Эхний чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд хоолонд хэд хэдэн хязгаарлалт байдаг. Тэдгээрийн зарим нь гипергликеми үүсгэдэг бол зарим нь эсрэгээр нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Чихрийн шижинтэй Иерусалим артишок нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг инулин агуулдаг тул маш их хэрэгтэй байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь витамин, амин хүчил, олон тооны ул мөр элементүүд (төмөр, цахиур, цайр) -аар баялаг юм. Уламжлалт анагаах ухаанд энэхүү ногоог чихрийн шижин өвчнөөс гадна эрүүл хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Тийм ч учраас олон өвчтөн гайхаж байна - Иерусалим артишокийг хэрхэн яаж хоол хийх, түүний ашигтай шинж чанарыг хадгалах. Доорх, чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан Иерусалимын артишокийн хоолыг алхам алхмаар тайлбарлах бөгөөд бэлдмэлийн бага агууламжтай найрлагыг сонгон авна.
Гликемийн индекс (GI)
Чихрийн шижингийн цэсийг эмхлэхдээ бага GI агуулсан хоолыг сонгох хэрэгтэй. Энэ үзүүлэлт нь хоол хүнс хэрэглэсний дараа цусан дахь элсэн чихэрт үзүүлэх нөлөөг тоон утгаар харуулдаг.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд зөв сонгосон хоол тэжээл нь үндсэн эмчилгээ боловч эхний тохиолдолд гипергликемиас урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Үндсэн хоолны дэглэм нь бага GI агууламжтай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг бөгөөд дунджаар GI бүхий хоолыг зөвхөн өвчтөний цэсэнд хааяа оруулдаг. Гэхдээ энэ нь дүрмээс илүү онцгой зүйл юм.
Үүнээс гадна та бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, ургамлын тос нь GI агуулаагүй ч чихрийн шижин өвчнийг зөвхөн хамгийн бага хэмжээгээр хүлээн авдаг. Энэ бүхэн нь илчлэг ихтэй байдагтай холбоотой.
GI нь гурван төрөлд хуваагдана.
- 50 хүртэл PIECES - бага;
- 50 - 70 PIECES - дунд;
- 70-аас дээш PIECES - өндөр (чихрийн шижин өвчний үед ийм хоолыг хатуу хориглодог).
Чихрийн шижинтэй Иерусалим артишокийг өдөр тутмын цэсэнд бага хэмжээгээр зөвшөөрдөг бөгөөд түүний GI нь 50 ширхэг юм. Энэхүү шороон жимсийг түүхий хоёуланг нь идэж болно, үүнээс салат, нарийн боов хийж болно.
Иерусалим артишоктой аяга таваг бэлтгэхийн тулд танд ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байж болох юм, бүгдээрээ GI-тэй.
- хөх тарианы гурил;
- өндөг - нэгээс илүүгүй, уураг хязгааргүй хэмжээгээр;
- алим;
- нимбэгний
- ногоонууд (яншуй, dill);
- сонгино;
- сармис
- селөдерей
- бүх сүү.
Дээр дурдсан бүх найрлагыг Иерусалим артишокийн аяга таваг бэлтгэхэд аюулгүй ашиглаж болно.
Иерусалим artichoke-ийн өөр эмчилгээ
Та шинэ Иерусалим артишокоор чихрийн шижин өвчнийг эмчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд өглөө, хоолны өмнө хагас цаг хоосон, хоёр, гурван зүсмэл ногоо (50 грамм орчим) идэж, дор хаяж нэг сарын турш өдөр бүр идээрэй.
Иерусалим артишокыг исгэж авахыг зөвшөөрдөг, ийм декоциний нь цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулж зогсохгүй гемоглобиныг нэмэгдүүлэх болно. Энэ эдгээх ундааг өдөрт 400 мл ууж, гурван тунгаар долоо хоногт 3-4 удаа авна.
Булцууг сайтар угааж, ус нэмж, буцалгаад авчираад дараа нь долоон минут буцалгана.
Декоциний хувьд танд хэрэгтэй болно:
- Иерусалим артишок (гандсан лийр) - 4 булцуу;
- цэвэршүүлсэн ус - 800 мл.
Энэхүү декоциний эмчилгээ нь хүүхэд, насанд хүрэгчид, ахмад настнуудад ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчний үр дүнтэй байдаг.
Чихрийн шижин өвчний үед та Иерусалим артишокийн навчийг ашиглаж болно. Хандмал тулд та навчийг хутгаар нилээд цавчих ба буцалж буй ус асгаж, дор хаяж найман цаг шаардагдсаны дараа хийх хэрэгтэй. Хоол идэхээс хагас цагийн өмнө 200 мл-ийг өдөрт 2 удаа авна.
Эмийн найрлагын хэмжээ:
- жижиглэсэн Иерусалим артишокийн навчны нэг халбага;
- 700 мл цэвэршүүлсэн ус.
Жорны аль нэгийг хэрэглэснээс хойш хоёр дахь сард л чихрийн шижин өвчний эмчилгээний эерэг нөлөө ажиглагдах болно.
Иерусалим artichoke салатууд
Иерусалим артишокээс чихрийн шижинтэй хүмүүст зөв сонгосон жор нь ашигтай, амттай төдийгүй бүрэн өглөөний цай эсвэл оройн хоол болно. Шинэхэн салат нь нэлээд түгээмэл тул тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Чихрийн шижин өвчний Иерусалим артишокын салат жор нь жимс, ногоо, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн (өндөг, дүфү, өөх тос багатай kefir) орно. Салатыг ургамлын тос, kefir эсвэл нимбэгний шүүсээр цацна. Салатын дулааны боловсруулалт хангалтгүй байгаа нь жимс, хүнсний ногооны бүх үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг.
Аливаа жорыг шинэхэн луувангаар нэмж өгөхийг зөвшөөрдөг. GI нь 35 ширхэг боловч буцалгах үед энэ нь эсрэг заалттай байдаг тул GI өндөр хязгаарлалттай байдаг.
Чихрийн шижин өвчнөөс үүдэлтэй Иерусалим артишокийн ногооны салатны хувьд дараахь найрлагыг багтаасан болно.
- Иерусалим артишок - 200 грамм;
- лууван - 200 грамм;
- паалан - 40 грамм;
- яншуй ба dill - цөөн хэдэн салбар.
Sauce хувьд:
- өөх тос багатай kefir - 50 мл;
- нимбэгний шүүс - 0.5 халбага;
- амт нь давс, газрын хар чинжүү.
Хүнсний ногоог хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, ургамал, сонгино нилээд цавчих, бүх орц, улирлыг соустай хослуул. Ийм хоол нь анхны сайн өглөөний хоол байх болно, хэрэв та махан бүтээгдэхүүнийг салатанд нэмбэл анхны бүрэн оройн хоолоо орлуулна.
Та үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой хөнгөн салат бэлтгэж болно, хэсэг нь 200 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь дүфү бяслаг зэрэг орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд түүний GI нь бага гэж тооцогддог бөгөөд ердөө 15 нэгж байдаг.
Үйлчлэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой:
- дүфү бяслаг - 50 грамм;
- улаан лууван - 50 грамм;
- Иерусалим артишок - 100 грамм;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- kefir - 50 грамм;
- давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Улаан лууван, Иерусалим артишокийг том ширхэгтэй, давс, чинжүү дээр нунтаглана. Tofu, kefir нэмээд ургамлын тосоор сайтар холино.
Та салатыг лаврын эсвэл яншуй навчаар чимэглэж болно.
Газар шорооны лийрийн салатыг өөр нэг жор бол алим, өндөгөөр хийдэг. Ийм жор нь тэр ч байтугай авъяаслаг гоёмсог амтлагчийн амтыг хангах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- Иерусалим артишок - 150 грамм;
- нэг чанасан өндөг;
- сонгино - 1 хэсэг;
- нэг жижиг шинэ өргөст хэмх;
- исгэлэн алим;
- яншуй, dill - хэд хэдэн салбар;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- амт нь давс.
Хүнсний ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэ, давс, улирлыг ургамлын тосоор нилээд цавчих.
Чихрийн шижингийн хоол тэжээлийн талаархи зөвлөмж
Цусан дахь сахар ихтэй бүх хоол хүнс бага агууламжтай байх ёстой. Энэ бол чихрийн шижингийн хоол тэжээлийн үндсэн дүрэм юм. Хэрэв энэ нь ажиглагдаагүй бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин хурдан инсулин хамааралтай төрөл болж хувирдаг.
Үүнээс гадна хоолны дэглэмийг витамин, амин хүчил, ул мөр элементээр баяжуулах нь чухал юм. Үнэ цэнэтэй бодис нь шинэ ногоо, жимс жимсгэнээс их хэмжээгээр олддог. Та эдгээр бүтээгдэхүүнээс салад бэлтгэж болно, гэхдээ үүнийг шууд хэрэглэхээс өмнө л хийх хэрэгтэй.
Бага чихрийн шижинтэй чихрийн шижин өвчний жимс сонгох нь нэлээд өргөн цар хүрээтэй боловч өвчтөнүүд зөвшөөрөгдсөн жимснүүдээс шүүс хийхийг хориглодог. Энэ бүхэн нь эмчилгээний явцад эсэд "алдагдсан" бөгөөд энэ нь цусан дахь глюкозын жигд урсгалыг хариуцдаг. Гэхдээ улаан лоолийн шүүсийг өдөр тутмын цэсэнд зөвшөөрдөг боловч 200 мл-ээс ихгүй байна.
Жимсний хувьд дараахь зүйлийг зөвшөөрдөг.
- Apricot
- нектарин;
- тоор;
- загатнах;
- цитрус жимс - бүх төрлийн;
- Гүзээлзгэнэ
- зэрлэг гүзээлзгэнэ;
- бөөрөлзгөнө;
- Нэрс
- улаан, хар үхрийн нүд.
Бага хүнсний ногоо:
- хаш;
- байцаа - бүх төрлийн;
- сонгино;
- сармис
- Улаан лооль
- ногоон, улаан, амтат чинжүү;
- лууван (зөвхөн түүхий);
- сэвэг зарам
- шинэ вандуй;
- хатаасан жижиглэсэн вандуй.
Өдөр тутмын хоол тэжээлийг үл тоомсорлож болохгүй бөгөөд энэ нь бүрэн өглөөний цай эсвэл үндсэн хоолонд зориулсан талх болж өгдөг. Та Сагаган, арвай, арвайн будаатай хоол хийж болно. Гэхдээ цагаан будааг орхих хэрэгтэй, учир нь түүний хэмжээ зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс их байна. Маш сайн хувилбар бол бор (хүрэн) будаа болох бөгөөд GI нь 50 PIECES юм. амтанд нь цагаан будаанаас дутахгүй, зөвхөн бага зэрэг хугацаа шаардагдана (40 - 45 минут).
Төрөл бүрийн загас, махыг өөх тос багатай сонгож, арьсыг нь салгаж авах хэрэгтэй. Дараахыг зөвшөөрнө:
- тахианы мах;
- цацагт хяруул;
- туулайн мах;
- үхрийн мах;
- тахиа, үхрийн махны элэг;
- үхрийн махны хэл;
- цурхай
- pollock;
- hake.
Чихрийн шижин өвчний тэнцвэртэй хоолны дэглэм нь цусан дахь сахарын хэвийн нөхцлийг бүрдүүлж, өвчтөнийг үндэслэлгүй нэмэлт инсулин тариулахаас хамгаалдаг.
Энэ нийтлэл дэх видео нь Иерусалим артишокийн ашиг тусын талаар ярилцдаг.
