Ургамлын шөл бүхий шөл нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цэсэнд багтах ёстой бөгөөд энэ нь хүч чадлыг хадгалахад шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Эхний хоол нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ходоодонд нөлөөлдөггүй тул гэрийн эзэгтэй бүхэнд зориулсан цөөн хэдэн энгийн жор нь хоолны дэвтэрт байх ёстой.
Хүнсний ногооны шөлний өвөрмөц онцлог нь тэдгээрийг хоол хийхэд хэцүү биш бөгөөд тэдгээр нь тааламжтай амт, үнэртэй байдаг тул бүх хүмүүст ашигтай байх болно.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст ямар хоол хүнс хэрэглэх боломжтой вэ?
Шөл нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний цэсэнд байх ёстой, учир нь энэ нь хоол боловсруулах замын ачааллыг бууруулахад тусалдаг бөгөөд шаардлагатай ул мөр элементийн эх үүсвэр юм. Хамгийн сайн сонголт бол хүнсний ногооны шөл дээр үндэслэсэн хоол юм. Үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүнийг бүрэн хасдаг.
Ийм шөлний давуу тал:
- шилэн оновчтой хэмжээ;
- биеийн жинг зохицуулах (илүүдэл жинтэй үзүүлэлт буурах).
Та олон тооны шөл хоол хийж болно - бие даасан цэсэнд туранхай мах эсвэл мөөг, загас эсвэл шувууны хоол орно.
Махтай хоол хийхдээ гол зөвлөмж бол дараахь зүйл байх болно - шөлний өөх тосыг багасгахын тулд үүнийг тусад нь буцалгах шаардлагатай байдаг.
Мөн "хоёр дахь" шөл дээр таваг хийхийг зөвшөөрдөг - махыг буцалгаж, буцалгасны дараа усаар зайлж, махыг нь дахин буцалгана. Ийм шөл нь хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй бөгөөд хүнсний ногооны шөлийг янз бүрээр өөрчлөх үндэс суурь болдог.
Би ямар хоолноос хоол хийх вэ?
Хоолны шөл бэлтгэхдээ зарим хязгаарлалт, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт:
| Зөвшөөрсөн | Хориотой |
|---|---|
| Шинэ ногоо (хөлдөөсөн ашиглахыг зөвшөөрсөн) | Амтлагч болон халуун ногоо хэрэглэх |
| Өөх тос багатай мах, загас | Бэлэн баяжмал, хувьцааны куб ашиглах, идэвхгүйжүүлэлт |
| Бага хэмжээний давс | Их хэмжээний давс |
| Сагаган, сэвэг зарам, мөөг зэргийг орц найрлага болгон ашиглана | Амт, үнэрийг өсгөгч |
| Шувуу | Үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүн |
| Даршилсан ногоо (долоо хоногт 1-ээс ихгүй удаа) | Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн |
Шөлийг холимог шөл дээр бэлтгэж болно - мах - ногоо, эсвэл шувууны мах - хүнсний ногоо, тиймээс хоол нь илүү сэтгэл ханамжтай болох боловч чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд хор хөнөөл учруулахгүй.
Лаазалсан ногоог жороор хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч шинэхэн ногоотой харьцуулахад эрүүл биш байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эмч нар цөцгийтэй шөл гэх мэт хамгийн түрүүнд үйлчлэхийг зөвлөж байна, дараа нь хоол боловсруулах эрхтний ачаалал хамгийн бага байх болно. Хэрэв та ногоо нэмэхээсээ өмнө шарсан мах хийхийг хүсч байвал цөцгийн тосыг бага хэмжээгээр л хийж болно. Идэвхжүүлэх хугацаа 1-2 минут байна.
Хэрэглэхийг санал болгож буй ногоо, ургамал.
- цэцэгт байцаа
- zucchini;
- селөдерей;
- яншуй, dill;
- цэцэгт байцаа;
- лууван;
- хулуу.
Цагаан байцаа, нишингэ зэргийг зөвшөөрдөг. Төмс - бага хэмжээгээр, цардуулын хэмжээг багасгахын тулд эхлээд дэвтээсэн байх ёстой. Шош, даршилсан ногоооор хийсэн шингэнийг цэс рүү оруулах боломжтой, гэхдээ долоо хоногт 1-ээс ихгүй удаа хэрэглэнэ. Зуны улиралд та okroshka хоол хийж болно.
Түгээмэл жор
Амттай чанасан ногоо нь олон тооны өөр өөр шөл байж болно.
Хамгийн алдартай жор бол ямар ч гэр бүлд ширээн дээр үйлчилдэг анхны аяга тавагны сонгодог хувилбарууд юм.
- вандуй;
- Тахианы мах
- borsch эсвэл байцаатай шөл;
- мөөг:
- шувууны махнаас цөцгийтэй шөл;
- ногооны шөл.
Хоолны жор бүрийг зөвхөн бэлтгэхэд хялбар биш, харин бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл сайхан, амттай байдаг.
Вандуйтай хамт
Найрлага дахь вандуйтай анхны хоол бол хамгийн алдартай, амттай хоол юм. Тусгай хоолны дэглэмийн хувьд энэ нь ихэвчлэн үйлчилдэг.
Онцлог шинж чанар - зөвхөн шинэхэн ногоон вандуйгаас шөл хийхийг зөвлөж байна. Өвлийн улиралд үүнийг лаазалсан байдлаар солино. Шөлний суурь бол туранхай үхрийн мах эсвэл шувууны мах юм.
2 л шөл хэрэглэхэд үндэслэв.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- төмс - 1 ширхэг;
- вандуй - 300 гр.
Хүнсний ногоо хальсалж, тайрах ёстой. Дараа нь тэдгээрийг вандуйтай буцалж буй шөлөнд хийнэ. Цөцгийн тосонд лууван, сонгино түргэн хуурч, шөлийг нь амтлаарай.
Хоолны дэглэмийн хувьд энэ хоол заавал байх ёстой.
- цусны судасыг бэхжүүлдэг;
- даралтыг хэвийн болгодог;
- зүрхний өвчин үүсэхээс сэргийлдэг;
- хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
Шинэхэн вандуй нь их хэмжээний антиоксидант агуулдаг тул биеийг бүхэлд нь бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Ийм хоолны дэглэм нь илүүдэл жингээс болж зовж шаналж буй хүмүүст бас ашигтай байх болно.
Хүнсний ногоогоос
Энэхүү жор нь зуны улиралд хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ нь хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг тэжээллэг, маш их хэмжээний витамин, тэжээллэг бодис агуулдаг.
Шинэ буюу хөлдөөсөн ногоо, үүнд цэцэгт байцаа, цуккини, улаан лооль, бууцай зэргийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Хоол хийхэд бага GI бүхий хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногооны багцыг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
Үүнийг хоол хийхийн тулд найрлагыг нь зайлж, цэвэрлэж байх хэрэгтэй.
Дараа нь:
- Тайрах гэж.
- 1-2 минутын турш цөцгийн тосонд шарсан мах.
- Буцалж буй усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэнд байгаа бүтээгдэхүүнийг байрлуул.
- Давс нэмнэ үү.
- Тендер хүртэл тогооч - ойролцоогоор 20 минут.
Энэ шөл халуун байх ёстой тул үйлчил, та жаахан шинэхэн dill нэмж болно.
Байцаанаас
Байцааны анхны таваг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй, яагаад гэвэл энэ нь эслэг, сайн витамин, эрдэс бодисын цогцолбор юм.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- цагаан байцаа - 200 гр;
- улаан лооль - 100 гр;
- цэцэгт байцаа - 100 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- ногоон сонгино - 20 гр;
- сонгино - 1 ширхэг.
Та бас 50 гр яншуй үндэс худалдаж авах хэрэгтэй.
Хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.
- Хүнсний ногоог угааж, том хэсэг болгон хуваана.
- Тэднийг халуун усаар (2-2.5 литр) хийнэ.
- Бүх найрлагыг 30 минут буцалгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө тагийг нь таглаад 20 минутын турш хоол хийж, жижиглэсэн шинэ ургамалаар үйлчилнэ.
Мөөгтэй хамт
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд мөөгний шөлийг цэс рүү нэмж болно.
Эдгээр нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг:
- бэхжүүлэх;
- чихрийн түвшинг тогтворжуулах;
- хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулах;
- дархлаа дэмжих.
Чихрийн шижинтэй бол та дараахь үндсэн дээр анхны хоол хийж болно.
- champignons;
- гүргэмийн сүүний малгай
- зөгийн бал мөөг;
- цагаан.
Мөөгний шөл хийх журам:
- Мөөгийг зайлж, цэвэрлээрэй.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
- Тэдгээрийн дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь усыг нь шавхана.
- Цөцгийн тосонд шарсан мах (сонгино нэмж болно).
- Лууванг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- 2 литр ус хийнэ, мөөгийг байрлуул.
- Лууван нэмнэ.
- 20 минутын турш хоол.
Жорыг бага хэмжээний төмстэй нэмж оруулах нь зүйтэй. Үйлчлэхийн өмнө шөлийг жигд жигд жигд болгохын тулд хутгагчаар дамжуулан хийхийг зөвлөж байна. Энэ эхний курс нь сармис хөх тарианы талх шарсан талхаар үйлчилдэг.
Тахианы махны нөөцийг хоол хийх
Хүнсний ногооны шөл бэлтгэхэд шувууны шөл хэрэглэх нь тахианы мах эсвэл тахианы маханд давуу эрх өгөхийг зөвлөж байна.
Энэ маханд бараг ямар ч өөх тос байдаггүй тул бэлэн болсон хоолны илчлэгийн хэмжээ хэвийн хэмжээнд байх болно.
Тахианы махны шөл нь ногооны шөл хоол хийх үндэс болж чаддаг.
Зөв зохистой бэлтгэсэн хоолны дэглэм тахианы махыг дараахь байдлаар авна.
- тахианы хөхийг ашиглах;
- 2 литр усанд буцалгаад авчираад дараа нь усыг нь шавхана;
- дараа нь дахин цэвэр ус асгаж, хөхийг нь дотор нь тавина;
- буцалгасны дараа хөөсийг байнга зайлуулдаг.
Шөлийг дор хаяж 2.5 цагийн турш хоол хийхийг зөвлөж байна.
Нухсан шөл
Шөл нухсан төмс зураг дээр дур булаам, дур булаам харагдаж байна.
Зөөлөн хулууны цөцгийтэй шөл хийх үйл явц дараахь байдалтай байна.
- Хальсалж сонгино хайчилж ав (жижиглэсэн эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно)
. - Зөөлөн болтол цөцгийн тосоор хуурна.
- Жижиглэсэн лууван, хулуу нэмнэ.
- Өөр нэг минутын турш хүнсний ногоог хуурч ав.
- Тахианы маханд бага зэрэг төмс нэмээд буцалгана.
- Төмс зөөлрүүлсний дараа жигнэсэн ногоо нэмнэ.
- 15 минут буцалгана.
.Хоол хийсний дараа аягыг исгэж (15 минут орчим) байлгана. Дараа нь та үүнийг хутгагчаар дамжуулах хэрэгтэй. Үр ногооны нухашыг хайруулын тавган дээр буцааж асгах шаардлагатай болно. 5 минут буцалгана. Нь нухаш шөл нь үйлчлэхэд бэлэн байна.
Цэцэгт байцааны
Гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох цэцэгт байцааг ашиглан хөнгөн эхний курс, хоол тэжээлийн үндэс суурийг хоёуланг нь бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд шөл (шингэн суурь) нь зөвхөн хүнсний ногоогоос бэлтгэгддэг.
Энэ шаардлагатай:
- цэцэгт байцаа - 350 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- селөдерей иш - 1 pc;
- төмс - 2 ширхэг;
- цөцгий - 20 гр.
Чимэглэлийн хувьд - ямар ч ногоон байгууламж.
Хоол хийх процесс нь маш энгийн:
- Бүх ногоог угааж, хальслаарай.
- Төмсийг 20 минутын турш усанд байлгана (цардуулын хэмжээг багасгахын тулд).
- Цэцэгт байцыг задлах цэцэгт байцаа.
- Дараачийн хоол хийхэд зориулж саванд ус хийнэ, бүх бэлтгэсэн ногоогоо тавь.
- 30 минутын турш хоол.
Төгсгөлд нь бага зэрэг давс нэмнэ. Шинэхэн жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй хамт хэсэгчлэн үйлчил.
Зуны ногооны шөл хийх видео жор:
Тиймээс ногооны шөл хоол хийх олон сонголт байдаг. Та бага илчлэг багатай эхний курс ашиглан олон төрлийн, амттай цэс үүсгэж болно, энэ нь элсэн чихрийн түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусална.
