Чихрийн шижин өвчнийг оношлохдоо өвчтөн амьдралынхаа туршид хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд гол нь зохистой хоол тэжээл юм. Бүх бүтээгдэхүүнийг гликемийн индекс (GI) дагуу сонгож, дулааныг сайтар эмчилнэ.
Хоол хүнс, уурыг буцалгахыг зөвшөөрдөг боловч энэ арга нь чихрийн шижин өвчнийг хурдан зовоодог. Тийм ч учраас олон тогооч улам их алдаршсан байх ёстой. Үүнээс гадна чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жор нь янз бүр байдаг бөгөөд бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд бүтээгдэхүүн бүрт ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Доороос бид GI-ийн тухай ойлголт, чихрийн шижин өвчний зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн, нарийн боовны жор, мах, загасны хоол, түүнчлэн удаан агшаагчаар богино хугацаанд чанаж болох нарийн төвөгтэй нарийн хоол зэргийг авч үзэх болно.
Гликемийн индекс
Гликемийн индекс нь хоол хүнсэнд цусан дахь сахарын хэмжээг хэмжих дижитал үзүүлэлт бөгөөд бага байх тусам чихрийн шижинтэй өвчтөнд илүү аюулгүй байдаг. Тохиромжтой дулааны боловсруулалтаас индикатор нэмэгдэхгүй байгаа нь анхаарал татаж байна.
Мөн хасагдсан бүтээгдэхүүнүүд байдаг, жишээ нь лууван, түүний шинэхэн хэлбэрээр 35 ЮНИТС байдаг боловч бүх 85 UNITS-т чанаж болгосон байдаг. тиймээс үүнийг зөвхөн түүхий эдээр л идэж болно. Мөн зөвшөөрөгдсөн жимс, хүнсний ногоог нухсан төмсний байдалд оруулбал тэдгээрийн индикатор нэмэгдэх болно. Нөхцөл байдал шүүснийхтэй адил байна. Хэдийгээр эдгээр нь чихрийн шижингийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн жимс жимсгэнээс бүрдсэн байсан ч өндөр агууламжтай байдаг.
GI үзүүлэлтүүд:
- 50 хүртэлх PIECES - бүтээгдэхүүнийг хязгаарлалтгүйгээр зөвшөөрдөг;
- 70 хүртэлх PIECES - хоол хүнсийг зөвхөн хааяа, бага хэмжээгээр зөвшөөрдөг;
- 70 ба түүнээс дээш нэгжийг хориглоно.
Чихрийн шижингийн хүснэгтэд жимс, хүнсний ногоо, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн орно. Чихрийн шижинтэй хүмүүст хоолны дэглэм нь GI ба илчлэг багатай агуулгатай ийм ногоогоор хоол хийхийг зөвшөөрдөг.
- Цагаан байцаа;
- Цэцэгт байцаа;
- Брокколи
- Ногоон;
- Сармис
- Амтат чинжүү;
- Ногоон ба улаан чинжүү;
- Сэвэг зарам
- Хуурай, буталсан шар, ногоон вандуй;
- Мөөг;
- Хаш
- Улаан лооль
- Лууван (зөвхөн түүхий).
Салат, боовны хувьд дараахь жимсийг ашигладаг.
- Алим
- Лийр
- Гүзээлзгэнэ
- Улаан ба хар үхрийн нүд;
- Бөөрөлзгөнө;
- Жүржийн
- Мандаринууд;
- Лемон
- Нэрс
- Apricots
- Plums;
- Интоорын чавга;
- Persimmon;
- Gooseberry;
- Нектарин.
Мах, загасны бүтээгдэхүүнээс та өөх тос багатай сортуудыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь арьсыг арилгана. Тэнд ямар ч ашигтай зүйл байхгүй, зөвхөн холестерол ихтэй байдаг. Мах, дун, загаснаас дараахь зүйлийг зөвшөөрдөг.
- Тахианы мах;
- Турк;
- Туулайн мах;
- Үхрийн мах;
- Тахианы элэг;
- Үхрийн махны элэг;
- Үхрийн махны хэл;
- Пайк
- Хагархай;
- Хаке;
- Гарц.
Сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүний хувьд цөцгий, цөцгийн тос, чихэрлэг тараг, ааруул зэргээс бусад бараг бүх зүйлийг зөвшөөрдөг.
Талх
Удаан агшаагчаар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жор нь таны эхний эсвэл хоёр дахь өглөөний хоолонд идэж болох олон төрлийн боов орно.
Тэднийг зохих ёсоор бэлтгэхийн тулд та хэдэн энгийн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
Улаан буудайн гурил хэрэглэхийг хориглоно, үүнийг хөх тариа эсвэл овъёосоор сольж болно. Сүүлийнх нь овъёосны хальсыг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын нунтаг хэлбэрээр нунтаглах замаар бие даан хийж болно. Түүнчлэн өндөгний тоог тохируулж, нэг өндөг аваад үлдсэн хэсгийг нь уургаар сольж болно.
Алимны шарлотын хувьд танд хэрэгтэй болно:
- Нэг өндөг, гурван хэрэм;
- 300 грамм алим;
- 200 грамм лийр;
- Амтлагч эсвэл стевиа амтлах (жимс жимсгэнэ чихэрлэг байвал та тэдэнгүйгээр хийж болно);
- Хөх тариа эсвэл овъёос гурил - 300 грамм;
- Давс - хагас халбага;
- Талх нарийн боов - хагас уут;
- Амт нь шанцай.
Шарлотын зуурсан гурил нь өтгөн байх ёстой, хэрэв энэ нь арай бага байвал гурилын хэмжээг бие даан нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд та өндөг, уураг, чихэрлэг тос зэргийг нэгтгэж, зөөлөн хөөс үүсэх хүртэл бүгдийг нь зодох хэрэгтэй. Та хумс, хутгагч эсвэл холигч ашиглаж болно.
Гурилыг өндөг болгон хувааж, давс, шанцай нэмээд бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр зуурсан гурил байхгүй болно. Алим, лийрийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, зуурсан гурил руу хийнэ. Олон саванд хийх савны ёроолд нэг алим тавьж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, гурилаа үрж ав. Дараа нь зуурсан гурилаа жигд тараана. Нэг цаг "жигнэх" горимыг тохируулна уу. Хоол хийсний дараа олон тогоочийн тагийг онгойлгоод, шарлотт таваас арван минут байлгана, зөвхөн дараа нь хэвнээс нь салга.
Жигнэмэг нь гаа навчаар чимэглэж, шанцайгаар бутлана.
Олон тогооч дахь мах, загасны хоол
Мах, зууш, загасны хоол нь маш сайн үдийн хоол, оройн хоол болно. Хоёрдугаар курсын жорыг хоол хийх, уураар жигнэж болно. Multicooker-ийн тав тухтай байдал нь үнээс үл хамааран ямар ч загварт давхар бойлер байдаг. Энэ нь ургамлын тос нэмэлгүйгээр cutlet болон meatballs хоол хийх боломжийг олгодог, би зөвхөн уур хэрэглэдэг.
Чихрийн шижин өвчний хамгийн түгээмэл жоруудын нэг бол тахианы махтай бор будаа юм. Энэхүү хоол нь анхны гайхалтай оройн хоол болно, цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлөхгүй бөгөөд маш хурдан хооллоорой. Нэг чухал дүрмийг санах нь зүйтэй юм - хатуу хоригийн дагуу цагаан будаа, бүх жороор энэ нь бор (хүрэн будаа) -аар солигдоно.
Зургаан ширхэг танд хэрэгтэй болно.
- 700 грамм тахиа;
- 600 грамм бор (хүрэн) будаа;
- Сармисын толгой;
- Ургамлын тос;
- Давс, амтлах халуун ногоо.
Эхлэхийн тулд та будаагаа сайтар зайлж, өмнө нь ургамлын тосоор тосолсон multicooker-ийн багтаамжинд хийнэ. Тахианы махыг 3-4 см хэмжээтэй болгон хувааж, будаатай хольж, хоёр хоолны халбагын ургамлын тос, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүх 800 мл ус асгаж, дээр нь хэрчсэн сармис хумс тавь. "Pilaf" горимыг 120 минут болго.
Удаан агшаагчтай чихэр нь чихрийн шижингийн өдөр тутмын хоол болж өгдөг төдийгүй аливаа баярын ширээний онцлох үйл явдал болж чаддаг. Энэ нь маш амархан, хурдан бэлтгэгддэг. Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- Нэг кг сэвсгэр;
- Хоёр том улаан лооль;
- Нэг нимбэг;
- Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
- Нэг хэсэг яншуй.
Хоол хийх нь шарилыг цэвэрлэж, давс, чинжүүтэй сараалж, шинэ шахсан нимбэгний шүүсээр улирал эхлэх хэрэгтэй. Загасыг хөргөгчинд хоёроос гурван цагийн турш явуул.
Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хувааж, яншуй нилээд цавчих хэрэгтэй. Савыг ургамлын тосоор тосолж, загасаа, дээр нь улаан лооль, ногоон дээр тавь. Хагас цагийн турш жигд горимд чанаж бай. Хоёрдахь, илүү ашигтай сонголт байдаг - загасыг ижил аргаар байрлуулж, "утсан" хоол хийх зориулалттай утсан тавиур дээр байрлуулна.
Илүү эрүүл хоол бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан тахианы мах юм. Тэдний хувьд танд хэрэгтэй болно:
- Арьсгүй тахианы хөхний 500 грамм;
- Нэг дунд сонгино;
- Нэг өндөг;
- Хоёр ширхэг хөх тарианы талх.
- Давс, чинжүү, амсах болно.
Булангийн махыг мах бутлуурын эсвэл хутгагчаар дамжуулж, нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай сонгино нэмж, өндөг, давс, чинжүүтэй зоддог. Талхыг сүү эсвэл усанд дэвтээнэ, хавдаж, шингэнийг нь шахаж, мах бутлуурын хажуугаар өнгөрнө. Бүх найрлагыг сайтар хольж, котлет үүсгэнэ.
25 минутын турш уураар хий, та үүнийг эргүүлж чадахгүй. Хүнсний ногооны нарийн төвөгтэй хоолоор үйлчилэхийг зөвлөж байна.
Хажуугийн хоол
Удаан агшаагчтай чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жор нь хүнсний ногоог хоол хийх явдал юм. Жишээлбэл, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны таваг нь хэд хэдэн ногоогоос бүрдэх бөгөөд өдрийн хоол эсвэл бүтэн оройн хоол болно.
Чихрийн шижингийн рататуилийн хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
- Нэг хаш;
- Нэг сонгино;
- Хоёр улаан лооль;
- Улаан лоолийн шүүс (нухаштай) - 150 мл;
- Сармисын хоёр хумс;
- Хоёр амтат чинжүү;
- Нэг ширхэг dill болон яншуй.
Хаш, улаан лооль, сонгиноыг цагираг болгон хувааж, чинжүү нь өтгөн сүрэлээр хутгана. Олон тогоочийн багтаамжийг ургамлын тосоор тосолж, хэлбэрийн периметрийн дагуу хүнсний ногоог хооронд нь, давс, чинжүүгээ хооронд нь ээлжлэн солино. Рататуилийн дүүргэлт бэлтгэ: сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, улаан лоолийн шүүсээр холино. Соусанд хүнсний ногоо хийнэ. "Бөхөөх" горимд 50 минутын турш хоол хийж, горим дуусахаас таван минутын өмнө жижиглэсэн ургамлын хамт хажуугийн таваг цацна.
Энэ нийтлэл дэх видео нь чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн тахианы махны жорыг танилцуулж байна.
