Харамсалтай нь чихрийн шижин жил бүр улам олон хүнд нөлөөлдөг. Үндсэндээ хоёр дахь хэлбэрийн өвчин нь 40 жилийн дараа болон таргалалттай байгаа хүмүүст өвчилдөг. Энэ тохиолдолд гол эмчилгээ нь хоолны дэглэм бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход чиглэгддэг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хоол тэжээл хязгаарлагдмал гэж бүү бодоорой. Эсрэг тохиолдолд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт өргөн цар хүрээтэй байдаг. Тэдний сонгох гол шалгуур бол гликемийн индекс (GI) юм. Бид калорийн талаар мартаж болохгүй.
Өдөр тутмын цэс нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, мах, цагаан идээ, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг агуулсан байх ёстой. Олон хүмүүс ямааны сүүний чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямар ашиг тустай болохыг сонссон боловч энэ мэдэгдэл үнэн үү? Үүний тулд GI-ийн тухай ойлголт ба сүүн бүтээгдэхүүний энэ үзүүлэлтийг доор тайлбарлах болно. Чихрийн шижин өвчнөөр ямааны сүү уух боломжтой эсэх, энэ нь яагаад ашигтай, өдөр тутмын норм гэж юу вэ гэдгийг авч үздэг.
Ямааны сүүний гликемийн индекс
GI нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөн бүрийн чухал үзүүлэлт бөгөөд энэ шалгуурын дагуу эндокринологич хоолны дэглэмийн эмчилгээ хийдэг. Индекс нь ямар ч хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх үр нөлөөг харуулж байна.
Хоолны илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Эцсийн эцэст өндөр үнэ цэнэтэй өвчтөнүүд өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг. Эдгээр нь таргалалтад төдийгүй холестерины товруу үүсэхэд хүргэдэг.
Ургамлын гаралтай, амьтны гаралтай олон тооны бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд эдгээр нь чихрийн шижингийн аливаа хэлбэрт хэрэглэхийг хориглодог эсвэл хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэхийг хориглодог. Жишээлбэл, гахайн өөх, ургамлын тос.
GI нь гурван төрөлд хуваагдана.
- 50 хүртэлх PIECES - гол хоолны дэглэмээс бүрддэг бүтээгдэхүүн;
- 50 - 70 нэгж - та ийм хоолыг долоо хоногт хэд хэдэн удаа цэсэнд оруулж болно;
- 70 ба түүнээс дээш нэгж нь цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг өдөөж болох хоол хүнс бөгөөд үүний үр дүнд гипергликеми юм.
Сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүний бараг бүх үзүүлэлтүүд нь бага түвшнээс хэтрэхгүй байна. Жимсний хальстай маргарин, цөцгийн тос, цөцгий болон аарц.
Ямааны сүүний GI нь 30 IU, 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж 68 ккал болно.
Чихрийн шижин өвчний үед ямааны сүүний ашиг тус
Чихрийн шижин өвчний үед ямааны сүүг үнээний сүүнээс илүү ашигтай гэж үздэг. Энэ бүхэн нь ул мөр элементүүд, тухайлбал кальци, цахиурын агууламж нэмэгдсэнтэй холбоотой юм.
Мөн молекулын бүтцээс шалтгаалан энэхүү ундаа нь бие махбодид сайн шингэдэг. Ундаадаа казеин дутагдсанаас бага насны хүүхдүүд хүртэл ямааны сүү уухыг зөвшөөрдөг нь анхаарал татаж байна. Казеин бол сүүн бүтээгдэхүүний харшлын урвал үүсгэдэг бодис юм.
Хэрэв чихрийн шижинтэй хүн сүү уусны дараа ходоодонд таагүй мэдрэмж төрвөл ямааны сүүнээс исгэлэн сүүтэй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно.
Дараахь өөрчлөлт байна.
- tan;
- Айран;
- зуслангийн бяслаг.
Дээрх бүх исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь исгэх үйл явцад ч үнэ цэнэтэй шинж чанараа алдахгүй. Тан, айран нь илчлэг ихтэй тул цагаан идээний өдөр тутмын хэрэглээнд тохируулга хийх шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өдөрт 100 мл-ээр хязгаарлагдах ёстой.
Энэ ундаа дахь ашигтай витамин, эрдэс бодисууд:
- кали
- цахиур;
- кальцийн
- фосфор;
- Натри
- зэсийн
- А аминдэм
- В витамин;
- Д аминдэм
- витамин Е.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед ямааны сүү хэрэглэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь олон өвчтөнд түгээмэл тохиолддог асуудал юм. Энэ нь ханаагүй тосны хүчил агуулдагтай холбоотой юм. Лизоми нь ямааны ундаанаас олдсон өөр нэг бодис юм. Энэ нь ходоодны шархыг эдгээхэд тусалдаг бөгөөд ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний тааламжгүй хүндрэлийн нэг бол ясны эмзэглэл (ясны сийрэгжилт) юм. Энэ нь ясны эд үүсэхэд оролцдог инсулин дутагдсанаас үүсдэг.
Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ясны эрүүл эсийг бий болгохын тулд ямааны ундаа ихээр агуулдаг витамин D, кальцигаар бие махбодийг хангаж байх нь чухал юм.
Аюулгүй ажиллагааны урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Ямааны сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тусыг зөв хэрэглэвэл л үр дүнтэй болно. Хэрэв өвчтөн сүү уухаар шийдсэн бол эмульгетик бодисгүйгээр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн авахын тулд фермерүүдээс супермаркет, дэлгүүрээс биш хувийн хэвшилээс худалдаж авсан нь дээр.
Гэхдээ шинэ сүүнд давуу эрх өгөх хэрэггүй. Энэ нь цусан дахь сахарын баяжуулалтыг өдөөж болно. Хэрэглэхийн өмнө буцалгах хэрэгтэй.
Ийм ундаа нь үнээний сүүнээс илүү тарган байдаг тул хоолны дэглэмд байх нь өдөр бүр байх ёсгүй тул ундаа өдөр бүр ууж байхыг зөвлөж байна. 50 мл-ийг тарина, тун тус бүрийг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.
Ямааны сүүг ашиглах хэд хэдэн дүрэм байдаг:
- ашигтай ул мөр элементийн элбэг дэлбэг байдлаас болж гипервитаминоз үүсгэхгүйн тулд өдөр бүр хэрэглэх тунг хэтрүүлж болохгүй;
- хүйтэн ууж чадахгүй тул өтгөн хатах болно;
- өндөр чанартай ямааны сүү нь өвөрмөц эвгүй үнэртэй байх ёсгүй;
- хоол боловсруулах тогтолцоог хэт ачаалахгүйн тулд сүүг зууш болгон уух хэрэгтэй.
Хоолны дэглэмд ямар нэгэн шинэ бүтээгдэхүүн оруулахдаа эндокринологичтой урьдчилан зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн
Дээр дурьдсанчлан, цагаан идээ, сүүн бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр өвчтөний хоолны дэглэмд оруулах ёстой бөгөөд энэ нь биеийг кальци, цахиур болон бусад ул мөр элементүүдээр ханах түлхүүр юм.
Ямааны сүүг үхэртэй хамт ээлжлэн хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ийм ундааг тусдаа хоол болгон - зууш эсвэл үдээс хойш зууш болгон нэмж, хөх тарианы талхаар зүсэж оруулах нь дээр.
Зуслангийн бяслаг, ямааны болон үхрийн аль алинд нь элсэн чихэргүйгээр төрөл бүрийн амттангаар хоол хийж болно. Энэ нь бүрэн өглөөний цай эсвэл хоёр дахь оройн хоол болно. Ийм хоол нь илчлэг багатай бөгөөд хамгийн бага тооны талхны нэгж агуулдаг бөгөөд энэ нь богино инсулины тунг тохируулдаг инсулинээс хамааралтай өвчтөнүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.
Ямааны сүүнээс та богино долгионы хэсэгт хөнгөн суфле хийж болно. Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 грамм;
- нэг өндөг;
- сул чихэрлэгч, жишээлбэл, фруктоз;
- шанцай - амсах болно (та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно);
- жимс эсвэл жимсгэнийг дангаар нь авах боломжтой.
Жимс, жимсгэнэ бага GI агууламжтай байх ёстой бөгөөд бэлдмэл дээр чихэрлэг тос хэрэглэхгүйн тулд чихэрлэг байх нь зүйтэй. Та дараахийг сонгож болно:
- алим;
- лийр;
- Гүзээлзгэнэ
- бөөрөлзгөнө;
- тоор гэх мэт.
Нэгдүгээрт, зуслангийн бяслаг бүхий өндөг нь өтгөн тууштай байдалд хүргэх ёстой, өөрөөр хэлбэл хутгагчаар зодох эсвэл шигшүүрээр үрэх хэрэгтэй. Нилээд жижиглэсэн жимс, амтат чихэр, шанцай нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Үүний хольцыг хөгц, силиконоор хийж, 3-4 минутын турш бичил долгионы зууханд илгээнэ үү. Нумын бэлэн байдлыг дараах зарчмын дагуу тодорхойлно - хэрэв дээд хэсэг нь нягт болсон бол хоол бэлэн болно.
Энэ хоолонд нэг халбага хэмжээтэй элсэн чихэрийг зөгийн балаар солихыг зөвшөөрнө. Ийм сортуудад давуу эрх олгох - туулайн бөөр, линден, хуайс бүтээгдэхүүн.
Суффилийг гаа, шинэ жимсний навчаар чимэглээрэй.
Энэ нийтлэл дэх видео нь ямааны сүүний ашиг тусын талаар ярилцдаг.
