Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цусан дахь сахарын хэмжээг өдөөхгүйн тулд өдөр бүр хоолны дэглэмээ хянах шаардлагатай байдаг. Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед энэ нь өвчний инсулин хамааралтай хэлбэрт шилжихээс урьдчилан сэргийлэх үндсэн эмчилгээ юм.
Цэсийг бэлтгэх бүтээгдэхүүний сонголтыг гликемийн индекс (GI) болон илчлэгийн агууламжийн дагуу сонгох хэрэгтэй. Үнэндээ чихрийн шижин нь хэт таргалалттай дагалддаг. Зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний жагсаалт нэлээд өргөн бөгөөд энэ нь олон хоол хийх боломжийг танд олгоно.
Доороос бид "чихэрлэг" өвчний хувьд аюулгүй байдаг пиццаны жорыг авч үзэх болно. GI-ийн тодорхойлолтыг өгч, түүний үндсэн дээр хоол хийх бүтээгдэхүүнийг сонгодог.
GI Pizza бүтээгдэхүүнүүд
GI нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа глюкоз цусны урсгалд орж буй түвшинг харуулдаг үзүүлэлт юм. Индекс бага байх тусам чихрийн шижинтэй хүмүүст илүү сайн байдаг. Үндсэн хоолны дэглэм нь бага GI агууламжтай хоол хүнсээс бүрддэг - 50 ширхэг хүртэл. 50 - 70 нэгж бүхий хоолыг үл хамаарах байдлаар долоо хоногт хэд хэдэн удаа зөвшөөрдөг.
Өндөр GI (70 PIECES-ээс) нь гипергликеми үүсгэж, өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг. Бага үзүүлэлтээс гадна хоолны илчлэгийн агууламжийг мартаж болохгүй. Ийм хоол нь хэт таргалалт төдийгүй холестерины товруу үүсэхэд хүргэдэг.
Олон сүмс нь бага индекс боловч илчлэг ихтэй байдаг. Тэдний пиццанд орох нь хамгийн бага байх ёстой. Хоолны талхны хэсгүүдийг багасгахын тулд энгийн улаан буудайн гурилыг эрдэнэ шиштэй хольж зуурсан гурил зуурах нь дээр.
Чихрийн шижингийн пицца дүүргэхийн тулд та эдгээр ногоог ашиглаж болно.
- Улаан лооль
- хонхны чинжүү;
- сонгино;
- чидун;
- чидун
- zucchini;
- ямар ч сортын мөөг;
- даршилсан өргөст хэмх.
Мах, далайн хоолноос дараахь зүйлийг зөвшөөрдөг.
- тахианы мах;
- цацагт хяруул;
- дун;
- далайн коктейль;
- сам хорхой.
Махыг өөх тос багатай сортуудыг сонгож, үлдэгдэл өөх, арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Тэд ямар ч ашигтай бодис агуулдаггүй, зөвхөн муу холестерол.
Зуурмагийг улаан буудайн гурилыг бага индекстэй гурилтай хольж бэлтгэх ёстой. Улаан буудайн гурилд GI нь 85 PIECES, бусад сортуудад энэ үзүүлэлт хамаагүй бага байдаг:
- Сагаган гурил - 50 ХУУД;
- хөх тарианы гурил - 45 ширхэг;
- вандуй гурил - 35 ширхэг.
Ургамлын хамт пиццаны амтыг сайжруулахаас бүү ай, энэ нь бага агууламжтай байдаг - яншуй, dill, oregano, лаврын.
Италийн пицца
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан итали пицца нь зөвхөн улаан буудай төдийгүй маалингын үр, эрдэнэ шиш зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг. Зуурмагийг ямар ч пицца бэлтгэхэд ашиглаж болно, дүүргэлтийг нь өөрчилж болно.
Туршилтын хувьд та бүх найрлагыг холих шаардлагатай болно: 150 грамм улаан буудайн гурил, 50 грамм маалинга, эрдэнэ шишийн үр. Хуурай мөөгөнцрийн хагас халбага, нэг чимх давс, 120 мл бүлээн ус нэмнэ.
Зуурсан гурил зуурах, ургамлын тосоор тосолсон саванд хийж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл хэдэн цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
Зуурмаг гарч ирмэгц хэд хэдэн удаа хутгаад, жигд тавагны доор өнхрүүлээрэй. Дүүргэлт хийхэд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
- Салса сумс - 100 мл;
- лаврын - нэг салбар;
- чанасан тахиа - 150 грамм;
- нэг хонхны чинжүү;
- хоёр улаан лооль;
- өөх тос багатай хатуу бяслаг - 100 грамм.
Зуурсан гурилыг жигд таваг дээр тавь. Энэ нь ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацаж байх ёстой. Урьдчилан халаасан 220С-ийн зууханд 5 минутын турш жигнэх. Бялууг бор өнгөтэй болгох шаардлагатай байна.
Дараа нь бялууг соусаар тосолж, дүүргэлтийг тавь: эхлээд тахианы мах, улаан лоолийн цагираг, чинжүү цагираг, бяслаг цацаж, нарийн grater дээр сараалжтай. Бяслаг хайлж дуустал 6-8 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон пиццандаа нилээд жижиглэсэн лаврын чинжүүг цацна.
Пиццаны тако
Бялуугийн хувьд дээрх жорыг ашигладаг, эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн улаан буудайн бялууг дэлгүүрээс худалдаж авдаг. Тахианы махыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цацагт хяруулын махаар орлуулахыг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь бага GI агууламжтай байдаг.
Энэхүү жигнэмэгийг засахын тулд салат навч, интоорын улаан лооль хэрэглэдэг. Гэхдээ та тэдэнгүйгээр хийх боломжтой - энэ нь зөвхөн хувийн амтанд тохирсон асуудал юм.
Улаан буудайн гурилаас авсан нүүрс усыг амархан шингээж авахын тулд эхний өглөөний цайнд пицца хэрэглэх нь дээр. Энэ бүхэн нь өдрийн эхний хагаст тохиолддог бие махбодийн үйл ажиллагаатай холбоотой юм.
Тако пицца хийхэд дараах найрлага хэрэгтэй.
- нэг дэлгүүр пицца бялуу
- 200 грамм чанасан мах (тахиа эсвэл цацагт хяруул);
- 50 мл Салса сумс;
- үрж жижиглэсэн Cheddar бяслагтай шил;
- даршилсан champignons - 100 грамм;
- 0.5 аяга жижиглэсэн шанцайны ургамал;
- 0.5 аяга хэрчсэн интоорын улаан лооль.
220С хүртэл халаасан зууханд бялуу тавь. Маягт нь илгэн цаасаар хучигдсан байх ёстой, эсвэл ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацна. Алтан хүрэн хүртэл таван минутын турш жигнэх.
Махаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, соустайгаа холино. Бялууг чанаж, дээд хэсэгт нь мөөгийг тайрч, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Ирээдүйн хоолыг зууханд буцааж илгээнэ үү. Бяслаг хайлж дуустал 4 минут орчим тогооч.
Салат, улаан лоольтой хамт пиццаны хэсгийг хэсэг болгон хувааж, чимэн гоё.
Ерөнхий зөвлөмж
Пицца нь зөвхөн өвчтөний хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд чихрийн шижингийн хоол тэжээлийн зарчмуудыг мартаж болохгүй.
Хоол хүнс нь хуваагдмал, жижиг хэсгүүдэд өдөрт 5-6 удаа, илүү зохимжтой байх ёстой. Өлсөхөөс гадна хэт их өлсөхийг хориглоно. Өлсгөлөнг хүчтэй мэдрэх үед хөнгөн зууш - ногооны салат эсвэл шилэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг.
Өндөр глюкозтой тэмцэхэд чиглэсэн дунд зэргийн бие махбодийн үйл ажиллагааг шийдвэрлэх шаардлагатай. Дараах спортууд тохиромжтой.
- усанд сэлэх
- Алхаж байна
- гүйлт;
- Иог
- дугуйн
- Нордикийн алхалт.
Дасгалын эмчилгээтэй холбоотой хоолны дэглэм нь чихрийн шижин өвчний илрэлийг бууруулж, өвчнийг багасгах болно.
Энэ нийтлэл дэх видео нь хоолны дэглэм бүхий пиццаны жорыг танилцуулж байна.
