Чихрийн шижин нь нойр булчирхайд хангалттай хэмжээний инсулин үүсгэдэг эсвэл эдэд байгаа рецепторууд нь мэдрэмтгий чанараа алддаг бие махбод дахь дааврын эмгэг юм.
Өвчний хөгжилд нүүрс ус, өөх тос, уургийн солилцоо алдагддаг.
Чихрийн шижин хоёр хэлбэртэй байдаг.
- Эхний төрөл (инсулинээс хамааралтай) - инсулины үйлдвэрлэл дутагдалтай байдаг. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед инсулин тарина.
- Хоёр дахь төрөл (инсулин биш) - инсулин хангалттай байж болох ч эд эсүүд үүнд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй. Үүнийг элсэн чихэр бууруулах эмээр эмчилдэг.
Өвчний хоёр тохиолдолд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм бүхий хоол тэжээлийг зохион байгуулах шаардлагатай бөгөөд жор нь элсэн чихэр, энгийн нүүрс ус агуулдаггүй.
Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн эмчилгээний зарчим
Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг эмчилгээний бүх хэлбэр, хувилбаруудад зориулагдсан. Зөөлөн хэлбэр ба урьдчилсан өвчний хувьд энэ нь цорын ганц эмчилгээ байж болох юм. Бусад хүмүүсийн хувьд - инсулин ба бусад эмтэй хослуулах урьдчилсан нөхцөл.
Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд Певзнерийн дагуу хоолны дэглэм № 9 үзүүлдэг. Чихрийн шижин өвчний сайн хоол тэжээлийн үндсэн зарчим:
Энгийн нүүрс усыг элсэн чихэр агуулсан хоол хүнсээр хязгаарлаарай. Нүүрс ус нь үр тариа, талх, жимс, хүнсний ногоогоос аажмаар шингэцтэй (нарийн төвөгтэй) хэлбэрээр л ирдэг.
Уургийн зохистой хэмжээ, малын өөх тос буурах зэрэг болно. Өдөрт 12 г давсыг хязгаарлах.
Липотроп бодисоор баялаг хоол хүнсэнд хэрэглэх хоолны дэглэмд оруулах. Тэд элэгний эсийн өөхний доройтлыг удаашруулдаг. Зуслангийн бяслагны сүү, шар буурцаг, мах, oatmeal агуулсан байдаг.
Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, жимсгэнэ, мөөгөнцрийн болон хивэгээс витамин, хоол тэжээлийн эслэгийг хангалттай хэмжээгээр авах.
Хамгийн оновчтой хоолны дэглэм нь зургаа дахин их байдаг. Нийт калорийн агууламж дунджаар 2500 ккал байдаг. Хоолны хуваарилалт:
- өглөөний цай 20%, өдрийн хоол 40%, оройн хоол - нийт илчлэгийн 20%;
- тус бүр 10% -ийн хоёр зууш (үдийн болон үдээс хойш зууш).
Чихрийн шижин орлуулагч
Элсэн чихрийн оронд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жороор орлуулагч нэмдэг. Тэд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй тул шингээхэд инсулин шаардагддаггүй. Дараахь чихэрлэгч бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг.
- Фруктоз - жимс, жимсгэнээс олж авдаг, элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг тул хагасаас илүү хэмжээ хэрэгтэй.
- Сорбитол - жимс, жимсгэнээс гаргаж авсан, өдрийн тун нь 50 г-аас ихгүй байх нь холеретик, тайвшруулах үйлчилгээтэй.
- Ксилит бол хамгийн чихэрлэг, бага илчлэг чихэр орлуулагч юм.
- Асгарам, сахарин - химийн бодис, хэрэв тунг хэтрүүлбэл хүндрэл гарч болзошгүй.
- Stevia - ургамлын гаралтай ургамлын гаралтай ургамлын гаралтай ургамал нь хэрэглэхэд аюулгүй, эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг.
Эхний курс ба тэдгээрийн жор
Шөл бэлтгэхийн тулд сул мах, мөөг эсвэл загасны шөл, хүнсний ногоо, үр тариа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Цагаан хоолтон шөл, манжин шөл, borscht зэргийг мөн бэлддэг. Та okroshka идэж болно. Баян, өөхтэй шөл, паста, будаа, үр тариа бүхий шөл хийхийг хориглоно.
Мөөг бүхий ногооны шөл. Найрлага
- байцаа дунд толгойны хагас;
- дунд зэргийн zucchini 2 ширхэг.;
- жижиг лууван 3 ширхэг;
- porcini мөөг эсвэл champignons 200 гр;
- сонгино 1 толгой;
- ургамлын тос 3 tbsp;
- яншуй;
- давс.
Хоол хийх:
Мөөг нь ялтсууд болгон бууруулсан байна. Хагас чанаж болгосон хүртэл тогооч, шөлийг нь шавхана. Жижиглэсэн байцаа, zucchini болон лууваныг буцалж буй усанд хая. 10 минутын турш хоол.
Мөөг нэмж, зөөлөн болтол нь хоол. Жижиг тууз болгон сонгино хайчилж, тосонд хуурч ав. Шөл дээр нэмнэ. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн яншуй цацна.
Загасны махтай шөл. Найрлага
- catfish филе 300 гр;
- дунд хэмжээний төмс 3 ширхэг.;
- лууван 1 ширхэг.;
- нэг өндөг;
- цөцгийн тос 1.5 tbsp;
- жижиг толгой сонгино;
- dill ½ баглаа;
- давс.
Хоол хийх:
Сонгино, лууваныг жижиг тууз болгон цавчих, тосонд хуурч ав. Жигнэсэн төмсөө буцалж буй усанд хийж, хагас бэлэн болтол нь хоолоо хийнэ. Муурын махны филеийг мах бутлуурын дундуур хийж, өндөг, давс нэмнэ.
Махан бөмбөлгийг бүрдүүлж, төмс рүү шидээд 15 минутын турш хооллоорой. Луувантай сонгино нэмж, 10 минутын турш хооллоорой. Нилээд dill цавчих, дээр нь шөл цацна.
Байцаа ба буурцагны шөл. Найрлага
- байцаа толгойны 1/3;
- шош ½ аяга;
- сонгино;
- лууван 1 ширхэг.;
- цөцгийн тос 1 tbsp;
- dill эсвэл яншуй 30 гр
Хоол хийх:
Шөнийн турш нэвт норгохоос өмнө шошыг дэвтээнэ. Угааж, буцалж буй усанд хаяна. Зөөлөн болтол тогооч. Байцаа нилээд цавчих, шошонд нэмнэ.
Сонгино тууз болгон хайчилж, луувангаа том ширхэгтэй grater дээр хуурч, тосонд хуурч ав. Луувантай сонгиныг шөл болгон хуурч, 7 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.
Махан хоолонд чанасан, чанасан тахианы мах, цацагт хяруул, туулай, үхрийн мах, гахайн махыг өөх тосгүй хоол хийхийг зөвлөдөг. Буцалсан хэлийг зөвшөөрдөг, өөх тос багатай хиам. Өөх тос, тархи, бөөр идэхийг хориглоно, элэгнээс хооллохыг хязгаарлана. Тамхи татдаг хиам, лаазалсан хоол, нугас зэргийг хасч болохгүй.
Махны жор
Ногоон шош бүхий тахианы мах. Найрлага
- тахианы филе 400 гр;
- залуу ногоон шош 200 гр;
- улаан лооль 2 ширхэг.;
- сонгино хоёр дунд толгой;
- cilantro эсвэл яншуй шинэхэн ногоон 50 гр;
- наранцэцгийн тос 2 tbsp;
- давсыг амтлах.
Хоол хийх:
Булангийн хэсгийг нимгэн тууз болгон хувааж, тосонд хуурна. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, тахианы маханд нэмнэ.
Хагас бэлэн болтол ногоон шош буцалгана. Тахианы мах, сонгино, шош, жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавьж, ус нэмж, шош, кинантро зэргийг чанаж болгосон. 15 минутын турш хоол.
Prunes бүхий үхрийн мах. Найрлага
- үхрийн мах 300 гр;
- дунд зэргийн лууван 1 ширхэг.;
- зөөлөн prunes 50 гр;
- бөхийж 1 ширхэг.;
- улаан лоолийн оо 1 tbsp;
- цөцгийн тос 1 tbsp;
- давс.
Хоол хийх:
Үхрийн махыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгиногаа тууз эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, цөцгийн тосонд хуурна. 15 минутын турш буцалж буй усаар prunes хийх.
Хайруулын тавган дээр махаа хийж, хэсэг болгон хуваасан, сонгино, prunes хийнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, мах асга. 25 минутын турш чанана.
Загасны жор
Загасыг тослоггүй сортоор чанасан, шатаасан эсвэл шөлөөр хийхийг зөвлөж байна. Хоолны дэглэмээс лаазалсан загасыг тос, давсалсан, тослог загасанд оруулаагүй болно.
Хүнсний ногоотой шатаасан Pike perch. Найрлага
- pike perch филе 500 гр;
- шар эсвэл улаан хонхны чинжүү 1 ширхэг.;
- улаан лооль 1 ширхэг.;
- сонгино нэг толгой .;
- dill болон яншуй холимог жижиг баглаа ногоон;
- давс.
Хоол хийх:
Бөгж, улаан лоолийг сонгино хайчилж, зүсмэлүүд, чинжүү тууз болгон хуваана. Булангийн хэсгийг угааж, хатаагаад давсаар нунтаглана.
Булангийн зүсмэлүүдийг тугалган цаасаар дүүргээд, ногоогоо тавиад жижиглэсэн ургамалаар цацаж 30 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Зуслангийн бяслаг бүхий загасны оо. Найрлага
- catfish филе 300 гр;
- лууван 1 ширхэг.;
- зуслангийн бяслаг 5% 2 tbsp;
- dill 30 гр;
- давс.
Хоол хийх:
Муур, лууваныг зөөлөн болтол нь чанаж, зуслангийн бяслагтай хутгаад хутгана. Амт нь давс, жижиглэсэн dill нэмнэ.
Хүнсний ногооны хоол
Чихрийн шижин өвчний үед жор нь зөвхөн нүүрс ус багатай хүнсний ногоог багтааж болно: zucchini, хулуу, байцаа, хаш, өргөст хэмх, улаан лооль. Өдөрт нүүрс усны хэрэглээг харгалзан төмс, лууван. Нишингэ хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Цуккини ба цэцэгт байцааны Casserole. Найрлага
- залуу zucchini 200 гр;
- цэцэгт байцааны 200 гр;
- цөцгийн тос 1 tbsp;
- улаан буудай эсвэл овъёосны гурил 1 tsp;
- цөцгий 15% 30 гр;
- хатуу бяслаг эсвэл Adygea 10 гр;
- давс.
Хоол хийх:
Цуккини хальсалж, зүсэж хуваана. Blanch цэцэгт байцааг 7 минутын турш байлгаж, баг цэцэгтэй задална.
Zucchini болон байцаа нь жигд таваг болгон нугалав. Гурил, цөцгий хольж, байцаа болгосон шөлийг нэмж, ногоогоо хийнэ. Сараалжтай бяслагыг орой дээр нь цацна.
Өндөгний халбага. Найрлага
- хаш 2 ширхэг;
- жижиг лууван 2 ширхэг.;
- улаан лооль 2 ширхэг.;
- том хонхны чинжүү 2 ширхэг.;
- сонгино 2 ширхэг.;
- наранцэцгийн тос 3 tbsp
Хоол хийх:
Бүх ногоогоо амтлаарай. Сонгино хуурч, лууван, улаан лооль нэмнэ. 10 минутын турш хоол. Үлдсэн ногоогоо гаргаж аваад шаардлагатай бол ус нэмнэ. Тендерийг дуустал нь буцалгана.
Үр тариа, амттан
Үр тариа хязгаарлагдмал хэмжээгээр ашиглаж болно. Овъёос, Сагаган, шар будаа, Сувдан арвай будаагаар хоол хийх. Semolina, будаа, паста зэргийг хориглоно. Талхыг хөх тариа, хивэг, хоёрдугаар зэргийн гурилнаас өдөрт 300 гр-аас ихгүй хэмжээгээр зөвшөөрдөг. Талх нарийн боов, жигнэмэг хийхийг хориглоно.
Амттаныг усан үзэмнээс бусад жимс, жимсгэнээс бэлтгэсэн бөгөөд чихэрлэг зүйл нэмдэг. Инжир, гадил, үзэм, огноог хоолны дэглэмээс хасдаг. Элсэн чихэр, бүрхүүлтэй аарц, чанамал, зайрмаг, савласан шүүс, чихэр зэргийг хориглоно.
Сагаган будаа, зуслангийн бяслагтай хамт. Найрлага
- Сагаган будаа 50 гр;
- зуслангийн бяслаг 9% 50 гр;
- фруктоз эсвэл ксилитол 10 гр;
- өндөг 1 ширхэг.;
- цөцгийн тос 5 гр;
- ус 100 мл;
- цөцгий халбага.
Хоол хийх:
Сагаган будааг буцалж буй усанд хийж 25 минутын турш хооллоорой. Сагаган будааг зуслангийн бяслаг, фруктоз, шараар сайтар нунтаглана. Уургийг нь цохиж, Сагаган будаатай зөөлөн хутгана. Массыг хөгц, ууранд хийж 15 минут байлгана. Үйлчилж байхдаа нэг халбага цөцгий хийнэ.
Цангис жимсний мусс. Найрлага
- цангис жимсний 50 гр;
- желатин халбага;
- ксилит 30 гр;
- ус 200 мл.
Хоол хийх:
- Нэг цагийн турш желатиныг 50 мл хүйтэн усанд хийнэ.
- Ксилитол бүхий цангис жимсийг нунтаглаж, 150 мл устай хольж, буцалгаж, омог хийнэ.
- Халуун шөлөнд желатин нэмээд буцалгаад авчирна.
- Дулаан байдалд хөргөөд холигчоор нь зоддог.
- Хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.
Эрүүл хоол хүнс оруулахтай холбоотой чихрийн шижин хоолны дэглэм нь олон янз байх ёстой, аяга таваг нь сайхан чимэглэгдэж, шинээр бэлтгэгдсэн болно.
