200 орчим төрлийн шош байдаг бөгөөд тэдгээр нь үр тарианы өнгө, амт, хэмжээ зэргээр ялгагдана. Хамгийн алдартай нь буурцагт ба үр тарианы шош бөгөөд үүнээс та олон төрлийн эрүүл хоол хийж болно. Шош нь ихэвчлэн чанаж, янз бүрийн аргаар амтлагдаж, үр тарианаас нухаж, шөл хийж, бялуугаар дүүргэдэг. Бүтээгдэхүүний хэрэглээний ачаар та биеийн байдлыг сайжруулж, цусыг цэвэрлэж чадна.
Чихрийн шижинтэй өвчтөний хоол тэжээлийн хувьд шош нь ердөө л шаардлагатай байдаг, учир нь түүний найрлагад махнаас авсан уурагтай тэнцүү хэмжээний уураг их байдаг. Үр тариа нь амин хүчил, витаминаар баялаг тул хүний биед сайн, хурдан шингэдэг. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь 2 г өөх тос, 54 г нүүрс ус агуулдаг бөгөөд илчлэгийн хэмжээ 310 ккал орчим байдаг. Шошны гликемийн индекс нь 15-35 оноо байна.
Шош нь олон янз байдлаас хамааран их хэмжээний магни, кали, фосфор, кальци, хүхэр, цайр агуулдаг. Төмөр байгаа нь шошыг зөвхөн цус багадалтын (цус багадалт) зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгодог.
Вандуйд B, A, C, PP витаминууд байдаг боловч эдгээр бүтээгдэхүүнийг хамгийн их үнэлдэг. Энэ нь маш их хэмжээний Е витамин агуулдаг тул энэ бодис нь маш сайн антиоксидант бөгөөд зүрх, судасны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Аскорбины хүчил (витамин С) -тай хамт байх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст харааны чанарыг мэдэгдэхүйц сайжруулахад тусалдаг.
Шош нь бөөрний өвчинтэй холбоотой нөхцөл байдлыг хэвийн болгоход тусалдаг гэдгийг олон хүн мэддэг бөгөөд үүнээс үүссэн хоол нь шээс хөөх эмийн шинж чанартай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь иймэрхүү асуудлуудад ашиг тустай байх болно.
- хэт их ажил;
- мэдрэлийн ядаргаа;
- байнга стресстэй нөхцөл байдал.
Түүгээр ч барахгүй ногоон шошны үр тариа, булцуунаас гадна чихрийн шижин өвчний үед декоциний бэлтгэсэн хуурай навч нь ашигтай байдаг.
Гликемийн индекс гэж юу вэ
Гликемийн индекс нь бүтээгдэхүүн дэх глюкозын хэмжээг илтгэдэг үзүүлэлт юм. Өөрөөр хэлбэл энэ нь идсэний дараа элсэн чихэр хэр ихэсч болохыг тодорхойлдог.
GI бол нөхцөлт ойлголт, глюкозыг үндэс болгон авдаг, түүний индекс 100, бусад бүтээгдэхүүний үзүүлэлтийг хүний бие махбодид шингээх хурдаас хамаарч 0-ээс 100 хүртэлх хэмжигдэхүүн гэж ойлгох хэрэгтэй.
Өндөр агууламжтай хоол хүнс нь чихрийн түвшинг огцом нэмэгдүүлдэг тул бие махбодид амархан шингэдэг. Хамгийн бага GI индекс бүхий бүтээгдэхүүн нь глюкозын концентрацийг аажмаар нэмэгдүүлдэг тул ийм хоолонд агуулагдах нүүрс ус нь шууд шингээгддэггүй тул өвчтөнд удаан хугацааны турш ханасан мэдрэмжийг өгдөг.
Тиймээс гликемийн индекс нь энэ эсвэл тэр хоол хүнс нь цусан дахь глюкоз болж хувирдаг болохыг харуулах болно.
Цагаан, хар, улаан шош, ногоон шош
Цагаан үр тариа нь тэдгээрийн найрлагад эдгээр бүх ашигтай шинж чанартай байдаг боловч түүний гол давуу тал нь гликемийн индексэд үр дүнтэй нөлөөлөх, зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг зохицуулах, цусны судасны төлөв байдлыг сайжруулах чадвар юм.
Бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүний биеийг витамин, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй, нөхөн төлжих үйл явцын шинж чанартай микроэлементүүдээр хангаж, арьс, шарх, шархыг хурдан эдгээхэд хувь нэмэр оруулах нь чухал юм.
Хар шошны төрөл зүйл нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг тул бие махбодийг үнэ цэнэтэй ул мөр элементээр хангаж, халдвар, вирусаас хамгаалдаг. Улаан буурцаг нь хоол боловсруулах замын эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй тул бодисын солилцооны процессыг сэргээж, нянгийн эсрэг үр дүнтэй арга хэрэгсэл юм. Байна.
Дэлхий даяар эмч нар ногоон шош зэрэг ийм бүтээгдэхүүнд онцгой анхаарал хандуулахыг зөвлөж байна, энэ нь I ба II хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд маш их хэрэгтэй байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь хүний биеийн ерөнхий байдалд эерэгээр нөлөөлдөг бөгөөд хэрэглэх аргыг үл харгалзан үздэг.
Шошийг бүрдүүлдэг эдгээх бодисууд:
- хорт бодисыг нүүлгэн шилжүүлэх ажлыг хамгийн их байлгах;
- цусны найрлагыг зохицуулах;
- глюкозын түвшин бага байх;
- ялзрах бүтээгдэхүүн, хорыг биеэс зайлуулах.
Одоогийн байдлаар спаржа цэцгийн олон төрлийн шошыг ихэвчлэн чихрийн шижингийн биед ашигтай бодис үлдээж, хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг устгадаг төрөл бүрийн шүүлтүүр гэж нэрлэдэг. Ийм үнэ цэнэтэй нөлөө удаан хугацаанд үргэлжилж, өвчтөний бие цэвэрлэж, залуу болж, бүх төрлийн халдварт өвчинд тэсвэртэй болдог нь анхаарал татаж байна.
Bean Sash-ийн хэрэглээ
Шар буурцагны үртэс нь үр тарианаас хамаагүй бага ашиг тустай байдаг. Ургамлын энэ хэсэг нь амьтны гаралтай уурагтай төстэй бүтэцтэй бөгөөд бие махбодоос гардаг инсулин даавартай маш төстэй юм.
Мэдэгдэж байгаагаар уураг нь амин хүчлээс бүрддэг бөгөөд шош, хатаасан индүүд хоёулаа баялаг байдаг. Уураг хоол боловсруулах эрхтэн рүү ороход бие нь ханасан болж, түүний дотор уураг, түүний дотор инсулин гардаг.
Ийм шошны найрлага дахь амин хүчлүүдээс гадна B, C, P бүлгийн витаминууд, янз бүрийн ул мөр элементүүд, их хэмжээний эслэг байдаг. Бодис бүр нь цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг, инсулины шүүрэлд идэвхтэй оролцдог.
Шош нь түүний хэлбэр, бэлтгэх аргаас үл хамааран чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд тустай зайлшгүй бүтээгдэхүүн юм гэж бид дүгнэж болно.
Эрүүл шошны жор
Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд зөвхөн чанасан шош агуулагдахаас гадна бүтээгдэхүүнээс олон төрлийн хоол хийхийг зөвшөөрдөг. Цагаан шошоор хийсэн нухсан шөл идэх нь маш ашигтай байдаг. Хоол хийхэд та ийм төрлийн 400 гр, байцааны жижиг сэрээ, сонгино, сармисны хумс, ургамлын гаралтай хос халбага, ургамлын тосны халбага, чанасан өндөг, халуун ногоо, давс зэргийг амтлах хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, сармис, сонгино, халуун ногоо жижиг саванд зөөлөн болтол нь дамжуулж, дараа нь тэнцүү хэсэг болгон жижиглэсэн цэцэгт байцаа, шош нэмнэ. Таваг нь шөлөөр асгаж, буцалгаад авчираад дараа нь 20 минут буцалгана.
Шөлийг хутгагчаар цутгаж, шингэн нухаш болгон буталж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Дараагийн шатанд ногоон, давс, чинжүү нэмээд дахин хоёр минут буцалгана. Дууссан тавагыг жижиглэсэн тахианы өндөгөөр үйлчил. Бэлэн лаазалсан шош энэ хоолонд тохирохгүй.
Та ногоон шошноос амттай хоол бэлтгэж болно, жишээлбэл, энэ нь салат байж болно. Та авах шаардлагатай:
- буурцагны шүүс - 500 гр;
- лууван - 300 гр;
- усан үзэм эсвэл алимны цуу - 2 tbsp. л;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л;
- амтлагч, давс, өвс ургамал.
Усыг буцалгаад авчирч, бага зэрэг давсалсан, чанасан ногоон шош, дотор нь жижиглэсэн лууван 5 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа бүтээгдэхүүнийг коланд руу хийж, шингэнийг зайлуулж, гүн тавган дээр шилжүүлэн, халуун ногоо, цуу, ургамлаар амтлана.
Эсвэл та аспарагус шош, улаан лоолийн салат хийж болно, ийм шош нь гликемийн индекстэй 20 оноотой байдаг. Үүнийг авах шаардлагатай:
- нэг килограмм ногоон шош;
- 50 гр сонгино;
- 300 гр лууван;
- 300 гр шинэ улаан лооль.
Амтлахын тулд та dill, яншуй, хар чинжүү, давс нэмэх хэрэгтэй.
Хоол хийх нь шош угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усаар асгаж, усыг зайлуулахыг зөвшөөрдөг. Дараа нь лууван, сонгино нилээд жижиглэсэн, зөөлөн болтол ургамлын тос бага хэмжээгээр хуурч авна. Дараагийн шатанд улаан лооль нь мах бутлуурын дамжин өнгөрч, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, зууханд хийнэ, 180 градусын температурт 20 минут чанана.
Энэ нь тавагыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай бөгөөд үүнийг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.
Шошны ашиг ба хор хөнөөл
Шошны бүтээгдэхүүн нь нэн ашигтай бөгөөд цусан дахь сахарын нэмэгдэл үүсгэдэггүй боловч бүтээгдэхүүн нь бас хортой шинж чанартай байдаг. Тиймээс энэ нь гэдэс дотор хэт их хий үүсэхийг өдөөдөг. Шошийг чанаж байгаа аяганд энэ үр нөлөөг арилгахын тулд жижиг хэмжээний чинжүү тавина.
Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн зарим өвчнөөр шаналж байвал тэрээр вандуй идэхээс эрүүл мэндээрээ өвдөж магадгүй юм. Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд нойр булчирхай, холецистит зэрэг цочмог буюу архаг үрэвсэлт үйл явцтай бол тун тэвчих чадвартай байдаг. Гутри үе мөчний үрэвсэл, хаш, шош зэрэг нь хүндрэл, өвчний шинэ дайралтыг өдөөх болно.
Ногоон шош идэхийг хүсдэггүй, энэ нь хортой байж болно. Хоол хийх явцад шош, өөх тос, амьтны уургаар хэт их ачаалал өгөхгүй байх нь дээр. Учир нь энэ нь хоол боловсруулах чадварыг эрс бууруулдаг.
Чанасан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд бусад хязгаарлалтууд байдаг гэдгийг мэддэг байх ёстой, жишээлбэл, шошыг чихрийн шижин өвчнөөр бүрэн устгах хэрэгтэй.
- харшлын урвал, тэр шош, шош;
- жирэмсэн үед, хөхүүл үед.
Хэрэв өвчтөн энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг хүсч байвал эхлээд эмчид хандах хэрэгтэй, зөвхөн тэр бэлтгэл хийх арга, шошны хэмжээ зэргийг нарийвчлан өгөх болно. Зөвхөн энэ нөхцлийг хангаж чадвал бие махбодид хамгийн их ашиг тусаа өгнө, өвчин улам хүндрэхгүй.
Энэ нийтлэл дэх видеонд шинжээч чихрийн шижин өвчний шошны ашиг тусын талаар ярих болно.
