Өдөрт их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул биеийн эсүүд шаардлагатай инсулины мэдрэмтгий чанарыг алддаг. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр, хоолны дэглэм - дүрмийг зөрчсөн тохиолдолд цусны эргэлтийн тогтолцоонд агуулагдах глюкозын хэмжээ хэт их хэмжээнд хүрч, тэдгээрийг тогтвортой байлгадаг.
Чихрийн шижин өвчний эмчилгээний хүснэгтүүд нь инсулины норматив мэдрэмжийг тогтоох, элсэн чихэрийг шингээх чадварыг буцаана.
Үндсэн зарчим
Өвчтөн тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатайг санаж байх хэрэгтэй.
- Ихэнх нүүрс ус агуулсан хоолыг үдээс хойш гурван цагт уух хэрэгтэй.
- Тараг, самар хэрэглэхийг амттан болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна - ирж буй өөх тос боловсруулах нь элсэн чихрийг шингээх явцыг удаашруулдаг.
- Хоол тэжээл нь яг ижил цагт явагдах ёстой - бодисын солилцоог хэвийн болгох, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулах.
- Ханасан үр нөлөөг бий болгох, энгийн элсэн чихрийг өөртөө шингээж авах түвшинг бууруулахын тулд ургамлын эслэгээр баяжуулсан шинэхэн ногоо таваг бүрт нэмж оруулдаг.
- Шингэний зохистой хэрэглээ - дор хаяж нэг хагас литр.
- Өдрийн турш фракцын хоол тэжээл - зургаа хүртэл удаа. Инсулин донтогчдод зориулсан жижиг зууш хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
- Элсэн чихрийг аюулгүй орлуулагчаар, зөвхөн зөвшөөрөгдсөн хэмжээгээр (өдөр тутмын стандарт).
- Биеийн тамирын дасгал хийсний дараа ямар ч хоол хүнс хэрэглэх нь зохисгүй юм.
- Давс хэрэглэхийг хориглосон эсвэл бэлэн болсон аяганд эзлэхүүнээ бууруулж магадгүй юм.
- Хоолны дэглэмд агуулагдах амархан шингэцтэй нүүрс уснаас татгалзах.
- Зуушнаас амттан авахгүй байх нь цусны эргэлтийн систем дэх элсэн чихрийн түвшинг огцом нэмэгдүүлэхээс зайлсхийх явдал юм. Гурван удаагийн үндсэн хоолоор бага хэмжээний хоол идэхийг зөвшөөрдөг.
- Хоол хийх хоолны дэглэмийг ашиглах.
- Архи, согтууруулах ундаа багатай ундааг хязгаарлах, тэдгээрээс хасах хүртэл.
- Нарийн төвөгтэй нүүрс усыг хязгаарлах эсвэл хасах.
- Малын өөхний хэрэглээ буурсан.
- Хоолны нийт илчлэгийн хэмжээг багасгахын зэрэгцээ энергийн үнэ цэнийг нь хадгалах хэрэгтэй.
- Хоолны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь биеийн өртөгтэй тохирч байх ёстой - илүүдэл жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.
Нэгжийн мэдээлэл
Цусны урсгал дахь глюкозын тоон үзүүлэлтийг нэмэгдүүлэх аливаа бүтээгдэхүүний чадварыг "гипергликемийн индекс" гэж нэрлэдэг. Энэ үнэ цэнэ нь чихрийн шижин өвчтэй 2-р хэлбэрийн өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэмийг боловсруулахад хэрэглэгддэг бөгөөд өвчтөн инсулинээс бүрэн хамааралтай байдаг. Аливаа бүтээгдэхүүн нь GI агууламжтай байдаг тул хоол идсэний дараа элсэн чихрийн хэмжээ нэмэгдэх нь тухайн үзүүлэлтийн өндрөөс хамаарна.
Гликемийн индексийг дараахь байдлаар хуваана.
- Өсөн нэмэгдсэн - 70 гаруй нэгж;
- Дундаж - 45-аас 60 хүртэл;
- Бага - 45-аас бага.
Өндөр болон дунд зэргийн утгыг хоол хүнснээс хасах нь зүйтэй бөгөөд сүүлийнхийг боломжийн хэмжээгээр ашиглаж болно. Хоолны гол хэсэг нь бага GI-ээс бүрдэнэ.
Бие махбодид өвчтэй нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлах арга хэмжээ бол "талхны хэсэг" юм. Энэ нэр нь "талх" талхнаас гаралтай. 25 грамм зүсмэл нь 1 XE-тэй тэнцүү (нийтдээ энэ нь хэрчсэн талхны тал хувь).
Бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүн найрлагадаа нүүрс ус агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ нь тарилгын инсулины тунг чанд нийцэж байх ёстой. Тоолох үзэл баримтлалыг олон улсын дүрмээр хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь шаардлагатай эмийг сонгох боломжийг олгодог.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой хоол тэжээлийн онцлог шинж чанарууд
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүний биеийн ерөнхий хэвийн байдлыг хангахын тулд та дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Өлсгөлөн зарлахыг хориглоно;
- Хоолны хооронд урт завсарлага авах нь зохимжгүй;
- Та өглөөний цайнаас татгалзаж чадахгүй;
- Хүнсний ногоо идэх үедээ хамгийн түрүүнд, зөвхөн дараа нь - уургийн бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, мах);
- Үйлчилсэн хоол халуун, хүйтэн байх ёсгүй;
- Сүүлчийн хоол унтахаас хоёр цагийн өмнө явагдах ёстой;
- Ходоодны түүхий ногоотой харьцах сөрөг хариу урвал, тэдгээрийг жигнэхийг зөвлөж байна;
- Бүтээгдэхүүнийг шарж, жигнэж, зуурмагт хийж, соус нэмэхийг зөвлөдөггүй;
- Татсан мах үйлдвэрлэхэд талхыг хасч, овъёос, хүнсний ногоогоор солино;
- Нүүрс ус нь тодорхой хэмжээгээр (их хэмжээний) байгаа бол тэдгээрийг уураг эсвэл зөвшөөрөгдсөн өөх тосоор шингэлдэг - хоол боловсруулах, шингээх хурдыг бууруулдаг;
- Зөвшөөрөгдсөн ундааг хоолны дараа биш харин хоолны өмнө хэрэглэдэг.
Бүх хоолыг сайтар зажилж авах хэрэгтэй, том ширхэгийг яаран залгиж болохгүй.
Зөвшөөрөгдсөн хоолны дэглэм
Өвчин нь өдөр тутмын цэсэнд тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжийг олгодог.
- Шөл, сул төвлөрсөн мах, загасны шөлийг хэрэглэдэг эсвэл ногооны шөл дээр чанаж болгосон байдаг. Эхний шөлний шингэнийг шавхаж, зөвхөн хоёр дахь нь хоол хийж эхэлнэ. Хоолны дэглэмд хэрэглэх давтамж нь долоо хоногт нэг удаа хэтрэхгүй байх ёстой.
- Хоёрдахь сургалтанд өөх тос багатай загас авахыг зөвлөж байна - хивс, цурхай, хакер, алгана эсвэл поллок. Өөх тосгүй махнаас тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын махыг илүүд үздэг.
- Цөцгий, сүүн бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага хэмжээний амьтны өөх тос агуулсан байх ёстой - зуслангийн бяслаг, тараг, тараг, kefir, исгэсэн шатаасан сүү.
- Хуанлийн долоо хоногт тахианы өндөгнөөс дөрөвний нэгээс илүү уураг уухыг зөвшөөрдөг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг хатуу хориглоно.
- Сагаган, сувдан арвай, овъёос зэргээс бэлтгэсэн үр тариаг өдөрт нэг удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн 300 граммаас хэтрэхгүй тул бүхэл бүтэн үр тариа, хивэг, хөх тарианы бүтээгдэхүүн, улаан буудайн хоёрдугаар зэргийн гурилнаас шатаасан байдаг.
- Шүүслэг ногоог хоолны дэглэмд оруулав - цэцэгт байцаа, цагаан байцаа, Брюссель нахиалдаг, өргөст хэмх, улаан лооль, хаш, буурцагт ургамал, колраби, шинэ ургамал.
- Өндөр агууламжтай элсэн чихэр, цардуул (төмс, лууван, манжин) бүхий хүнсний ногоог долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа, ерөнхий нөхцөл байдал муудсан тохиолдолд хоол тэжээлээс хасдаг.
- Жимс, жимсгэний хувьд аскорбины хүчил хамгийн их хэмжээг агуулсан байх ёстой - жүрж, бэрсүүт жүрж, нимбэг, цангис, улаан эсвэл хар үхрийн нүд.
- Амтат амттангийн хувьд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жигнэмэг - хуурай жигнэмэг бүхий бүтээгдэхүүнийг зориулалтын дагуу үйлдвэрлэдэг амттан бэлтгэхийг зөвлөж байна.
- Шингэнээс сарнай цэцгийн шөл, цэвэр ундны ус, жимс, жимсгэний компот, чихэрлэг зүйл, улаан лооль, өргөст хэмхний шүүс, ногоон, ургамлын гаралтай цай, тослоггүй сүү, эрдэс ус зэрэг хий агуулаагүй болно.
Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь цусны урсгал дахь глюкозын огцом өсөлтөөс зайлсхийхаас гадна биеийн жингийн тогтвортой өсөлтийг арилгах болно. Глюкозын жин, хэмжээ нөлөөлөхгүй хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн байхгүй байна. Тус бүр нь хор хөнөөлийн түвшний өөрийн гэсэн утгатай байдаг.
Чихрийн шижин өвчний улмаас биеийн ерөнхий илүүдэл жингээс болж бие махбодийн илүүдэл жин нэмэгддэг. Глюкозыг тогтмол тооцоолохоос гадна өвчтөнүүдэд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжтай хүснэгтүүдийг ашиглахыг зөвлөж байна. Нэмэлт нэг кг жин нь зүрхний булчингийн ажилд, цусны эргэлтэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Зөвлөмж болгож буй хоолны дэглэм
Хориглосон бүтээгдэхүүнийг жагсаалтад оруулна.
- Банана
- Хурга, үхрийн махнаас өөх тос;
- Халуун ногоотой аяга таваг;
- Жам;
- Өндөр түвшний өөх тос бүхий гялгар ааруул бяслаг;
- Амтат гуа
- Амтлагч бодис, тогтворжуулагч бүхий тараг;
- Zucchini;
- Хөших;
- Эрдэнэ шиш
- Дээд зэрэглэлийн улаан буудайгаар хийсэн гоймон;
- Зөгийн бал
- Зайрмаг, түүний дотор жимсний мөс;
- Жам;
- Цагаан будаа, семолина;
- Элсэн чихэр
- Цөцгийн тос жигнэмэг, маффин, зуслангийн бяслаг, бялуу;
- Бүх төрлийн чихэр;
- Хатаасан жимс тусдаа дэд зүйл;
- Нэмэлт найрлагатай аарц;
- Хулууны
Архи, согтууруулах ундаа багатай аливаа бүтээгдэхүүнийг хатуу хориглоно. Дээрх бүх хүнсний бүтээгдэхүүнүүд нь өндөр агууламжтай, цусан дахь глюкозын уншилтыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлэх чадвартай байдаг. Чихрийн шижинтэй өвчтөнд хортой чихэр хэрэглэх нь гипергликемийн кома үүсэхийг өдөөж болно.
Долоо хоногт санал болгож буй цэс
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй бол өдөр тутмын хоолны дэглэм нь олон янзын, амттай, хамгийн чухал нь эрүүл байх боломжтой. Хоол бүр нь шингэнийг урьдчилж хэрэглэхийг шаарддаг - нэг удаад дор хаяж 250 мл, талх - 50 граммаас ихгүй байна.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд хоол тэжээлийн олон сонголтыг санал болгодог бөгөөд үүнд ерөнхий зарчим байдаг - нэг удаагийн үйлчлэлийн хамгийн бага хэмжээг өдрийн туршид олон удаа зуушаар давтаж хийдэг.
Элсэн чихэр орлуулагч
Хоёр том дэд бүлэгт хуваах нь заншилтай байдаг.
- Байгалийн гарал үүсэл - "Сорбитол", "Ксилитол", "Стевиа", "Фруктоз";
- Хиймэл үйлдвэрлэл - "Сахарин", "Цикламат", "Aspartame".
Мэргэжилтнүүд орлуулагчдын зөвхөн нэг дэд зүйл ашиглахыг зөвлөдөггүй - тэдгээрийг өөрчлөх үед өвчтөн өөрийн биед хамгийн тохиромжтойг амархан сонгодог. Хамгийн тохиромжтой хувилбарын талаар маргах боломжгүй юм - ижил төстэй организм байхгүй тул хамгийн сайн эм байдаггүй.
Ксилитол
Бүтээгдэхүүн нь пентахилийн спиртийн нэг төрөл болох пентинол дээр суурилдаг.
Энэ нь хаягдал модны үйлдвэрлэл, эрдэнэ шишийн үлдэгдэлээс гардаг.
Ксилитол нь илчлэг ихтэй хоол хүнс гэж хэлдэг.
- Чихэрлэг байдлын коэффициент нь 1 нэгжтэй тэнцүү (энгийн манжин, нишингийн чихэртэй холбоотой);
- Эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 3.67 ккал буюу 15.3 кДж / г байна.
Ксилитолыг хэрэглэх үед чихрийн шижинтэй өвчтөнд хэрэглэж буй илчлэгийнхээ тоог байнга тоолох хэрэгтэй.
Сорбитол
Байгалийн элсэн чихэр орлуулагч хоёр дахь нэр нь Сорбитол юм.
Байгалийн хэлбэрээр нь жимс, жимсгэнээс олдог бөгөөд уулын үнсний жимс нь хамгийн өндөр байдаг.
Уг бодисыг глюкозын исэлдэлтээр үүсгэдэг.
Энэ бол талст хэлбэрийн өнгөгүй нунтаг масс бөгөөд усанд амархан уусдаг, буцалж буй усанд тэсвэртэй, чихэрлэг амттай байдаг. Гол параметрүүд:
- Амтат амтлагчийн коэффициент 0.54 нэгж хүртэл байна;
- Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 3.5 ккал эсвэл 14.7 кЖ / г.
Энэхүү өвчинтэй бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь өвчтөний биеийн жингээ алдах боломжийг олгодоггүй, хэрэглэх явцад хэмжээг тооцоолох шаардлагатай байдаг. Амтлагч авах журмыг үл тоомсорлох нь жингийн хурдац нэмэгдэхэд сөргөөр нөлөөлдөг. Чихрийн шижин нь биеийн жингээ амархан олж авдаг бөгөөд үүнээс салахад хэцүү байдаг. Энэ цэг нь инсулин үйлчлэхээс өмнө зуушны хэрэгцээтэй холбоотой юм.
Stevia эсвэл давхар навч чихэрлэг
Бодисын ашигтай шинж чанарууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Бүтээгдэхүүний нэг нэгжийн чихэрлэг амтыг мэдрэх түвшин нь 300 нэгж элсэн чихэртэй тэнцүү;
- Цусан дахь сахарын тоон үзүүлэлтийг нэмэгдүүлдэггүй;
- Энэ нь энергийн сөрөг утгатай.
Эмнэлзүйн туршилтууд нь ургамалд агуулагдах элсэн чихрийн гаж нөлөөг нотолж чадаагүй, эерэг чанарыг тодорхойлсон.
- Биеэс шээсийг зайлуулах ажлыг хурдасгах;
- Эмгэг төрүүлэгч бичил биетний хэт их байдал;
- Бие махбодид орсон мөөгөнцрийн халдварыг устгах;
- Цусны өндөр даралтыг бууруулдаг.
"Stevia" нь бүх төрлийн чихрийн шижин, түүний хүндийн зэрэгт тохиромжтой.
Сахарин
Элсэн чихэр орлуулагч гол эх үүсвэр болох эмийг бараг зуун жилийн турш хэрэглэж ирсэн.
Энэ нь шингэн дотор сайн уусдаг нунтаг масстай гашуун амтаар илэрхийлэгддэг. Бодисын гашуун амтаас ангижрахын тулд энэ нь декстроз буфертэй холбоотой байдаг.
Сахарин нь хэт халуун усанд буцалгаж, уусгахыг хүсдэггүй - ийм нөхцөлд гашуун болно. Мэргэжилтнүүд үүнийг бэлэн аяганд нэмж, бүлээн шингэнээр шингэлэхийг зөвлөж байна. Бодисын нэг нэгж нь 450 ширхэг нишингийн элсэн чихэртэй тэнцдэг (чихэрлэг байдлын хувьд тэнцүү).
Ходоод гэдэсний замд орсон бодис нь гэдэс дотор бүрэн шингэж, эд эсэд өндөр концентрацид хуримтлагддаг. Ихэнх сахарин нь давсаганд тогтмол байдаг. Бүтээгдэхүүн нь аюулгүй гэж үздэг боловч амьтдын туршилтанд, хувь хүмүүст, давсагны хорт хавдар үүсдэг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний клиник хоол тэжээлийг эмчилгээний мэргэжилтэн, хоолны дэглэмийн эмч зааж өгөх ёстой. Тэд өвчтөний ерөнхий байдлыг харгалзан үзэх, биеийн жин, турах хэрэгцээг үнэлэх болно. Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд илчлэг ихтэй хоол хүнс, биеийн илүүдэл жинтэй холбоотой аливаа хор хөнөөлийг үргэлж санаж байх хэрэгтэй.
Тохирох элсэн чихэр орлуулагчийг сонгох эмчийн хяналтан дор хийх ёстой - тэр бие даасан бодисын солилцооны түвшин, биеийн жинг бууруулах хэрэгцээг харгалзан үзэх болно.
