Цусан дахь сахарын хэмжээг тогтмол нэмэгдүүлж байх үед хоол тэжээлийн тогтолцоог үндсээр нь өөрчлөх шаардлагатай байдаг. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд хоолны дэглэм нь үндсэн эмчилгээ болж, хөгшрөхөд хүнийг "чихэрлэг" өвчний сөрөг үр дагавраас хамгаалах болно. Ихэнхдээ 40 жилийн дараа хүмүүс энэ төрлийн чихрийн шижинтэй тулгардаг бөгөөд асуулт гарч ирдэг - чихрийн шижин юутай холбоотой вэ? Эхлээд та бүтээгдэхүүн сонгох зарчимтай танилцах хэрэгтэй.
Цусан дахь глюкозын агууламж нэмэгдэхэд нөлөөлдөггүй гликемийн бага индекс (GI) бүхий бүтээгдэхүүний тусгай хүснэгт байдаг. GI нь глюкоз нь бүтээгдэхүүн, ундаа хэрэглэснээс бие махбодид хэр хурдан орж байгааг харуулж байна. Өвчтөний цэсэнд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт өргөн цар хүрээтэй бөгөөд энэ нь өдөр бүр олон төрлийн амттай хоол хийх боломжийг олгодог.
Хоолны эмчилгээ нь чихрийн шижингийн амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн талаархи мэдээлэл, зөвшөөрөгдсөн болон хориотой бүтээгдэхүүний жагсаалт, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад туслах болно.
Гликемийн бүтээгдэхүүний индекс
Чихрийн шижин өвчтэй хооллохын тулд та гликемийн индекс бүхий 49 нэгж агуулсан хоол хүнс хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг өвчтөний өдөр тутмын цэсэнд оруулах ёстой. Индекс 50-69 нэгж хооронд хэлбэлздэг хоол хүнс, ундаа нь долоо хоногт гурваас гурван удаа хоолны дэглэмд зөвшөөрөгддөг бөгөөд 150 граммаас ихгүй байна. Гэсэн хэдий ч хэрэв өвчин хурц үе шатанд байгаа бол хүний эрүүл мэндийг тогтворжуулахаас өмнө тэдгээрийг хасах шаардлагатай болно.
Өндөр гликемийн индекс бүхий чихрийн шижин 2-тэй бүтээгдэхүүнийг 70 нэгжээс дээш хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Эдгээр нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь биеийн янз бүрийн үйл ажиллагаанд гипергликеми болон бусад аюултай хүндрэлийг үүсгэдэг.
Зарим тохиолдолд GI нэмэгдэж магадгүй юм. Жишээлбэл, дулааны боловсруулалт хийх үед лууван, нишингэ эслэгээ алдаж, тэдний хэмжээ өндөр болж өсдөг боловч шинэхэн байх үед тэд 15 нэгж индекстэй байдаг. Шинжилгээ бага байсан ч чихрийн шижинтэй хүмүүст жимс, жимсгэний шүүс, нектар уух нь эсрэг заалттай байдаг. Энэ баримт нь боловсруулалтын энэ аргаар жимс, жимсгэний эслэг алдагдаж, глюкоз нь цусны урсгал руу маш хурдан ордог. Зөвхөн 100 миллитр жүүс л гүйцэтгэлийг 4 ммоль / л-ээр нэмэгдүүлдэг.
Гэхдээ GI бол өвчтөний цэсэнд бүтээгдэхүүн сонгох цорын ганц шалгуур биш юм. Тиймээс дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- бүтээгдэхүүний гликемийн индекс;
- илчлэгийн агуулга;
- шим тэжээлийн агууламж.
Энэхүү зарчмын дагуу чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь өвчтөнийг "үгүй" гэж бууруулж, дотоод шүүрлийн системийн бүтэлгүйтлийн сөрөг нөлөөнөөс бие махбодийг хамгаалах амлалт өгдөг.
Үр тарианы сонголт
Үр тариа нь бие махбодийг витамин-эрдэсийн цогцолбороор хангаж, нүүрс ус задлахад хэцүү байдаг тул удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгдөг ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч бүх үр тариа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаггүй.
Тэдгээрийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх шаардлагатай. Нэгдүгээрт, үр тариа зузаан байх тусам түүний гликемийн үнэ цэнэ өндөр болно. Гэхдээ энэ нь хүснэгтэд заасан үзүүлэлтээс хэдхэн нэгжээр өснө.
Хоёрдугаарт, чихрийн шижин өвчтэй үр тариа цөцгийн тосгүйгээр идэх нь илүү дээр юм. Хэрэв сүүний үр тариа бэлтгэж байгаа бол сүүний усны усны харьцааг нэг нэгээр нь авна. Энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй, гэхдээ бэлэн болсон хоолны илчлэгийн агууламж буурах болно.
Чихрийн шижин тариаг хэрэглэхийг зөвшөөрсөн сортуудын жагсаалт:
- арвай тариа;
- сувдан арвай;
- Сагаган;
- bulgur;
- үсэглэсэн;
- улаан буудайн будаа;
- oatmeal;
- хүрэн (хүрэн), улаан, зэрлэг, basmati будаа.
Эрдэнэ шишийн будаа (мамалыга), үрийн шингэн, цагаан будаа зэргийг орхих хэрэгтэй болно. Эдгээр үр тариа нь GI өндөртэй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг.
Сувдан арвай хамгийн бага индекстэй, ойролцоогоор 22 ширхэг байдаг.
Жагсаалтад заасан будааны сортууд нь 50 нэгж индекстэй бөгөөд үүн дээр ийм үр тариа нь эслэг, эрдэс бодисоор баялаг үр тарианы бүрхүүл агуулдаг тул цагаан будаанаас хамаагүй их ашигтай байдаг.
Мах, загас, далайн хоол
Чихрийн шижин өвчний эдгээр бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй амьтны уураг агуулдаг тул чухал ач холбогдолтой юм. Эдгээр нь бие махбодийн эрч хүчийг өгч, булчингийн массыг бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулж, инсулин ба глюкозын харилцан үйлчлэлийн үйл явцад оролцдог.
Өвчтөнүүд туранхай мах, загас идэж, өмнө нь өөх тос, арьсыг арилгаж байсан. Та мэдээж далайн хоол идэх хэрэгтэй, долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа хоол хийх хэрэгтэй - тэдний сонголтонд ямар ч хязгаарлалт байхгүй.
Шөл бэлтгэхийн тулд махыг хэрэглэхгүй, харин аль хэдийн бэлэн болсон хоолонд нэмж оруулах нь дээр. Эцсийн эцэст, шөл махны шөл дээр бэлтгэгдсэн бол зөвхөн хоёр дахь туранхай дээр, өөрөөр хэлбэл махыг эхний буцалгасны дараа усыг шавхаж, хоёр дахь нь шөл бэлтгэх үйл явц эхэлдэг.
Зөвшөөрөгдсөн мах нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- тахианы мах;
- бөднө шувуу;
- цацагт хяруул;
- үхрийн мах;
- туулайн мах
- тугал;
- хонхорхой.
Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний хоолны дэглэмээс хасагдсан махан бүтээгдэхүүнийг:
- гахайн мах
- дэгдээхэй;
- хурга;
- nutria.
Наснаасаа "чихэрлэг" өвчтэй хүн бие махбодийг цусаар хангах үйл явцыг хариуцдаг төмрөөр дүүргэх шаардлагатай болдог. Энэ элемент нь чихрийн шижин өвчний үед хориглодоггүй олон тооны эсүүд (элэг, зүрх) -д байдаг.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн үед бие махбодь нь бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчсөний улмаас амин дэм, эрдэс бодисыг хүлээн авдаггүй. Загас нь фосфор, өөх тосны хүчлийг хангалттай хэмжээгээр авахад туслах болно.
Энэ нь чанасан, шатаасан, эхний курс, салат бэлтгэхэд ашиглагддаг. Хэдийгээр эндокринологчид туранхай сортыг сонгохыг шаарддаг боловч өөх тосны загасыг цэсэнд хааяа оруулдаг бөгөөд энэ нь өөх тосны хүчил ихтэй тул эмэгтэй хүний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Хоолонд дараахь загас загасыг санал болгож байна.
- лимонелла;
- алгана;
- pollock;
- hake;
- цурхай
- хавчаар;
- сагамхай;
- pollock;
- mackerel;
- зуранд.
Долоо хоногт ядаж нэг удаа чанасан далайн хоол идэх хэрэгтэй болно - сам хорхой, дун, далайн амьтан.
Хүнсний ногоо
Чихрийн шижин өвчнийг хэрхэн яаж хооллох нь хэцүү асуулт боловч өвчтөнд хүнсний ногооны хэмжээ нийт хүнсний 50% -ийг эзэлдэг гэдгийг сайн мэдэх хэрэгтэй. Тэдгээр нь их хэмжээний эслэгтэй байдаг тул глюкоз авах процессыг удаашруулдаг.
Өглөөний хоол, үдийн хоол, оройн хоолонд зориулж хүнсний ногоог шинэхэн, давсалсан, дулаан боловсруулсан хэлбэрээр идэх хэрэгтэй. Улирлын чанартай хоол хүнс сонгох нь дээр, тэд илүү их витамин агуулдаг. Чихрийн шижин өвчний хувьд бага индекс бүхий хүнсний ногооны ширээ нь өргөн цар хүрээтэй бөгөөд энэ нь олон төрлийн амттай хоол хийх боломжтой болно - салат, хажуугийн хоол, зууш, кассерол, рататуил болон бусад.
Чихрийн шижинтэй хоолонд хориотой зүйл бол хулуу, эрдэнэ шиш, чанасан лууван, селөдерей, манжин, төмс юм. Харамсалтай нь 85 нэгж индексээс шалтгаалан чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд дуртай төмс нь хүлээн авах боломжгүй юм. Энэ үзүүлэлтийг бууруулахын тулд нэг заль мэх байдаг - хальсалж булцууг хэсэг болгон хувааж, дор хаяж гурван цагийн турш сэрүүн усанд дэвтээнэ.
Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт:
- zucchini, хаш, Сквош;
- паалан, сонгино, ягаан сонгино;
- бүх төрлийн байцаа - цагаан, улаан, хятад, Бээжин, цэцэгт байцааны, Брюссель, цэцэгт байцаа, колраби;
- буурцагт ургамал - вандуй, шош, спаржа, вандуй;
- сармис
- ногоон, улаан, Болгарын болон Чили чинжүү;
- ямар ч төрлийн мөөг - хясаан мөөг, эрвээхэй, chanterelles, champignons;
- улаан лууван, Иерусалим артишок;
- Улаан лооль
- өргөст хэмх.
Та хоолонд өвс ургамал нэмж болно, тэдний индекс нь 15 нэгжээс ихгүй байна - яншуй, dill, лаврын, cilantro, шанцайны ургамал, орегано.
Жимс, жимсгэнэ
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийг амттангаар яаж хооллох вэ? Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд жимс, жимсгэнэ туслах болно. Тэдгээрээс элсэн чихэргүй хамгийн эрүүл байгалийн амттанг бэлтгэдэг - тарваг, вазелин, чанамал, чихэрлэг жимс гэх мэт.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийг өдөр бүр жимс жимсгэнээр хооллож байх ёстой, тэд дархлаа нэмэгдүүлж, ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг. Гэхдээ энэ төрлийн бүтээгдэхүүнээс болгоомжлох хэрэгтэй, учир нь тэдний хэрэглээ нэмэгдэхийн хэрээр цусан дахь глюкоз ихэсч болно.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн үед олон тооны жимс, жимсгэнэ их хэмжээний GI агууламжтай байдаг тул тэдгээрийг хасах хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэдэн удаа, ямар хэмжээгээр хүлээн авахыг мэдэж байх шаардлагатай. Өдөр тутмын норм 250 грамм хүртэл байх болно, өглөөний хоолоо төлөвлөх нь дээр.
Чихрийн шижингийн "аюулгүй" бүтээгдэхүүний бүрэн жагсаалт:
- алим, лийр;
- нэрс, бөөрөлзгөнө, ялам, анар;
- улаан, хар үхрийн нүд;
- гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө;
- чихэрлэг интоор;
- чавга;
- гүйлс, нектарин, тоор;
- gooseberry;
- бүх төрлийн цитрус жимс - нимбэг, жүрж, мандарин, бэрсүүт жүрж, помело;
- dogrose, арц.
Цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэх шалтгаан болдог
- тарвас;
- амтат гуа;
- загатнах;
- гадил жимсний
- хан боргоцой
- киви
Дээр дурдсан чихрийн шижин өвчний бүх зөвшөөрөгдсөн, хориотой бүтээгдэхүүнүүд байдаг.
Бүх ашиг тустай байдлаа хадгалахын тулд чихрийн шижинтэй хоол бэлтгэх дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
Ашигтай жор
Эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан эдгээр жорыг өдөр бүр бэлтгэж болно. Бүх хоол нь бага GI агууламжтай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн эмчилгээнд хэрэглэх боломжийг олгодог.
Хамгийн түгээмэл асуулт бол чихрийн шижин нь хөнгөн зуушаар юу идэх ёстой вэ, учир нь хоол хүнс нь илчлэг багатай, үүнтэй зэрэгцэн өлсгөлөнг хангах болно. Ихэвчлэн тэд үдээс хойш зуушаар хүнсний ногооны эсвэл жимсний салат, исгэлэн сүү бүтээгдэхүүн, хоолны талхнаас хачиртай талх иддэг.
Энэ нь өдөржингөө бүрэн идэх цаг хугацаа байдаггүй, дараа нь илчлэг ихтэй байдаг боловч бага GI самар аврах ажилд ирдэг - cashews, hazelnuts, pistachios, газрын самар, хушга, хуш. Тэдний өдөр тутмын хэмжээ 50 грамм хүртэл байх болно.
Цусан дахь глюкозын концентрацийг бууруулдаг салатыг Иерусалим артишокоос (газрын лийр) бэлтгэж болно. Зуны сэтгэлийн салатыг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- хоёр Иерусалим артишок, ойролцоогоор 150 грамм;
- нэг өргөст хэмх;
- нэг лууван;
- daikon - 100 грамм;
- яншуй ба dill хэд хэдэн салбар;
- салат хувцаслахдаа оливийн тос.
Иерусалим артишокийг урсгал усаар зайлж, хальсыг нь арилгахын тулд хөвөн арчина. Өргөст хэмх, Иерусалим артишокийг тууз, лууван болгон хайчилж, Daikon-ийг солонгос луувангаар үрж, бүх найрлагыг нь хольж, давс, улирлыг тосоор тосолно.
Нэг удаа ийм салат хийсний дараа энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай хоол болно.
Цэс
ЗХУ-ын үед эндокринологчид чихрийн шижин өвчний эсрэг тусгай хоолны дэглэм боловсруулж, цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй, аль хэдийн 1, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс байжээ.
Чихрийн шижин өвчний заалт цэсийг доор тайлбарласан байгаа бөгөөд энэ нь өвчний явцыг сайжруулахад эерэг нөлөө үзүүлэх ёстой. Витамин, эрдэс бодис, амьтны гаралтай уураг нь дотоод шүүрлийн системийг хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цэсийг бэлтгэхдээ эдгээр бүх шалгуурыг харгалзан үздэг.
Мөн эдгээр хоолны дэглэм нь илүүдэл жингээс болж чихрийн шижин үүсгэдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Хэрэв өвчтөн өлсгөлөнг мэдэрсээр байвал хөнгөн зуушны (хоолны угтвар) тусламжтайгаар цэсийг өргөжүүлэх боломжтой. Жишээлбэл, 50 грамм самар эсвэл үр, 100 грамм дүфү бяслаг, хоолны талхны ороомогтой цай.
Эхний өдөр:
- Өглөөний хоолонд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулж ногооны шөл, цөцгийтэй хөх тарианы талх, кофе ууна.
- зууш - цай, хоёр хоолны дэглэм талх, 100 грамм дүфү бяслаг;
- үдийн хоол - вандуй шөл, чанасан тахиа, сувдан арвай, өргөст хэмх, oatmeal дээрх вазелин;
- зууш - хоолны дэглэмийн хоёр талх, бага зэрэг давсалсан улаан загас 50 грамм, цөцгийтэй кофе;
- оройн хоол - хатаасан чангаанз бүхий сүү oatmeal, 150 грамм чихэрлэг интоор.
Хоёр дахь өдөр:
- өглөөний цай - шөлтэй байцаа, элэгний патти, цай;
- зууш - жимсний салат (алим, гүзээлзгэнэ, жүрж, анар), нэг хэсэг нь 200 - 250 грамм байх болно;
- үдийн хоол - улаан буудайн хальстай шөл, тахианы мах, улаан лооль, цөцгийтэй кофе;
- зууш - хушга 50 гр, нэг алим;
- оройн хоол - уурын лимонелла, Сагаган, цай.
Гурав дахь өдөр:
- өглөөний цай - далайн хоол, хүнсний ногооны салат, хөх тарианы талх, цай;
- зууш - 200 грамм аливаа жимс, 100 грамм өөх тосгүй зуслангийн бяслаг;
- үдийн хоол - нишингэгүйгээр улаан лоолийн борс, basmati будаанаас pilaf, ургамлын гаралтай декоциний;
- зууш - Иерусалим артишок бүхий ногооны салат, цөцгийтэй кофе;
- оройн хоол - хүнсний ногоотой омлет, хөх тарианы талх, цай.
Дөрөв дэх өдөр:
- өглөөний цай - арвайн будаа, чанасан үхрийн мах, байцаатай салат, цай;
- зууш - 150 грамм зуслангийн бяслаг, лийр;
- үдийн хоол - ходигподж, ногооны шөл, цацагт хяруулын мах, нэг зүсэм хөх тарианы талх, цай;
- зууш - алим, фруктоз дээр хоёр жигнэмэг, цөцгийтэй кофе;
- оройн хоол - prunes, хатаасан чангаанз бүхий овъёосны сүү, цөөн тооны кешью эсвэл бусад самар, цай.
Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд хүргэхийн тулд эндокринологчийн зөв зохистой сонгосон хоол тэжээлээс гадна чихрийн шижин өвчний бүх төрлийн дасгалын эмчилгээг хий. Тогтмол дунд зэргийн бие махбодийн дасгал нь цусан дахь глюкозын агууламж нэмэгдэхэд төгс зохицдог. Хэрэв өвчний явцыг улам хүндрүүлж байгаа бол спортыг эмчтэй тохиролцсон байх шаардлагатай.
Энэ нийтлэл дэх видео нь цусан дахь сахарын өндөр агууламжтай хоолны дэглэм №9-ийг өгдөг.
