Чихрийн шижин нь маш ноцтой өвчин юм. Олон эмч нар чихрийн шижин бол амьдралын хэв маяг гэж хэлдэг. Тиймээс, энэ оношлогоо нь хуучин зуршлаа бүрэн өөрчлөхөд хүргэдэг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь инсулин үүсгэдэг нойр булчирхайн арлуудын хангалтгүй үйл ажиллагаа, эсвэл дааврын рецепторуудын хүлцэл (дархлаа) хөгжиж байгаатай холбоотойгоор цусан дахь сахарын хэмжээ ихэссэнээр тодорхойлогддог.
Эмчилгээний эхний үе шат бол хоолны дэглэмийн өөрчлөлт юм. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүс хоолны дэглэмийг бүрэн хянах хэрэгтэй бөгөөд хоолны дэглэмийг тусгай хүснэгтийн дагуу тооцоолно.
Хоолны зарчим
Чихрийн шижин өвчний зохистой хооллолтыг бий болгох үндсэн зарчим бол нүүрс усыг тооцоолох явдал юм. Тэд ферментийн үйл ажиллагааны дор глюкоз болгон хувиргадаг. Тиймээс аливаа хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Өсөлт нь зөвхөн тоо хэмжээгээр ялгаатай. Тиймээс аль хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг вэ гэсэн асуултанд хариулах боломжгүй юм. Зөвхөн глюкозыг бууруулдаг эмүүд ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг боловч хоол хүнс биш юм. Гэхдээ элсэн чихэр бага зэрэг нэмэгддэг хоол хүнс байдаг.
Хэрэглэсэн хоол хүнс нь аль болох ашигтай бөгөөд цусан дахь сахарын түвшинг эрс нэмэгдүүлэхгүй байхын тулд гликемийн индекс гэсэн ойлголтыг одоо ашиглаж байна.
Гликемийн индекс
20-р зууны төгсгөлд эмч нар бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гликемийн индекстэй болохыг тогтоожээ. Эдгээр хөгжлийг зөвхөн чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хийсэн - хоолны дэглэм. Одоо бүтээгдэхүүний гликемийн индексийн талаархи мэдлэг нь эрүүл хүмүүст бүрэн, зөв амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэхэд тусалдаг.
Энэ бол тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх үзүүлэлтийг үнэн зөв харуулсан үзүүлэлт юм. Энэ нь таваг бүрийн хувьд хувь хүн бөгөөд 5-50 нэгжийн хооронд хэлбэлздэг. Тоон утгыг лабораторид тооцоолж, нэгдсэн байдлаар гаргадаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст гликемийн индекс 30-аас хэтрэхгүй хоол хүнс идэхийг зөвлөж байна.
Харамсалтай нь тусгай хоолны дэглэмд шилжихэд тэдний амьдрал "амтгүй оршихуй" болж хувирна гэж олон өвчтөн итгэдэг. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Гликемийн профилийн дагуу сонгосон ямар ч төрлийн хоолны дэглэм нь тааламжтай, ашигтай байж болно.
Хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн
Насанд хүрэгчдийн бүрэн хоол тэжээл нь жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, цагаан идээ, махан бүтээгдэхүүнийг агуулсан байх ёстой. Зөвхөн эдгээр бүтээгдэхүүний бүхэл бүтэн багц нь бие махбод дахь витамин, эрдэс бодисын хангалттай хэрэглээ, хүнсний ногоо, амьтны гаралтай өөх тосны зөв харьцааг хангаж чадна. Түүнчлэн иж бүрэн хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та уураг, өөх тос, нүүрс ус шаардлагатай хэмжээг тодорхой сонгож болно. Гэхдээ өвчний илрэл нь бүтээгдэхүүн бүрийн гликемийн индексийг тооцоолох, түүнчлэн хоолны төрөл, хэмжээг бие даан сонгох шаардлагатай болдог.
Шим тэжээлийн бүлэг тус бүрийг нарийвчлан авч үзье.
Хүнсний ногоо
Хүнсний ногоо нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хамгийн сайн цусан дахь хоол хүнс юм. Энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Гэхдээ энэ мэдэгдэлд нэг үнэн байдаг. Хүнсний ногооны ачаар цусан дахь сахар ургахгүй. Тиймээс тэдгээрийг хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно. Үл хамаарах зүйл бол зөвхөн их хэмжээний цардуул (төмс, эрдэнэ шиш) агуулдаг төлөөлөгч юм. Энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус бөгөөд бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг нэмэгдүүлдэг.
Түүнчлэн хүнсний ногоог хоолны дэглэмд оруулах нь жингээ хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тулгардаг. Хүнсний ногоо нь бага гликемийн индексээс гадна илчлэг багатай байдаг. Тиймээс тэдгээрийг ашиглах үед эрчим хүчийг нөхөх нь хангалтгүй юм. Бие махбодь энергийн хомсдолыг мэдэрч, өөрийн нөөцийг ашиглаж эхэлдэг. Өөх тосны ордуудыг дайчлан энерги болгон боловсруулдаг.
Бага илчлэг агууламжаас гадна хүнсний ногооны найрлагад эслэг байдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг. Ихэнхдээ таргалалттай хүмүүст эдгээр үйл явц хангалтгүй түвшинд байдаг тул жингээ алдах, хэвийн болгохын тулд үүнийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг.
Шинэхэн эсвэл дулааны боловсруулалт хийсний дараа дараахь ногоо (чанасан, жигнэсэн, шатаасан) элсэн чихэрийг бууруулахад тусална.
- zucchini;
- байцаа;
- улаан лууван;
- хаш;
- өргөст хэмх
- селөдерей;
- Иерусалим артишок;
- салат;
- амтат чинжүү;
- спаржа
- шинэхэн ногоонууд;
- хулуу
- Улаан лооль
- тунхууны;
- шош;
- бууцай
Ногоон ногоо нь магнийн агууламж ихтэй тул чихрийн шижин өвчнөөр сайн байдаг. Энэ элемент нь бодисын солилцоог хурдасгахад тусалдаг бөгөөд үүний үр дүнд хоол хүнс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.
Хэрэв та жагсаалтыг дагаж мөрдөөгүй бол ногоон өнгөтэй, чихэрлэг амтгүй байдлаас бараг салдаггүй ногоонд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
Жимс
Харамсалтай нь, чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнийг жимсээр бүрэн орлуулж болно гэсэн жингээ хасахад тодорхой мэдэгдэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй тохирохгүй байна. Жимс нь глюкозын агууламж ихтэй тул чихэрлэг амттай байдаг. Түүнээс гадна эдгээр нь ихэвчлэн түргэн нүүрс ус агуулдаг бөгөөд хяналт хамгийн түрүүнд орох ёстой.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр нь шинэхэн жимс идэх дуртай байхыг үгүйсгэхгүй ч энд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Гликемийн индекс 30 нэгжээс ихгүй бүтээгдэхүүнийг л ашиглана уу.
Хамгийн эрүүл жимс, бие махбодид үзүүлэх нөлөөллийн төрлийг анхаарч үзээрэй.
- Интоор Энэ нь эслэгээр баялаг бөгөөд хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, өөх тос багатай хооллолтыг дагаж байхдаа өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Интоор нь мөн С витаминаар баялаг бөгөөд антиоксидант шинж чанартай бөгөөд хүний биеийн байдалд эерэгээр нөлөөлж, хортой радикалуудыг арилгадаг.
- ЛемонЭнэ нь маш ашигтай бөгөөд учир нь түүний найрлага нь гликемийн өндөр индекс бүхий хоолны дэглэмийн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн гликемийн (цусан дахь сахарын хэмжээ) үр нөлөөг бууруулдаг. Түүнчлэн түүний илчлэгийн сөрөг агуулга нь сонирхол татдаг. Бүтээгдэхүүн нь маш бага илчлэг агууламжтай байдаг ч нимбэг өөрөө суурь бодисын солилцоог нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Энэ найрлага дахь витамин С, рутин, лимонен нь чихрийн шижин дэхь метаболизмыг хэвийн болгох өндөр ач холбогдолтой юм. Бусад цитрус жимсийг бас хэрэглэж болно.
- Хальс бүхий ногоон алим.Жимс нь найрлагадаа (хальсанд) маш их хэмжээний төмөр, витамин P, C, K, пектин, шилэн, кали агуулдаг. Алим идэх нь эсийн бодисын солилцоог сайжруулах эрдэс, витамины найрлага дутагдлыг нөхөх болно. Fiber нь бодисын солилцоог хурдасгаж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Гэхдээ хэт олон алим идэж болохгүй. Өдөр бүр 1 том эсвэл 1-2 жижиг алим идэхэд хангалттай.
- АвокадоЭнэ бол таны цусан дахь сахарыг бууруулах замаар үнэхээр нөлөөлдөг цөөн тооны жимсний нэг юм. Энэ нь инсулины рецепторын мэдрэг чанарыг сайжруулдаг. Тиймээс авокадо бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд маш хэрэгтэй үр жимс юм. Ашигтай шинж чанараас гадна энэ нь маш их хэмжээний уураг, ашигтай эрдэс бодис (зэс, фосфор, магни, кали, төмөр) агуулдаг ба бие махбод дахь фолийн хүчлийн шаардлагатай нөөцийг нөхдөг.
Махан бүтээгдэхүүн
Зарлагдсан стандартад нийцсэн махан бүтээгдэхүүнийг сонгох нь маш хэцүү байдаг. Харамсалтай нь, зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар чихрийн шижингийн 2 хэлбэрийн хоолны дэглэмээс махыг оруулахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ зарим төрлийн хоолыг хүлээн зөвшөөрдөг.
Хэрэглэх гол нөхцөл нь нүүрс ус бага, уураг их байдаг. Дараахь төрлийн мах ийм арсеналыг агуулдаг.
- туранхай тугал;
- арьсгүй цацагт хяруул;
- арьсгүй туулай;
- арьсгүй тахианы хөх.
Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтын дүрмийг дагаж мөрдсөн тохиолдолд ашигтай бөгөөд хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц байх болно. Аливаа махыг зөвхөн чанасан байх ёстой.
Загас
Энэ нь нүүрс багатай хоолны дэглэмийн хувьд панацея юм. Энэ бол маш бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан амьтны уураг, өөх тосны хангамжийг нөхөхөд туслах загас юм. Махан бүтээгдэхүүнийг загасны бүтээгдэхүүнээр бүрэн орлуулахыг ихэвчлэн зөвлөдөг.
Бүр тусгай загасны дэглэм байдаг. Үүний зэрэгцээ загас, далайн хоолыг сард дор хаяж 8 удаа хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Энэ нь цусны гликемийн байдлыг хэвийн болгож, нийт холестеролыг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь зүрх судасны хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх болно.
Далайн хоол, өөх тос багатай загасыг уурын банн хэлбэрээр чанаж эсвэл зууханд шатаасан байх ёстой. Буцалсан загас бас ашигтай байдаг. Шарсан махыг зайлуулах шаардлагатай, учир нь шарсан маханд шаардлагатай нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүтээгдэхүүний гликемийн индекс, илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг.
Үр тариа
Бараг бүх үр тариа нь зөвхөн удаан нүүрс ус, уураг агуулсан байдаг тул будаа нь аливаа хоолонд хамгийн ашигтай тал юм. Тэдгээрийн дотор түргэн нүүрс ус маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр байдаг.
Удаан нүүрс ус агуулдаг нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй, харин түүнийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
Хамгийн ашигтай нь oatmeal юм. Энэ нь аливаа хүний хувьд хамгийн сайн өглөөний хоол байх болно. Каш нь шилэн эсээр баялаг бөгөөд ходоодны салст бүрхэвчийг бүрхсэн хамгаалалтын хальс үүсгэдэг. Энэ нь түүнийг хэт их эмийн түрэмгий ачааллаас хамгаалдаг.
Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад туслах үр тариа:
- шар будаа;
- Сагаган;
- сэвэг зарам
- хүрэн, зэрлэг будаа;
- арвай тариа;
- улаан буудайн үр тариа.
Сүүн бүтээгдэхүүн
Боловсруулаагүй сүү нь цусан дахь сахарын байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ бүхэн лактозоос үүдэлтэй - өөр нэг хурдан нүүрс ус юм. Тиймээс сонголт нь дулааны боловсруулалт хийсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад нүүрс ус бүхэлдээ задрах хугацаа байх ёстой.
Тиймээс, бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд шаардлагатай тусгай ферментүүд нь сүүний сахарыг задалдаг тул бяслаг нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бүрэн аюулгүй болгодог. Өөх тос бүхий зуслангийн бяслагыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг. Гэхдээ өдрийн тун 150 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь зуслангийн бяслаг бэлтгэх явцад исгэлэн нь бүх сүүний нүүрс усыг "боловсруулж" чаддаггүйтэй холбоотой юм.
Зарим үйлдвэрлэгчид хурдан нүүрс ус, тэр ч байтугай цэвэр элсэн чихэр зэргийг массыг нэмж, амтыг хадгалах боломжтой тул бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар ажиглаарай. Тиймээс гар хийцийн цөцгийн тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс чанамал, чанамал, жимс жимсгэнэ, элсэн чихэр, бага хэмжээний хүнд цөцгий агуулсан байгалийн тараг зэргийг зөвшөөрдөг.
Бусад бүтээгдэхүүн
Хоолны дэглэмийг самар (хуш, хушга, газрын самар, бүйлс болон бусад) -ээр төрөлжүүлнэ. Тэд уураг, удаан нүүрс усаар баялаг. Гэхдээ тэдгээрийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр тул та илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй.
Буурцагт ургамал, мөөг нь хоолны дэглэмд сайшаалтай байдаг, учир нь тэдгээр нь маш их хэмжээний ул мөр элемент, чухал уураг, удаан нүүрс ус агуулдаг.
Цай, кофе хэлбэрээр уух нь ижил таашаалаар ууж болно, гэхдээ та тэдгээрийг элсэн чихэргүйгээр хэрхэн бэлтгэхийг сурах хэрэгтэй болно.
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн нь өвчтөний сүү, хууль бус сүүн бүтээгдэхүүний хомсдолыг нөхөхөд тусалдаг. Эдгээр нь чихрийн шижинтэй хүмүүст бүрэн хор хөнөөлгүй байдаг.
Глюкозыг өдөөх өдөөн хатгалга дутагдалтай байгаа нь эмийн эмчилгээний хэрэгцээг бууруулдаг тул хоолны дэглэм сахих нь үргэлж тэргүүнд байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь хүндрэлийн эрсдлийг бууруулдаг.
Гэхдээ амьдралын хэв маягийн бусад өөрчлөлтийг үл тоомсорлож, эмийн эмчилгээг үл тоомсорлож болохгүй. Өвчинтэй хамт тохь тухтай амьдралын хэв маягийг сонгох нь маш сайн сайхан байдал, урт наслалтаар шагнагддаг урт удаан, шаргуу ажил юм.
