Тахианы элэг нь эрүүл, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн өвчин, түүнээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хоолонд ордог. Витамин баялаг найрлагатай тул элэг нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Бүтээгдэхүүний хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол зэс, төмөр юм.
Тахианы элэг болон бусад уургийн хоол хүнсээс гол ялгаа нь тухайн бүтээгдэхүүний ашигтай бодисууд идэвхтэй хэлбэрээр байдаг тул бие махбодид хурдан шингэх боломжийг олгодог.
Хэрэв чихрийн шижинтэй хүн төмрийн дутагдлаас болж, зэс байгаагаас шалтгаалан энэхүү нэмэлт бүтээгдэхүүн нь гемоглобины хэмжээг зөв хангах болно. Нэмж дурдахад энэхүү бүтээгдэхүүн нь эрүүл хүмүүсийн арьс, тархи, бөөрөнд, чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг олон тооны макро-, микроэлементүүд, витаминууд, амин хүчил агуулдаг.
Элэг нь хурдан хатдаг бүтээгдэхүүн гэдгийг та мэдэж байх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. Үгүй бол хоол нь хуурай, хэрэглээнд тохиромжгүй гарч ирнэ. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс онцгой жороор олгогдсон бүтээгдэхүүнийг ашиглан тусгай жороор хоол хийх хэрэгтэй.
Тахианы элэгний гликемийн индекс (GI) нь 0, зуун грамм нь 140 калори агуулдаг.
Элэгний хэрэглээ юу вэ
Элэг нь бага илчлэг агууламжтай байдаг тул ийм бүтээгдэхүүн нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, биеийг дотроос залуужуулах болно. Бараг бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь элэггүйгээр бүрэн байдаггүй.
Тахианы элэгний баялаг найрлага дахь гол давуу тал нь цагаан шувууны махтай ижил хэмжээний уураг агуулдаг явдал юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь А аминдэм агуулдаг бөгөөд энэ нь дархлаа дэмжих, хадгалах, салст бүрхэвч, арьс, нүдний харааг сайжруулах үйлчилгээтэй. Өөр нэг үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг бол Д аминдэм бөгөөд энэ нь уураг шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Элэгний дотор аскорбины хүчил, гепарин (цусны өтгөрөлтийг дэмжиж, тромбоз, миокардийн шигдээсээс сэргийлдэг), холин (тархины үйл ажиллагааг сайжруулах, санах ойг сайжруулах шаардлагатай) байдаг. Үүнээс гадна тахианы элэг нь: кали, магни, натри, хром, молибден.
Эдгээр бүх микроэлементүүд нь цусны найрлагыг сайжруулж, хортой бодисоос шүүж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд чухал ач холбогдолтой гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Тахианы элэгийг тогтмол хэрэглэснээр эдгээр өдрүүдэд түгээмэл хэрэглэдэг үр дүнтэй ижил үр нөлөөг авч чадна гэж бид дүгнэж болно.
- витамины бэлдмэл;
- эрдэс цогцолбор.
Гэсэн хэдий ч илт давуу тал байгаа хэдий ч буруу сонгогдсон тохиолдолд элэг нь аюулд орно. Бие махбодид бүх ашиг тустай байхын тулд ийм хүчин зүйлийг харгалзан үзэх шаардлагатай: элэг нь сул биш, зөвхөн шинэхэн байх ёстой; өнгө нь шаргал өнгөгүй, хар толбогүй элэг юм.
Сайн бүтээгдэхүүн дотор цусны судас, өөхний давхарга, цөсний хүүдий, тунгалгийн булчирхай байдаггүй.
Элэгний алдартай жор
Хөх тарианы талхны элэг
Та хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижинтэй талхны үйрмэгийг идэж болно. Нэгдүгээрт, элэг нь бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, жижиг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Тусдаа аяганд сонгино алтан болтол алтан өнгөтэй болж, элэг нь нэмээд алтан хүрэн болтол шарсан, зууханд хэтрүүлэлгүй бол таваг хуурай болно.
Халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, хутгагчаар жижиглэсэн хатаасан хөх тарианы талхыг элсэн чихрээр нь элсэнд нэмнэ. Хоолонд бага хэмжээний ус хийнэ, 5 минутаас ихгүй хугацаагаар буцалгана.
Луувантай элэгний пудинг
Чихрийн шижин өвчний түүхий тахианы элэгийг бага зэрэг давсалсан мах бутлуурын тусламжтайгаар гүйлгэдэг. Энэ чөмөгт сараалжтай лууван, нэг өндөгний шар нэмнэ. Үүний дараа массыг сайтар хольж, өтгөрүүлсэн хөөс рүү уураг нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин хольж, жигд таваг дээр хийнэ (ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, талхны үрээр цацна), зууханд шатаасан эсвэл 40 минутын турш уураар жигнэнэ.
Хоолны найрлага дахь гликемийн индекс зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрэхгүй байх шаардлагатай.
Элэгний хамт махны оо
Махны зуурмаг гэх мэт хоол нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний ширээн дээр байх ёстой. Энэ нь хоол хийхэд хялбар, үхрийн мах эсвэл туранхай гахайн махыг үндэс болгон авч, махыг хүнсний ногооны хамт давсалсан усанд буцалгана. Олон төрлийн хүнсний ногоо нь ямар ч байж болно. Махыг чанаж болохоос 15 минутын өмнө сүүнд урьдчилж дэвтээсэн элэг шөлөнд нэмнэ.
Талхны царцдасыг нунтаглахын тулд хутгагч ашиглан хос төмс буцалгах хэрэгтэй. Нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авахын тулд аяга тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуурын дагуу эргэлдүүлдэг бөгөөд энэ аргыг 3 удаа хийдэг.Төгсгөлд нь давс, амтлагч амтлагч, тахианы өндөг масс руу нэмнэ.
Ажлын хэсгийг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр хийж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон үед зуурмагийг хөргөж, зүсэж хувааж, чанасан шинэ вандуй эсвэл бяслагаар үйлчилнэ. Энэ чихрийн шижингийн элэгний цайг өглөөний ба оройн хоолонд хэрэглэж болно.
Мөөгтэй элэг
Хоолны хувьд найрлагыг нь ав.
- элэг - 800 гр;
- porcini мөөг - 400 гр;
- улаан лоолийн оо - 1 аяга;
- амт нь давс, чинжүү, ургамлын тос.
Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн хатаасан мөөг хэрэглэдэг бол хүйтэн сүүнд урьдчилан дэвтээнэ.
10-15 минут, элэгийг буцалгаад хөргөөд дараа нь ижил хэсгүүдэд хуваана. Бөөгнөрдөггүй хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос асгаж, элэгийг нь дотор нь тарааж, дахиад 10 минут хуурна. Одоо та элэг рүү мөөг, улаан лоолийн оо нэмж болно.
Таваг нь алтан царцдас гарч ирэх хүртэл зууханд чанаж, үйлчлэхээс өмнө жижиглэсэн ургамалаар цацна. Ийм хоолыг ихэвчлэн идэх боломжтой юу?
Магадгүй тийм ээ, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд аяга тавагны өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг тооцоолохоо мартуузай.
Элэг бүхий амтат хоол
Хэрэв чихрийн шижинтэй хүн олон янз байхыг хүсч байвал глюкоз ихэссэн тохиолдолд тахианы элэгээр бусад хоол хийхийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, энэ нь салат байж болно. Хоол хийхэд та нэг фунт элэг, нэг ширхэг навч шанцайны ургамал, нэг анар, нэг халбага байгалийн зөгийн бал, нэг халбага гич, нэг шохой эсвэл нимбэгний шүүс уух хэрэгтэй.
Элэгийг хэсэг болгон хувааж, 5 минутын турш зөөгчгүй бүрсэн хайруулын тавган дээр шарсан байна. Гич, давс, зөгийн бал, жүүсийг аяганд хийж, хувцаслах замаар олж авсан элэгийг элэг рүү цутгаж, холино. Дараа нь шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавьж, дээр нь элсэн чихэр цацаж, анарны үрээр цацна. Та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд ийм хоолыг өдрийн аль ч цагт идэж болно.
Тахианы махны элэг
Хэрэв эмч нар зөвшөөрвөл та тахианы элэгийг хоол хийж болно. Хоолны хувьд та бэлтгэх хэрэгтэй: элэг 500 гр, тус бүр нэг лууван, улаан лооль, ногоон хонхны чинжүү, сонгино. Булан навч, чинжүү, давсыг амтанд нэмнэ.
Элэг нь бага зэрэг давсалсан усанд чанаж, жижиглэсэн сонгино, лууваныг бага дулаанаар шарж иднэ. Хүнсний ногоо алтан бор өнгөтэй болвол хонины чинжүү нэмээд 7 минутын турш шөллөнө. Энэ цаг хугацаа өнгөрсний дараа шаардлагатай болно.
- элэг нэмэх;
- элэг нь чанаж болгосон шөлөөр аягыг хийнэ;
- өөр 5 минут буцалгана.
Бэлэн таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.
Элэгний бялуу
Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд ер бусын, туйлын хэрэгтэй хоол бол элэгний бялуу юм. Үүнийг янз бүрийн жор дагуу бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан баярын цэсийг чимэглэх болно. Ихэвчлэн тахианы элэг, лууван, сонгино, сармисыг ийм бялуунд худалдаж авдаг боловч санал болгож буй хүнсний ногооны оронд та зөвшөөрөгдсөн жагсаалтаас бусдыг авч болно.
Орц:
- элэг (1 кг)
- cornmeal (150 гр);
- 3 тахианы өндөг;
- 150 мл skim сүү;
- давс, чинжүү.
Зуурмагийг санал болгож буй найрлагаас бэлтгэж, сайтар хольж, модгүй бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр шатаасан байна.
Бэлэн бин бялууг чихмэл мөөг (200 гр), лууван (2 ширхэг), сонгино (3 ширхэг) -ээр тослох хэрэгтэй. Элэгний ногооны бялуунд бага хэмжээний 10% өөх тос цөцгий нэмж өгдөг.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн тахианы элэг нь өдөр бүр идэж болохуйц зайлшгүй бүтээгдэхүүн юм. Зууханд эсвэл уураар бэлтгэсэн хоолонд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
Энэ нийтлэл дэх видео нь сайн элэгийг хэрхэн сонгохыг хэлж өгнө.
