Чихрийн шижин өвчний 1 ба 2-р хэлбэрийн үед нүүрс усны солилцоо алдагддаг тул өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээ ихэсдэг. Өвчний хөгжлийн шалтгаан нь глюкозыг эрчим хүч болгон хувиргадаг даавар болох инсулин үйлдвэрлэхэд гарсан алдаа юм.
Таргалалттай 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эмчилгээний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь тодорхой хоолны дэглэмийг баримтлах явдал юм. Өвчтөн өдөр тутмын цэсэнд хүнсний ногоо, исгэлэн жимс, өөх тос багатай загас, мах зэрэг бага жинтэй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг.
Гэхдээ архаг гипергликемийн үед үр тариа идэхийг зөвшөөрдөг үү? Хэрэв тийм бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар төрлийн үр тариа идэж болох вэ?
Дотоод шүүрлийн эмгэгтэй бүх өвчтөний хувьд энэ асуудлыг ойлгохын тулд та тэдний хэрэглэж буй бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг мэдэх хэрэгтэй. Дараахь нь энэ үзүүлэлт юу болохыг тодорхойлж, бүх үр тарианы GI-ийг тодорхойлсон жагсаалтыг өгдөг.
Үр тарианы гликемийн индекс гэж юу вэ?
Цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй тул бага карбонатлаг хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй. Гэхдээ үр тариа нь тэжээллэг хоол хүнс гэдгийг мэддэг. Тиймээс ийм хоол нь дотоод шүүрлийн өвчинд тохирох эсэхийг мэдэх нь чухал бөгөөд үр тарианы гликемийн индекс гэж юу вэ?
Саяхан тэдний өвчний талаар олж мэдсэн чихрийн шижин нь GI гэж юу болохыг ойлгох нь чухал юм. Гликемийн индексийн утга нь хамгийн чухал үзүүлэлтүүдийн нэг бөгөөд өдөр тутмын цэсийг гаргахдаа үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Энэ утга нь тухайн бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усыг биеэс шингээж, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж байх хугацааг харуулдаг. GI масштаб нь 0-ээс 100 хүртэлх нэгжийг агуулдаг.
Өндөр агууламжтай хоол хүнс хурдан боловсруулагддаг бөгөөд гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь эслэгээр баялаг бөгөөд хэдэн цагийн турш эрчим хүч болгон боловсруулдаг. Хэрэв та 60-аас дээш жинтэй GI бүхий хоол хүнс тогтмол хэрэглэдэг бол бодисын солилцооны үйл явц алдагдах бөгөөд энэ нь илүүдэл жин, архаг гипергликемийн хөгжилд хүргэдэг.
Аливаа үр тарианы тухайд ийм бүтээгдэхүүний гликемийн индекс нэлээд өндөр байдаг. Гэхдээ үр тариа идэж болно, учир нь энэ нь ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм хоол идэхийг зөвхөн хааяа, өдөрт нэг эсвэл хоёр удаа, өглөө нь идэхийг зөвшөөрдөг.
Үр тарианы гликемийн индексийг тодорхойлсон хүснэгт:
- цагаан будаа - 90;
- гранола - 80;
- шар будаа - 71;
- кускус, semolina, эрдэнэ шишийн будаа - 70;
- oatmeal - 60;
- Булгур - 55;
- хүрэн будаа, basmati - 50;
- Сагаган - 40;
- quinoa - 35;
- сувдан арвай 20-30.
Бэлтгэх арга, түүнд нэмсэн найрлагаас хамаарч бүтээгдэхүүний GI нь өөр өөр байж болох юм.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хоолонд юу зөвшөөрдөг, юу нь болохгүй вэ гэдгийг ойлгохын тулд та үр тарианы сортуудыг нарийвчлан авч үзэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар олж мэдэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй үр тариа
Чихрийн шижин өвчний үед нарийн төвөгтэй нүүрс ус хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь аажмаар шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж, гликемийн хурц үсрэлт үүсгэхгүй. Кашааны давуу тал нь удаан хугацааны туршид сэтгэлийн мэдрэмжийг өгдөг.
Чихрийн шижин өвчний үр тариа нь хоолны дэглэмд орсон байх ёстой. Тэд маш их ашигтай бодис агуулдаг - ул мөр элемент, витамин, эслэг.
Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар төрлийн үр тариа хэрэглэх боломжтой вэ? Архаг гипергликеми ба таргалалтын үед Сагаган, өндөг, овъёос, арвай, шар будаа, эрдэнэ шиш, квиноа, маалинга, хүрэн будаа (basmati) хамгийн тохиромжтой сонголт байдаг.
Чихрийн шижин өвчний хамгийн сайн үр тариа бол эртний үр тарианы ургац, навчит ногоон ногоотой (бууцай, chard) харьцангуй квиноа юм. Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ нь түүний баялаг найрлагад оршдог.
- уураг, түүний дотор лизин;
- кальцийг багтаасан янз бүрийн ул мөр элементүүд;
- Е, С, В витаминууд.
Квинаагийн гликемийн индекс нь 35. Цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй хүмүүст тохиромжтой.
Мөн үр тариа нь элсэн чихрийг бууруулдаг бодис агуулдаг. Энэ бол кварцетин бөгөөд эсийг чөлөөт радикалууд гэмтэхээс хамгаалдаг.
Хэрэв өдөр бүр quinoa байгаа бол жин хасч, зүрх судасны хүндрэл үүсэх эрсдэл буурдаг. Хүссэн эдгэрэлтийн үр нөлөөг авахын тулд та жижиг хэсгүүдэд өдөрт гурван удаа будаа идэж болно.
Чихрийн шижин өвчний үед дунджаар GI (50) байдаг Сагаган будаа нь ямар ч ашиггүй гэж тооцогддог. Хашааны нэг хэсэг болгон 18 төрлийн амин хүчил, түүний дотор зайлшгүй шаардлагатай бодисууд орно. Хэрэв та энэ үр тариа дээр үндэслэсэн үндсэн хоолыг тогтмол идвэл бие махбодид шаардлагатай хэмжээний маниа, төмөр, фолийн хүчил авна.
Сагаган будаа, ялангуяа ногоон нь чихрийн шижин өвчний хувьд тустай боловч түүний хэмжээнээс болгоомжлох хэрэгтэй. Өдөрт 8 халбага чанасан будаа идэж болох бөгөөд хоолны дараа глюкозын агууламж ердөө 1-2 ммоль / л-ээр нэмэгддэг.
Oatmeal нь чихрийн шижин өвчтнүүдийн үдээс хойш бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмийн үндэс болж чаддаг. Энэ нь дунд зэргийн калорийн агууламжтай бөгөөд бие махбодийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр хангадаг. Энэ нь эслэг, байгалийн антиоксидант, метионин агуулдаг.
Эндокринологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ тариаг архаг гипергликемийн үед идэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь байгалийн инсулин агуулдаг. Өдөр бүр овъёосны гурил хэрэглэснээр нойр булчирхай, элэг, гэдэс идэвхжиж, илүүдэл холестерол биеэс ялгарч, нүүрс усны солилцоо хэвийн явагдана.
Арвайн өөх тос нь илчлэг багатай (100 г тутамд 80 ккал), гликемийн индекс бага байдаг тул чихрийн шижин өвчний хувьд ашигтай байдаг. Үүний зэрэгцээ уураг, өөх тос, витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.
Арвайн будааны ашигтай шинж чанарууд:
- дархлааг бэхжүүлдэг;
- цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг;
- сэтгэцийн хугацааг сайжруулдаг;
- шээс хөөх эмтэй;
- хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Ретинопати бол чихрийн шижин өвчний нийтлэг хүндрэл боловч эсийг тогтмол идэхэд харааны бэрхшээлтэй болох магадлал эрс багасдаг. Круп нь гликемийн түвшинг бууруулах чадвартай.
Олон эндокринологич өвчтөнд хоолны дэглэмийг маалингын үр тариагаар баяжуулахыг зөвлөж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эсийн инсулинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлж, цуснаас илүүдэл элсэн чихрийг зайлуулж, нойр булчирхай, элэгийг хэвийн болгодог.
Перловка бол чихрийн шижин өвчний үед хориглодоггүй өөр нэг төрлийн үр тариа юм. Түүний ашигтай шинж чанар нь өвчний явцыг удаашруулж, түүний хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Цэвэршүүлсэн арвай нь бие махбодийг төмөр, фосфороор хангаж, илчлэг багатай (100 г тутамд 150 ккал) агуулдаг.
Архаг гликеми бүхий шар будаа нь хэвийн хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг. Эцсийн эцэст, будаа нь нүүрс усны солилцоог сайжруулж, хоол боловсруулах замд сайн шингэж, харшил үүсгэдэггүй. Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс биеийг цэвэрлэж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг улаан буудайн хивэг идэх нь дээр.
Чихрийн шижин өвчний үед эрдэнэ шишийн үр тариа хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй байна. Hominy-ийн гликемийн индекс 40. Хажуугийн таваг нь Е витамин болон каротинаар баялаг юм.
Эрдэнэ шишийн илчлэг ихтэй ч таргалалтанд хүргэдэггүй. Croup нь биеийг цэвэрлэж, липидийн бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг.
Чихрийн шижин өвчний хувьд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Хажуугийн хоол хийхээс өмнө түүнд оруулсан найрлагаас хамааран түүний гликемийн индекс өөр өөр байж болно гэдгийг та мэдэж байх ёстой. Хэрэв та үр тариагаа kefir эсвэл байгалийн тараг элсэн чихэргүй холилдвол (GI 35) бага калори агуулсан илчлэг багатай байх ёстой.
Таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт 200 г (4-5 хоолны халбага) бүтээгдэхүүнийг идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд өдөрт илүү тохиромжтой. Усан дотор будаа хоол хийх нь дээр. Тослоггүй сүү, хоёрдогч мах, ногооны шөл хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь нүүрс усны хэмжээг тооцоолох боломжийг олгоно. Бага илчлэг тариа хүртэл хязгааргүй хэмжээгээр идэж болохгүй, учир нь энэ нь жин нэмэхэд хүргэдэг.
Сагаган, овъёос, арвай болон бусад хажуугийн аяганд цөцгийн тос нэмэхийг зөвлөдөггүй. Чихэрлэг тос (ксилит, фруктоз, сахарин) -ийг чихэрлэг бодис болгон хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Чихрийн шижинтэй хортой үр тариа
Чихрийн шижинтэй үед нүүрс ус ихтэй бүтээгдэхүүн болох цагаан будаагаар боловсруулсан будаа хийхийг хориглоно. Усанд чанаж болгосон ч гэсэн semolina-г идэх нь утгагүй юм.
Энэ үр тариа хурдан шингэж, таргалалтад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь хүний биед глюкозын түвшинг огцом нэмэгдүүлдэг.
Үүнтэй төстэй шалтгааны улмаас хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихрийн шижин өвчний хувьд эрдэнэ шишийн будаа идэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ semolina, будаагаас ялгаатай нь маш их ашигтай бодис агуулдаг.
Энэ нь herculean цавыг арилгахад үнэтэй юм. Тэдгээр нь GI өндөр агууламжтай бөгөөд хамгийн бага хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Hercules ч гэсэн жингээ хурдан барихад хүргэдэг.
Эрүүл үр тариа ч гэсэн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болно. Тиймээс тэр зарим төрлийн үр тарианы менежментийн эсрэг заалтуудын талаар мэдэх шаардлагатай.
- quinoa - оксалат агуулсан бөгөөд бөөрөнд элс, чулуу үүсэхэд хүргэдэг;
- шар будаа - та өндөр хүчиллэг, өтгөн хаталтаар идэж чадахгүй;
- эрдэнэ шиш - уураг нь бие махбодид муу шингэдэг бөгөөд энэ нь жин хасахад хүргэдэг;
- Сагаган - амин хүчлээр баялаг тул харшлын урвал үүсгэж болно.
Чихрийн шижин өвчний үр тариа идэхийн ашиг тус, дүрмийг энэ нийтлэл дэх видеонд тайлбарласан болно.
