Талх нь бүх хүмүүсийн хоолны дэглэмийн үндэс суурийг тавьдаг уламжлалтай. Энэ нь тэжээллэг бодисоор ханасан, хүнд витамин, эрдэс бодис өгдөг.
Өнөөдрийн олон янз байдал нь чихрийн шижинтэй хүмүүст талхыг оруулаад хүн бүрт амттай бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжийг олгодог.
Талхны бүтээгдэхүүн чихрийн шижин өвчтэй байж болох уу?
Чихрийн шижин өвчний тухай ярихад олон хүн чихрийн талаар шууд санаж, хориотой хоолонд дурдагддаг. Үнэндээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст инсулин үйлдвэрлэгддэггүй эсвэл үүргээ гүйцэтгэдэггүй.
Тиймээс цусан дахь чихэр агуулагдах глюкозын огцом хэрэглээ нь чихрийн хэмжээ нэмэгдэж, үүний үр дагаварт хүргэдэг.
Гэсэн хэдий ч талх нь гликемийн өндөр индекстэй бүтээгдэхүүнүүдэд хамаардаг, өөрөөр хэлбэл үүнийг хэрэглэх үед амархан шингэцтэй нүүрс ус их хэмжээгээр ялгардаг тул бие махбодь үүнийг даван туулах чадваргүй байдаг. Талхны нэгж дэх нүүрс усны түвшинг тооцдог нь дэмий хоосон зүйл биш юм.
Үүний дагуу чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн талхны хэрэглээг эрс хязгаарлах шаардлагатай.
Юуны өмнө, энэ нь дээд зэргийн гурил, түүний дотор гоймон ба бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүн агуулсан цагаан сортуудад хамаарна. Тэдгээрийн дотор энгийн нүүрс усны агууламж хамгийн их байдаг.
Үүний зэрэгцээ хальсалж, эсвэл хөх тарианы гурилнаас авсан талх, түүнчлэн талхыг хоол хүнсэнд хэрэглэж болох бөгөөд хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Эцсийн эцэст үр тарианы бүтээгдэхүүн нь биед шаардлагатай олон тооны эрдэс бодис, витамин, ялангуяа В бүлгийг агуулдаг. Тэдгээрийн хүлээн авалгүйгээр мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа алдагдаж, арьс, үсний байдал муудаж, гемопоэзийн үйл явц тасалдаг.
Талхны ашиг, өдрийн ханш
Бүх төрлийн талхыг ашигтай шинж чанараас нь хамаарч цэсэнд оруулсан болно.
- их хэмжээний эслэг;
- ургамлын уураг;
- ул мөр элементүүд: кали, селен, натри, магни, фосфор, төмөр болон бусад;
- витамин С, фолийн хүчил, В бүлэг болон бусад.
Үр тарианы өгөгдлийн бодисууд нь хамгийн их хэмжээгээр агуулдаг тул тэдгээрийн бүтээгдэхүүн нь заавал цэс дээр байх ёстой. Үр тарианаас ялгаатай нь талхыг өдөр бүр хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь түүний хэмжээг тохируулах боломжийг олгодог.
Нормыг тогтоохын тулд талхны нэгж гэсэн ойлголтыг ашигладаг бөгөөд үүнд 12-15 грамм нүүрс ус агуулагддаг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг 2.8 ммоль / л-ээр нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь биеэс хоёр нэгж инсулин шаардлагатай байдаг. Ер нь хүн өдөрт 18-25 талх авах ёстой, өдрийн турш идсэн хэд хэдэн ширхэг болгон хуваах хэрэгтэй.
Хар талх дахь талхны нэгжийн агууламж цагаан өнгийнхөөс бага тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бородино эсвэл хөх тарианы талхыг идсэнээр хүн шаардлагатай хэмжээний шим тэжээл авдаг боловч чихрийн шижинтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой нүүрс ус бага байдаг.
Чихрийн шижинтэй ямар талх идэж болох вэ?
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт бол чихрийн шижинтэй талх бөгөөд үүнийг тусгай технологи ашиглан хийдэг бөгөөд хөх тариа, хальснаас бусад улаан буудайг оруулаагүй болно.
Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүнийг нарийн мэргэжлийн дэлгүүрүүдээс худалдаж авах эсвэл өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь томоохон худалдааны төвүүдийн нарийн боов нь технологийг дагаж мөрдөх, санал болгосон стандартын дагуу талх хийх боломжгүй байдаг.
Цагаан талхыг хоолны дэглэмээс хасах ёстой, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн олон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хоол боловсруулах эрхтэнтэй холбоотой өвчтэй тул хөх тарианы ороомог ашиглах боломжгүй юм. Энэ тохиолдолд цэсэнд цагаан талх оруулах шаардлагатай боловч түүний нийт хэрэглээ хязгаарлагдах ёстой.
Гурилан бүтээгдэхүүний дараах сортууд нь 1 эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд тохиромжтой.
Чихрийн шижинтэй талх
Эдгээр нь жигнэмэгтэй төстэй хавтан юм. Эдгээр нь ихэвчлэн их хэмжээний шилэн агууламж бүхий үр тарианы бүтээгдэхүүнээс бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь их хэмжээний удаан нүүрс ус, эслэг, ул мөр элемент агуулдаг. Мөөгөнцрийн нэмснээр хоол боловсруулах тогтолцоонд сайн нөлөө үзүүлдэг. Ерөнхийдөө тэдгээр нь гликемийн түвшин багатай бөгөөд янз бүрийн үр тариа нэмсэнтэй холбоотойгоор өөр өөр амттай байж болно.
Талх өнхрөх нь:
- хөх тариа
- Сагаган;
- улаан буудай;
- овъёос;
- эрдэнэ шиш;
- үр тарианы холимогоос.
Хөх тарианы гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн
Хөх тарианы гурил нь амархан шингэцтэй нүүрс усны агууламж багатай тул чихрийн шижин өвчтнүүдийн хоол тэжээлд ашиглаж болно.
Гэсэн хэдий ч энэ нь наалдамхай чанар муутай бөгөөд үүнээс гарах бүтээгдэхүүн нь сайн өсдөггүй.
Үүнээс гадна хоол боловсруулахад илүү хэцүү байдаг. Тиймээс энэ нь ихэвчлэн хөх тарианы гурил, янз бүрийн нэмэлт бодис агуулсан холимог бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн хэрэглэгддэг.
Хамгийн алдартай нь Бородино талх бөгөөд энэ нь олон тооны чухал ул мөр элементүүд, эслэгүүдтэй ашигтай байх болно, гэхдээ ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст хортой нөлөө үзүүлдэг. Өдөрт 325 грамм Бородино талхыг зөвшөөрдөг.
Уургийн талх
Энэ нь чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст зориулагдсан болно. Үйлдвэр нь боловсруулсан гурил, төрөл бүрийн нэмэлтийг ашигладаг бөгөөд хүнсний ногооны уургийн хэмжээг нэмэгдүүлж, нүүрс усны хэмжээг бууруулдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын концентрацид хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг тул өдөр бүр хэрэглэх боломжтой.
Нэмж дурдахад дэлгүүрүүдэд овъёос, уураг-хивэг, улаан буудайн хивэг, Сагаган болон бусад төрлийн талх зарж болно. Тэд энгийн нүүрс усны харьцангуй буурсан харьцаатай тул эдгээр төрлийг сонгох нь зүйтэй, ялангуяа хөх тарианы талх идэж чадахгүй байгаа хүмүүс.
Гэрийн жор
Та гэртээ олон төрлийн ашигтай бүтээгдэхүүн хийх боломжтой бөгөөд үүний тулд танд тусгай ур чадвар шаардагддаггүй, зүгээр л жорыг дагаж мөрдөөрэй.
Сонгодог хувилбарт дараахь зүйлс орно.
- улаан буудайн гурил;
- ямар ч үр тарианы гурил: хөх тариа, овъёос, Сагаган;
- мөөгөнцрийн
- фруктоз;
- давс;
- ус.
Зуурмагийг ердийн мөөгөнцрийн адил зуурч, исгэхийн тулд хэдэн цаг байлгана. Дараа нь талхнаас үүсч, зууханд 180 градусын температурт эсвэл талхны машинд стандарт горимоор шатаана.
Хэрэв та хүсвэл уран зөгнөлийг асаагаад амтыг сайжруулахын тулд зуурсан гурилан дээр янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно.
- халуун ногоотой ургамал;
- халуун ногоо
- хүнсний ногоо
- үр тариа, үр;
- зөгийн бал;
- маассин;
- oatmeal гэх мэт.
Хөх тариа жигнэмэгийн видео жор:
Уураг-хивэг нэрийн жагсаалтыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг 150 грамм;
- 2 өндөг
- жигд нунтаг нэг халбага;
- Улаан буудайн хивэг 2 халбага;
- Овъёос хивэг 4 халбага.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, тосолсон хэлбэрээр хийж, хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Зуухнаас аваад бэлэн болсны дараа салфеткагаар хучих хэрэгтэй.
Овъёосны бүтээгдэхүүний хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
- 1.5 аяга халуун сүү;
- 100 грамм oatmeal;
- Аливаа ургамлын тосны 2 халбага;
- 1 өндөг
- 50 грамм хөх тарианы гурил;
- Хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн гурил 350 гр.
Цаварыг 15-20 минутын турш сүүнд дэвтээнэ, өндөг, цөцгийн тосыг хольж, дараа нь улаан буудай, хөх тарианы гурилыг аажмаар нэмж, зуурсан гурил зуурна. Бүгдийг маягт руу шилжүүлдэг, талхны төв хэсэгт завсарлага хийдэг бөгөөд үүнд та бага зэрэг хуурай мөөгөнцрийн тавих хэрэгтэй. Дараа нь хэлбэрийг талхны машинд хийж, 3.5 цагийн турш шатаасан байна.
Сагаган будаа болгохын тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй.
- Сагаган гурил 100 гр, та өөрөө кофе бутлуурын ердийн үзүүрээр гүйлгээд өөрөө хийж болно;
- Хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн гурил 450 грамм;
- 1.5 аяга халуун сүү;
- 0.5 аяга kefir;
- Хуурай мөөгөнцрийн 2 халбага;
- нэг халбага давс;
- Ургамлын тос 2 халбага.
Нэгдүгээрт, гурилыг гурил, мөөгөнцрийн болон сүүнээс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь 30-60 минутын турш өсөхөд үлдэх ёстой. Дараа нь үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж сайтар холино. Дараа нь зуурсан гурилаа дээшлүүлээд үүнийг дотор нь хийж эсвэл хэвийг тодорхой температурын горим бүхий талхны машинд хийж болно. Дараа нь 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Видео жор:
Muffin Harm
Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмээс бүрэн хасах ёстой гурилан бүтээгдэхүүн бол нарийн боов, бүх төрлийн гурилан боов юм. Үүнийг нарийн боов нь дээд зэргийн гурилнаас жигнэж, маш амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулдагтай холбон тайлбарладаг. Үүний дагуу түүний гликемийн индекс хамгийн өндөр бөгөөд нэг ширхэгийг идэхэд хүн бараг долоо хоног тутам элсэн чихэр авдаг.
Үүнээс гадна, жигнэмэг нь чихрийн шижингийн нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг бусад олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
- маргарин;
- элсэн чихэр
- амт ба нэмэлт;
- чихэрлэг дүүргэгч ба бусад зүйл.
Эдгээр бодисууд нь зөвхөн цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхээс гадна холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх, цусны найрлага өөрчлөгдөх, харшлын урвал үүсгэдэг.
Синтетик нэмэлтийг хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчнөөр өвддөг элэг, нойр булчирхайн ачаалал нэмэгдэхэд хүргэдэг. Нэмж дурдахад тэд хоол боловсруулах тогтолцоог алдагдуулж, цээж хорсох, гэдэс дүүрэх, цэврүүтэх зэрэг нь ихэвчлэн харшлын урвал үүсгэдэг.
Амтат боовны оронд та илүү ашигтай амттан ашиглаж болно:
- хатаасан жимс;
- тарвага;
- чихэр;
- самар
- чихрийн шижин чихэр;
- фруктоз;
- хар шоколад;
- Шинэ жимс
- бүх үр тарианы баар.
Гэсэн хэдий ч жимс, жимсгэний хамт амттан сонгохдоо чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс эхлээд чихрийн агууламжийг үнэлэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бага байгаа газраас илүүд үзэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст талх идэх нь хэвийн үзэгдэл юм. Эцсийн эцэст энэ бүтээгдэхүүн нь ашигтай бодисоор маш их баялаг юм. Гэхдээ бүх төрлийн талх нь чихрийн шижин өвчнийг идэж чаддаггүй тул амархан шингэцтэй нүүрс усны агууламж хамгийн бага, ургамлын уураг, эслэг хамгийн их байдаг сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Ийм талх нь зөвхөн ашиг тусаа авчрах бөгөөд үр дагаваргүйгээр тааламжтай амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.
