Гликемик индексийн хоолны дэглэмийг удаан хугацаанд боловсруулсан боловч сүүлийн үед хооллох энэ арга түгээмэл болжээ. Гликемийн индекс (GI) -ийн дагуу хоол хүнс задрах хурд, түүний энергийн гол эх үүсвэр болж хувирдаг болохыг харуулсан тодорхой үзүүлэлтийг ойлгох хэрэгтэй.
Тодорхой нэг хэв маяг бий - хоол хүнсний хувиргах хэмжээ өндөр байх тусам түүний гликемийн индекс өндөр байна. Цусан дахь сахарын түвшинг хянахын тулд хүний цэсэн дэх нүүрс усны хэмжээг хянах шаардлагатай бөгөөд энэ нь ялангуяа чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд үнэн юм.
Өөрөөр хэлбэл, гликемийн огцом өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага гликемийн индекс бүхий хоол хүнс идэх хэрэгтэй бөгөөд энэ зорилгоор энгийн нүүрс усыг нарийн төвөгтэй хоол хүнсээр сольж өгдөг. Үгүй бол, үдийн хоолны дараа хэсэг хугацааны дараа хүн цусан дахь сахарын огцом бууралтаас болж хүчтэй өлсгөлөнг мэдэрч болно. Энэ нөхцлийг хуурамч өлсгөлөн гэж нэрлэдэг. Түргэн нүүрс ус удахгүй биеийн өөх болж хувирна:
- бүсэлхийн хэсэгт;
- ходоод, хонго дээр.
Нийлмэл нүүрс ус нь огт өөр аргаар ажилладаг тул шингээлтийг удаашруулж, глюкозын концентрацид ялгаа үүсгэдэггүй. Гликемик индексийн хоолны дэглэм нь 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд өгөх хамгийн эхний зөвлөмж юм.
Хаанаас эхлэх вэ?
Гликемийн индексээр хооллох нь тийм ч хэцүү биш, хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд хялбар, зөвхөн зарим танил хоолыг орлуулдаг. Нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгохын тулд хоол хүнс заавал байх ёстой.
Хэсэг хугацааны дараа цэсэд тохируулга хийхийг зөвшөөрдөг боловч хоолны дэглэмийн мөн чанар өөрчлөгддөггүй. Зарим эмч нар илүү их уураг уухыг зөвлөж байна, учир нь бие нь үүнээс илүү ханасан байдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүн өдрийн турш өлсгөлөнг мэдэрдэггүй. Энэхүү хандлага нь жингийн үзүүлэлт болон ерөнхий сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Уураг агуулсан хоол хүнс агуулсан байдаг.
- загас
- шувуу, амьтны мах;
- сүүн бүтээгдэхүүн;
- тахиа, бөднө шувууны өндөг;
- самар
- буурцагт ургамал.
Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед эхний гурван төрлийн бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай байх ёстой, мах, загасны төрлийг туранхай сонгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд энергийн өнгө, хэмжээ хэвийн хэмжээнд байх болно. Ингэснээр шөнийн цагаар бие нь өлсөхгүй, унтахаасаа өмнө 100-150 грамм мах идэж, kefir уухыг зөвшөөрдөг.
Гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс нь олон давуу талтай бөгөөд тэдгээрийн дунд эрчим хүч огцом нэмэгдэж, хоолны дуршил буурдагтай холбоотойгоор хүч чадал нэмэгддэг.
Түүнчлэн, ийм бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цэснээс хасдаг сул талтай байдаг. Жишээлбэл, бие махбодь нь нүүрс усыг богино хугацаанд л хангадаг, бие махбодийн өөх тос, таргалалт, чихрийн хэмжээ огцом нэмэгдэх магадлал нэмэгддэг.
Бүтээгдэхүүний зөв сонголт
Гликемик хоолны дэглэм нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний амьдралын нэг хэсэг тул GI-г хэрхэн тооцоолох талаар суралцах шаардлагатай байдаг.
Гликемийн индекс нь үргэлж чанар, хоол хүнсийг дулааны боловсруулалтын аргуудаас хамаардаг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг боловсруулахдаа энэ баримтыг үргэлж анхаарч үзэх нь чухал юм.
Хамгийн өндөр үзүүлэлтийг глюкозоор томилсон бөгөөд түүний утга 100 байна.
Хоол хүнс нь гликемийн индекстэй байж болно.
- бага - 40-өөс доош индекс бүхий хоол хүнс;
- дунд - 40-ээс 70 хүртэл;
- өндөр - 70-аас дээш.
Гликемийн индекс дээрх хоолны дэглэм нь хувь хүний хандлага, дэглэмийг дагаж мөрдөх боломжийг олгодог бөгөөд цэсийг өвчтөний сонголтоос эхлээд түүний санхүүгийн чадвараас хамааран боловсруулж болно.
Энгийн хувьд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөмжийг ашиглахыг зөвлөж байна. Тиймээс та хязгааргүй хэмжээгээр жимс идэж болно:
- лийр
- алим
- жүрж
- бөөрөлзгөнө.
Киви, хан боргоцой хүртэл чамин жимс хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд дунд зэрэг нь амтат гуа, усан үзэм хэрэглэхийг заадаг.
Хүнсний ногоотой хамт бүх зүйл илүү хялбар байдаг, зөвхөн эрдэнэ шиш, түүнчлэн чанасан манжин, лууван зэргийг зөвлөдөггүй. Үлдсэн ногоог ямар ч хэмжээгээр идэж болно, гэхдээ шалтгаанаар. Хэрэв хүн төмсөнд дуртай бол чихрийн шижин өвчтэй бол түүнийг хэт чанасан, шатаасан төмстэй хэтрүүлж хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хамгийн тохиромжтой нь залуу төмс иддэг бөгөөд энэ нь глюкозыг бууруулдаг тэсвэртэй цардуул агуулдаг бөгөөд микрофлор болон гэдэсний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өнгөлсөн будаа идэх нь боломжгүй бөгөөд үүнийг бор будаагаар орлуулдаг. Макарони нь зөвхөн улаан буудайн улаан буудайгаас сонгогдох ёстой, тэднийг хүйтэн идээрэй.
Чихрийн шижин өвчний нэг зуун хувь хэрэггүй бүтээгдэхүүн бол цагаан талх бөгөөд үүнийг хаях хэрэгтэй, үүнийг бүхэл бүтэн гурилаар хийсэн байх ёстой.
Хоолны дэглэм ямар байх ёстой вэ?
Чихрийн шижин өвчний гликемийн индексийн хоолны дэглэмийн гол зорилго нь цусан дахь сахарын концентрацийг нэмэгдүүлдэг энгийн нүүрс усны хэмжээг хязгаарлах явдал юм.
Чихрийн шижин өвчтэй хүн 3-4 цаг тутамд жижиг хэсгүүдэд хоол иддэг гэж үзвэл өглөөний хоол, өдрийн хоол, оройн хоол, хөнгөн хоолны дэглэмийг заавал дагаж мөрддөг. Та эрүүл хүн шиг санагдаж, биеэ сайн авч явахын тулд хооллох хэрэгтэй.
Ийм хоолны дэглэм нь чихрийн шижинтэй хүмүүст стрессгүйгээр жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд дунджаар та 7 хоногийн дотор нэг кг биеийн өөх тосноос ангижрах боломжтой.
Гликемик түвшин багатай жишээ цэс:
- өглөөний цай - алим, үзэм бүхий овъёосны халбага;
- үдийн хоол - ногооны шөл, хар талхны жижиг зүсмэл, ургамлын гаралтай цай, хэд хэдэн чавга;
- оройн хоол - туранхай мах, том ширхэгтэй гурилан боов, ногооны салат, өөх тос багатай тараг.
Эдгээр хоолны хооронд та бага хэмжээний ногоо, самар идэх, цай уух хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүн жингээ хасахын тулд бага гликемийн индекс бүхий хоолны дэглэмийг хэрэгжүүлдэг бол гликемийн индекс багатай хоол хүнсэнд өөх тос их хэмжээгээр агуулагддаг болохыг та мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй. Өндөр, бага агууламжтай хоол хүнс, жишээлбэл, өндөгнөөс будаа, омлет холихыг хориглоно.
Өөр нэг зөвлөмж бол дасгал хийхийн өмнө хоол хүнс нь дунджаар эсвэл бүр өндөр гликеми авч иддэг тул хурдан шингэж, биеийн эсийг шаардлагатай бодисоор хангаж өгдөг. Энэ арга барилаар инсулины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, эрч хүчийг сэргээж, булчингийн эдэд гликоген хуримтлагдаж болно.
Дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа, хоол хүнс удаан байх тусам түүний нийт гликеми өндөр байх болно.
Жижиг хэмжээний бүтээгдэхүүнээр зүсэхээс татгалзах нь илүү дээр юм, жижиглэсэн хоол нь бүх хэлбэрээс илүү өндөр гликемийн индекстэй байдаг.
Бага гликемийн жор
Чихрийн шижинтэй хүмүүст хоол хийх олон сонголт байдаг. Эдгээрээс хамгийн алдартай жор байдаг. Гликемийн индекс багатай, хоолны дэглэм нь тусгай материалын зардал шаарддаггүй, аяга таваг хурдан бэлтгэдэг.
Өглөөний цай
Өглөөний цайнд та овъёосны хальсыг сүүнд хийж, бага хэмжээний жимс, алим нэмж болно. Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг идэж, элсэн чихэргүй ногоон цайгаар уух нь сайн.
Өглөө нь жимс идэхийг зөвлөж байна.
- алим
- лийр
- усан үзэм.
Эдгээр хоол нь өглөөний өглөөний хоолонд маш их таалагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ хэрэв өвчтөн оройн хоолонд ойртож сэрэх юм бол түүнийгээ эхлэх нь дээр.
Үдийн хоол
Гликемийн хоолны дэглэм нь шөл, халаасан ногоо, салат, шөлтэй жимс, цай гэх мэт аяга таваг хэрэглэх боломжийг олгодог.
Шөлийг ямар ч ногоогоор бэлтгэдэг бөгөөд бэлтгэл технологийн талаар тусгай зөвлөмж байдаггүй. Сонголтыг таны амтанд хийж болно, улаан буудайн гурилан талхны хамт шөл идээрэй. Мөн салатыг чихрийн шижингийн үзэмжээр бэлдэж болно, гэхдээ та өөх тос цөцгий, майонез болон бусад хүнд сүмс бүхий салатнаас татгалзах хэрэгтэй.
Шинэхэн жимс дээр үндэслэсэн чихрийн шижин, компотын хувьд мандарины хальс нь декоциний бэлтгэх нь ашигтай байдаг, гэхдээ элсэн чихэр нэмэлгүйгээр. Цай ногоон, хар эсвэл ургамлын гаралтай цай уухыг зөвлөж байна.
Үдийн хоолны цэс нь янз бүр байж болно, ихэвчлэн долоо хоногийн турш боловсруулдаг.
Оройн хоол
Бага гликемийн түвшинтэй хоолны дэглэм баримталдаг чихрийн шижинтэй хүмүүс оройн 6 цагаас хойш хоол идэхгүй байх ёстой гэсэн байр суурьтай байдаг. Энэ бол хуурамч мэдэгдэл бөгөөд та унтахаасаа өмнө идэж болохгүй.
Оройн хоолны үеэр шатаасан, шатаасан ногоо (илчлэг багатай тул тэдгээрийг ямар ч хэмжээгээр хэрэглэдэг), чанасан загастай бор будаа, цагаан тахиа, мөөг, түүнчлэн улаан буудайн гурилтай зуурмагийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Оройн хоолны цэсэнд бага хэмжээний байгалийн алимны цуугаар амтлагдсан ногооны салат орсон байх ёстой. Түүхий маалингын үр, наранцэцэг, шилэн, ургамлын гаралтай салатанд нэмэхийг зөвшөөрдөг.
Өдрийн туршид хүнсний гликемийн индексийн түвшинг бууруулах шаардлагатай бөгөөд үдэш энэ үзүүлэлт хамгийн бага байх ёстой. Мөрөөдөхөд чихрийн шижин өвчтэй хүн эрчим хүч хэрэглэдэггүй бөгөөд элсэн чихэр хэт их байх нь биеийн жин нэмэгдэх, өвчний шинж тэмдгийг улам хурцатгах, хүндрэл гарахад хүргэдэг.
Таны харж байгаагаар бага гликемийн индекс бүхий аяга таваг нь чихрийн шижин өвчний хувьд тустай төдийгүй нэлээд олон төрөл юм. Гол нөхцөл бол цусан дахь сахарын хэмжээг глюкометрээр тогтмол хэмжиж, тогтоосон хоолны дэглэмийг чанд дагаж мөрдөх явдал юм (GI хүснэгт нь ихэвчлэн аврах ажилд ирдэг).
Энэ нийтлэл дээрх видеон дээр тахианы хөхний жор энэ хоолонд тохирсон байдаг.
