Өндөг нь зөвхөн сайн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг тул иддэг. Энэхүү ногоо нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг зэрэг олон төрлийн өвчнийг эмчилдэг.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хортой, хүнд хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарласан олон төрлийн хоолны дэглэмд багтаж болдогт талархаж байна. Шөнийн гэр бүлийн ургамлын өвөрмөц эдгээх шинж чанарыг давуу талыг ашиглахын тулд хатааж, давсалж, үүнээс зууш, гол хоол бэлтгэдэг.
Гэхдээ бусад бүтээгдэхүүнүүдийн нэгэн адил цэнхэр ногоо нь сул талуудтай. Тиймээс асуулт гарч ирж байна: нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий хаш хийх боломжтой юу?
Найрлага ба ашиг
Цэнхэр нь хамгийн бага калорийн агууламжтай байдаг - 100 грамм тутамд ердөө 24 ккал байдаг. Энэ нь нүүрс ус (5.5 гр), уураг (0.6 гр), органик хүчил (0.2 г), өөх тос бараг агуулдаггүй.
Хаш нь эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь dysbiosis-ийн шинж тэмдгийг арилгаж, гэдэсний микрофлорыг сэргээхэд тусалдаг. Хүнсний ногоо нь амин дэмээр баялаг (PP, C, B, E, A, бета-каротин) ба эрдэс бодис (хлор, молибден, иод, цайр, фтор, зэс, хөнгөн цагаан, кобальт, бор болон бусад).
Энэхүү найрлага нь бүтээгдэхүүнийг бүхэл бүтэн организмд ашигтай болгодог.
- дархлааг бэхжүүлдэг;
- шээсний хүчилийг биеэс зайлуулдаг;
- зүрх судасны болон хоол боловсруулах замын өвчнийг эдгээх үйл явцыг хурдасгадаг;
- бөөр, элэгийг нөхөн сэргээх;
- өтгөн хаталтыг намдаах;
- цэврүүг арилгах;
- цус үүсэхийг дэмждэг;
- хөнгөн шээс хөөх эмтэй;
- атеросклерозын эмчилгээнд тусалдаг;
- тулай эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
Хэрэв та цэнхэр хоолонд тогтмол хэрэглэдэг бол цусан дахь холестерины концентраци буурах болно. Nightshade нь мөн хорт хавдрын эсрэг, үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант нөлөөтэй.
Нойр булчирхайн үрэвслийн янз бүрийн хэлбэрээр хаш
Асуултанд хариулахын тулд: нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит бүхий хаш идэх боломжтой юу, энэ бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмд хэр нийцэж байгааг олж мэдэх нь зүйтэй юм. Гастроэнтерологичдын боловсруулсан хүснэгтийн дагуу нойр булчирхай, цөсний замын цочмог үрэвслийн үед хүнсний ногооны зохистой байдлын үнэлгээ маш бага байна: -10.
Цэнхэр нь ийм өвчинд хэд хэдэн шалтгааны улмаас эсрэг заалттай байдаг.
Тиймээс тэдгээрийн найрлагад нойр булчирхайн проензим (трипсиноген болон бусад) -ийг идэвхжүүлдэг бодисууд байдаг бөгөөд тэдгээрийг фермент болгон шингээдэг. Энэ бүхэн нь зөвхөн үрэвслийн явцыг улам хүндрүүлдэг.
Нойр булчирхайд сөргөөр нөлөөлдөг элементүүд нь ууршимтгай, алкалоид, витамин С юм. Түүнчлэн, нойр булчирхай дахь бактерийн хор хөнөөл нь түүний бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд агуулагддаг.
- Fiber - Өтгөний эмгэг, гажиг үүсэх шалтгаан болдог.
- Элсэн чихэр - булчирхайг хэт ихэсгэдэг бөгөөд инсулины шүүрлийн дутагдалд хүргэдэг (глюкоз боловсруулахад оролцдог даавар).
Нойр булчирхайн үрэвсэл ба холецистит бүхий хаш ч цөсний эрчимтэй шүүрэлтэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь хавхлагын аппаратын ажиллагааг удаашруулдаг бөгөөд үүний улмаас идэмхий бодис нь нойр булчирхайн суваг руу нэвтрэн орж проэнзимийг өдөөдөг.
Нойр булчирхайн архаг үрэвсэлтэй бол хөх идэж чадах уу? Өвчин эмгэгийн энэ хэлбэрийн тусламжтайгаар түүний хоолны дэглэмийн эмчилгээнд нийцсэн байдлын үнэлгээ дөрвөн байна. Тиймээс, хэрэв өвчин тогтвортой сэргэлтийн үе шатанд байгаа бол хашыг зөвшөөрнө. Гэхдээ хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Архаг нойр булчирхайн үрэвсэлд өдөрт хэрэглэдэг хашны хэмжээг эмчээс зөвлөгөө авсны дараа нэг бүрчлэн тодорхойлно.
Хэрэв өвчтөний биеийн байдал хангалтгүй, бие нь ногоог сайн тэвчих юм бол эмчид өдөрт 200 г хүртэл бүтээгдэхүүн идэхийг зөвшөөрдөг.
Хүнсний ногоо идэх журам
Нойр булчирхайн үрэвслийн довтолгооноос хойш эхний саруудад хүнсний ногоог зөвхөн чанасан хэлбэрээр идэхийг зөвшөөрдөг. Хэсэг хугацааны дараа, хэрэв бүтээгдэхүүн сайн тэсвэртэй бол та жигнэж, шөл хийж болно.
Хаш нь гашуун амттай тул хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө бага зэрэг давсалсан усанд дэвтээнэ. Мөн цэнхэр махыг махан бүтээгдэхүүнээс тусад нь хоол хийхийг зөвлөж байна. Эдгээр нь илүүдэл өөхийг шингээхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүний хэрэглээ нь нойр булчирхайн үрэвслийн үед хатуу хязгаарлагддаг.
Гастроэнтерологичууд ногоон эсвэл шаргал өнгөтэй тайрч, боловсорч гүйцээгүй хаш идэхийг зөвлөдөггүй. Эдгээр хүнсний ногоо нь алкалоид ба соланин агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулах үйл явцад, түүний дотор нойр булчирхайд сөргөөр нөлөөлдөг. Хоол боловсруулах эрхтэний бүх эрхтнүүдийн ажлыг сайжруулахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хаш, цуу, улаан лооль зэргийг хослуулахыг зөвлөж байна.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол шарсан ногоо идэхийг хориглоно. Энэ нь тэдний илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлж, тухайн бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг устгах болно.
Нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий хаш нь сайн тэвчих юм бол биед ихээхэн ашиг тустай болно. Тиймээс цэнхэр өнгийн эсүүд нь холестерины түвшинг бууруулж, эсэд хуримтлагдахыг зөвшөөрдөггүй.
Нойр булчирхайн үрэвсэлд хаш хэрэглэх нь бусад өвчин дагалдвал эсрэг заалттай байдаг.
- харшил
- чихрийн шижингийн декомпенсаци;
- гастрит үүсэх;
- төмрийн дутагдлын цус багадалт;
- urolithiasis;
- гэдэс, ходоодны шарх.
Өндөгний жор
Нил ягаан ногоотой нойр булчирхайн үрэвсэлээр та олон төрлийн хоол хийж болно. Үүний нэг нь хаш түрс юм.
Хоолны дэглэмийн хувьд танд 2 амтат чинжүү, сонгино, лууван (тус бүр 1), улаан лооль, хаш (тус бүр 2 ширхэг), чидун тос (2 хоолны халбага), халуун ногоо биш, нэг чимх давс хэрэгтэй болно.
Лууван сараалжтай, үлдсэн ногоо нь жижиглэсэн байна. Дараа нь тэдгээрийг урьд өмнө тос нэмж байсан урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина.
Хүнсний ногоог битүүмжилсэн саванд бага дулаанаар 20 минут байлгана. Хоол хийх төгсгөлд та аяганд бага зэрэг ногоон, давс нэмж болно.
Нойр булчирхайн үрэвслийн цэсийг төрөлжүүлэхэд туслах өөр нэг жор бол чихмэл хаш юм. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- будаа (хагас шил);
- улаан лооль (6 ширхэг);
- өөх тос багатай татсан мах (150 гр);
- 3 хаш;
- ургамлын тос (3 tbsp. л);
- сонгино (1 ширхэг).
Цэнхэр ногоог талыг нь огтолж хутга, халбага ашиглан дунд хэсгийг нь хутгана. Үүссэн завь 2 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Энэ үед та татсан махаар хоол хийж болно. Махыг угааж, хальснаас цэвэрлэж, илүүдэл өөх тос, шоо болгон хувааж, мах бутлуурын эсвэл комбайн хуруугаараа бутлана.
Жижиглэсэн сонгино, хаш хаш нь татсан маханд нэмнэ. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд улаан лоолийг сонгино бүхий тус тусад нь шөллөнө.
Одоо та ногоогоо чихэж эхэлнэ. Завийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, татсан махнаас эхэлж, өмнө нь бэлтгэсэн улаан лоолийн соустай хийнэ. Таваг нь 40 минутын турш шөл эсвэл шатаасан байж болно.
Нойр булчирхайн үрэвсэлээр та янз бүрийн дүүргэлт бүхий хаш өнхрөх хоол хийж болно. Үүний тулд хүнсний ногоог 1 см орчим зузаантай хэлээр хийхийн тулд уртаар нь огтолно. Тэдгээр нь ихэвчлэн шарсан байдаг боловч нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол зүсмэлүүдийг бага дулаанаар зууханд шатаасан байх ёстой.
Хэл нь зөөлөрч, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болвол бэлэн болно. Хаш хөргөсний дараа та зөвшөөрөгдсөн найрлагыг нь боож болно. Үлгэр жишээ дүүргэлт нь хүнсний ногоо, татсан мах, загасны мах бүхий зуслангийн байшин бяслаг юм.
Өндөгний ашиг ба хор хөнөөлийг энэ нийтлэл дэх видеонд авч үзэх болно.
