Чихрийн шижин өвчний үед элсэн чихэргүй жигнэмэг хэрэглэж болох уу? Эцсийн эцэст, өвчин нь өдөр тутмын цэсийг бүрдүүлэх, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв сонгоход нарийн хандлага шаарддаг.
Ийм учраас ихэвчлэн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед та дуртай хоол, бүтээгдэхүүнээ эмчилгээний хүснэгтийг дагаж мөрдөхөөс татгалзах хэрэгтэй болдог. Дүрмээр бол тэдний гликемийн индекс харьцангуй өндөр түвшинд байгаа нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэх эрсдэлтэйг харуулж байна.
Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ямар жигнэмэг бэлтгэх, шатаасан эсвэл худалдаж авах вэ?
Өвчний хөгжил дэх хоол тэжээлийн онцлог
Эмгэг судлалын үйл явцыг боловсруулахад тусгай эмчилгээний хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг.
Цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн болгох, жинг хэвийн болгохын тулд зөв хоол тэжээл шаардлагатай.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэвлийн таргалалтаас болж ихэвчлэн өвчилдөг бөгөөд энэ нь өвчний цаашдын хөгжил, янз бүрийн хүндрэлийн илрэл болоход хувь нэмэр оруулдаг. Ийм учраас өвчтөн бүрийн хувьд хоолны дэглэмийн эмчилгээний асуудал хурцаар тавигддаг. Илчлэг багатай хоолны дэглэм нь их хэмжээний шинэ ногоо, ургамлын гаралтай хоол хүнс, уураг, өөх тос агуулсан хоол хүнсийг хязгаарлах зэрэг орно. Ихэнх өвчтөнүүд нүүрс уснаас татгалзахыг хичээдэг, учир нь ийм бодисуудаас хүн эхлээд жин нэмдэг гэсэн ойлголт байдаг.
Эдгээр нь хүний биед эрч хүчийг нөхөхөд шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үнэндээ нүүрс усыг цусан дахь глюкозын түвшинг шууд нэмэгдүүлэх чадвартай бүрэлдэхүүн хэсэг гэж ангилдаг.
Гэсэн хэдий ч тэдний хэрэглээг эрс, их хэмжээгээр хязгаарлахгүй байх (эсвэл бүрэн татгалзах):
- Хүний хоол хүнсэнд нүүрс ус агуулсан байх ёстой бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс онцгой тохиолдол биш юм. Үүний зэрэгцээ өдөрт хэрэглэж буй илчлэгийн тал хувь нь нүүрс уснаас бүрдэх ёстой.
- Нүүрс ус агуулсан өөр өөр бүлэг, төрөл байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Эхний төрлийн нүүрс ус агуулсан хоолыг амархан шингэцтэй гэж нэрлэдэг. Ийм бодис нь жижиг молекулуудаас бүрдэх бөгөөд хоол боловсруулах замд хурдан шингэдэг. Эдгээр нь цусан дахь сахарын хэмжээ мэдэгдэхүйц, огцом нэмэгдэхэд хувь нэмэр оруулдаг хүмүүс юм. Юуны өмнө ийм нүүрс ус нь элсэн чихэр, зөгийн бал, жимсний шүүс, шар айраг агуулдаг.
Дараагийн төрлийн нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь хоол боловсруулахад хэцүү гэж нэрлэгддэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлж чадахгүй тул цардуул молекулууд нь задрахад биеэс ихээхэн зардал шаардагддаг. Ийм учраас ийм бүрэлдэхүүн хэсгийн элсэн чихэр нэмэгдэх нөлөө бага байдаг. Ийм хүнсний бүтээгдэхүүний бүлэгт төрөл бүрийн үр тариа, гоймон ба талх, төмс орно. Хүнд шингэцтэй нүүрс ус нь хүн бүрийн хоолонд байх ёстой, гэхдээ дунд зэрэг нь бие махбодийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангах ёстой.
Олон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст янз бүрийн чихэр, кондитераас татгалзах нь хэцүү байдаг. Тийм ч учраас орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд чихрийн шижин, боов, чанамал зэргийг санал болгодог. Ийм хүнсний бүтээгдэхүүний найрлагад Surel, Sacrazine (saccharin) гэж нэрлэгддэг тусгай бодис, чихэрлэг бодис орно.
Тэд хоолонд чихэрлэг амтыг өгдөг боловч глюкозын түвшинг огцом нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй.
Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчний үед жигнэмэг хийхийг зөвшөөрнө
1 эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд бялуу, нарийн боов хэлбэрээр төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
Үүний зэрэгцээ, олон өвчтөнд (ялангуяа эхэндээ) ердийн чихэр болон бусад дуртай хоолноос шууд татгалзах нь хэцүү байдаг. Хэрэв та ямар нэг амттай зүйлийг эмчлэх цочмог хүсэл байвал чихрийн шижинтэй тусгай жигнэмэг идэж болно, гэхдээ зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр. Ийм бүтээгдэхүүний найрлага, жор нь эмгэгийн шинж чанар, өвчтөний бие даасан хэрэгцээнд нийцэх ёстой.
Чихрийн шижингийн жигнэмэгийн гликемийн индекс аль болох бага байх ёстой (аль болох). Энэ нь бүтээгдэхүүн, дэлгүүрийн болон дэлгүүрийн аль алинд нь хамаарна.
Гэрийн нөхцөлд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэргүй жигнэмэг бэлтгэхдээ та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
- хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой сонголт бол дараах төрлийн гурил байх ёстой: овъёос, Сагаган эсвэл хөх тариа зэрэг бол дээд зэргийн улаан буудайн гурил хэрэглэхийг хориглоно.
- түүхий тахианы өндөг хэрэглэхээс зайлсхий
- хоол хийхэд цөцгийн тос бүү хэрэглээрэй, үүнийг ургамлын гаралтай өөх тос, өөх тос багатай агууламжтай - маргарин эсвэл тархсан хэлбэрээр орлуулах нь дээр;
- Амтат чихрийн хувьд цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нэмэхийг хориглоно, мөн төрөлжсөн дэлгүүрүүд эсвэл супермаркетуудын чихрийн шижин дэлгүүрээс худалдаж авч болох байгалийн чихэрлэг зүйлд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
Дүрмээр бол ердийн хоол хийх гол найрлагад дараахь зүйлийг ашигладаг.
- чихэр
- гурил
- тосыг.
Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэдэг жигнэмэгийг элсэн чихэрээр чанаж болохгүй, учир нь энэ найрлага нь глюкозын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь өвчтөний сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Ийм бүтээгдэхүүнийг сонгох, эсвэл хоол хийх шаардлагатай байдаг, тэдгээрийн найрлагад чихэрлэг зүйл байх болно. Өнөө үед хамгийн алдартай, хэрэгцээтэй зүйл бол stevia (ургамал) юм.
Гурилан гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн гурил нь гликемийн индекс бага байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүдүүн ширхэгтэй нунтаглах эсвэл овъёос, хөх тариа илүүд үздэг. Үүнээс гадна та хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгийг ашиглаж, түүний төрөл бүрийн төрлийг нэгтгэж болно. Цардуул нь хориотой бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд багтдаг тул үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Чихрийн шижингийн жигнэмэгийг сонгохдоо цөцгийн тос хэлбэрээр өөх тос хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ, маргарины агууламж хамгийн бага түвшинд байх ёстой. Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж гар хийцийн жигнэмэг хийдэг бол эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг кокос эсвэл алимаар сольж болно.
Нэмэлт ногоон жимсний сорт нухсан байх болно.
Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ?
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст жигнэмэг нь ердийн элсэн чихэр агуулаагүй байх ёстой.
Ийм чихэрлэг бүтээгдэхүүний оронд фруктоз, стевиа эсвэл бусад хор хөнөөл багатай орлуулагчдыг хэрэглэдэг.
Тийм ч учраас чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд зориулсан кондитер нь өөрийн гэсэн хоол хийх технологитой байдаг.
Эхлээд чихрийн шижин өвчтэй хүн чихрийн шинэ амтанд дасах хэрэгтэй болно, учир нь ийм бүтээгдэхүүний шинж чанар нь ердийнхөөсөө ялгаатай байдаг.
Дэлгүүрүүдийн чихрийн шижин эмийн санд төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн өргөн сонголттой байгаа хэдий ч тэдгээрийг эмчтэйгээ хамт хэрэглэх боломжийн талаар ярилцах шаардлагатай байна.
Эмнэлгийн мэргэжилтэн аль бүтээгдэхүүнийг идэхэд тохиромжтой, аль бүтээгдэхүүнээс татгалзах талаар зөвлөгөө өгөх боломжтой. Үүнээс гадна янз бүрийн өвчтөнд өвчний явц өөр өөр хэлбэрээр тохиолдож болох бөгөөд зохисгүй сонгосон хоолны дэглэм нь чихрийн шижин өвчний цочмог хүндрэлийг бий болгоход хувь нэмэр оруулна.
Өнөөдрийг хүртэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хамгийн найдвартай "дэлгүүр" күүки бол дараахь хувилбарууд юм.
- Oatmeal.
- Галетийн жигнэмэг.
- Төрөл бүрийн хортой нэмэлтгүй амтат жигнэмэг.
- Жигнэмэг Мария.
Тэр ч байтугай ийм зөвшөөрөгдсөн сонголтуудыг (жигнэмэг, жигнэмэг) хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэж болно - өдөрт гурваас дөрвөн ширхэгээс илүүгүй.
Өөх тос (боовны боов, вафли), баян сорт идэхийг хориглоно. Нэмж хэлэхэд дэлгүүрийн чихэр худалдаж авахдаа янз бүрийн хадгалах бодис байгаа эсэхийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Энэ сонголт нь чихрийн шижинтэй хүмүүст бас тохиромжгүй. Өвчин нь олон хүнсний бүтээгдэхүүнд хориг тавьдаг боловч энэ нь амттай, чихэрлэг зүйлээс татгалзах шалтгаан биш юм.
Хамгийн гол нь зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм.
Гэрийн хийсэн жигнэмэгийн жор
Гэрийн нөхцөлд чихрийн шижинтэй ямар жигнэмэг хийх вэ?
Түргэн элсэн чихэргүй жигнэмэг, шар сүүний, фруктоз эсвэл давсны уусмалын жигнэмэг орно.
Элсэн чихэргүй энгийн жигнэмэгийн жор маш энгийн.
Хамгийн түгээмэл жор бол дараахь зүйл юм.
- Маргарины гуравны нэг нь.
- Нэг ба хагас аяга овъёос эсвэл хөх тарианы гурил.
- Амтлагч хоолны халбагын гуравны нэг хэсэг (жишээлбэл, фруктоз).
- Хоёр бөднө шувууны өндөг.
- Бага зэрэг давс.
- Бэлэн жигнэсний илүү тод үнэртэй ваниллин.
Дээрх бүх найрлагыг холих замаар зузаан зуурсан гурил зуурах. Дараа нь жигд тариур ашиглан жижиг тойрог хэлбэрээр жигд цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр байрлуулна. Урьдчилан халаасан зууханд хоёр зуун градусын температурт арван таван минутын турш жигнэх.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хамгийн түгээмэл боовны жор дараахь байдалтай байна.
- чихэргүй цагаан гаатай жигнэмэг
- чихэргүй нялх хүүхдийн жигнэмэг
- элсэн чихэргүй зөгийн бал жигнэмэгꓼ
- чихэргүйгээр зуслангийн бяслагтай чихмэл
- бага хэмжээний самар нэмэхэд (хатаасан жимс бас тохиромжтой).
Элсэн чихэргүй жигнэмэгийг бэлтгэхдээ гликемийн индекс багатай бүх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Олон хүний хамгийн энгийн, хамгийн дуртай нь овъёосны жигнэмэг юм. Гэртээ хоол хийхийн тулд танд бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй болно.
- Хагас аяга овъёос, овъёосны халбага.
- Хагас аяга ус уу.
- Хагас хоолны халбага.
- Ваниллин.
- Маргарины нэг халбага.
Бэлэн зуурсан гурилаас жижиг бялуу гаргаж, жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тэмдэглээрэй. Ийм жигнэмэг нь анхилуун үнэртэй бөгөөд бие махбодид амархан шингэдэг.
Эрүүл элсэн чихэргүй жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийхийг энэ нийтлэл дэх видеон дээр тайлбарласан болно.
