Цусан дахь сахарын хэмжээ ихэссэнээр хурдан задарсан нүүрс усыг хоолны дэглэмээс хасах нь чухал юм. Эдгээр нь цусан дахь глюкозын концентрацийг нэмэгдүүлдэг хүмүүс юм. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд үндсэн эмчилгээ болох хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Хоолны дэглэм дэх бүх хоолыг гликемийн индекс (GI) дагуу сонгоно.
Ийм үзүүлэлт нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг шингээж авсны дараа цусан дахь глюкоз хэр хурдан задардаг болохыг харуулах болно. Хоол тэжээлийг эмхэтгэх энэ утгыг бүх эндокринологичууд удирддаг. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд (инсулин хамааралтай төрөл) хоол хүнс бүрт XE (талхны нэгж) хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай. Энэ үзүүлэлтийн дагуу богино инсулины тунг тооцоолно.
Үүнээс гадна хоол тэжээлийн зарчим - хоол хүнс бүрт хоол тэжээлийн тоо, чадварлаг хуваарилагдсан нүүрс ус, уураг зэргийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Харамсалтай нь эмч нар өвчтөнүүдэд юу, хэзээ идэхээ хэлэх нь ховор байдаг.
Энэ нийтлэлд чихрийн шижинтэй өглөөний хоолонд юу хоол хийх, гликемийн индекс багатай хоолны жагсаалт, илүүдэл жинтэй 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны цэсийг нарийвчлан авч үзэх болно.
Гликемийн өглөөний бүтээгдэхүүний индекс
Чихрийн шижин өвчний өглөөний хоолыг гликемийн индекс багатай хоол хүнсээс, 50 ширхэг хүртэл багтаасан хоол хүнсээс бэлтгэх хэрэгтэй. Ийм хоолноос эхлэн өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхгүй, үзүүлэлт нь зөвшөөрөгдсөн хязгаарт байх болно. 69 нэгж индекстэй хоол нь өвчтөний цэсэнд орж болно, гэхдээ үл хамаарах зүйл бол долоо хоногт хоёр удаа, 100 граммаас ихгүй байна.
1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд өглөөний цайнд 70 ба түүнээс дээш индекстэй хоол идэхийг хатуу хориглоно. Тэдгээрийн улмаас зорилтот эрхтнүүдэд гипергликеми болон янз бүрийн хүндрэл үүсэх эрсдэл нэмэгддэг.
Индексээс гадна бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг харгалзан үзэх шаардлагатай, учир нь инсулин хамааралгүй чихрийн шижинтэй олон өвчтөн таргалалттай байдаг. Мөн энэ нь өвчний явцыг сөргөөр нөлөөлдөг. Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, ялангуяа өвчтөн илүүдэл жинтэй тэмцэж байгаа бол өдөрт 2300 - 2400 ккал-аас ихгүй хоол идэх шаардлагатай болдог.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс дараахь GI хоол хүнсээр өглөөний цай ууж болно.
- үр тариа - Сагаган, oatmeal, бор будаа, арвай, улаан буудай, арвайн будаа;
- сүүн бүтээгдэхүүн - зуслангийн бяслаг, исгэсэн шатаасан сүү, kefir, гэрийн хийсэн чихэрлэггүй тараг;
- хүнсний ногоо - ямар ч төрлийн байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, мөөг, хаш, сонгино, улаан лууван, шош, вандуй, сэвэг зарам;
- жимс, жимсгэнэ - гүзээлзгэнэ, алим, лийр, бөөрөлзгөнө, нэрс, интоор, интоор, гүзээлзгэнэ, хар, улаан үхрийн нүд, gooseberries;
- мах, загас, далайн хоол - тахианы мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, бөднө шувуу, алгана, алгана, хейк, pollock, ороох, далайн амьтан, наймаалж, сам хорхой, дун;
- самар, хатаасан жимс - хатаасан чангаанз, prunes, хатаасан алим, самар, пистачио, газрын самар, нарс самар, самар, наранцэцэг, хулууны үр.
Дээр дурдсан бүтээгдэхүүнтэй өглөөний цайгаа ууж болно, гол зүйл бол тэдгээрийг зөв хослуулж, өглөөний тэнцвэртэй хоол хийх чадвартай байх явдал юм.
Үр тарианы өглөөний цай
Бага GI бүхий үр тариа сонгох нь нэлээд өргөн цар хүрээтэй юм. Цөөхөн нь хориотой - эрдэнэ шишийн будаа (мамалыга), шар будаа, цагаан будаа. Чихрийн шижин 2 ба 1-р хэлбэрийн тохиолдолд тарианы цөцгийн тос нэмэхийг зөвлөдөггүй.
Хэрэв өвчтөн сүүний будаа авахыг хүсч байвал хамгийн сайн сонголт бол сүүг ижил харьцаатай усаар холих явдал юм. Мөн бэлэн болгосон будааны нягтрал хэр зузаан байх тусам түүний индекс өндөр байх болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Амтат үр тариа нь чихэрлэг бодис (стевиа, сорбитол, фруктоз), зөгийн бал байж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ араатны бүтээгдэхүүний хувьд бүү хичээ. Цусан дахь сахарын хэмжээ ихэссэнээр өдөрт нэг халбага зөгийн бал уухыг зөвшөөрдөг. Зөв сорт сонгох нь чухал юм. Чихрийн шижингийн зөгийн бал нь дараахь сортууд болох линден, Сагаган, Нарс, эсвэл хуайс зэрэг байх ёстой гэж үздэг. Тэдний индекс 50 нэгжээс хэтрэхгүй байна.
Чихрийн шижинтэй өглөөний цайнд хэрэглэх үр тариа:
- Сагаган;
- хүрэн (хүрэн) будаа;
- oatmeal;
- үсэглэсэн;
- улаан буудайн үр тариа;
- сувдан арвай;
- арвай тариа.
Самартай чихэртэй будаатай хоол хийх нь сайн хэрэг. Мэдээжийн хэрэг бүх самар бага индекстэй боловч илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс аяга таваг дээр 50 граммаас илүүгүй самар нэмэх нь зүйтэй юм. Самар, хатаасан жимс бүхий будаа нэмэхэд 200 грамм жимс, жимсгэнийг зөвшөөрдөг.
Цусан дахь сахар ургахгүйн тулд өглөө жимс, жимсгэнэ хэрэглэх нь зүйтэй. Үүнийг маш энгийнээр тайлбарладаг - ийм бүтээгдэхүүнтэй хамт глюкоз нь бие махбодид ордог бөгөөд энэ нь өглөө биеийн хөдөлгөөнөөр сайн шингэдэг.
Чихрийн шижингийн маш сайн өглөөний хоол - самар, хатаасан жимс, хоёр дунд алим бүхий усан дахь овъёосны гурил. Өглөөний цайны дараа та нэг халбага зөгийн балтай ногоон эсвэл хар цай ууж болно.
Хүнсний ногооны өглөөний хоол
Өвчтөний цэс нь хүнсний ногооны аяганы хагасаас бүрдэх ёстой. Тэдний сонголт нь нэлээд өргөн цар хүрээтэй бөгөөд энэ нь олон хоол хийх боломжийг танд олгоно. Тэдний үнэ цэнэ нь зөвхөн витамин, эрдэс бодисын агууламж төдийгүй их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь глюкозын урсгалыг удаашруулдаг.
Ихэнх хоол хүнс чихрийн шинжилгээ өгөхөөс өмнө өдөр идэхийг хориглодог. Гэсэн хэдий ч энэ нь ногооны аягатай ямар ч холбоогүй юм.
Хүнсний ногооны өглөөний амт чанар нь бага индекстэй тул амтлагч, өвс ургамалгаар төрөлжүүлэхийг зөвшөөрдөг. Та турмерик, орегано, яншуй, лаврын, зэрлэг сармис, бууцай, ногоон сонгино, dill эсвэл suneli hops-д давуу эрх өгөх боломжтой.
Чихрийн шижингийн хүнсний ногооны "аюулгүй" жагсаалтыг доор харуулав.
- хаш;
- сонгино;
- сармис
- буурцагт ургамал - шош, вандуй, сэвэг зарам;
- байцаа - цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, Бээжин, цагаан, улаан толгойтой;
- сквош;
- мөөг - хясаан мөөг, champignons, ceps, эрвээхэй, зөгийн бал мөөг, chanterelles;
- Улаан лооль
- өргөст хэмх
- улаан лууван.
Хүнсний ногооны аяга - элсэн чихэргүй өглөөний цай бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгөх болно. Хүнсний ногооны таваг нь нарийн төвөгтэй задарсан нүүрс усаар, жишээлбэл, хөх тарианы талх эсвэл чихрийн шижингийн бусад боовоор нэмэлт хийхийг зөвшөөрдөг. Талх нарийн боов нь зөвхөн тодорхой төрлийн гурилнаас авах ёстой - хөх тариа, Сагаган, үрсэн, наргил мод, маалинга, овъёосны гурил.
Та өглөөний цайнд зориулж чанасан өндөг эсвэл хэрчсэн өндөгтэй хамт ногоогоор үйлчилж болно. Гэхдээ холестерол ихтэй үед өдөрт нэгээс илүү өндөг уухыг хориглодог гэдгийг илүү сайн санах хэрэгтэй. Энэ нь их хэмжээний муу холестерины хэмжээг агуулдаг тул цусны судас бөглөрч, холестерины товруу үүсэхэд хүргэдэг. GI шар нь 50 нэгжтэй тэнцүү, уургийн индекс тэг байна.
Тиймээс, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн жороор хийсэн өглөөний хоолыг янз бүрээр өөрчилж болно. Доорх нь амттай ногооны омлет хэрхэн хоол хийх талаар тайлбарласан болно.
Өндөр талтай хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хайруулын тавган дээр омлет хийхэд зориулж хүнсний ногоог жигнэх нь нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Хамгийн багадаа ургамлын тос нэмээд усаар унтраах нь дээр.
Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- нэг өндөг;
- нэг дунд улаан лооль;
- хагас сонгино;
- 100 грамм champignons;
- хөх тарианы талхны зүсмэл (20 грамм);
- ургамлын тос;
- яншуй хэд хэдэн салбар;
- давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийг тавьж, шоо болгон сонгино, хагас цагираг, мөөг болгон хувааж, ялтсууд, давс, чинжүү болгон хэрчсэн байна. 3-5 минут буцалгана. Энэ үед өндөг, давсыг зодож, нилээд жижиглэсэн зүсмэл талх нэмнэ. Холимог руу хийнэ, хурдан хутгана, чинжүү. Халаах ба бага дулаанаар таван минутын турш хооллоорой. Овъёосыг нэг минутын турш таган дор байлгана, дараа нь жижиглэсэн яншуйгаар аяга тавина.
Хүнсний ногооны омлет нь чихрийн шижингийн өглөөний хоол болно.
Нийлмэл аяга
Та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болон өглөөний цайнд зориулсан нарийн хоолоор үйлчилж болно. Жишээлбэл махтай махтай төмс, цацагт хяруулын мах, улаан лооль эсвэл кассеролд Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүн нь бага GI, илчлэг багатай байдаг.
Чанасан хоолыг өөх тосонд хэт их ачаалал өгөх ёсгүй, өөрөөр хэлбэл ургамлын тосыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэж, соус болон өндөр илчлэг бүхий бүх хоолыг оруулахгүй байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэт их уухыг хатуу хориглодог гэдгийг мартах ёсгүй - энэ нь цусан дахь глюкозын агууламжийг нэмэгдүүлдэг.
Энэхүү нарийн төвөгтэй хоолонд янз бүрийн ангиллын бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн салат багтдаг. Сайн, хөнгөн өглөөний цай бол өөх тос, тослоггүй тараг, өөх тос бүхий зуслангийн бяслаг, 0.1% -ийн өөх тос агуулдаг ногооны салат, чанасан далайн хоол болно. Ийм салат нь эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан баярын цэсийг чимэглэх болно.
Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- хоёр далайн амьтан;
- нэг дунд өргөст хэмх;
- нэг чанасан өндөг;
- нэг ногоон сонгино;
- 150 грамм өтгөн зуслангийн байшин бяслаг;
- Чидун жимсний тос 1.5 халбага;
- нимбэгний шүүс.
Нь далайн амьтан давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана, хальсыг хальсалж, тууз болгон хувааж, өргөст хэмхийг нь ч бас тайрна. Өндөгийг хуурч, сонгино нилээд цавчих. Найрлага, давсыг амтлаад нимбэгний шүүсээр шүршинэ. Цөцгийн тос, зуслангийн бяслагтай хамт улирал хийж сайтар холино.
Хөргөсөн салатаар үйлчил, та нимбэг, чанасан сам хорхойгоор чимэглэж болно.
Жишээ цэс
Чихрийн шижинтэй хүний хэвийн хоолны дэглэм нь таргалалттай эсэхээс үл хамааран тэнцвэртэй байх ёстой, өөрөөр хэлбэл амьтан, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн орно.
Хэрэв өвчтөн илүүдэл жинтэй тэмцэж байгаа бол долоо хоногт нэг удаа зөвшөөрдөг бол зөвхөн уургийн хоол хүнс байдаг - чанасан тахиа, бөднө шувуу, үхрийн мах, чанасан өндөг, исгэлэн сүү бүтээгдэхүүн. Өдөрт илүү их шингэн уух хэрэгтэй - рашаан ус, ногоон цай, хөлдөөсөн хатаасан кофе. Гэхдээ хамгийн чухал нь таны эрүүл мэндийн байдал, уургийн өдөрт ямар хариу үйлдэл үзүүлэхийг хянах.
Биеийн хэвийн жинтэй хүмүүст хэдэн өдрийн турш ашиглах цэсийг доор харуулав. Үүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүний бие даасан амтанд тохируулан өөрчилж болно.
Эхний өдөр:
- өглөөний цайнд овъёосны будаа самар, хоёр шинэ алим, хар цай идээрэй;
- зууш нь 15% өөх тос бүхий кофе, хөх тарианы талх, дүфү;
- үдийн хоолонд үр тарианы шөл, өөх тос багатай үхрийн мах бүхий Сагаган, нэг шил улаан лоолийн шүүс, хөх тарианы талх;
- зууш - зуслангийн бяслаг 150 грамм;
- оройн хоолонд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан ногооны шөл, уурын загасны пирож, хар цай бэлтгэх;
- хоёр дахь оройн зоогонд (өлсгөлөн байгаа тохиолдолд) 150 - 200 миллилитр өөх тосгүй исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр үйлчилнэ - исгэсэн шатаасан сүү, kefir эсвэл тараг.
Энэ нийтлэл дэх видео нь чихрийн шижин өвчний үед батлагдсан суфле жорыг тайлбарласан болно.
