Гоймон 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй болох боломжтой эсэх талаар маргаан одоо хүртэл эмнэлгийн нийгэмд үргэлжилж байна. Энэ бол өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүйг мэддэг.
Үүний зэрэгцээ, паста шүтээн нь маш их хэрэгтэй, орлуулшгүй витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул өвчтэй хүний хэвийн хоол боловсруулахад шаардлагатай байдаг.
Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй паста идэх боломжтой юу? Асуудлын хоёрдмол утгагүй байсан ч эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Durum улаан буудайн бүтээгдэхүүн хамгийн тохиромжтой.
Тэд бие махбодид хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Гоймонгийн илчлэг ихтэй тул чихрийн шижин өвчний үед ямар сорт хэрэглэж болох вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг нарийн гурилаар хийсэн бол өөрөөр хэлбэл тэд чадна. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед тэдгээрийг зөв хооллодог байсан ч ашигтай гэж үзэж болно. Үүний зэрэгцээ хэсгийг талхны нэгжээр тооцоолох нь чухал юм.
Чихрийн шижин өвчний хамгийн сайн шийдэл бол улаан буудайн гаралтай түүхий эд юм. Учир нь тэдгээр нь маш баялаг эрдэс, витамины найрлага (төмөр, кали, магни, фосфор, В, Е, РР витаминууд), амин хүчил триптофан агуулдаг ба сэтгэлийн хямралыг бууруулж, нойрыг сайжруулдаг.
Ашигтай гоймон нь зөвхөн улаан буудайн улаан буудай байх ёстой
Гоймонгийн нэг хэсэг болох эслэг нь биеэс хорт бодисыг маш сайн арилгадаг. Энэ нь дисбиозыг арилгаж, элсэн чихрийн түвшинг сэргээж, бие махбодийг уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс усаар хангадаг. Шилэн ачаар ханасан мэдрэмж төрдөг. Нэмж дурдахад, хатуу бүтээгдэхүүн нь цусан дахь глюкозыг үнэ цэнээ огцом өөрчлөх боломжийг олгодоггүй.
Паста дараахь шинж чанартай байдаг.
- 15 гр нь 1 талхны нэгжтэй тохирч байна;
- 5 халбага бүтээгдэхүүн нь 100 ккал-тай тохирч байна;
- бие дэх глюкозын анхны шинж чанарыг 1.8 ммоль / л-аар нэмэгдүүлэх.
Гоймон нь чихрийн шижин өвчтэй болох боломжтой юу?
Хэдийгээр энэ нь ердийн зүйл биш боловч бүх дүрмийн дагуу чанаж болгосон гоймон нь чихрийн шижин өвчний үед эрүүл мэндийг сайжруулахад тустай.
Энэ нь зөвхөн улаан буудайн зуурмаг юм. Чихрийн шижин нь инсулинээс хамааралтай (1-р хэлбэр) ба инсулингүй (2-р төрөл) гэдгийг мэддэг.
Эхний төрөл нь инсулины хэрэглээг цаг тухайд нь ажиглаж байвал макароны хэрэглээг хязгаарлахгүй.
Иймээс үүссэн нүүрс усыг нөхөх зөв тунг зөвхөн эмчийн зүгээс тогтооно. Гэхдээ өвчний 2-р хэлбэртэй паста хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн дэхь эслэг их хэмжээ нь өвчтөний эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөлтэй байдаг.
Чихрийн шижин өвчний үед гоймонгийн зохистой хэрэглээ маш чухал байдаг. Тиймээс 1 ба 2-р хэлбэрийн өвчний хувьд зуурмаг нь ходоод гэдэсний замд ашигтай нөлөө үзүүлдэг.
Чихрийн шижин өвчний үед оо хэрэглэх нь дараах дүрмийг баримтална.
- тэдгээрийг витамин, эрдэсийн цогцолбортой хослуулах;
- хоолонд жимс, хүнсний ногоо нэмнэ.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цардуултай хоол хүнс, эслэг ихтэй хоол хүнс их хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй.
1 ба 2-р хэлбэрийн өвчний хувьд гоймонгийн хэмжээг эмчтэй тохиролцох хэрэгтэй. Хэрэв сөрөг үр дагавар ажиглагдах бол санал болгосон тунг хоёр дахин багасгана (хүнсний ногоогоор солино).
Яаж сонгох вэ?
Улаан буудай ургадаг газар манай улсад цөөн байдаг. Энэ ургац нь зөвхөн цаг агаарын тодорхой нөхцөлд сайн ургац өгдөг бөгөөд боловсруулалт нь цаг хугацаа их шаарддаг, санхүүгийн хувьд үнэтэй байдаг.
Тиймээс өндөр чанартай гоймоныг гадаадаас оруулж ирдэг. Ийм бүтээгдэхүүний үнэ өндөр боловч улаан буудайн гоймонгийн глицемийн индекс бага, түүнчлэн шим тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг.
Европын олон улс орнууд тэжээллэг чанаргүй тул зөөлөн улаан буудайн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хоригложээ. Тиймээс, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар гоймон идэж болох вэ?
Гоймон үйлдвэрлэхэд ямар үр тариа ашигласан болохыг мэдэхийн тулд та түүний кодчилол (багц дээр заасан) талаар мэдэх шаардлагатай.
- ангиллын А- хатуу зэрэг;
- ангиллын В - зөөлөн улаан буудай (vitreous);
- ангиллын В - гурилыг жигнэх.
Паста сонгохдоо багц дээрх мэдээлэлд анхаарлаа хандуулаарай.
Элсэн чихрийн өвчинд тустай жинхэнэ гоймон энэ мэдээллийг агуулна.
- ангилал "А";
- "1-р анги";
- "Дурум" (импортын паста);
- "Улаан буудайн улаан буудайгаар хийсэн";
- баглаа боодол нь хэсэгчлэн ил тод байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь хөнгөн жинтэй ч хангалттай харагдах болно.
Бүтээгдэхүүн нь будах эсвэл анхилуун үнэртэй нэмэлт бодис агуулаагүй байх ёстой.
Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд тусгайлан хийсэн гоймонгийн сортуудыг сонгох нь зүйтэй. Бусад аливаа мэдээлэл (жишээлбэл, В эсвэл С ангилал гэх мэт) нь ийм бүтээгдэхүүн чихрийн шижин өвчний хувьд тохиромжгүй гэсэн үг юм.
Зөөлөн улаан буудайн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад хатуу сорт нь илүү цавуулаг, цардуул багатай байдаг. Дурум улаан буудайн гоймонгийн гликемийн индекс бага байна. Тиймээс гликемийн индекс (шилэн гоймон) нь 80 ширхэг, улаан буудайн GI-ийн энгийн (зөөлөн) зэргийн паста 60-69, хатуу сортын бүлгээс 40-49 байна. Чанарын будааны гоймон гликемийн индекс 65 нэгжтэй тэнцэнэ.
Хэрэглэх нөхцөл
Өндөр чанартай паста сонгохоос гадна маш чухал ач холбогдолтой зүйл бол тэдний зохистой (хамгийн их ашиг тустай) бэлтгэл юм. Тэд татсан мах, татсан сүмс санал болгодог тул "Паста Navy" -г мартах хэрэгтэй.
Энэ нь глюкозын идэвхтэй үйлдвэрлэлийг өдөөдөг тул маш аюултай хослол юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт гоймон идэж байх ёстой. Заримдаа та туранхай мах (үхрийн мах) эсвэл ногоо, чихэрлэг амтлагч нэмж болно.
Гоймон бэлтгэх нь маш энгийн байдаг - тэдгээрийг усанд чанаж болгосон. Гэхдээ энд өөрийн гэсэн "нарийн зүйл" бий:
- давстай ус бүү хий;
- ургамлын тос нэмж болохгүй;
- хоол хийж болохгүй.
Зөвхөн эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс тухайн бүтээгдэхүүн (эслэг) -д агуулагдах эрдэс бодис, витамины бүрэн багцаар өөрсдийгөө хангах болно. Бэлэн болсон мөчийг алдахгүйн тулд пастагаа хоол хийхдээ бүх цаг үеийг туршиж үзэх хэрэгтэй.
Зөв зохистой бэлтгэл хийвэл зуурмаг нь жаахан хэцүү байх болно. Шинээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг идэх нь чухал бөгөөд "өчигдөр" үйлчилгээнээс татгалзах нь дээр. Хамгийн сайн чанаж болгосон паста нь хүнсний ногоотой хамт хамгийн сайн иддэг тул загас, мах хэлбэрээр нэмэлт бүтээгдэхүүнээс татгалздаг. Тайлбарласан бүтээгдэхүүнийг байнга ашиглах нь зохисгүй юм. Ийм хоол хийх хоорондох хамгийн сайн интервал нь 2 хоног байна.
Гоймон хэрэглэх өдрийн цаг нь бас чухал цэг юм.
Орой унтахаас өмнө хүлээн авсан илчлэгийг "шатаахгүй" тул эмч нар оройн хоол идэхийг зөвлөдөггүй.
Тиймээс хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөөний цай эсвэл үдийн хоол байх болно. Хатуу бүтээгдэхүүнийг тусгай аргаар хийдэг - зуурмагийг механик аргаар шахах (хуванцаржуулах).
Энэхүү эмчилгээний үр дүнд цардуулыг желатин болохоос хамгаалдаг хамгаалалтын хальсаар хучигдсан байдаг. Спагетти (сайн чанаж болгосон) гликемийн индекс 55 нэгж байна. Хэрэв та зуурсан гурилыг 5-6 минутын турш хоол хийвэл энэ нь GI-ийг 45 болгож бууруулна. Удаан хоол хийх (13-15 минут) индексийг 55 (анхны утга нь 50) болгож өсгөнө.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Зузаан ханатай хоол нь паста хийхэд хамгийн тохиромжтой.
100 гр бүтээгдэхүүний хувьд 1 литр ус ууна. Ус буцалгаж эхлэхэд паста нэмнэ.
Тэднийг байнга хутгах, туршиж үзэх нь чухал юм. Гоймоныг чанаж байх үед усыг нь шавхана. Та тэдгээрийг зайлах шаардлагагүй, бүх ашигтай бодис хадгалагдах болно.
Хэр их хэрэглэх вэ?
Чихрийн шижин өвчний үед аливаа бүтээгдэхүүнийг хоёр үзүүлэлтийг харгалзан үзэх нь чухал юм. Нэгдүгээрт, энэ бол талхны хэсэг юм. Энэ нь 12 г нүүрс ус агуулдаг (амархан шингэцтэй).Энэ нормоос хэтрэх нь бүтээгдэхүүнийг аюултай болгож, цусан дахь глюкозын түвшин нэмэгдэж эхэлдэг.
Өөх тос, сүмсгүйгээр чанаж болгосон гурван бүтэн хоолны халбагыг 2 XE харгалзана. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед энэ хязгаарыг давах боломжгүй юм.
Хоёрдугаарт, гликемийн индекс. Жирийн гоймонгийн хувьд түүний үнэ цэнэ 70 хүрдэг. Энэ бол маш өндөр үзүүлэлт юм. Тиймээс чихрийн өвчтэй бол ийм бүтээгдэхүүн идэхгүй байх нь дээр. Үл хамаарах зүйл бол элсэн чихэр, давсгүйгээр буцалгах ёстой улаан буудайн паста юм.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин ба паста - хослол нь нэлээд аюултай, ялангуяа өвчтөн илүүдэл жинтэй бол. Тэдний хэрэглээ долоо хоногт 2-3 удаа хэтрэхгүй байх ёстой. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд ийм хязгаарлалт байдаггүй.
Чихрийн шижин өвчний улмаас гоймоноос яагаад татгалзах ёсгүй вэ?
Хатуу гоймон нь чихрийн шижинтэй хоолны ширээний хувьд маш сайн байдаг.
Энэ нь маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд бие махбодид удаан шингэдэг тул удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Гоймон нь зохих ёсоор бэлтгэгдээгүй (шингэцтэй) байвал "хортой" болж хувирдаг.
Чихрийн шижин өвчний хувьд сонгодог гурилнаас гоймонгийн хэрэглээ нь өөхний хуримтлал үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд учир нь өвчтэй хүний бие махбодь нь өөхний эсийн задралыг бүрэн даван туулж чаддаггүй. Мөн 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хатуу сортын бүтээгдэхүүнүүд нь бараг аюулгүй байдаг бөгөөд тэдгээр нь сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд цусан дахь глюкозын гэнэтийн өсөлтийг зөвшөөрдөггүй.
Холбоотой видео
Тиймээс бид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй паста идэх боломжтой эсэхийг олж мэдсэн. Тэдний хэрэглээний талаархи зөвлөмжтэй танилцахыг бид танд санал болгож байна.
Хэрэв та макаронд дуртай бол өөрийгөө ийм "жижиг" таашаалаас татгалзаж болохгүй. Зөв зохистой бэлтгэсэн паста нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй, амархан шингэж, бие махбодийг эрч хүчээр хангаж өгдөг. Чихрийн шижин өвчний улмаас гоймон идэж, идэх хэрэгтэй. Тэдний тунг эмчтэй зохицуулж, энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор бэлтгэх зарчмуудыг баримтлах нь л чухал юм.
