Чихрийн шижинтэй чихэр бол маш бодит хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Үүнтэй төстэй амтыг дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно, гэхдээ чихрийн шижинтэй хүн бүр энэ талаар мэддэггүй.
Эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөний чихэр нь ердийн, танил өндөр илчлэг амттангаас эрс ялгаатай байдаг. Энэ нь амт, бүтээгдэхүүний нийцтэй байдалд хамаарна.
Юугаар хийсэн чихэрнүүд вэ?
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэрлэг амт нь өөр өөр байж болох бөгөөд тэдгээрийн найрлага нь үйлдвэрлэгч, жор зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч гол дүрэм байдаг - бүтээгдэхүүнд нунтагласан элсэн чихэр байхгүй тул түүнийг аналогоор нь солино.
- сахарин;
- фруктоз;
- сорбитол;
- ксилит;
- татдаг.
Эдгээр бодисууд нь хоорондоо бүрэн солигддог тул тэдгээрийн зарим нь чихэрт ороогүй байж болно. Үүнээс гадна бүх чихрийн аналог нь чихрийн шижингийн организмд хор хөнөөл учруулах чадваргүй бөгөөд зөвхөн эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Амтат чихрийн талаар бага зэрэг мэдээлэл авах
Хэрэв чихрийн шижинтэй хүн чихрийн орлуулагчийг хэрэглэхэд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг бол энэ тохиолдолд түүн дээр үндэслэсэн чихэр идэхийг хатуу хориглоно. Гэсэн хэдий ч бие махбодийн ийм хангалтгүй хариу урвал маш ховор байдаг.
Элсэн чихэр орлуулагч гол бүтээгдэхүүн болох сахарин нь нэг калори агуулаагүй ч элэг, бөөр зэрэг зарим эрхтнийг цочроож чаддаг.
Чихэрлэгчдийн бусад бүх сонголтыг харгалзан үзэхэд тэдгээр нь нүүрс ус гэх мэт бараг калори агуулдаг гэж хэлэх нь зүйтэй. Амт байдлын хувьд сорбитол нь хамгийн чихэрлэг, фруктоз нь хамгийн бага чихэрлэг зүйл юм.
Чихрийн шижингийн ачаар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн чихэр нь ердийнх шиг амттай байж болох ч гликемийн индекс бага байдаг.
Элсэн чихрийн аналог дээр суурилсан чихэр нь хоол боловсруулах эрхтэн рүү ороход түүний цусны урсгалд шингэц маш удаан байдаг.
Үүнийг харгалзан инсулин уух нэмэлт эмчилгээ шаардлагагүй болно. Энэ нь танилцуулсан амттан нь эхний ба хоёрдугаар зэргийн чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд ашигтай нөлөө үзүүлдэгтэй холбоотой юм.
Хөлс нь бие махбодийг түүний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх бодисоор хангаж чаддаг.
Та хор хөнөөлгүйгээр хэр их идэж чадах вэ?
Чихрийн шижин өвчтэй хүний хувьд фруктозын хэмжээ, түүнчлэн бусад чихрийн орлуулагчдын хоногийн дундаж хэмжээ 40 мг-аас хэтрэхгүй байх бөгөөд энэ нь 3 чихэртэй тэнцэнэ. Түүнээс гадна, ашиг тусыг үл харгалзан ийм чихэр өдөр бүр хэрэглэхийг хориглодог.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хоол хүнс хэрэглэхдээ өдөр бүр цусны тооллогоо хянах хэрэгтэй!
Хэрэв эмчилгээ хийсний дараа цусан дахь глюкозын хэмжээ нэмэгдэхгүй бол ирээдүйд өөрийгөө гөлтгөнө. Ерөнхийдөө чихрийн шижин чихэр, чихэр нь хор хөнөөл учруулахгүй боловч тэдний өдөр тутмын нормыг нэг дор идэж болохгүй, харин жигд хуваарилдаг.
Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихрийн шижинтэй хүмүүст чихэр идэхийг хэд хэдэн үе шаттайгаар хийхийг зөвлөж байна. Зөвхөн энэ тохиолдолд цусан дахь глюкозыг хэт ихээр гаргахгүй.
Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн хэрэглэсэн чихрийн төрлийг өөрчилсөн бол энэ нь глюкозын концентрацийг онцгой хянах боломжийг олгодог.
Гликемийн хувьд бүрэн аюулгүй байдал ч гэсэн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээнээс татгалзах гэсэн үг биш юм. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол чихрийн шижинтэй чихрийг хар цай эсвэл элсэн чихэргүй өөр ундаа уух явдал юм.
"Зөв" чихрийг хэрхэн сонгох вэ?
Энэ асуудлыг харгалзан үзэхийн тулд бүтээгдэхүүний шошгон дээр заасан найрлагад юун түрүүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Амттанд амтлагчаас гадна дараахь найрлагыг оруулах хэрэгтэй.
- сүүний нунтаг;
- эслэг (нүүрс ус шингээх орлуулагч, дарангуйлагч болдог);
- жимсний суурь;
- байгалийн гаралтай найрлага (А, С витаминууд).
Тусгай чихэр нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хор хөнөөл учруулах ямар ч амт, хадгалалтын бодис, өнгийг агуулдаггүй. Байгалийн байдлаас гарах нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд хүндрэл учруулж, бусад олон эрхтэн, тогтолцооны ажлыг дарамт болгодог.
Энэ чихрийг зөвхөн мэргэжлийн борлуулалтын цэгүүд эсвэл эмийн сангийн сүлжээнд худалдаж авах хэрэгтэй гэдгийг заах нь чухал юм. Холбогдох гэрчилгээг баталгаажуулах, найрлагатай танилцах нь үл тоомсорлож болохгүй. Хоол тэжээлийн ийм хандлага нь зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой болгодог.
Чихрийн шижингийн чихэрийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэйм!
DIY чихэр
Чихэрний чанар, бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд итгэлтэй байхын тулд тэдгээрийг өөрөө хийх боломжтой юм. Хамгийн оновчтой амтыг олж авахын тулд та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрчилж болно.
Жор дугаар 1
Хамгийн түгээмэл, хямд үнэтэй жор нь дараахь зүйлийг үндэслэн чихрийн шижин чихэр үйлдвэрлэхэд ордог.
- огноо (20-30 ширхэг);
- хушга шил (250 гр);
- 50 гр цөцгийн тос;
- какао нунтаг нэг халбага;
- кунжутын үр (амсах болно);
- кокосын цөцгий (амсах болно).
Төгс бүтээгдэхүүнийг олж авахын тулд өндөр чанартай самар сонгох нь дээр. Овъёос нь орлуулах сонголт байж болох юм.
Чухал! Самар хэзээ ч шарж болохгүй. Тэд байгалийн жамаар сайтар хатах ёстой.
Эхлэхийн тулд хатсан жимсээ үрнээс нь чөлөөлж, бэлтгэсэн самартай хамт сайтар цавчих хэрэгтэй. Үүнийг мах бутлуурын эсвэл хутгагч ашиглан хийж болно.
Үр массад какао, цөцгийн тос нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол чихрийн хоосон хэсгийг сайтар хутгана.
Дууссан массыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ирээдүйн бүтээгдэхүүнүүд үүснэ. Тэд ямар ч хэлбэрээр байж болно. Бэлтгэсэн чихрийг наргил мод эсвэл кунжутын үрээр болгоомжтой өнхрөх ёстой. Хөлсийг 15 минутын турш хөргөгчинд хийж, дараа нь бүрэн ашиглах боломжтой болно.
Жор дугаар 2
Ийм чихэр идэх өдөр хатаасан чангаанз, prunes, самар, фруктоз дээр суурилсан хар шоколад шаардагдана. Бэлтгэхийн тулд хатаасан жимс (20 ширхэг) -ийг сайтар зайлж, нэг өдрийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн ч тусдаа саванд нэвт норгох шаардлагатай.
Өглөө нь ус шавхаж, жимс жимсгэнэ цаасан алчуураар хатаана. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Хушга нэг хэсгийг хуурай жимс болгонд хийж, дараа нь халуун шоколаданд дүрнэ. Бэлтгэсэн чихрийг тугалган цаасаар хийж, шоколадыг хатууруулна.
Ийм аргаар бэлтгэсэн чихрийн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс төдийгүй эмгэггүй хүмүүс идэж болно. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижинтэй хүмүүст аль шоколадыг сонгох нь чухал юм.
Чихэр худалдаж авахдаа тэдгээрийн баглаа боодол дээрх бүх мэдээллийг анхааралтай унших нь маш чухал юм. Чихрийн шижин гэж нэрлэгддэг бүх бүтээгдэхүүн нь үнэндээ ийм бүтээгдэхүүн биш юм. Үүнээс гадна, ийм хоол идэх нь зүйтэй эсэх талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
