Бүх хоолонд өөх тос, уураг эсвэл нүүрс ус агуулагддаг. Өөх тос, нүүрс ус нь энергийн эх үүсвэр бөгөөд уураг нь тархи, цус, булчин, эрхтэн болон бусад эд эсийн барилгын материал юм.
Тиймээс биеийн хэвийн үйл ажиллагааны хувьд эдгээр бүх бодисыг зөв хослуулах нь чухал юм. Эцсийн эцэст нүүрс усны дутагдалд орсноор эсүүд өлсөж, бодисын солилцооны үйл явц алдагдах болно.
Бүх нүүрс усыг шингээх чадваргүй (уусдаггүй, уусдаг) болон шингээх чадвартай гэж хуваадаг бөгөөд эдгээр нь шингээх цаг хугацаагаар ялгагдана. Урт нүүрс ус нь цардуулыг агуулдаг бөгөөд энэ нь полисахарид бөгөөд цусны урсгалд орохоос өмнө глюкоз болж хувирдаг.
Гоймон, төмс, будаа, хүнсний ногоо, шош зэргээс их хэмжээний цардуул олддог. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд ашигтай байдаг, учир нь эдгээр нь удаан энерги үүсгэдэг тул глюкозыг аажмаар цусанд шингээх боломжийг олгодог.
Цардуулын найрлага
Ердийн эрдэнэ шишийн цардуулыг шар үр тарианаас авдаг. Гэхдээ энэ бодисын өөрчлөгдсөн хэлбэр байдаг бөгөөд энэ нь амт, өнгө, үнэрээр ялгаатай байдаг.
Эрдэнэ шишээс цардуул авахын тулд хүхрийн хүчилд дэвтээсэн бөгөөд үүний нөлөөн дор уураг уусдаг. Дараа нь түүхий эд нь сүү авах боломжийг олгодог тусгай төхөөрөмж ашиглан буталж, дараа нь хатаана.
Төмсний цардуул үйлдвэрлэх технологи нь хэд хэдэн гар аргаар хийх шаардлагатай байдаг. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо нь газартай, дараа нь савны ёроолд унах өтгөн цагаан тунадасыг олж авахын тулд усаар холино. Дараа нь бүх зүйлийг шүүж, хатааж, дулаан, хуурай газар хатаана.
Цардуул нь эслэг, өөх тос, уусдаггүй уураг агуулдаггүй. Энэ нь хүнсний үйлдвэрлэлд янз бүрийн аяга таваг бэлтгэхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг бөгөөд тэдгээр нь гурилыг бас орлуулдаг.
Чихрийн шижингийн эрдэнэ шиш нь дараахь зүйлийг агуулдаг тул ашигтай байдаг.
- ул мөр элементүүд (төмөр);
- хоолны дэглэм;
- дисахарид ба моносахарид;
- витамин (PP, B1, E, B2, A, бета-каротин);
- макроцитууд (кали, фосфор, кальци, магни, натри).
Чихрийн шижин өвчний үед төмсний цардуул нь маш чухал бүтээгдэхүүн юм.
Энэ нь макроэлементүүд (фосфор, кальци, кали, натри), нүүрс ус, PP витамин болон бусад зүйлсийг агуулдаг.
Гликемийн индекс ба цардуулын ашиг тус
GI нь тодорхой бүтээгдэхүүний биед задралын хурд, дараа нь глюкоз болгон хувиргах үзүүлэлтийг харуулдаг үзүүлэлт юм. Хоол хүнс хурдан шингэх тусам гликемийн индекс өндөр байх болно.
GI 100-ийг агуулдаг элсэн чихэр нь стандарт гэж тооцогддог тул түвшин нь 0-100 хооронд хэлбэлзэж болох бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний шингэцийн хурдад нөлөөлдөг.
Цардуулын гликемийн индекс харьцангуй өндөр буюу 70 орчим байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь ашигтай бодисоор баялаг тул бүх чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэр орлуулагч болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Чихрийн шижинтэй эрдэнэ шишийн цардуул нь хөгжлийг сэргийлж, зүрх судасны өвчний явцыг удаашруулдаг. Үүнээс гадна түүний тогтмол хэрэглээ нь цус багадалт, цусны даралт ихсэх өвчинд тустай.
Цардуул нь судасны уян хатан чанар, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг. Энэ нь төв мэдрэлийн тогтолцоонд, ялангуяа полиомиелит ба эпилепсийн эсрэг сайн нөлөө үзүүлдэг.
Гэсэн хэдий ч цардуул нь гэдэс дотрыг цэвэрлэж, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг. Гэхдээ хамгийн чухал нь цусан дахь холестеролыг бууруулж бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
Үүнээс гадна эрдэнэ шишийн цардуулыг хаван болон байнга шээхэд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний салшгүй шинж тэмдэг юм. Энэ бодис нь архаг гипергликеми өвчтэй ихэнх хүмүүст суларсан дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
Төмсний цардуулын хувьд дараахь ашигтай шинж чанаруудтай.
- бөөрний өвчинд үр дүнтэй;
- бие махбодийг калигаар хангадаг;
- ходоодны ханыг нэвтэлж, хүчиллэгийг бууруулж, шархлаа үүсэхээс сэргийлдэг;
- үрэвслийг арилгана.
Чихрийн шижин өвчний үед төмсний цардуул нь хоол идсэний дараа цусан дахь элсэн чихрийн шингээлтийн хэмжээг бууруулдаг.
Тиймээс энэ бодис нь гликемийн байгалийн зохицуулагч юм.
Эсрэг заалтууд
Чихрийн шижин дэх эрдэнэ шишийн цардуул нь цусан дахь сахарын байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч түүний хэрэглээнд хэд хэдэн эсрэг заалтууд байдаг. Тиймээс ходоод гэдэсний замын өвчинд хориглоно.
Нэмж дурдахад цардуул нь глюкоз ба фосфолипид ихээр агуулагддаг тул энэхүү бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах нь чихрийн шижин өвчний таргалалтад нөлөөлдөг. Түүнээс гадна энэ нь нунтаг хэлбэрээр, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал болон бусад бүтээгдэхүүний аль алинд нь хортой юм.
Пестицид эсвэл эрдэс бордоо ашиглан тариалсан генийн хувьд өөрчлөгдсөн эрдэнэ шиш, үр тариа хэрэглэх нь бас аюулгүй.
Нэмж дурдахад цардуул хэрэглэх нь дараахь зүйлийг үүсгэж болзошгүй юм.
- ходоод гэдэс дүүрэх, цэврүүтэх;
- харшлын урвал;
- инсулины түвшинг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь дааврын суурь, судасны болон харааны системд сөргөөр нөлөөлдөг.
Цардуултай хоол хүнс хэрэглэх журам
Чихрийн шижин өвчний үед олон хоол хүнс хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг тодорхой байдлаар бэлтгэдэг. Тиймээс архаг гипергликемийн үед хальстай хамт чанасан төмс ашигтай байх болно, заримдаа ургамлын тос бага хэмжээгээр шарсан ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Үүнээс гадна шатаасан, шинэхэн төмс нь ашигтай байдаг. Гэхдээ амьтны гаралтай өөх тос ашиглан хүнсний ногоо хооллох нь хориотой хослол юм. Цөцгийн тосоор нухсан төмс идэхийг зөвлөдөггүй тул энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом өсөхөд хүргэж болзошгүй юм.
Залуу төмсний тухайд энэ нь ихэвчлэн нитрат агуулдаг. Үүнээс гадна эрт ургасан ногоо нь боловсорч гүйцсэн эх ургацаас хамаагүй бага хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ ногоог өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд хоол хийхээс өмнө үүнийг 6-12 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь хоолны дараа цусан дахь глюкозын ялгаралтыг бууруулна.
Цардуул нь эрдэнэ шишийн үр тарианаас бас байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед тэдгээрийг салатанд нэмэх эсвэл чанасан туранхай махтай хослуулах нь ашигтай байдаг.
Та эрдэнэ шишийн будаа идэж болно, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр - 4 tbsp. өдөрт халбага. Гэсэн хэдий ч ийм хоолонд цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр нэмэхийг хориглоно. Амтыг сайжруулахын тулд та хатаасан, шинэ жимс, хүнсний ногоо (лууван, селөдерей) эсвэл ногоон нэмж болно.
Инсулин хамааралгүй чихрийн шижин өвчний нэг дундаж хэмжээ нь нэг үйлчлэлд 3-5 хоолны халбага (ойролцоогоор 180 гр) байдаг.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст эрдэнэ шишийн цөцгийн тосыг орхих нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд боловсруулагддаг тул тэдгээрт бараг ямар ч шим тэжээл байдаггүй.
Хэрэв бид лаазалсан эрдэнэ шишийн тухай ярьж байгаа бол энэ нь хажуугийн таваг байж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр. Энэ нь өөх тос багатай хувцаслах салатанд нэмж болно.
Үүнээс гадна, чанасан үр тариа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ тэдгээрийг жигнэх нь дээр. Энэ нь бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хэмнэх болно. Мөн уухдаа давс, цөцгийн тос ихээр бүү хэрэглээрэй.
Тиймээс цардуул нь чихрийн шижин өвчний үед тустай тул хоолны дараа элсэн чихрийн түвшинг хэвийн болгодог. Энэ нь бага зэргийн чихрийн шижин өвчний үед элсэн чихэр бууруулах эмийг байгалийн орлуулагч юм. Гэсэн хэдий ч цардуултай хоол хүнс нь өдөр тутмын цэсэн дэх тоо 20% -иас хэтрээгүй тохиолдолд л гликемийн өөрчлөлт үүсгэхгүй. Энэ нийтлэл дэх видео танд хэлэх болно. яагаад цардуултай тийм энгийн биш юм.
