Хүний бие бүхэлдээ элбэг байдаг (энэ нь юуг ч шингээж авах боломжтой - гахайн өөхний махнаас эхлээд хулсны махнаас бусад нь), түүний хяналт, чиглүүлэх төв болох тархи нь нүүрс ус (ялангуяа глюкоз - усан үзмийн сахар) хэрэгцээтэй байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, илүү сайн зүйлийг хүсч байгаа бол тэрээр бага чанартай суррогат - сахароз (өдөр тутмын амьдралдаа - элсэн чихэр) -ийг ашиглах болно, гэхдээ энэ нь уралдааны машиныг дизель түлшээр цэнэглэхтэй ижил байх болно - энэ нь эхлэх магадлалтай, гэхдээ тойргийн дөрөвний нэгээс бусад тохиолдолд хагас нь уй гашуугаар мөлхөх болно.
Элсэн чихэр хэрэглэснээр хүн амьдралынхаа хөдөлгөөнийг гоёмсог хөрвүүлэгчээс хурдхан гүйж, хурдны замгүй, хурдны замгүй тааруухан дугуйтай арчаагүй арбитрын "татлага" болгон хувиргадаг.
Бие махбодид элсэн чихэр хэрэгтэй юу?
Хэрэв бид элсэн чихэр (нүүрс ус) -ын талаар ярих юм бол тийм ээ, бидэнд хэрэгтэй байна. Бүх асуулт нь хоол тэжээлд зориулж цусны урсгалаар тархинд орж байгаа бодис юм. Хэрэв бид глюкозын талаар ярих юм бол толгой өвдөх, дотор муухайрах, ой санамж хоослохгүйгээр тархи зохих үр ашигтайгаар ажиллах болно.
Гэхдээ удаан хугацааны туршид хүмүүс сахарозыг ижил зориулалтаар (энэ нь сахароз - нишингийн элсэн чихэр) дасан зохицож, чихрийн нишингэ, нишингийн үйлдвэрлэлийн ургацыг боловсруулж, бүрэн хүчин чадлаараа глюкозын суррогатын үйлдвэрлэлийг эхлүүлжээ. "Бараг" гэдэг үг нь тэд шинэ хоол хүнсний системд дуртай эсэхийг тархи нэн даруй асуухаас санаа зовдоггүй гэсэн үг бөгөөд гар нь хүрэхэд үйлдвэрлэгчид тогтсон бизнесээс асар их орлогыг өгөх боломжгүй байсан гэсэн үг юм (1990 онд үүнийг хийсэн байна) 110 сая тонн элсэн чихэр).
Хэрэв элсэн чихэр гэх мэт бэлэн, чихэрлэг, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэснээс хүний амьдралд ийм муу зүйл тохиолдвол юу болох вэ?
Үнэн хэрэгтээ үүнийг лууван эсвэл амтат гуа идэж, хан боргоцой, агч, хус уух зэргээр бие махбодиос олж авах боломжтой. Тархины тэжээлийн стратегийг тодорхойлдоггүй тунгаар, тэр ч байтугай чихрийн нишингэ, зажилж идсэний дараа (ялангуяа сахарозоор баялаг хүмүүс) хэнд ч хүрэхгүй. толгой.
Гэхдээ уг аргыг бүтээгчдэд тохиолдсон бас нэг зүйл бол элсэн чихэр агуулсан ургамлын шүүснээс энэ бодисын баяжмал авах явдал байв. Энэ нь анхны түүхий эдээс хэдэн зуун дахин их нүүрс усаар ханасан бүтээгдэхүүн байв. Үнэхээр үхлийн аюултай.
Гол баримт нь гэдэс дотор шингээх үед сахароз-сахарозыг хоёр энгийн нүүрс ус болгон гидролизд оруулдаг.
- α-глюкоз;
- β-фруктоз.
Энэ хоёр бодис хоёулаа ижил химийн найрлагатай байдаг (C6Н12О6), тэдгээрийн бүтэц ихээхэн ялгаатай байна. Фруктоз бол 4 нүүрстөрөгчийн атом ба 1 хүчилтөрөгчийн атомын цагираг, глюкоз нь цагираг (мөн 1 хүчилтөрөгчийн атомыг багтаасан) боловч 5 нүүрстөрөгчийн атом байдаг.
Бодисын шинж чанарыг тодорхойлдог химийн бүтцийн ялгаатай байдлаас шалтгаалан дээр дурдсан нүүрс ус нь өөр өөр байдаг.
Хэрэв глюкоз нь тархи, бөөр, элэг, булчин (зүрхийг оролцуулаад) ажилд шаардлагатай бүх нийтийн "түлш" бол зөвхөн элэг нь фруктоз боловсруулахад л туслах болно. Хэд хэдэн өөрчлөлт хийсний дараа фруктозыг глюкоз болгон хувиргахад хүргэдэг эдгээр ферментүүдийн булчинд ердөө л байхгүй тул энэ нь тэдэнд ямар ч ач холбогдол өгөхгүй юм.
Энэ нь ерөнхийдөө глюкозтой хамт ирдэг тул "ачаалал" руу шилжих болно. Энэ нь "сайн зүйлээ алдахгүйн тулд" хурдан өөх тос шиг өөх тос (триглицерид) болгон хувиргаж, цусны урсгалд орж, эцэст нь артерийн хананд наалддаг. дотоод эрхтнүүдийн өөх "шорон" (энэ нь ходоод, өгзөг, хүзүү болон бусад газарт өөх тосны элбэг хуримтлагдах "тарилга" -г тооцохгүй болно).
Тиймээс хүний энергийн хэрэгцээг хангах сахарозын хэрэглээ нь дараахь шалтгааны улмаас боломжгүй юм.
- сахарозын ачаалал бүрт биед үнэхээр хэрэгтэй глюкозын эзлэх хувь шингээсэн нүүрс усны хэмжээтэй яг тэнцэх хувийг эзэлдэг (үлдсэн тал нь зүгээр л чигжээс юм);
- зөвхөн фруктозын өчүүхэн хэсэг (сахарозоор) нь бие махбодид үнэтэй глюкоз болж хувирдаг;
- фруктозыг өөрөө ашиглах нь биеэс авсан энергийн зарцуулалтыг шаарддаг.
Сахарозын хэрэглээ (зөвхөн энерги ханасан шинж чанартай байдаг бодис) -ийг авч үзэхэд эдгээрийг чухал эрхтнээс нь салгахаас гадна дараахь зүйлүүд байдаг.
- цусны зуурамтгай чанар нэмэгдэх (триглицеридын үерийн улмаас);
- таргалалт
- тромбозын хандлага;
- дутуу атеросклероз;
- тогтвортой артерийн гипертензи.
Эдгээр бүх хүчин зүйлсийн нийт дүн нь тархины болон зүрхний сүйрэлд нэрвэгддэг тул сахароз (элсэн чихэр) дээр хэрэглэсэн "аллагаас ханасан баяжмал" гэсэн хэллэг нэлээд үндэслэлтэй юм.
Гэхдээ бие дэх fr-фруктозын үүрэг үүгээр дуусдаггүй.
Амтат донтолт
Чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх өндөр эрсдэлтэй хэдий ч глюкоз нь эргэлзээгүй гайхалтай шинж чанартай байдаг - энэ нь жинхэнэ ханасан байдлыг үүсгэж чаддаг. Тархины гипоталамусаар урсаж буй цусыг хангалттай хэмжээний нүүрс ус агуулдаг гэж үнэлэхэд нойр булчирхай (нойр булчирхай) булчирхайгаар инсулин үйлдвэрлэж, хоол боловсруулах бүх хүчин чармайлт гарахаа болино.
Фруктоз (сахароз ч биш, цэвэр хэлбэрээр ч биш) хэзээ ч ийм сенсаац үүсгэдэггүй тул юу ч мэдрээгүй тархи "дүүжлэх" дохио өгдөг. Бие махбод нь илүүдэл өөхний "хог" -ноос хэдийнэ ядарч байсан ч "өдрийн хоол нь өдрийн цайны завсарлагагүйгээр үргэлжлэх болно" - амандаа хийсний дараа бялуу нь дараагийнх руу гардаг, учир нь "тийм жижигхэн" байсан.
Бие дэх "сэтгэл түгшсэн" сөрөг сэтгэл хөдлөлийн хувь хэмжээг (энэ нь аль ч хогийн саванд багтахгүй) тогтмол нэмэгдэж байгааг харгалзан чихэр хэрэглэх хэрэгцээ нь "нүднээс нулимс - аманд чихэрлэг" хаалттай эргэлтийг бий болгодог.
Хүнсний тээрэмдэх үйл ажиллагааг зогсоодог өөр нэг хүчин зүйл бол липин даавар бөгөөд өөх тосны эдээр ялгардаг боловч фруктозыг цусны урсгалд оруулдаг тул ялгаруулдаггүй бөгөөд элэг дотор орж байгаа бүх зүйлийг цагийн турш тасралтгүй боловсруулдаг.
Өөрийгөө ажиглах дараах үр дүн нь элсэн чихэрээс хамаарч таних боломжийг олгодог.
- чихэр хэрэглэхэд өөрийгөө хязгаарлах боломжгүй байдаг;
- чихэр дутагдахтай холбоотой сайн сайхан байдал мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөх (ойлгомжгүй мэдрэл, дэлүүгээс хүйтэн хөлс "орж", бие махбодийн хүчтэй чичирхийлэл хүртэл);
- хоол боловсруулах эрхтний эмгэг ("ходоодонд хөхөхөөс" гэдэсний хий гэдэс дүүрэх хүртэл);
- тогтмол хэмжилтээр (эсвэл хувцаснаас мэдэгдэхүйц) харагдахуйц бүсэлхийн ба хонго диаметр тогтвортой өсөлт.
Чихэрт донтох тухай баримтат видео:
Таргалалт нь хүчирхийллийн үр дагавар юм
Үл тоомсорлосон статистик мэдээллээс үзэхэд хэрэв АНУ-д элсэн чихрийн хэрэглээ (өдөрт иддэг бүх хоолонд) нэмэх буюу хасах 190 г (гурвалсан норм) байвал ОХУ-д өдөрт 100 г-аас ихгүй байна.
Гэхдээ - анхаарал! - цэвэр цэвэр чихрийн тухай ярьж байгаа бөгөөд байгалийн гаралтай "бүрэн гэм зэмгүй" ундаа дурдахгүй.
Хүн төрөлхтөн эрт дээр үеэс сахароз дээр "тарьсан" бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэгчдэд гайхалтай ашиг өгдөг бөгөөд хэрэглэгчид өөрсдийн мөнгөөр төлдөг:
- таргалалт (эсвэл спортын зурагнаас хол);
- чихрийн шижин
- шүд цоорох;
- элэг, нойр булчирхай, гэдэс, цусны судас, зүрх, тархи зэрэг асуудлууд.
Маш сайн тооцоолох дуртай, спорт заал болон гүйлтийн зам дээр илүүдэл фунтыг "шатааж" байгаа америкчууд ч гэсэн улс орноо хамарсан таргалалтын давалгааг даван туулж чадахгүй бол оросуудын талаар огт ярих шаардлагагүй болно - тэд мөнхийн хүйтэн уур амьсгалыг үргэлж "нууж" чадна. төсвийн алдагдал, түгшүүртэй гэр бүлийн харилцаа, алхах эсвэл биеийн тамирын зааланд явах гэж байхдаа хөлөө нэн даруй сүлжих.
Булчингаа тайвшруулах тал дээр шаргуу ажилладаг эрчүүдэд элсэн чихэр бол (парадоксик) дасгалаас сэргэх хамгийн хялбар, хамгийн хямд арга юм.
Харамсалтай нь, тэр ч байтугай маш чинээлэг хүмүүст тохиолддог янз бүрийн уй гашуугийн түвшин (айдас, уур хилэн, амьдралын өмнөх хүчгүй байдал, зовлон зүдүүр, өшөө авах хүсэл эрмэлзэлд хүргэдэг) нь хүн төрөлхтөн болон түүний бие даасан хүмүүсийн хоёуланг нь далд ухамсартайгаар жилээс жилд өсч байна. "чихрийн зүү" -ээс холдохыг зөвшөөрдөггүй, хүний биед удаан хугацаагаар байх тусам улам бүр бүдгэрсэн харагддаг.
Мэдээжийн хэрэг, таргалалтын шалтгаан нь зөвхөн чихрийн хэрэглээ биш харин бөмбөрцөг хэлбэрийн физиологийн хамгийн богино зам юм.
Өөр ямар асуудал гарч ирж болох вэ?
Сахароз нь зөвхөн ядуу хүний шалтгаан болдог гэж хэлэх нь юу ч хэлэхгүй гэсэн үг юм.
Сахарозыг хэрэглэснээс болж хоол хүнс гэдэс дотор илүү хурдтай урсаж эхэлдэг. Хэрэв суулгалт биш бол түүнд ойрхон байгаа нөхцөл нь амин чухал бодисыг шингээхэд хүргэдэг.
Гэхдээ илүүдэл хүчиллэг чиглэлийн дунд түвшний өөрчлөлтийг харгалзан эмгэг төрүүлэгч микрофлор нь хоол боловсруулах тогтолцооны бүх хэсэгт (амны хөндийээс шулуун гэдэс хүртэл) "цэцэглэж, үнэртдэг".
- dysbiosis ба кандидоз (зүрхний хавхлаг хүртэл биеийн бүх эдэд тархдаг, бүх эд эсүүд устдаг);
- үрэвсэлт үйл явц (стоматитаас шархлаат колит хүртэл);
- ходоод гэдэсний замын бүтцийг устгах хорт хавдар;
- өөхний элэг ба түүний элэгний хатуурал.
Биржийн эмгэг нь чихрийн шижин өвчнөөс гадна холестерины аюултай фракцын түвшинг нэмэгдүүлж, судасны асуудал үүсгэдэг.
Гормоны гормон бүхэлдээ нөлөөлдөг, учир нь чихрийн дараагийн багцыг алгасах нь зөвхөн стресс гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь адреналиныг 2-3 дахин их хэмжээгээр цусанд нэн даруй хүргэхэд хүргэдэг бол өөрийгөө аз жаргалтай байлгах нь "аз жаргалын гормонууд" (серотонин ба допамин), ихэнхдээ оюун санааны хүч эсвэл сүнсний оршихуй хангалтгүй байдаг тул та мэдрэмжийг удаан хадгалахыг хүсч байгаа боловч энэ зорилгоор "тунг" нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн донтуулдаг тактик (мөн таашаалд "наалдах" логик) юм.
Чихэрээс хэрхэн татгалзах вэ?
Чихэр нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн огцом буурч өлсгөлөнгийн бүх сэтгэл хөдлөлийг (өлсгөлөнгийн айдас хүртэл) өдөөдөг тул элсэн чихэрээс татгалзах үр дагавар нь маш их өвдөж буй мэт санагддаг.
- сэтгэцийн (уур хилэн, айдсаас үүдэлтэй анхны сэтгэлийн түгшүүрээс эхлээд гашуудал илэрхийлэгдэн, бүрэн сунаж дуусах);
- соматик (бие махбодь).
Сүүлийнх нь илэрхийлэгдэнэ.
- толгой эргэх
- толгой өвдөх;
- биед чичрэх;
- булчин өвдөх;
- нойргүйдэл эсвэл хар дарсан зүүд;
- астения (нүүр царай нь аймшигтай, "тасарсан", нүд нь нарийхан, хацар нь тод харагдаж байв)
"Хагалах" нөхцөл байдал нь найдваргүй байдал, бизнесийг төвлөрүүлэх чадваргүй болоход хүргэдэг (ялангуяа хүнд хэцүү эхний долоо хоногоос эхлэн нэг сар хүртэл) (ердийн элсэн чихрийн "тун" -аас хамаарна).
Гэхдээ ийм мэдрэмж нь зөвхөн чихрийг ерөнхийдөө эрс татгалзсанаас үүдэлтэй байдаг (үүнийг жишээлбэл, тодорхой хэмжээний жингээ хасах хэрэгцээтэй киноны дүрд оруулахаас өөр аргагүй болно).
Амьдралын хэв маягаа өөрчлөхийг хүсч байгаа хүмүүс зөвхөн тууштай байх ёстой бөгөөд та эхлээд цэвэр элсэн чихэр (ширхэг эсвэл элс) -ий хэрэглээг бүрмөсөн орхих хэрэгтэй бөгөөд дараа нь илүүдэл хэсэг, шмат, амттай гар хийцийн бялуу зэргээс аажмаар арчиж хаях хэрэгтэй. ширээний ард "ТВ-ийн дор" яриад хагас аяга чанамал, компот, хэдэн аяга амтат дарс болон бусад уруу таталтуудыг хийж болно.
Гурван нууц - чихэр авах хүслийг хэрхэн яаж даван туулах вэ. Видео:
Үүний дараа хоол хүнс, ширээний тавцан, хоол бэлтгэх үедээ илүү ухамсартай хандах нь зүйтэй (хоолны дэглэмд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм.) Энэ нь маш сайн хадгалдаг тул олон дэлгүүрийн амттанг багтаасан болно.
Дараа нь "чихрийн хөхөөс зайлуулах" нь бие махбодид үл ойлгогдох бөгөөд өвдөлтгүй байх болно. Эрүүл мэндийн байдал ийм байх тул та яагаад хоол хүнсээр хязгаарлах ёстой гэсэн асуултын амьд хариулт болох болно. Эцсийн эцэст түүний хажууд дэлхий дээр маш олон ер бусын, гайхамшигтай зүйл тохиолддог бөгөөд ширээний ард суух нь энэ бүхнийг өөрөө мартагдашгүй санаж байх болно гэсэн үг юм.
Учир нь ямар ч бялууг өндөр түвшний ухамсараар олж авсан сүнс, бие махбодийн нислэгтэй харьцуулахын аргагүй бөгөөд энэ нь тамд амьдардаг сүнс, мангасуудын далд ухаанаас өөрийгөө чөлөөлөхөд туслах цорын ганц чадвар юм.
