Олон хүмүүсийн хувьд хоолны дэглэм гэдэг нь илүүдэл жинтэй тэмцэхтэй холбоотой байдаг. Гэхдээ энэ нь үндсэндээ буруу юм. Зөвлөлтийн алдарт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Певзнер эмчлэх, үрэвслийг намдаах, бие махбодийн тодорхой үйл ажиллагааг хэвийн болгоход чиглэсэн олон тооны хоолны дэглэмийг бий болгохоор ажиллав.
Певзнерийн дагуу 5-р хоолны дэглэм нь өвчний явцыг бууруулдаг хоол тэжээлийн систем бөгөөд зарим тохиолдолд элэг, цөсний сувгийг бүрэн эмчилдэг. Хоолны дэглэм нь нэлээд өргөн бөгөөд гол дүрэм бол галд тэсвэртэй өөх тос, уургийн хэрэглээг хязгаарлах явдал юм.
5-р хоолны дэглэмийн хоол тэжээлийн бүрэн системийг доор тайлбарлах болно, зөвшөөрөгдсөн, мөн хориотой бүтээгдэхүүнийг зааж өгсөн болно. Долоо хоногийн хоолны цэсийг түүвэрлэн үзүүлэв.
Гликемийн бүтээгдэхүүний индекс
Олон тооны эмчилгээний дэглэмүүд нь гликемийн индекс (GI) -ийн дагуу хоол хүнс сонгох зарчимд суурилдаг. Энэхүү үзүүлэлт нь хүнсний бүтээгдэхүүний цусан дахь сахарын хэрэглээг харуулсны дараа дижитал утгаар нь харуулдаг.
Ихэвчлэн GI бага байх тусам хоолны илчлэгийн агууламж бага байдаг. "Аюулгүй" хоол бол дунджаар GI бүхий хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг 50 хүртэлх индекс бүхий нэг бүтээгдэхүүн боловч өндөр үнээр хэрэглэхийг хориглодог.
Певзнерийн хоолны дэглэм нь ихэвчлэн чанасан жимс, жүүс, чанасан төмс, лууван зэргийг оруулаагүй бага хоол хүнс агуулдаг.
GI масштабын хэлтэс:
- 50 хүртэл PIECES - бага;
- 50 - 70 PIECES - дунд;
- 70-аас дээш PIECES - өндөр.
Хоолны зарчим
Хүснэгтийн дугаар 5 нь нэлээд олон янз байдаг, учир нь хүлээн авах боломжтой бүтээгдэхүүний жагсаалт их байдаг. Хоолны зарчим нь элэг, цөсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс 5-р хүснэгтэд элэгний цирроз, холецистит, ямар ч бүлгийн гепатитын эмчилгээнд чиглэсэн болно.
Хоолны дэглэм нь ихэвчлэн уураг, нүүрс уснаас бүрддэг, өөх тосны хэрэглээ бага зэрэг хязгаарлагддаг, гэхдээ та тэдгээрийг бүрэн орхих ёсгүй. Өөх тос, уураг, нүүрс усны зөв харьцаа 90/90/400 грамм байна. Ихэнх уураг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс гардаг. Хоолонд зарцуулсан илчлэгийг тоолох ёстой бөгөөд түүний үзүүлэлт нь 2800 ккал-аас хэтрэхгүй байх ёстой.
Хоол хүнс идэх гол дүрмийн нэг: бүх хоол нь дулаан, хүйтэн, халуун хоол байх ёстой. Шөлийг туранхай мах эсвэл загасны шөл дээр бэлтгэх хэрэгтэй. Өдөр тутмын давсны хамгийн их хэрэглээ 10 грамм байна.
Тэгэхээр та Певзнер хоолны дэглэмийн үндсэн зарчмуудыг тодруулж болно.
- өдөрт таван хоол
- порц нь бага байх ёстой;
- оксалик хүчил, эфирийн тос, холестерол агуулсан хориотой хоол хүнс;
- бүдүүн ширхэгтэй шилэн хоолыг гөлгөр төлөвт нэгэн төрлийн болгодог;
- аяга таваг уураар жигнэж, чанаж болгосон;
- хүчтэй цай, кофе, карбонатлаг ундаа зэргийг оруулахгүй;
- архи согтууруулах ундаа хэрэглэхийг бүрэн хориглодог;
- өдөр тутмын шингэний хэмжээ хоёр литр байна.
Хоолны дэглэмийн явц нэгээс таван долоо хоног хүртэл үргэлжилж болох бөгөөд бүгд хүний өвчний явцаас хамаарна.
Бүтээгдэхүүн
Хоолны ширээний хувьд үр тарианаас Сагаган, semolina, oatmeal, будаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Ямар ч төрлийн гурилаар хийсэн бялууг мөн хориглодоггүй. Будаа нь бага хэмжээний цөцгийн тосоор амтлагдана. Та мөн ийм үр тариа эхний курс бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Энэ нь өөх тос, арьсны үлдэгдлийг зайлуулж, өөх тос багатай сорт бүхий мах, загасанд давуу эрх өгөх нь зүйтэй. Махнаас - тахиа, туулай, цацагт хяруул, тугал. Загаснаас - hake, pollock, алгана, цурхай. Хэрэв эхний хоолыг махан шөл дээр бэлтгэсэн бол буцалгасны дараа анхны шөл байвал махыг аль хэдийн дүүргэсэн усанд шавхан, зайлуулж зайлуулах шаардлагатай байна.
Цөцгийн тос, гурилан боовноос гурилан бүтээгдэхүүн хийхийг хориглоно. Талхыг хоёрдугаар зэргийн гурилаар хийдэг бөгөөд улаан буудай, хөх тарианы гурилыг зөвшөөрдөг. Энэ тохиолдолд талхыг шинэхэн шатаасан байх ёсгүй.
Певзнер хоол хүнс нь дараахь бүтээгдэхүүнийг бүрэн хасдаггүй.
- эрдэнэ шиш, арвайн үр тариа;
- вандуй
- сувдан арвай, шар будаа;
- цагаан байцаа;
- яншуй, dill, лаврын, орегано;
- сармис
- ногоон сонгино;
- ямар ч сортын мөөг;
- даршилсан ногоо;
- улаан лууван.
Өдөрт нэгээс илүү шар тос авахыг зөвшөөрдөггүй, учир нь энэ нь их хэмжээний холестерол агуулдаг. Хэрэв ийм боломж байгаа бол энэ бүтээгдэхүүнийг орхих нь дээр. Уураг уургаас уураар жигнэх хэрэгтэй.
Хоолны дэглэм барихдаа ямар ч хатаасан жимс ширээн дээр байхыг зөвшөөрдөг. Бас олон жимс,
- гадил жимсний
- бөөрөлзгөнө;
- Гүзээлзгэнэ
- зэрлэг гүзээлзгэнэ;
- алим;
- улаан, хар үхрийн нүд;
- gooseberry;
- нэрс.
Өдөр тутмын цэсэнд төмс, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, улаан байцаа, лууван, манжин, улаан лооль зэрэг хүнсний ногоо орсон байх ёстой. Бусад халуун хоол шиг халуун чинжүү нь өвчтөнд хатуу хориглодог.
Сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнд ямар ч хязгаарлалт байхгүй, өөх тосны агууламж өндөртэй бүтээгдэхүүнээс бусад нь цөцгий юм. Дараа нь ногооны салатыг хувцаслахад бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Энэхүү хоолны дэглэмийн ачаар өвчтөн хурдан сэргэж, биеийн байдал сайжирч байгааг тэмдэглэжээ.
Жишээ цэс
Үүний жишээ цэсийг доор тайлбарлавал өвчтөн аяга тавгаа хувийн амтанд тохируулан өөрчлөх боломжтой. Гол дүрэм бол Певзнерийн дагуу 5-р хоолны дэглэмд заасан хоолыг идэх явдал юм.
Хоолыг шарсан мах эсвэл шарсан талх дээр тавиагүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Хоол хийхэд зөвхөн тодорхой дулааны боловсруулалт хийдэг - хосуудад зориулж, зууханд жигнэх эсвэл бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.
Бүх хоол дулаан байх ёстой. Энэ дүрэм нь ундаанд хамаарна. Цай, кофе уухгүй байх нь дээр. Та эдгээр ундааг янз бүрийн декоциний тусламжтайгаар сольж болно, тэдгээрийн жорыг дараа тайлбарлах болно.
Ойролцоо өдөр тутмын цэс:
- өглөөний цай - уургийн омлет, чидун жимсний тосоор амтлагдсан ногооны салат, хөх тарианы талх, нэг шил вазелин.
- үдийн хоол - винигретт, тараг амтлагчтай жимсний салат, шилэн жимсний жүүс.
- үдийн хоол - тахианы шөл бүхий Сагаган будааны шөл, нухсан төмс бүхий уурын цуу, улаан байцаа салат, компотын шил.
- үдээс хойш цай - үзэм бүхий зуслангийн байшин бяслагны кассерол, ногоон цай.
- оройн хоол - уурын ногоо, цацагт хяруулын мах, чанасан, жимсний жүүс.
Оройн хоол нь унтахаас дор хаяж хоёр цагийн өмнө байх нь чухал юм.
Ундны жор
Энэхүү хоолны дэглэмийн хоол тэжээлийн зарчим нь чихрийн шижинтэй хоолны дэглэмтэй маш төстэй юм. Энэ нь өөх тосны хэрэглээг хязгаарладаг бөгөөд гол анхаарал нь зохистой хоол тэжээл юм. Хоол хүнс идэх зарчим нь мөн адил байдаг - бутархай хоол тэжээл, жижиг хэсгүүдэд өдөрт таван удаа хооллодог.
Цай, кофе нь тавдугаар хүснэгтэд тийм ч таатай байдаггүй. Энэ нь шүүс, компот, вазелиныг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Та ургамлын гаралтай decoctions бэлдэж болно, гэхдээ тэдний сонголтыг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй бөгөөд эмчид хандах нь дээр.
Певзнерийн хоолны дэглэмийн дагуу сарнай цэцэглэх нь эсрэг заалттай байдаггүй. Үүнээс гарах декоциний нь биеэс шингэнийг зайлуулж, шээс хөөх эмийн нөлөөтэй байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед сарнайн үрэвсэл нь бие махбодийн янз бүрийн этиологийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Rosehip энэ аргаар исгэж байх ёстой.
- аажмаар хатаасан сарнайн хонго угааж буй усан доор угаана;
- нэг литр буцалж буй ус хийнэ;
- шингэнийг термос руу юүлж, дор хаяж таван цаг шаардана.
Та мөн удаан агшаагчанд декоциний хоол хийж болно. Пропорцууд нь адилхан, та хоёр цаг "дулаан хадгалах" горимын дараа "бөхөөх" горимыг нэг цагийн турш тохируулах хэрэгтэй.
Сарнай цэцгийн декоциний ууснаар шингэний өдөр тутмын хэрэглээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Жимс, жимсгэний компот нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг тул элсэн чихэрээр чихэрлэг хийхийг хориглодоггүй. Гэхдээ та элсэн чихэрийг stevia гэх мэт илүү ашигтай чихэрлэг зүйлээр сольж болно. Энэ бол өвс бөгөөд элсэн чихэрээс гурван зуун дахин чихэрлэг юм. Энэ нь бага хэмжээний эфирийн тос агуулдаг тул хэрэглэхээсээ өмнө эмчид хандана уу.
Үүнээс гадна, stevia нь олон тооны витамин, органик хүчил, ул мөр элемент агуулдаг.
- цахиур;
- цайр;
- кали
- зэсийн
- селен;
- флавоноид;
- Ленолийн хүчил;
- В витамин;
- А, С витамин агуулдаг.
Та цитрусын хальснаас декоциний бэлдэж болно. Жишээлбэл, чихрийн шижин дэх мандарины хальс нь мэдрэлийн системийг тайвшруулж, дархлаа нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь элэг, цөсний замын өвчинд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Шөлийг дараах байдлаар бэлтгэсэн.
- нэг мандарины хальсыг жижиг хэсэг болгон урах;
- хальсыг 200 мл буцалж буй усаар асгах;
- дор хаяж гурван минутын турш таган дор исгэж байг.
Өдөрт хоёр удаа хоолноос үл хамааран ууна.
Энэ нийтлэл дэх видео нь тав дахь хоолны дэглэмд тохирсон винаигретт жорыг танилцуулж байна.
