Эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөн нь цусан дахь сахарын үсрэлтээс урьдчилан сэргийлэх хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Өдөр бүр физик эмчилгээнд хамрагдах шаардлагатай бөгөөд жингийн өсөлтийг хориглодог, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс бодисын солилцооны эмгэгээс болж бие махбодь нь глюкозыг шингээхэд тусалдаг.
Эрүүл мэнд, бүх үзүүлэлтүүдийг хянах түлхүүр бол зохих хоол тэжээл бөгөөд үүнийг бүтээгдэхүүний гликемийн индекс, тэдгээрийн дулааны боловсруулалтын дүрмийн дагуу тооцох ёстой.
Чихрийн шижинтэй хоол хүнс, бүх ногоо, жимс жимсгэнэ идэж болохгүй, заримыг нь зөвшөөрдөг, гэхдээ бага хэмжээгээр. Өндөр элсэн чихэртэй тул амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулсан хоол хүнс, өөрөөр хэлбэл гликемийн индекс өндөртэй хоол хүнсийг хасах хэрэгтэй. Тэд цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг өдөөж, улмаар гипергликеми үүсгэдэг бөгөөд энэ нь инсулины тарилгын тунг ихэсгэдэг.
Ийм учраас цусан дахь сахарын хэмжээ ихэссэнээс ямар хоол хүнс идэж болох вэ, түүний жагсаалтыг доор авч үзэх, дулааны боловсруулалт ямар хэрэгтэй вэ, ерөнхийдөө GI гэх мэт зүйлийг юу гэж үзэж байгааг судлах нь чухал юм.
Гликемийн индекс - энэ юу вэ
Гликемийн индекс гэдэг нэр томъёо нь цусан дахь нүүрс усны задралын хурд, тэдгээрийн глюкозын түвшинд шууд нөлөө үзүүлдэг. Гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс биед нэвтрэн орох үед элсэн чихрийн индексийг хурдан нэмэгдүүлж эхэлдэг бөгөөд ингэснээр чихрийн шижин өвчтэй хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг тул богино хэмжээний инсулиныг нэмэлт тарилга хийснээр сайжруулах боломжтой юм.
Элсэн чихрийн түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд бага GI бүхий хоол хүнс сонгох хэрэгтэй бөгөөд заримдаа дунджаар GI-тэй байх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд гликемийн индекс өндөртэй хоол хүнс хэрэглэх ёсгүй. Гэхдээ ямар үзүүлэлтүүд хэвийн гэж тооцогддог вэ? GI-ийн хэлтсийн жагсаалтыг дор харуулав.
- 0-ээс 50 нэгж хүртэл - бага үзүүлэлт;
- 50-70 нэгжээс - дунджаар;
- 70 ба түүнээс дээш настай бол UNIT өндөр байна.
Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтыг багтаасан жагсаалтаас гадна та тэдгээрийн дулааны боловсруулалтын дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ, их хэмжээний ургамлын тос нэмж хуурч, чанаж байх үед зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний GI их хэмжээгээр нэмэгддэг.
Та хоол хүнсийг дараах аргаар боловсруулж болно.
- Буцалгана;
- Бичил долгионы зууханд;
- Олон тоглогчийн хувьд "бөхөөх" горим
- Хосуудын хувьд;
- Бага хэмжээний ургамлын тосоор шөл;
- Шарах талх.
Чихрийн шижин өвчтэй хүний хоол хүнс нь нэлээд даруухан байдаг гэж бүү бодоорой, учир нь зөвшөөрөгдсөн жагсаалтад өдөр тутмын хоолны дэглэмд байх ёстой жимс, ногоо, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн багтдаг.
Хүлээн авах боломжтой хоол хүнснээс та олон төрлийн хоол хийх боломжтой - салат, нарийн төвөгтэй хоол, кассерол, ааруул софле, тэр ч байтугай амттан.
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн
Амьтны гаралтай хоол хүнс нь өдрийн турш зайлшгүй шаардлагатай эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Үүнд мах, дун, өндөг, цагаан идээ, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн орно.
Зөвшөөрөгдсөн жагсаалтаас мах идэх үед та арьс, өөх тосыг байнга зайлуулах хэрэгтэй, тэдгээр нь ямар ч ашигтай, зөвхөн биед хортой холестерол агуулдаггүй.
Буцалсан өндөгийг чихрийн шижин өвчнөөр ямар ч хэлбэрээр зөвшөөрдөг, шарын GI нь 50 PIECES, уураг нь 48 PIECES, зөвшөөрөгдөх өдөр тутмын хэмжээ нь нэг өндөг юм. Дашрамд хэлэхэд энэ нь их хэмжээний холестерол агуулдаг. Өндөг нь кассерол, суфле ааруулыг хоол хийхэд ашиглаж болно.
Махнаас дараахь сонголтыг зогсоох хэрэгтэй.
- Тахианы мах - GI нь 0 PIECES;
- Туулай - GI нь 0 PIECES;
- Тахианы махны элэг - GI нь 35 PIECES-тэй тэнцүү;
- Турк - GI нь 0;
- Үхрийн мах - GI нь 0.
Өндөр элсэн чихэр бүхий эдгээр бүтээгдэхүүн нь үүнийг өдөөхгүй, харин бие махбодийг шаардлагатай ул мөр элемент, витаминаар баяжуулдаг тул жишээлбэл, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст тахианы махыг хоол хийх боломжтой болно.
Сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь маш их кальци агуулдаг бөгөөд хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Тэдгээрийн жагсаалт энд байна:
- Сүү - 30 ширхэг;
- Амталгаагүй тараг - 35 ширхэг;
- Kefir - 15 ширхэг;
- Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг - 30 ширхэг;
- Алгассан сүү - 25 ширхэг.
Зуслангийн бяслагнаас та бүх төрлийн хөнгөн амттангаар хоол хийж, өглөөний хоолонд идэж, жимс жимсгэнээр баяжуулж болно. Үүний нэг нь та 200 грамм өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, нэг өндөг, хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, инжир) 50 грамм, хутганы үзүүр дээр шанцай, хэрэв хүсвэл чихэрлэгч хэрэгтэй болно.
Зуслангийн байшингийн бяслаг нь өндөг, хатаасан жимстэй хольж, 20 минутын турш буцалж буй усанд урьдчилан халаана. Нэг төрлийн тууштай болох хүртэл массыг хутгагчаар хутгана. Силикон хөгц рүү шилжиж, 15 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Энэ хугацааны дараа дууссан аарцны суфлийг тавган дээр шилжүүлж, шанцайгаар цацна.
Өдөр тутмын хоолны дэглэмд ямар хоол хүнс хэрэглэх боломжгүйг дараах байдлаар харуулав.
- Аарцны масс - 70 ХУУД;
- Үхрийн махны строган - 56 ХУУД;
- Цөцгий тос - 56 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 55 ХУУД.
Мөн аливаа өөхний загас, махыг хориглоно - гахайн мах, хурга, өөх тос.
Үр тариа
Ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйн тулд ямар үр тариа идэж болох вэ гэж гайхдаг. Энэ тохиолдолд сонголт нь нэлээд өргөн бөгөөд гол дүрэм бол талхны цөцгийн тосыг амтлах, сүүн бүтээгдэхүүн уухгүй байх явдал юм, учир нь энэ нь цусан дахь глюкозын индексэд үсрэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Хашааны тооцоог тооцоонд үндэслэн өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах ёстой - нэг үйлчилгээ нь 4 халбага түүхий үр тариа байх болно. Шилэн агууламж ихтэй тул үр тариа нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
Бага гликемийн индекс бүхий үр тариа зөвшөөрөгдсөн:
- Эрдэнэ шишийн будаа - 40 ХУУД;
- Сагаган - 50 ПИЦ;
- Перловка - 22 ширхэг;
- Хүрэн (хүрэн) будаа - 45 ширхэг.
Арвай, Сагаган нь витамин, үнэ цэнэтэй ул мөр элемент ихтэй тул чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний хоолны дэглэмд эдгээр хоёр үр тариа давамгайлах ёстой.
Хориглосон бүтээгдэхүүнүүд:
- Цагаан будаа - 70 ХУУД;
- Semolina будаа - 70 ХУУД:
- Oatmeal - 66 ХУУД.
Гурил (овъёос) руу овъёосны гурил бага гликемийн индекстэй байдаг нь анхаарал татаж байна.
Хүнсний ногоо
Хүнсний ногоог хязгааргүй хэмжээгээр ашиглахыг зөвшөөрдөг, мэдээж жагсаалтад орсон хүмүүс байдаг. Гэхдээ зарим бэрхшээл тулгарч байна. Үүний тод жишээ бол лууван юм. Үүнийг түүхий идэж болно (GI = 35 PIECES), гэхдээ чанасан үед энэ нь дунджаас өндөр үзүүлэлттэй байна (GI = 70 PIECES). Түүний чанасан индексийг бууруулахын тулд туйлын хоригийн дагуу луувангаа том хэсэг болгон нухаш буцалгана.
Буцалсан төмс нь 65 нэгж GI, нухсан төмс нь 90 нэгж бөгөөд хоол хүнсэнд хэрэглэснээс болж цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэх болно. Хэрэв та хоолны дэглэм дэх төмсний дутагдлыг тэвчихгүй хэвээр байвал GI-ийг багасгахын тулд хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ нь илүүдэл цардуулыг илааршуулна.
Тэдний индекс дээр үндэслэн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтыг доор харуулав.
- Брокколи - 10 ширхэг;
- Сонгино - 10 ширхэг;
- Өргөст хэмх - 10ED;
- Ногоон чинжүү 10 PIECES;
- Улаан чинжүү - 15 ширхэг;
- Түүхий цагаан байцаа - 15 ширхэг;
- Ногоон чидун - 15 ширхэг;
- Цэцэгт байцааны ургамал - 15;
- Сармис - 20 ширхэг;
- Улаан лооль - 15 ширхэг.
Хүнсний ногоогоос зөвхөн салад бэлтгэдэг төдийгүй бусад хоолыг шөл, чанасан хэлбэрээр хийж өгдөг. Энэ нь мах, загасны хувьд гайхалтай хоол болно. Олон төрлийн хүнсний ногоог нэгтгэхээс болгоомжил - энэ тохиолдолд чихрийн шижинтэй хүмүүст ямар ч хязгаарлалт байхгүй болно.
Шүүсийг хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнээс, улаан лоолийн жороор хийж болно - энэ нь олон үнэтэй витамин, эрдэс бодис агуулдаг боловч жимсний шүүсийг бүрэн хориглодог.
Онцгой тохиолдолд та өмнө нь усаар шингэлсэн 70 мл шүүсийг нэгээс гурав хүртэл харьцаатай ууж болно.
Жимс
Жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүний хоол тэжээлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул их хэмжээний витамин, эслэг агуулдаг тул биеэс хорт бодисыг зайлуулж, нүүрс ус, өөхний процессыг хурдасгадаг.
Өдөр бүр жимс жимсгэнээр үйлчлэх нь нийт хоолны дэглэмийн гуравны нэг орчим хувийг эзэлж болно. Гэхдээ та чихэрлэг, исгэлэн хоолонд давуу эрх олговол тэдний өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Мөн цитрусын хальснаас олон витамин олддог. Мандарин хальснаас илүү эрүүл ундаа хэрэглэдэг. Нэг үйлчлэхийн тулд та хоёр халбага нилээд жижиглэсэн хальс хэрэгтэй бөгөөд үүнийг 200 мл буцалж буй усаар дүүргээд дор хаяж таван минут байлгана. Ийм мандаринтай цай нь хүний бие махбодийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн системийг тайвшруулна.
Жимс жимсгэнээс дараахь зүйлийг зөвшөөрдөг.
- Blackcurrant - 15 PIECES;
- Lemon - 20 ширхэг;
- Усан үзэм - 22 ширхэг;
- Интоор - 22 ХУУД;
- Анар - 35 ширхэг;
- Чавга - 25 ХУУД;
- Лийр - 35 ширхэг;
- Хатаасан гүйлс - 30 ширхэг;
- Алим - 30 ширхэг;
- Хатаасан гүйлс - 30 ширхэг;
- Cherry чавга - 25 ширхэг;
- Улбар шар - 30 ширхэг;
- Тоор - 35 ширхэг;
- Бөөрөлзгөнө - 30 ширхэг.
Өглөөний хоолонд жимс жимсгэнэ идэх нь илүү дээр юм, учир нь тэдгээр нь глюкоз агуулдаг бөгөөд бие нь үүнийг зөв шингээж авахын тулд бие махбодийн хөдөлгөөнийг шаарддаг. Өглөөний хоолны гайхалтай сонголт бол чихэрлэггүй тараг эсвэл kefir-тай амтлагч жимсний салат юм.
Та хатаасан жимснээс декоциний хэрэглэж болно - энэ нь бие махбодийн дархлааг нэмэгдүүлж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусална. Өдөр тутмын декоциний хэсгийг бэлтгэхийн тулд та 50 грамм хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, үзэм, prunes) холимог хэрэгтэй болно. Энэ бүхэн нь 300 мл буцалж буй усаар асгаж, дор хаяж 10 минут дусаана.
Жимсний салат хийх сонголтуудын нэг:
- Анар үр тариа - 15 ширхэг;
- Нэг ногоон алим;
- Хагас жүрж;
- Гурван хатуу хатуу чавга;
- 200 мл тослоггүй тараг эсвэл kefir.
Жимсийг том шоо болгон хайчилж, анар, 200 мл чихэрлэг бус тараг нэмнэ. Ийм өглөөний цай нь бүтээгдэхүүний бүрэн үнэ цэнийг хадгалахын тулд шууд хэрэглэхээс өмнө шууд хоол хийхгүй байх нь дээр юм.
Бага хэмжээний гликемийн индекс бүхий жимснээс хийсэн шүүс нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Энэ бүхнийг маш энгийнээр тайлбарладаг - шүүсэнд эслэг байхгүй.
Эрчим хүчний систем
Хоол хүнс хэрэглэх үйл явц нь тусгай схемийн дагуу явагдах ёстой. Тиймээс хоол хүнс нь хуваагдмал, жижиг хэсгүүдэд өдөрт 5-6 удаа, тэнцүү завсарлагатай, нэг зэрэг байх ёстой. Нойр булчирхай нь ачаалалдаа бэлэн байхын тулд шаардлагатай бөгөөд энэ нь өөрөө дааврын инсулиныг илүү их хэмжээгээр үйлдвэрлэхийг хичээдэг (чихрийн шижингийн хоёрдугаар хэлбэрт хамаардаг).
Чихрийн шижинтэй өвчтөн өдөрт дор хаяж хоёр литр шингэн уух шаардлагатай байдаг боловч та өдөрт идэж буй илчлэгийн дагуу хүссэн хэмжээг тооцоолж чаддаг тул нэг калори нь нэг миллилитр шингэнтэй тэнцэнэ.
Эндокринологичоос заагаагүй аливаа бүтээгдэхүүнийг зөвхөн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа идэхийг зөвшөөрдөг.
Чихрийн шижин гэх мэт оношлогдсоны дараа өвчтөн цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, түүний үндэслэлгүй үсрэлтийг өдөөхгүйн тулд хариуцлагатай, сахилга баттай хүн болох шаардлагатай болдог.
Энэ нийтлэл дэх видеон дээр эмч хоол хүнсний цусан дахь элсэн чихрийн нөлөөллийг сэдвээр үргэлжлүүлнэ.
