Чихрийн шижин нь өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээг тогтмол хянах шаардлагатай өвчин юм. Өдөрт 3-4 удаа гликемийн түвшинг хэмжих шаардлагатай байдаг. Шалгуур үзүүлэлтийг хүлээн зөвшөөрөгдсөн хязгаарт байлгах нь нүүрс багатай хоол хүнс хэрэглэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь шингэцтэй сахарид, түүний дотор элсэн чихрийн хэрэглээг үгүй болгодог. Байгалийн болон синтетик гаралтай элсэн чихэр орлуулагчийг орлуулах гэж ирдэг.
Stevia өвс бол чихрийн шижин өвчтнүүдэд өргөн хэрэглэгддэг байгалийн чихэрлэг зүйлийн нэг юм. Ургамлыг зөвхөн ижил төстэй хувилбар биш, өвчтэй хүний биед илүү ашигтай гэж үздэг. Ургамал болох stevia өвс ургамлын ашиг тус, хор хөнөөл, түүнчлэн гайхамшгийг арилгах арга хэрэгслийг ашиглах талаар өгүүллээр авч үзсэн болно.
Энэ ямар төрлийн ургамал вэ?
Стевиа бол Астровын гэр бүлд багтдаг олон наст ургамал юм. Дүрмээр бол энэ нь Америк (Төв ба Өмнөд), хойд хэсэгт Мексик хүртэл ургадаг. Өсөн нэмэгдэж буй өвсний хувьд stevia үрийг ашигладаггүй, учир нь тэдгээрийн зөвхөн цөөн хэсэг нь нахиалдаг. Нөхөн үржихүйн ургамлын аргыг үр дүнтэй гэж үздэг.
Өвс хуурай газар, тэгш тал, уулархаг газар ургадаг. Удаан хугацааны туршид Бразил, Парагвайд амьдардаг янз бүрийн овог аймгууд стевияг хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж, түүнийг эмийн ундаа болгон нэмж, зүрх, ходоод гэдэсний замын өвчнөөс ангижруулахад ашигладаг байсан. Одоогийн байдлаар stevia-ийг чихэрлэг бодис, тэжээлийн нэмэлт болгон ашигладаг.
Яагаад ургамлыг элсэн чихрийн оронд хэрэглэдэг вэ?
Элсэн чихэр нь глюкоз, өөрөөр хэлбэл шингэцтэй моносахаридаар төлөөлдөг. Элсэн чихэр хүний биед орох үед гликемийн түвшин маш хурдан нэмэгддэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюултай байдаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн нойр булчирхай нь хангалттай хэмжээний инсулин гаргаж авах чадваргүй бөгөөд энэ нь глюкозын молекулуудын зах, эд эсэд нэвтрэхийг баталгаажуулдаг тул элсэн чихрийн ихэнх хэсэг нь цусанд үлддэг.
Элсэн чихэрийг өвчтөнд ямар ч хэлбэрээр (элс, цэвэршүүлсэн) хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Архаг гипергликеми нь цусны судас, захын мэдрэлийн систем, бөөрний аппарат, зүрх, тархины эсүүд, харааны анализаторуудад хортой нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс хурдан шингэцтэй нүүрс усны хэрэглээг аль болох хязгаарлахын тулд мэргэжилтнүүд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэр үнэгүй өгөхийг зөвлөж байна.
Stevia нь маш сайн хувилбар гэж тооцогддог:
- найрлага дахь нүүрс ус агуулаагүй тул инсулин үйлдвэрлэхийн тулд нойр булчирхайн өдөөлтийг өдөөдөггүй гэсэн үг юм;
- ургамал нь цөөн тооны илчлэг агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн жингийн эмгэгээс болж зовж шаналж буй 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд чухал ач холбогдолтой;
- найрлагад их хэмжээний тэжээллэг бодис агуулагддаг.
Химийн найрлага
Өвс нь өвөрмөц найрлагатай тул илүү нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй.
Диференик гликозидууд
Тэд ургамалд чихэрлэг зүйл өгдөг. Бодис бодис нь цусан дахь сахарын хувьд сайн нөлөө үзүүлдэг. Гликеми нь хэвийн хэмжээнд хүртэл буурдаг бөгөөд энэ нь "чихэрлэг өвчин" бүхий өвчтөнүүдэд чухал ач холбогдолтой юм. Үүнээс гадна гликозидууд цусны даралтыг бууруулж, дотоод шүүрлийн системийн бусад булчирхайн ажлыг дэмжиж, бие махбодийн хамгаалалтыг идэвхжүүлдэг.
Амин хүчил
Stevia нь түүний найрлагад 15 гаруй амин хүчил агуулдаг. Бодисын солилцоо, гемопоэз, эд эсийг нөхөн сэргээх, элэгний эс (гепатоцит) -ийн ажилд оролцдог бөгөөд бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулахад оролцдог.
Витамин
Ургамал нь дараахь витамин агуулдаг.
Чихрийн шижин өвчнийг орлох эм- А аминдэм (ретинол) нь харааны анализаторын ажлыг дэмждэг бөгөөд чихрийн шижин өвчний хүндрэлийг боловсруулахад чухал ач холбогдолтой бөгөөд арьсны нөхөн сэргэлтийг хурдасгадаг;
- В витамин нь ялангуяа чихрийн шижин өвчний үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг, учир нь эдгээр нь төв болон захын мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн ажиллагааг хангадаг;
- аскорбины хүчил нь бие махбодийн хамгаалалтыг бэхжүүлж, уян хатан чанар, өнгө аяс, цусны судасны хананы нэвчимхий байдлыг хадгалдаг;
- токоферол нь бэлэг эрхтний эрхтэний үйл ажиллагаа, арьсны залуу байдал, түүний деривативыг дэмжихэд шаардлагатай бөгөөд бодисын солилцооны бүх үйл явцад оролцдог;
- Д аминдэм нь булчингийн тогтолцоо, булчин, арьс, шүд, үсний хэвийн үйл ажиллагааны үндэс болдог.
Витамин, эрдэс бодис нь хүний өдөр тутмын хэрэгцээг хангахад шаардлагатай байдаг
Флавоноидууд
Эдгээр бодисууд нь бие махбодоос чөлөөт радикалуудыг ялгаж, салгаж, үрэвслийн процессыг зогсоож, цусны судасны төлөв байдлыг хэвийн болгоход ашигтай байдаг.
Эд зүйлс
Ургамлын найрлагад хүний биед тохиолддог бүх үйл явц, урвалд идэвхтэй оролцдог фосфор, төмөр, магни, селен, кальци болон бусад макро, микроэлементүүд орно.
Түүнчлэн ургамлын найрлагад эфирийн тос, пектин агуулагддаг бөгөөд эмчилгээний үр нөлөөг өгдөг. Энэхүү найрлагын ачаар стевияыг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь өвчтөнд чихэр эдлэх төдийгүй тэдний эрүүл мэндэд тустай нөлөө үзүүлдэг.
Ашигтай шинж чанарууд
Гликеми бууруулах чадвараас гадна стевиа (зөгийн бал өвс) нь хүний биед маш их ашиг тустай. Жишээ нь, чихэрлэгч:
- хоол боловсруулах тогтолцоог дэмждэг;
- үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй;
- гэдэсний замын микрофлорыг хэвийн болгох чадвартай тул dysbiosis үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээний холбоос юм;
- зүрх судасны тогтолцооны төлөв байдалд ашигтай нөлөө;
- цусны даралт ихсэлттэй тэмцэх;
- ерөнхий эрүүл мэнд, дархлаа дэмжих;
- хоолны дуршил буурч, өөх тос ихтэй хоол идэх хүслийг арилгана;
- амны хөндийд цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
Хэрэглэх заавар
Stevia-ийг янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болно, учир нь үүнийг хэд хэдэн хэлбэрээр худалдан авч болно.
- ургамлын үндэс навчнаас нунтаг хэлбэрээр;
- шингэн ханд хэлбэрээр;
- stevioside хэлбэрээр.
Stevioside нь чихэрлэг тос бөгөөд өвчтэй, эрүүл хүмүүст ч ашигтай байдаг.
Ердийн элсэн чихэр нэг халбага ¼ халбагаар сольж болно. ургамлын нунтаг, 4-5 дусал ханд эсвэл хутганы үзүүр дээр бага хэмжээний Stevioside. Шилэн элсэн чихэр нь 1-1.5 tbsp харгалзана. нунтаг, 1-1.5 tsp ханд ба sp tsp Stevioside.
Бүтээгдэхүүнийг хатаасан навчнаас ундаа хэлбэрээр (цай эсвэл декоциний), түүнчлэн ханд хэлбэрээр ашиглаж болно. Сүүлчийн хэлбэрийг мөн хэд хэдэн хэлбэрээр авах боломжтой. Энэ нь усанд уусдаг шахмал, талст нунтаг эсвэл шингэн дусал байж болно.
Stevioside нь температурын өөрчлөлтөд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. Өндөр температур ч гэсэн энэ бодисыг айлгахгүй бөгөөд энэ нь жигнэсний жоронд хэрэглэх боломжийг олгодог. Stevioside нь хүчиллэг жимс, төрөл бүрийн ундаа, жүүс, жимсний ундаа, чанамал, гэртээ чанаж идэхийг зөвшөөрдөг. Эерэг зүйл бол идэж болох тодорхой тунг дутмаг байдаг, гэхдээ энэ нь бүү ай, учир нь ургамлын гаралтай амт нь маш их байдаг тул зүгээр л их хэмжээгээр үр дүн өгдөггүй.
Яагаад олон хүн стевиягийн амтанд дургүй байдаг вэ?
Ургамлын гаралтай хандыг үнэхээр өвөрмөц цочроох шинж чанартай байдаг. Ихэнх чихрийн шижинтэй хүмүүс ургамлын амт нь тийм ч таалагддаггүй тул байгалийн чихэрлэгч хэрэглэхээс татгалздаг гэсэн.
Олон судалгаанууд өвс нь жинхэнэ амттай байдаг гэж ярьдаг боловч энэ нь цэвэршүүлэх түвшин, ашигласан түүхий эдээс хамаардаг тул хандны амт өөр өөр үйлдвэрлэгчдэд өөр өөр байдаг. Тухайн хүнд хамгийн тохирохыг нь олох нь зүйтэй.
Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Ургамлыг хэрэглэхэд цорын ганц эсрэг заалт бол ургамлын химийн найрлагад хэт мэдрэг байх явдал юм. Өндөр мэдрэгшил нь өндөг шиг харшлын урвал хэлбэрээр илэрч болно. Арьсан дээр жижиг улаан тууралт гарч ирдэг бөгөөд энэ нь загатнах, шатаах мэдрэмж дагалддаг (мэдээлэл, хэрэглэгчийн тоймд дурдсанаас үзэхэд).
Иймэрхүү илрэлүүд нь stevia өвс ургамлын хэрэглээг орхих, антигистамин эм хэрэглэхийг шаарддаг
Бусад бүх тохиолдолд stevia ашиглаж болно. Энэ нь нялх хүүхдэд ч гэсэн зөвлөдөг боловч та гипогликемийн үр нөлөөний талаар санаж байх хэрэгтэй бөгөөд иймээс хандыг хэрэглэх явцад гликемийн үзүүлэлтүүдийг хянах нь чухал юм. Энэхүү зөвлөгөө нь эрүүл, өвчтэй хүмүүст ч хамаатай.
Хэрэв бид жирэмслэлт ба хөхүүл үед ургамлын гаралтай эм хэрэглэх талаар ярих юм бол энэ асуудалд шинжээчдийн санал бодол өөр байна. Зарим нь стевия нь аюулгүй гэж үздэг бол зарим нь хөхөөр хооллох хугацаанд үүнийг хэрэглэхээс татгалзахыг зөвлөж байна, учир нь нялх хүүхэд ургамлын идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшилтай байж магадгүй юм.
Хаанаас авах вэ
Нунтаг болон ханд хэлбэрээр Stevia-г дараахь байдлаар худалдан авч болно.
- эмийн санд;
- супермаркетууд;
- онлайн дэлгүүрүүд.
Итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчийг сонгох, хамгийн сайн амт бүхий бүтээгдэхүүнийг олох нь чухал юм. Интернет дээр стевиа худалдаж авдаг хүмүүс олон тооны скамерууд хэн нэгний золгүй явдал эсвэл эрүүл мэндийг сэргээх хүсэл эрмэлзэлдээ мөнгө оруулахыг оролдож байгааг санаж байх хэрэгтэй. Хэрэглэгчийн тоймыг уншиж, дараа нь сонголтоо хийхийг зөвлөж байна.
