Миний хувьд үхрийн махны сайн хэсэг бол хоолны хамгийн сайн амт юм. Үхрийн махыг эртнээс маш цэвэр мах гэж үздэг байсан тул бусад төрлийн махтай харьцуулахад нэлээд үнэтэй байдаг.
Би өөрөө үхрийн махыг зөвшөөрвөл түүний чанар, гарал үүслийг онцгой анхаардаг. Энэ нь мэдээж сайн BIO чанар гэсэн үг юм. Эцэст нь өдөр бүр бидний тавган дээр гарч ирдэггүй.
Үхрийн махны филе нь өөх тос багатай боловч маш зөөлөн бөгөөд хэл дээр хайлдаг. Өнөө үед бага нүүрсустөрөгчийн жороор хийсэн хоолны хувьд бид бага нүүрсустөрөгчийн жороор алдартай quinoa-г авах болно.
Quinoa-ийн нарийн самарлаг амт нь үхрийн махны филетэй сайн зохицдог бөгөөд энэ нь бага карбонтой хоолыг үнэхээр баяр баясгалантай болгодог. 🙂
Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь квиноа нь үр тариа биш юм. Энэ нь Амарантын гэр бүлийн ургамалд хамаардаг тул цавуулаг агуулдаггүй.
Үүнээс гадна, quinoa нь их хэмжээний ногооны уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид сайн шингэдэг.
100 г бэлтгэсэн квино нь зөвхөн 16.67 г нүүрс ус агуулдаг тул дунд зэргийн бага нүүрсустай хоолонд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.
Гал тогооны хэрэгсэл ба танд хэрэгтэй найрлага
Доорхи линкүүдийн аль нэг дээр дарж холбогдох зөвлөмжийг авна уу.
- Хурц хутга;
- Боржин чулуугаар бүрсэн хайруулын тавган;
- Хулсан хавтангаар хийсэн хайчлах самбар;
- Квиноа.
Найрлага
- Үхрийн махны филе 2 медаль (BIO);
- Улаан чинжүү 1 pod;
- Шар чинжүү 1 pod;
- Ногоон чинжүү 1 pod;
- Сармисын 2 хумс;
- 100 грамм сонгино;
- 100 грамм квиноа;
- Ташуурдуулж тос 200 грамм;
- Газрын хальс 1 халбага;
- Карри нунтаг 2 халбага;
- Нимбэгний шүүс 1 халбага;
- Үхрийн махны шөл 200 мл;
- амтлах давс, чинжүү;
- шарах зориулалттай кокосын тос;
- өтгөрүүлэгч болгон 1/4 халбага каробин гурилын хүсэлтээр.
Бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан энэхүү жороор хийсэн найрлага нь 2 ширхэг болно. Найрлагыг бэлтгэх нь 15 минут орчим үргэлжилнэ. Хоол хийхэд 20 минут зарцуулах болно.
Хоол хийх арга
1.
Квинкааг шигшүүрээр сайтар зайлж, буцалгаад хоёр дахин их шингэн ууна, ийм тохиолдолд 200 мл үхрийн шөлөнд 15 минут орчим байлгана.
Хоол хийх явцад бүх шингэнийг шингээх ёстой. Ямар ч тохиолдолд үлдсэн шингэнийг шавхан, тогоо 10 минутын турш хоол хийсний дараа халаагуураа дулаан хэвээр үлдээнэ үү.
2.
Чинжүүгийн шүүсийг угааж, үр, хөлийг нь аваад нимгэн тууз болгон хуваасан.
Сонгино хальсалж, угааж, цагираг болгон хуваана. Сармис хумсыг хальсалж, шоо болгон нилээд цавчих.
3.
Кокосын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь чинжүү туузыг хуурна. Дараа нь чинжүүгээ хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөдөлгөж, дээр нь жижиглэсэн сармисаа хуурч ав.
Сонгино нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг хуурч, хааяа хутгана. Эцэст нь хүнсний ногоо бага зэрэг хатуу байх ёстой.
4.
Хүнсний ногоо бэлтгэж байхдаа карригаар бүйлсний соус хийж, медалиа хуурч болно. Соусын хувьд бага зэрэг кокосын тосыг жижиг саванд халааж, газрын тосны бүйлс, карри нунтаг хуурна.
Тэднийг цөцгий, нимбэгний шүүсээр асгаж, чанаж болгосон хүртэл аажмаар буцалгана. Хэрэв хүсвэл чинжүү, улирлынхаа 1/4 цайны халбага царцааны буурцагны гурилыг хийнэ. Дууссан.
5.
Үхрийн махны филе медалиа хийхийн тулд кокосын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, энэ удаад хамгийн их халуунд халаана. Хоёр минутын турш хоёр минутын турш хуурч, дараа нь халаалтын температурыг бууруулна.
Медалиудыг тал бүр дээр дунд зэргийн халуунд хуурч 3-4 минут хуурч байгаарай. Тэдний дунд ягаан байх ёстой. Төгсгөлд нь давс, чинжүү амсана.
6.
Бүйлсний карри амтлагчтай чинжүү, квиноа бүхий тавган дээр байрлуул. Бон хоолны дуршил.
