Цусан дахь элсэн чихэр ихсэх тусам хүн хоол тэжээлээс хурдан задардаг нүүрс усыг зайлуулж хоол тэжээлийн тогтолцоог бүрэн өөрчлөх үүрэгтэй. Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд хоолны дэглэмийг гликемик индекс (GI) хүснэгтийн дагуу боловсруулдаг бөгөөд энэ нь тодорхой хоол хүнс, ундаа идсэний дараа цусанд орж буй глюкозын хэмжээг харуулдаг үзүүлэлт юм.
Хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлэх, бие махбодийг эрчим хүчээр хангаж, өөрөөр хэлбэл нүүрс ус - үр тариа задлахад хэцүү байдаг. Үүнийг энэ нийтлэлд авч үзэх болно. Эцсийн эцэст зарим үр тариа идэхийг хориглодог тул цусан дахь сахарын концентрацийг огцом нэмэгдүүлдэг.
Дараахь байдлаар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй үр тариа идэж болох, түүнийг хэрхэн зөв хооллох, янз бүрийн төрлийн үр тарианы GI, бэлэн болсон үр тарианы өдөр хэр зэрэг идэж болох талаар ярилцана. Хажуугийн хоол хийх алдартай жорыг бас тайлбарласан болно.
Үр тарианы гликемийн индекс
Гликемийн үзүүлэлтийг мэддэг тул асуултын хариултыг олоход хялбар байдаг - 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар будаа байж болох вэ. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд 49 нэгж багтаамжтай бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрнө. Тэдгээрээс өвчтөний өдөр тутмын цэс үүсдэг. GI нь 50-аас 69 нэгжийн хоорондох хоол хүнс, ундаа нь долоо хоногт хоёр удаа цэс дээр гарч ирдэг бөгөөд нэг хэсэг нь 150 грамм хүртэл байдаг. Гэсэн хэдий ч өвчин улам хурцдах тусам дундаж үнэ цэнэтэй хоол хүнснээс татгалзах нь дээр.
70 нэгж ба түүнээс дээш индекс бүхий бүтээгдэхүүнийг хатуу хориглодог тул эдгээр нь хүний амин чухал үйл ажиллагаанд гипергликеми болон бусад хүндрэл үүсгэдэг. Хоол хийх явц, тавагны тууштай байдлаас харахад GI бага зэрэг нэмэгддэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Гэхдээ эдгээр дүрмүүд нь жимс, хүнсний ногоонд хамаарна.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин ба үр тариа нь нийцтэй ойлголт юм. Өвчтөний тэнцвэртэй хоолны дэглэм нь тэдгүйгээр хийх боломжгүй юм. Үр тариа нь эрчим хүч, витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм.
Ихэнх үр тарианы гликемийн индекс бага тул тэдгээрийг айдасгүйгээр идэж болно. Гэсэн хэдий ч 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний талаар "аюултай" үр тариа мэдэх хэрэгтэй.
Дараах үр тарианы өндөр индекс:
- цагаан будаа - 70 ширхэг;
- мамалыга (эрдэнэ шишийн будаа) - 70 ширхэг;
- шар будаа - 65 ширхэг;
- semolina - 85 ширхэг;
- мюсли - 80 ширхэг.
Ийм үр тариа нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийг цэсэнд оруулах нь утгагүй юм. Эцсийн эцэст тэд витаминаар баялаг найрлагатай байсан ч глюкозын үзүүлэлтийг сөрөг чиглэлээр өөрчилдөг.
Бага үр тариа
- сувдан арвай - 22 ширхэг;
- улаан буудай, арвайн будаа - 50 ширхэг;
- хүрэн (хүрэн), хар, basmati будаа - 50 ширхэг;
- Сагаган - 50 ширхэг;
- oatmeal - 55 ширхэг.
Ийм үр тариа нь чихрийн шижинтэй айдасгүйгээр идэхийг зөвшөөрдөг.
Цагаан будаа
Ихэнх тохиолдолд өвчтөнүүд бор будааг илүүд үздэг. Амтанд нь цагаан өнгөөр ялгагдахгүй боловч GI бага, биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Үнэн, нэг ялгаа байдаг - энэ бол хоол хийх процесс юм. Хоол хийх нь 45-аас 55 минут болно. Устай харьцуулсан харьцааг нэгээс гурван харьцаатай авна. Төгсгөлд нь будаагаа салаалж, урсгал усаар зайлж угаахыг зөвлөж байна.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан энэхүү будааны ашигтай шинж чанар нь бүдүүн ширхэгтэй утаснуудаас болж цус руу орж буй ходоод гэдэсний замаас глюкозын процессыг удаашруулж чаддаг болохыг нотолж байна. Үүнээс гадна будаа нь В витаминаар баялаг тул мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Өтгөн хаталт, hemorrhoids, мөн бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол будаа нь эсрэг заалттай байдаг гэдгийг мартаж болохгүй.
Хүрэн будаа нь дараахь бодис агуулдаг.
- В витамин;
- Е витамин
- витамин РР;
- кали
- цахиур;
- хоолны дэглэм;
- нүүрс ус;
- өндөр шингэцтэй уураг.
Олон төрлийн хоолны дэглэмийн хувьд чихрийн шижин өвчнөөр та basmati будаа чанаж болно. Энэ нь тансаг амт, өвөрмөц үнэрээр ялгагдана. Цагаан будааг энгийн байдлаар бэлтгэсэн. Энэ нь мах, загасны хоолоор сайн явдаг.
Будааны тогтмол хэрэглээ нь хүний биед дараахь шинж чанартай байдаг.
- хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулдаг;
- dysbiosis-ийн хувьд үр дүнтэй бөгөөд ходоод гэдэсний замын ажилд саад болдог;
- цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг;
- муу холестеролыг зайлуулдаг.
Хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох, хорт бодисын биеийг цэвэрлэхэд хамгийн сайн туслагч бол зэрлэг (хар) будаа юм. Хоол хийхээс өмнө шөнийн турш усанд дэвтээнэ, дараа нь дор хаяж хагас цаг буцалгана.
Зэрлэг будаагаас та хорт бодисыг үр дүнтэй эмчлэх бэлдмэл бэлдэж болно. Үүний тулд 80 грамм үр тариа 500 миллитр усанд дэвтээгээд таван өдрийн турш ууна.
Усан дээр давсгүй буцалгасны дараа өглөөний цайгаар тусдаа таваг болгон үйлчилнэ. Сургалт дор хаяж долоо хоног байх ёстой.
Сагаган будаа
Хаш будаа нь зөвхөн эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр биш, олон тооны үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодис юм. Сагаган нь энэ тохиолдолд тэргүүлэгч юм. Үүнд витамин, эрдэс бодис, фосфолипид, органик хүчил, эслэг байхгүй.
Ийм үр тариаг бүхэл үр тариа хэлбэрээр зарж, буталсан (хугарсан) хэлбэрээр хоёуланг нь зөвшөөрдөг боловч цөм нь илүү ашигтай гэж тооцогддог. Prodel нь ходоод гэдэсний замын асуудалтай хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь ихэвчлэн fritters эсвэл наалдамхай үр тариа бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
Сагаган будаанд агуулагдах уураг нь амьтны гаралтай уургаас илүү сайн шингэдэг. Нүүрс ус нь эсрэгээрээ удаан хугацаагаар задардаг бөгөөд ингэснээр хүн удаан хугацаанд бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрдөг.
Сагаган будаа нь дараахь бодис агуулсан тул ашигтай байдаг.
- В витамин;
- аскорбины хүчил;
- витамин РР;
- кали
- төмрийн
- кобальт;
- фосфолипид;
- амин хүчил;
- Омега - 3;
- уураг ба нүүрс ус.
Сагаган нь чихрийн шижинтэй будаа гэж тооцогддог тул цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлдөггүй. Ийм өвчнүүдэд Croup-ийг зөвлөж байна:
- холецистит;
- цус багадалт
- тромбоз
- илүүдэл жинтэй;
- мөчдийн хаван үүсэх хандлага;
- зүрх судасны тогтолцооны эвдрэл;
- мэдрэлийн цочромтгой байдал нэмэгддэг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй Сагаган будаа нь зөвхөн маш сайн талхны хоол төдийгүй бага гемоглобин ба өндөр холестерины эсрэг тэмцэлд туслах хэрэгсэл юм.
Перловка
Перловка нь хамгийн бага гликемийн индекстэй, ердөө 22 ширхэг. Лизиний агууламжаас шалтгаалан ялангуяа эмэгтэйчүүдэд зориулсан ашигтай будаа. Нэгдүгээрт, энэ нь арьсны хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хоёрдугаарт, вирусын эсрэг хүчтэй нөлөөтэй. Чихрийн шижинтэй өвчтөнд селен байх нь антиоксидант шинж чанартай тул чухал радикалууд биеэс арилдаг.
Инсулингүй бие даасан чихрийн шижин дэх энэхүү будаа нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг тул үнэ цэнэтэй юм. Түүний илчлэгийн агууламж тийм ч өндөр биш бөгөөд бүдүүн ширхэгтэй эслэг нь гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэдэг.
Та өдөрт 250 граммаар бэлэн бүтээгдэхүүн идэж болно. Хачираа цөцгийн тосоор амтлаж, чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор сольж болохгүй. Зуусан мөөг болон бусад хүнсний ногоо нь арвайн сайн нэмэлт юм.
Витамин, эрдэс бодисын агууламж:
- олон тооны В витаминууд;
- Д аминдэм
- витамин К;
- провитамин А (ретинол);
- фосфор;
- гордецин;
- хром;
- шилэн.
Хордецин бол эмгэг төрүүлэгч вирусыг дарангуйлдаг байгалийн антибиотик юм. Fiber нь ханасан мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд ходоод гэдэсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Ийм өвчинтэй хамт арвай будаа идэж болно.
- чихрийн шижин
- шархлаа, гастрит, enteritis;
- ханиад;
- гепатит;
- hemorrhoids.
Арвай 35 - 40 минут, усан дээр нэгээс хоёр харьцаагаар бэлтгэнэ. Туузан үзүүрийг төгсгөлд нь салгаж, урсгал усаар зайлахыг зөвлөж байна. Зөв хоол хийх нь амттай хажуугийн тавагны түлхүүр юм.
Арвай нь GI бага, тэжээллэг чанар сайтай тул бүх үр тарианы "хатан хаан" байсаар ирсэн.
Oatmeal
Хоёр төрлийн (1 ба 2) чихрийн шижинтэй oatmeal нь хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, prunes) эсвэл самар зэргийг нэмбэл бүтэн өглөөний цай болж чаддаг. Их хэмжээний эслэг агууламжтай тул тэд удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд энэ нь хүнийг "буруу" зуушнаас авардаг бөгөөд илүүдэл жингээ хурдан алдахад тусалдаг.
Чанасан овъёосны үр тариа нь жимс, жимсгэний хамт сайн явдаг - гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс, алим. Ийм хоолоор үйлчлэх нь өглөөний цайнд дулаан хэлбэрээр илүү сайн байдаг.
Овъёос янз бүрийн бүтээгдэхүүн байдаг - үр тариа, хивэг, үр тариа. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвхөн үр тариа хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь илүү их хэмжээний витамин агуулдаг. Хоол нь илүү зузаан байх тусам түүний гликемийн индекс бага болно гэдгийг санаарай.
Oatmeal нь дараахь өвчинтэй тэмцэхэд маш сайн туслагч юм.
- хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааны дутагдал;
- таргалалт
- дотоод шүүрлийн өвчин;
- hemorrhoids;
- түгжрээ.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан oatmeal нь дараахь бодисын ачаар үнэ цэнэтэй юм.
- провитамин А (ретинол);
- витамин B 1, B 2, B 6;
- витамин К;
- витамин РР;
- шилэн;
- никель
- фосфор;
- хром;
- иод;
- кальцийн
Oatmeal нь долоо хоногт дор хаяж гурван удаа цэс дээр байх ёстой.
Жор
Олон төрлийн нарийн төвөгтэй хоолыг үр тарианаас бэлтгэж болно. Доор бид хамгийн алдартай, хэрэгцээтэй жорыг авч үзэх болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолыг GI бага, илчлэг багатай бүтээгдэхүүнээс бэлддэг гэдгийг анхаарах нь зүйтэй.
Эхний жор бол хүнсний ногоотой хамт арвай юм. Энэ нь чанасан, давс, чинжүү хүртэл бага дулаанаар хэд хэдэн улаан лооль, сонгино, сармис, цуккини зэргийг хуурч авах шаардлагатай болно. Гурвыг нэгээс гурван усанд хувааж тус тусад нь буцалгана. Дараа нь colander дээр тавьж, усан дор угаана.
Хүнсний ногоо руу арвай асгаж, сайтар хольж, бага дулаанаар дахин 3-4 минут байлгана. Бэлэн болсон тавагыг жижиглэсэн ургамалаар цацна.
Цагаан будаа нь ихэвчлэн хажуугийн таваг болгон чанаж болдоггүй, гэхдээ хоол нь хэр нарийн төвөгтэй байдаг. Удаан агшаагчтай "чихэрлэг" өвчтэй хүмүүст зориулсан pilaf дараахь найрлагаас бэлтгэгдэнэ.
- хүрэн будаа - 250 грамм;
- цэвэршүүлсэн ус - 550 миллилитр;
- нэг тахианы хөх;
- чидун тос хоёр халбага;
- гурван хумс сармис;
- pilaf хийх амтлагч;
- нэг дунд лууван.
Ургамлын усан дор бор будаа угааж, удаан агшаагчны өтгөн саванд хийгээд тос нэмээд холино. Тахианы хөхнөөс үлдсэн өөх, арьсыг авч, гурваас дөрвөн сантиметр болгон хувааж, будаатай хослуул.
Лууванг тахианы махтай ижил хэмжээтэй том шоо болгон хайчилж ав. Бүх найрлага, давс, чинжүүгээ хольж, амтлагчаа нэмж, ус асга. Pilaf-д нэг цагийн турш хоол.
Жимс бүхий усан дахь овъёосны амт нь амттай, сэтгэл хангалуун өглөөний хоол юм. Энэ хоолыг байгалийн чихэрлэг зүйлээр амтлах нь дээр. Жишээлбэл, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн стевиа бол хамгийн их ашиг тустай байдаг.
Эхлээд та хагас аяга овъёосны халбагыг нэг аяга усанд буцалгах хэрэгтэй. Жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмсний дараа. Мөн будаа нь зөвшөөрөгдсөн температурт хөргөж байх үед жимс, жимсгэний аяганд хийнэ.
Энэ нийтлэл дэх видеон дээр 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний зөвшөөрөгдсөн үр тарианы сэдвийг үргэлжлүүлэв.
