Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эндокринологичууд чихрийн шижинтэй хүмүүст хоол тэжээлд илүү өндөр эслэг агуулсан хоол хүнс оруулахыг зөвлөж байна.
Амтат, исгэлэн жимс нь пектин, витамин, эрдэс бодис, хоолны эслэг агуулсан байдаг бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоонд сайнаар нөлөөлдөг.
Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах сөрөг үр дагавраас зайлсхийхийн тулд чихрийн шижин өвчнөөр ямар жимс идэж болох, ямар жимс идэж болохыг мэдэх нь чухал юм.
Бага гликемийн индексийг хадгалахын тулд шинэхэн жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна: дулааны боловсруулалт, жүүс бэлтгэх нь GI-ийг нэмэгдүүлдэг.
Чихрийн шижинтэй ямар төрлийн жимс идэж болох вэ?
Энэ асуултын хариулт нь тодорхой зүйлийн цусан дахь сахарын агууламжийн хэлбэлзэлд хэрхэн нөлөөлөхөөс хамаарна. Гликемийн индекс бага байх тусам жимс жимсгэнэ идэж болно.
Жимс нь витамин, уусдаг, уусдаггүй эслэгээр баялаг тул олон зүйл нь пектин агуулдаг. Байгалийн гаралтай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн - фруктоз нь хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Алим, лийр нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн байдаг
Чихрийн шижин өвчний үед дараах төрлийн жимс ашигтай байдаг.
- Лийр Маш олон витамин, өндөр пектин агуулдаг. "Муу" холестерины түвшинг бууруулах, гэдэсний хөдөлгөөнийг өдөөх, бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлэх. Лийр дундж дахь эслэг нь таван граммаас илүү байдаг. GI нь 34 ширхэг юм.
- Алим Зөвхөн нухаш төдийгүй хальс нь маш их уусдаггүй, уусдаг эслэг, аскорбины хүчил, эрдэс бодис, пектин агуулдаг. Хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлж, цусны судасыг холестерины товруунаас цэвэрлэж, захын цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог. Дунд хэмжээний жимс нь 5 гр эрүүл хоолны эслэг, 30 нэгж жингийн GPI агуулдаг.
- Интоор Коумарины өндөр хувь, идэвхтэй антитромботик нөлөөтэй. Интоорыг тогтмол хэрэглэснээр цусны судасны патент муутайгаас атеросклероз үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Шүүслэг нухаш нь төмөр, зэс, кали, кальци, таннин, үнэ цэнэтэй органик хүчил, антоцианин агуулдаг. Интоор нь олон төрлийн амин дэмээр баялаг: судалгаагаар аскорбин ба фолийн хүчил, ретинол байдаг. Амтат жимсний гликемийн индекс нь 25 нэгж байна.
- Plums. Бага илчлэг эрүүл бүтээгдэхүүн. Plums нь пектин, кали, магни, хром, натри, цайр, органик хүчил агуулдаг. Р аминдэмийн өндөр агууламж (дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч хадгалагдана), рибофлавин, аскорбины хүчил. Шилэн эс нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, Р-витамины бодис нь цусны даралтыг тогтворжуулж, судасны тромбозоос сэргийлж, "муу" холестеролыг арилгадаг. Хөнгөн тайвшруулах үйлчилгээтэй, шээс хөөх эмтэй. Gl түвшин - 25 нэгж.
Интоорыг боловсор
Чихрийн шижин нь жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг боловч хэд хэдэн нөхцлийг дагаж мөрддөг.
- Бага GI бүхий зүйлийг сонго.
- Шинэ жимс идээрэй.
- Исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн сортуудыг сонго.
- Өвлийн улиралд элсэн чихэр нэмэлгүйгээр байгалийн чанамал хурааж авна эсвэл жимс нь хурдан хөлддөг.
- Шүүс бэлтгэхээс татгалзах.
- Жимс нь хортонтой тэмцэхгүйгээр экологийн цэвэр бүсэд ургадаг нь мэдэгдэж байвал хальслах хэрэггүй.
1-р хэлбэр ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтын хооронд ямар ялгаа байна вэ?
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар төрлийн жимс чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх вэ?
Өвчний илүү хүнд хэлбэрийн (инсулинээс хамааралтай) хэлбэрийн эмгэгийн үед эмч нар тогтмол инсулин тарилгад анхаарлаа төвлөрүүлдэг бөгөөд хоол тэжээл нь гормоныг авах нэмэлт хэрэгсэл болдог. Хоёрдахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед нойр булчирхайд өртсөн ачаалал нь хоолны дэглэмийн чанараас хамаардаг: ямар ч хазайлт нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэхэд хүргэдэг.
Эрүүл чавга
Цэсийг зурахдаа нэг буюу өөр нэр элсэн чихрийн түвшинд хэрхэн идэвхтэй нөлөөлж байгааг ойлгох хэрэгтэй. Гликемийн өндөр индекс бүхий жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг хязгаарлах нь чихрийн шижин өвчтэй аливаа өвчтөнд заавал байх ёстой. Жимс сонгохдоо чихэрлэг, исгэлэн, исгэлэн сортуудыг сонгох нь чухал юм. Нимбэг, анар зэргээс бусад шүүсийг ууж болохгүй.
Пектин баяжуулсан жимс
Уусдаг эслэг нь бие махбодид бараг шингэдэггүй боловч энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн давуу талыг үнэлэх нь хэцүү байдаг. Гэдэс дамжин өнгөрөх явцад пектин нь хортой бодисыг шингээж, холестеролыг ялгаж, ялзрах бүтээгдэхүүнийг зайлуулдаг.
Бусад ашигтай шинж чанарууд:
- бага зэргийн дугтуй ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг;
- исэлдэлт ба бууралтын процессыг хэвийн болгодог;
- захын цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг;
- гэдэсний хөдөлгөөнийг өдөөдөг;
- хүнд металлын давсыг байлгаж, биеэс зайлуулдаг;
- "муу" холестеролыг бууруулдаг;
- хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг;
- гэдэсний ашигтай микрофлорын түвшинг хадгалдаг.
Бага гликемийн индекс бүхий олон жимс нь пектинээр баялаг байдаг. Өдөр бүр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ жагсаалтаас нэг буюу хоёр нэрийг оруулах нь ашигтай байдаг: лийр, тоор, алим, интоор, чихэргүй чавга.
Бүтээгдэхүүний онцлог, чихрийн шижингийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Нойр булчирхай суларсан нэмэлт ачааллыг арилгах нь чухал юм.
Цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг нэрс, будагч бодис, амт, хадгалалтын бодис зэргийг хориглоно.
Энэ нь уураг, өөх тос, витамины түвшинг тэнцвэржүүлэх, "нарийн төвөгтэй" нүүрс ус, хангалттай хэмжээний эслэг авах шаардлагатай.
Шинэхэн ногоог хоолны дэглэмд, хязгаарлагдмал хэмжээгээр, тийм ч амттай биш жимс оруулаарай. Цагаан талх, croutons, талхыг хөх тарианы гурилаас авсан нэрээр сольж өгөх хэрэгтэй.
Битгий ашигла:
- тослог загас, мах;
- тамхи татдаг мах, хиам;
- тослог сүүн бүтээгдэхүүн;
- "хурдан" нүүрс ус агуулсан хоол: жигнэх, чихэр, шоколад, чихэр, бялуу;
- түргэн хоол
- карбонатлаг ундаа;
- халуун ногоо
- майонез, соус, гич;
- semolina;
- амьтны гаралтай өөх тос;
- хатаасан жимс;
- лаазалсан жимс, хүнсний ногоо, даршилсан ногоо;
- чанамал, элсэн чихэр бүхий хадгалалт;
- хүчтэй кофе, цай, архи.
Хатаасан жимс нь өндөр GI агууламжтай байдаг
Цэсийг эмхэтгэх, тохируулахдаа туршлагатай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эндокринологчийн удирдлаган дор GI бүтээгдэхүүнийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Эрүүл мэндийн байдал, эмгэгийн явц, чихрийн шижингийн төрөл, эрчим хүчний хэрэглээ, тодорхой хүний нас зэргийг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Чихрийн шижинтэй ямар жимс идэж болохгүй
Гликемийн өндөр индекс бүхий жимс жимсгэнэ, ялангуяа өвчин хүндэрсэн тохиолдолд идэхийг хориглоно. Чихрийн шижин өвчний эхний (инсулинээс хамааралтай) хоол тэжээлийн хоёрдогч үүрэг хэдий ч цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйн тулд хоолны дэглэмийн шаардлагыг зөрчихгүй.
Хориглосон:
- огноо;
- хатаасан гадил;
- загатнах;
- усан үзэм, ялангуяа хөнгөн сорт;
- инжир;
- хан боргоцой.
Хатаасан жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлэхээс зайлсхийхийн тулд цэс рүү оруулах ёсгүй. Хэрэв амттай, эрүүл хоолноос бүрэн татгалзах нь хэцүү бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гарах гарцыг санал болгодог. Журам: prunes, хатаасан лийр, алимыг 6-7 цагийн турш нэвт норгож, шингэнийг шавхан, зөвшөөрөгдсөн төрлийн чихэрлэг зүйлээр компот бэлтгэ.
Алим, лийр, чавга зэргийг бага зэрэг халааж, чихэрлэг тосгүйгээр бага зэрэг халаана. Шилний үнэ цэнэ нь 30 нэгж болно.
Гликемийн индекс багатай жимс
Дараах төрлийн жимс, жимсгэнэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг сулруулдаг.- алим: Gl - 30 ширхэг;
- чихэрлэг биш (улаан) чавга: Gl - 25;
- лийр: Gl - 34;
- интоор: Gl - 25;
- гүйлс (шинэхэн): Gl - 20;
- Нектарууд: Gl - 35.
Чихрийн шижин өвчний улмаас та жимс жимсгэнээс бүрэн татгалзах шаардлагагүй: хоолны дэглэмийн эслэг, пектин ихтэй, бага GI агуулсан нэрсийг сонгох нь чухал юм.
Хамгийн сайн сонголт бол алим, интоор, улаан чавга, лийрийг шинэхэн авах явдал юм. Чихрийн шижинтэй хүмүүс ямар жимс идэж болохгүй, цусан дахь сахарын үзүүлэлтүүдийн тогтвортой байдлыг хангахын тулд айдасгүйгээр юу идэж болохыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоолны дэглэм бүрэн, олон янз байдаг.
