Жимс, чанамалыг хамгийн дуртай амттан гэж нэрлэж болох бөгөөд цөөхөн нь анхилуун, амттай бүтээгдэхүүнээс хэдэн халбага идэх таашаалаас татгалзаж болно. Саатлын үнэ цэнэ нь урт дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимс, жимсгэний ашигтай шинж чанараа алдахгүй байх явдал юм.
Гэсэн хэдий ч эмч нар чанамал хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэхийг үргэлж зөвшөөрдөггүй. Юуны өмнө чихрийн шижин, бусад бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жинтэй бол саатал хэрэглэхийг хориглодог.
Хориглох болсон шалтгаан нь энгийн, цагаан элсэн чихэртэй чанамал бол жинхэнэ өндөр илчлэг бөмбөг, хэт өндөр гликемийн индекстэй, чанамал нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй өвчтөнүүдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ байдлаас гарах цорын ганц арга бол элсэн чихэр нэмэлгүйгээр чанамал хийх явдал юм. Өвчний хүндрэл гарах эрсдэлгүйгээр ийм амттанг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй.
Хэрэв та элсэн чихэргүй чанамал хийвэл талхны нэгжийн тоо, бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг тооцоолоход өвдөхгүй хэвээр байна.
Бөөрөлзгөнө чанамал
Бөөрөлзгөнөөс чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан чанамал нь нэлээд зузаан, анхилуун үнэртэй гарч ирдэг бөгөөд удаан хоол хийсний дараа жимс нь өвөрмөц амтаа хадгалах болно. Амттаныг тусдаа хоол болгон, цайнд нэмж, компот, kissel-ийн үндэс болгон ашигладаг.
Саатал хийх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг, гэхдээ үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь 6 кг бөөрөлзгөнө авах шаардлагатай бөгөөд үүнийг том саванд хийж, нягтруулахын тулд үе үе сайтар сэгсэрнэ. Жимс жимсгэнэ нь үнэ цэнэтэй, амттай шүүсийг алдахгүйн тулд ихэвчлэн угаадаггүй.
Үүний дараа паалантай хувин авч, ёроолд нь хэд хэдэн удаа нугалсан даавууны хэсгийг байрлуулах шаардлагатай. Бөөрөлзгөнө бүхий савыг даавуунд байрлуулж, бүлээн усыг хувин руу хийнэ (та хувингаа хагасыг нь бөглөх хэрэгтэй). Хэрэв шилэн савыг хэрэглэвэл түүнийг хэт халуун усанд оруулах ёсгүй, учир нь температурын өөрчлөлтөөс болж тэсрэлт үүсч болзошгүй юм.
Савыг зууханд хийж, усыг буцалгаад авчираад дараа нь дөл багасна. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихрийн агууламжгүй чанамал бэлдэх үед аажмаар:
- шүүс нь шүүрэл ялгардаг;
- жимс нь ёроолдоо суурьшдаг.
Тиймээс, хүчин чадал бүрэн болтол үе үе шинэ жимс нэмэх хэрэгтэй. Саатлыг нэг цагийн турш чанаад дараа нь өнхрүүлээд, хөнжилд ороогоод нэрэх хэрэгтэй.
Энэ зарчмыг үндэслэн фруктозын чанамал бэлтгэдэг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь бүтээгдэхүүн нь гликемийн индексээс арай өөр байх болно.
Шөнийн чанамал
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд эмч наранцэцгээс чанамал хийхийг зөвлөж байна, бид үүнийг шөнийн цай гэж нэрлэдэг. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь хүний биед антисептик, үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг, гемостатик нөлөө үзүүлдэг. Ийм чанамал нь цагаан гааны үндэс нэмж фруктоз дээр бэлтгэдэг.
Энэ нь 500 гр жимс, 220 гр фруктозыг сайтар угааж, жижиглэсэн цагаан гаа үндэсээс 2 халбага нэмнэ. Шөнийн цагаар шороо, салснаас салгаж, дараа нь жимс бүрийг зүүгээр цоолж (хоол хийх явцад эвдрэхээс сэргийлнэ).
Дараагийн шатанд 130 мл ус буцалгаж, чихэрлэг бодис нь уусдаг, сироп нь жимсгэний асгаж, бага дулаанаар чанаж, хааяа хутгана. Хавтан унтарч, чанамал 7 цагийн турш үлдсэн бөгөөд энэ хугацааны дараа цагаан гаа нэмж, дахин хэдэн минут буцалгана.
Бэлэн чанамал нэн даруй идэж эсвэл бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж хөргөгчинд хадгална.
Мандарины чанамал
Та мөн мандарин жимсний чанамал хийж болно, цитрус жимс нь чихрийн шижин эсвэл илүүдэл жинтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Мандарин чанамал нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бага нягтралтай цусан дахь холестерины концентрацийг бууруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цусан дахь сахарын чанарыг бууруулдаг.
Та чихрийн шижингийн эмчилгээг сорбитол эсвэл фруктозын чанамал дээр хоол хийж болно, бүтээгдэхүүний гликемийн индекс бага байх болно. Бэлтгэхийн тулд 1 кг боловсорсон мандарин, ижил хэмжээний сорбитол (эсвэл 400 гр фруктоз), 250 мл цэвэр ус ууна.
Жимс эхлээд угааж, буцалж буй усаар цутгаж, арьсыг нь арилгана. Нэмж хэлэхэд цагаан судсыг арилгахад гэмгүй, махыг жижиг зүсэж хуваана. Zest нь чанамал нь адил чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох бөгөөд энэ нь нимгэн тууз болгон хуваагддаг.
Мандаринуудыг хайруулын тавган дээр хийж, усаар асгаж, хамгийн удаан гал дээр 40 минут буцалгана. Энэ хугацаа нь жимсний хувьд хангалттай юм:
- зөөлөн болох;
- илүүдэл чийг чанасан.
Бэлэн болсон үед элсэн чихэргүй чанамалыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, хутгагчаар асгаж сайтар жижиглэнэ. Холимог хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, чихэрлэг тос нэмээд буцалгана.
Чихрийн шижин өвчний ийм саатал нь хадгалагдаж эсвэл шууд идэж болно. Хэрэв чанамал бэлтгэх хүсэл байвал ариутгасан шилэн лонхтой халуун асгаж, өнхрүүлээд л байна.
Хадгалагдсан чанамал нэг жилийн турш хөргөгчинд хадгалагдаж, чихрийн шижин өвчтэй хүнсэнд хэрэглэнэ.
Гүзээлзгэнэ чанамал
Чихрийн шижин 2-р хэлбэртэй бол элсэн чихэргүй чанамал гүзээлзгэнэ бэлтгэх боломжтой тул ийм амттан нь баялаг, тод байх болно. Энэ жорын дагуу чанамал чанах: 2 кг гүзээлзгэнэ, 200 мл алимны шүүс, хагас нимбэгний шүүс, 8 гр желатин эсвэл агар-агар.
Нэгдүгээрт, гүзээлзгэнэ дэвтээнэ, угааж, ишийг нь арилгана. Бэлтгэсэн жимсийг саванд хийж, алим, нимбэгний шүүс нэмж, бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Энэ нь буцалгаж байх үед хөөсийг зайлуулна.
Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө та сэрүүн усанд ууссан желатин нэмэх хэрэгтэй (бага зэрэг шингэн байх ёстой). Энэ үе шатанд өтгөрүүлэгчийг сайтар хутгах хэрэгтэй, эс тэгвээс саатал гарч ирэхэд бөөн юм гарч ирнэ.
Бэлтгэсэн хольц:
- хайруулын тавган дээр цутгах;
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна;
- салгах.
Та бүтээгдэхүүнийг нэг жилийн турш сэрүүн газар хадгалах боломжтой, үүнийг цайгаар идэхийг зөвшөөрдөг.
Цангис жимсний чанамал
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн фруктоз дээр цангис жимсний чанамал бэлдэж, амттан нь дархлаа нэмэгдүүлж, вирусийн өвчин, ханиадыг даван туулахад туслах болно. Цангис жимсний чанамал хэдэн удаа идэхийг зөвшөөрдөг вэ? Өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд өдөрт хоёр хоолны халбага амттан хэрэглэх хэрэгтэй. Гликемик чанамал индекс нь танд үүнийг байнга идэхийг зөвшөөрдөг.
Цангис жимсний чанамал нь элсэн чихэргүй хоолны дэглэмд багтаж болно. Түүнээс гадна энэ хоол нь цусан дахь сахарыг бууруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, нойр булчирхайд сайн нөлөө үзүүлдэг.
Жимсний хувьд та 2 кг жимс бэлтгэж, навч, хог, бүх зүйлээс ялгаж салгах хэрэгтэй. Дараа нь жимс нь урсгал усны дор угааж, colander-д хаягддаг. Ус цутгахад цангис жимсийг бэлтгэсэн лонхтой хийж, таглаатай таглаад бөөрөлзгөнө чанамалтай ижил технологи ашиглан чанаж болгосон.
Чихрийн шижин өвчний үед чанамал өгч болох уу? Хэрэв харшлын урвал байхгүй бол чихрийн шижингийн бүх ангилалд чанамал хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд хамгийн чухал нь талхны нэгжийг тоолно.
Чавга чанамал
Чавга чанамал хийхэд хэцүү биш бөгөөд чихрийн шижинтэй хүмүүст энэ жор маш энгийн байдаг тул маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэ нь 4 кг боловсорч гүйцсэн, бүхэл чавга авч, угааж, үр, мөчир устгах шаардлагатай. Нүүрс ус солилцооны үйл ажиллагааг зөрчсөн чавга идэхийг зөвшөөрдөг тул чанамал бас идэж болно.
Усыг хөнгөн цагаан саванд буцалгаж, чавга байрлуулж, дунд зэргийн хий дээр чанаж, байнга хутгана. Энэ хэмжээний жимс дээр 2/3 аяга ус хийнэ. 1 цагийн дараа та чихэрлэгч (800 гр ксилит эсвэл 1 кг сорбитол) нэмж хутгана, өтгөрөх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед амт нь бага зэрэг ваниль, шанцай нэмнэ.
Хоол хийх дараа шууд чавганы чанамал идэх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хүсвэл өвлийн улиралд хурааж авах боломжтой бөгөөд энэ тохиолдолд халуун чавга ариутгасан лааз руу цутгаж, өнхрүүлээд хөргөнө. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан амттанг хүйтэн газар хадгална.
Жимс, жимсгэний чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд чанамал бэлтгэх боломжтой бөгөөд гол нөхцөл нь жимс нь дараахь байх ёсгүй.
- төлөвшөөгүй;
- дарж бичих.
Жоронд өөрөөр заагаагүй бол жимс, жимсгэнийг сайтар угааж, үндсэн болон ишийг нь арилгана. Сорбитол, ксилитол, фруктоз дээр хоол хийхийг зөвшөөрдөг, хэрвээ чихэрлэг зүйл нэмээгүй бол та өөрөө маш их хэмжээний шүүс гаргаж авах боломжтой жимс сонгох хэрэгтэй.
Чихрийн шижинтэй чихрийн шижин өвчнийг хэрхэн яаж хийх нь энэ нийтлэл дэх видеон дээр шинжээчдэд хэлэх болно.
