2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй төмс идэж болох уу гэсэн асуулт ихэвчлэн эндокринологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх үеэр үүсдэг, учир нь өвчтөнүүд хүнсний бүтээгдэхүүн сонгохдоо болгоомжтой хандах хэрэгтэй болдог. Зөв хооллолтыг дагаж мөрдвөл эмчилгээг удаашруулах эсвэл дагалдах өвчний илрэлийг зогсоох боломжтой.
Өөртөө зориулж хоол хүнс сонгохдоо чихрийн шижин өвчтэй хүн түүнд ямар шим тэжээл, витамин агуулагдахаас хамаарах ёстой. Цусан дахь сахарын найрлагад агуулагдах хоол хүнсний нөлөөлөлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед төмс хэрэглэх боломжийн талаархи маргаан нүүрс ус хүний биед онцгой нөлөө үзүүлдэгтэй холбоотойгоор үүсдэг. Нүүрс ус нь энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй байж болно гэдгийг санах нь чухал юм.
Энгийн нүүрс ус:
- хурдан шингээх чадвартай;
- бараг тэр даруй гликеми өөрчлөгдөж, элсэн чихэр нэмэгддэг.
Полисахарид гэж нэрлэдэг нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь илүү удаан шингэдэг, зарим бүрэлдэхүүн хэсэг нь бие махбодид огт шингэдэггүй. Ийм нүүрс ус төмсөнд бас байдаг.
Бүтээгдэхүүн дотор хэдэн ширхэг талх байдаг вэ? Түүхий ногооны 100 гр нь 2 ширхэг талх, 65 гр чанасан төмс 1 XE агуулдаг бөгөөд төмсийг хэрхэн яаж чанаж болгосон эсэхээс үл хамаарна.
Төмс хэрхэн хоол хийх талаар
Чихрийн шижин өвчний үед төмс хэрэглэх эсэх талаар эмч нар санал нийлсэнгүй. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоог хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бол хатуу хязгаарлагдмал хэмжээгээр авна.
Энэ нь зөвхөн хэрэглэсэн төмсний хэмжээ төдийгүй түүнийг бэлтгэх аргын хувьд чухал ач холбогдолтой гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Төмс нь ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй таргалалттай маш нарийн иддэг, учир нь энэ ангиллын өвчтөний хоол хүнс дэх гликемийн индекс хамгийн бага байх ёстой.
Чийгшүүлэх нь төмсний булцуунд цардуул, нүүрс усны хэмжээг багасгахаас гадна хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулахад тусалдаг. Цардуулыг бууруулахын тулд:
- ногоог угааж, хальслах;
- угааж, хэдэн цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэсэн (хамгийн тохиромжтой нь шөнөжингөө нэвт норгох).
Энэ хугацааны дараа төмсний савны ёроолд цардуулын давхарга үүснэ. Угаасан төмсийг нэн даруй чанаж болгосон байх ёстой, хадгалах боломжгүй. Хэрэв та төмс дэвтээвэл хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, ходоодонд нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг бодис ялгаруулахгүй болно.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төмс хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Чихрийн шижин өвчний үед та төмсөө арьсандаа хийж, хальстай нь чанаж болно. Гэртээ чанаж болгосон төмсний чипсийг дунд зэргийн хэрэглээнд, мөн ургамлын гаралтай тос нэмнэ. Хоолны гликемийн ачаалал өндөр тул та чипсийг зөвхөн хааяа идэж болно.
Цусан дахь элсэн чихэр ихэссэн тохиолдолд шатаасан төмс идэхийг зөвшөөрдөг, таваг нь удаан агшаагч эсвэл зууханд шатаана. Чихрийн шижин өвчний үед шатаасан төмс нь бие даасан таваг болгон хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Шинээр бэлтгэсэн ногооны салатыг нэмж өгөх нь дээр. Хоёр, гурван төрлийн шинэхэн өвс ногоо агуулсан байдаг.
Нэг дунд хэмжээний төмсний булцуу нь ойролцоогоор 145 калори агуулдаг бөгөөд энэ нь гипергликеми ба таргалалттай өвчтнүүдийн цэсийг гаргахдаа үргэлж тооцогддог. Ийм хоол нь зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор өвчтөний хоолны дэглэмд багтдаг. Гликемийн индексийг хүлээн авах боломжтой.
Зууханд чанасан залуу төмс хэрэглэх нь маш сайн, нэг үйлчилнэ:
- ойролцоогоор 115 калори агуулдаг;
- гликемийн индекс - 70 оноо.
Энэхүү хоол нь цусан дахь сахарын түвшин, түүнчлэн жимсний шүүсний нэг хэсэг, элсэн чихэр, хивэг талх зэрэг нөлөөлдөг.
Энэ нь нухсан төмсөөс бүрэн татгалзах шаардлагатай бөгөөд тэдгээр нь бага хэмжээгээр ч иддэггүй. Цөцгийн тос болон бусад амьтны гаралтай өөх тос агуулсан нухсан төмс идэх нь ялангуяа хор хөнөөлтэй бол тавагны гликемийн индекс хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгддэг.
Хэрхэн зөвийг сонгох вэ
Төмс сонгохдоо анхаарах хэрэгтэй хамгийн эхний зүйл бол булцуу нь залуу, дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой. Төмс нь гадаад төрхөөрөө хангалттай сонирхолгүй байсан ч маш их ашигтай бодис агуулдаг. Үүнд ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй биофлавоноид, В, С, РР бүлгийн витаминууд орно.
Нэмж хэлэхэд залуу төмсний биед шаардлагатай эрдэс бодис хангалттай байдаг: цайр, төмөр, кальци, магни. Ихэнхдээ дэлгүүрүүдийн тавиур дээр та төмсний шинэ сортуудыг олж авах боломжтой бөгөөд тэдгээр нь бидний хувьд ер бусын өнгөөр ялгагдана (хар, цэнхэр, улаан). Энэ нь булцууны өнгө нь илүү нягтралтай байх тусам тэдгээрийн шим тэжээл, антиоксидантууд нэмэгдэж, гликемийн ачааллыг бууруулдаг болохыг тэмдэглэжээ.
Энэ нь хүнсний ногооны зохисгүй хадгалалт, чихрийн шижингийн эрүүл мэндэд хортой алкалоидууд ихэссэнийг илтгэдэг тул ногоон өнгөтэй гажсан хальстай төмс худалдаж авахыг зөвлөдөггүй.
Ерөнхийдөө төмс, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь бүрэн нийцэж буй ойлголт бөгөөд гол нөхцөл нь ийм ойлголтыг мартаж болохгүй.
- илчлэгийн агуулга;
- тавагны гликемийн индекс;
- хүнсний ногооны хоол хийх зөв арга замууд.
Жигнэсэн төмсний нэг жижиг хэсэг нь цусан дахь сахарын байдалд нөлөөлөхгүй.
1 эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөн хоол тэжээлийн тодорхой дүрмийг дагаж мөрдвөл тэр бүрэн амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлж чадна.
Хоолны дэглэмийг үндэслэлтэй бүрдүүлэх нь эрүүл мэнд, урт удаан наслах түлхүүр юм.
Хоол хийх, хооллох нууцууд
Жигнэсэн төмс, хэрэв бичил долгионы зууханд чанаж байвал амтгүй, илүү хуурай болно. Энэ шалтгааны улмаас хоолны мэргэжилтнүүд хүнсний ногоог ердийн зууханд жигнэж, бага зэрэг давсалж, илгэн дээр тавьснаар гликемийн ачаалал бага байх болно.
Та ийм хоолыг мөөг эсвэл хүнсний ногоотой хослуулан хажуугийн хоол болгон идэж болно. Чихрийн шижин өвчний улмаас шөл хийж, цуккини, сонгино, улаан лооль, амтат чинжүүг төмс дээр нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиг шоо болгон хувааж, усаар асгаж, бага дулаанаар буцалгана. Төгсгөлд нь бага хэмжээний ургамлын тос хэрэглэхийг зөвшөөрнө. Хоолыг өөр өөрөөр нэрлэдэг боловч хоол хийх технологи нь ойролцоогоор ижил байдаг.
Та хөлдөөсөн төмс идэж болохгүй, цардуул нь түүний талстыг агуулдаг тул хүнсний ногоог удаан хугацаанд шингээж авдаг. Бүтээгдэхүүн исгэх явцад ашигтай бактериуд нь өөх тосны хүчлүүдээр бөглөрдөг бөгөөд энэ нь нүүрс ус шатаахад хувь нэмэр оруулдаг.
Тиймээс шарсан төмс хаях ёстой. Боловсруулсан хоол хүнснээс шарсан төмс байнга хэрэглэх нь таргалалт, цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг, ялангуяа хэрэв та үүнийг малын өөхөнд шарах юм бол.
Орой нь чихрийн шижин өвчнийг идэж болох уу? Төмсний хоногийн ханш зайлшгүй шаардлагатай.
- хэд хэдэн аргаар хуваагддаг;
- өдрийн эхний хагаст идээрэй.
Энэ дэглэмийн тусламжтайгаар та нэмэлт жин нэмэхгүйгээр дуртай хоолоо идэж болно. Хүнсний ногоо нь дараагийн хоол хүртэл бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг хадгалах болно.
Хэрэв чихрийн шижинтэй хүн өдөрт 5-6 удаа жижиг хэсгүүдэд идвэл бодисын солилцоо хэвийн болж, хурдасч, гликемийн ачаалал буурдаг.
Төмсний нийцтэй байдал
Хоёрдахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэх талаар тодорхой зөвлөмж байдаг тул нүүрс усыг уурагтай хольж болохгүй, учир нь тэдний глюсемийн ачаалал зэрэг хувь хэмжээ өөр өөр байдаг.
Уураг нь нүүрс усны хамт ходоодонд ороход хоол боловсруулах процесс удааширдаг. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд категорийн шинжтэй тул өвчтөнүүд тахианы мах, мах, өндөг, загасны хамт чанасан болон бусад төмс идэхийг хориглодог.
Түүнчлэн чанасан төмс нь улаан лоольтой хамт хавтан дээр байх ёсгүй, улаан лооль дотор хүчил байдаг бөгөөд энэ нь пталинд хортой нөлөө үзүүлдэг - нүүрс ус шингээхэд чухал ач холбогдолтой фермент юм.
Чихрийн шижинтэй төмсийг ийм ногоотой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
- zucchini;
- байцаа;
- ногоон вандуй;
- лууван;
- навчит ногоон.
Эдгээр хүнсний ногоогоос та салат хийж болно, зүгээр л бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэмжээгээр багасгаж болно.
Хүн чихрийн шижинтэй, жингээ хасахыг хүсч байсан ч төмсөөс татгалзах шаардлагагүй. Хэрэв та төмсийг ургамал, хүнсний ногоо, өөх тос, уургийн багахан хэсгийг зөв хослуулсан бол элсэн чихэргүйгээр хоолны дэглэмийг өргөжүүлж чадвал төмс нь ашигтай хоол болж хувирна. Чихрийн шижин ба төмсний тухай ойлголтууд хоорондоо нийцдэг.
Энэ нийтлэл дэх видеонд шинжээч чихрийн шижин өвчний үед төмс идэх журмын талаар ярих болно.
