Эхний эсвэл хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижинтэй гэж оношлогдсон хүмүүс гурил, давсалсан, чихэрлэг, тамхи татдаг хоол хүнснээс байнга татгалздаг. Өвчин туссан ч бие нь эрт орой хэзээ нэгэн цагт чихэрлэг зүйл идэхийг шаардаж эхэлдэг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан амтат амттангийн өөр нэг хувилбар бол элсэн чихэргүй хоолны дэглэм юм.
Гэсэн хэдий ч олон хүн чихрийн шижинтэй вафлий байгаа эсэх талаар гайхаж байна уу? Энэ жигнэмэгийг зөвхөн өндөр илчлэгтэй хоол хүнснээс гадна гликемийн индекс багатай орц найрлагыг нэмж бэлтгэх боломжтой болжээ.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд гликемийн индекс бүхий 51 нэгж хивэг, олон тооны ашигтай бичил биетэн, эрдэс бодис агуулсан үр тарианы гурил (GI 50) хэрэглэж болно. Үүний зэрэгцээ эслэг нь бүх хортой хорт бодисыг биеэс зайлуулж, бодисын солилцоог хурдасгадаг.
Элсэн чихэргүй вафли яаж хийх вэ
Чихрийн шижинтэй вафли нь элсэн чихэр, цөцгийн тос, чанасан хураангуй сүү зэргийг бэлдсэн ердийн өндөр илчлэгийн амттангаас ялгаатай байж болно. Гэсэн хэдий ч хоолны боов нь илүү эрүүл байдаг тул өглөөний хоол, оройн хоол эсвэл үдээс хойш зуушаар идэж болно.
Гэрийн жороор бэлтгэсэн ийм баялгануудад илчлэгийн хэмжээ нь 100 г бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 200 ккал-аас ихгүй байна. Найрлаганы ханасан байдал, калорийн агууламжаас хамаарч бэлэн бүтээгдэхүүний гликемийн индекс 65-80 нэгж байна.
Чихрийн шижин өвчний үед ямар ч амттан, элсэн чихэргүй ч гэсэн хамгийн бага бөгөөд тунгаар хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн байх болно.
Өдөрт чихрийн шижинтэй вафийг нэг эсвэл хоёр ширхэгээр идэхийг зөвлөж байна.
Гэрийн вафли жор
Алдартай нимгэн вафли болгохын тулд та цахилгаан вафли төмрийн шинэчилсэн жорыг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд нэг шил kefir, ижил хэмжээний үр тарианы гурил, хоёр, гурван бөднө шувууны өндөг, ямар ч ургамлын тос, давс, элсэн чихэр орлуулагч хэрэгтэй болно.
Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, тэнд хэдэн халбага чихэрлэг тос нэмж, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл холигчоор сайтар хутгана.
Кефирыг саванд нэмж, шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ, ингэснээр тууштай нь цөцгийтэй адил болно. Төгсгөлд нь нэг халбага ургамлын тос нэмж, зуурсан гурилыг сайтар холино.
Чихрийн шижинтэй вафийг жигнэхээс өмнө цахилгаан вафли төмрийн гадаргууг ургамлын тосоор тосолно. Вафлын төмрийг халааж, хольцын хоёр хоолны халбагыг төв рүү юүлж, хэрэгсэл нь хаагаад нягт дарагдана. Гурван минутын дараа амттан идэхэд бэлэн байна.
Хоёр дахь хоолны дэглэмийн хувьд 1.5 аяга ундны ус, нэг аяга үр тарианы гурил, нэг халбага жигд нунтаг, нэг чимх давс, нэг өндөг хэрэгтэй.
- Гурил, жигд нунтаг нь гүн гүнзгий саванд хийнэ, нэг өндөг, нэг хагас шил цэвэр бүлээн ус нэмнэ. Бүх найрлагыг халбагаар холино.
- Вафлын төмрийг ургамлын тосоор тосолж, хольцын нэг халбага халаасан гадаргуугийн төвд хийнэ.
- Хэрэгслийг нягт шахаж, талхыг хоёроос гурван минутын турш чанаж болгоно.
Энэхүү жороор та амтат амтат нимгэн үйрмэг, элсэн чихэргүй вафлий хийж болно. Ийм боов нь өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд шөл, салатанд талх эсвэл жигнэмэгээр хийхэд тохиромжтой.
- Нимгэн талх бэлтгэхийн тулд нэг аяга ундны ус, ижил хэмжээний үр тарианы гурил, 0.5 халбага сод, тахианы өндөгнөөс хоёр шар нэмнэ.
- Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл сайтар холино.
- Вафлын төмрийг халааж, ургамлын тосоор тосолж, нэг халбага халбага халуун гадаргуугийн төвд хийнэ.
- Үйрмэг гарч ирэхэд вафли бэлэн болно. Эсвэл ийм вафлиар ааруул бялуу хийхэд хэрэглэдэг (аарцгийн гликемийн индекс нь 30 нэгж болно).
Чихрийн шижинтэй вафли нь зөвхөн амттай төдийгүй бас овъёосны гурилаар хийсэн бол маш их ашиг тустай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг буталсан овъёосны үр тарианаас авдаг бол овъёос гурилын гурил нь усанд хурдан шингэж, тэр даруй өтгөрдөг.
Түүнчлэн, ийм найрлагыг хоолны дэглэмийн бялууг бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд түүний гликемийн индекс нь ердөө 25 нэгж байдаг.
- Амттаныг бэлтгэхийн тулд 0.5 аяга овъёосны халбага, нэг халбага үр тарианы гурил, нэг өндөг, өөх тос багатай сүү эсвэл ус, амтыг давс хэрэглээрэй.
- Нэг аяга сүү эсвэл усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, тэнд нэг өндөг эвдэрч, үүссэн хольцыг сайтар зоддог.
- Үр массад нэг халбага гурил нэмж, нухаш 0.5 аяга, бага хэмжээний давс хийнэ. Найрлага нь холилдож, таван минутын турш тослогоо хавагнана.
- Зуурмаг нь зузаан semolina-ийн тууштай байх ёстой. Хэрэв та хэт нягт масстай бол зуурсан гурилд бага хэмжээний сүү нэмнэ.
- Бэлэн зуурсан гурилыг цахилгаан вафли төмрөөр цутгаж, өмнөх жортой адилаар бүрэн чанаж болгосон хүртэл шатаана.
Дараагийн жороор тэд тахианы өндөгнөөс гурван уураг, нэг халбага жигд нунтаг, жижиглэсэн самрын халбага (GI - 20 нэгж), элсэн чихэр орлуулагч, овъёосны гурил (GI - 40 ширхэг) -ийг 100 гр хэмжээгээр авна.
- Түүхий самрын махыг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш зууханд шатаана. Үүний дараа самар хальсалж, хутгагчаар газарт хийнэ.
- Oatmeal нь сараалжтай самрын хольж, жигд нунтаг нэмнэ. Холигчоор урьдчилан өндөглөдөг өндөгний цагааныг хуурай хольц дээр нэмээд холино.
- Бэлэн болсон зуурсан гурилын бүтэн халбага нь вафли төмрийн халсан гадаргуу дээр цутгаж, дөрвөн минутын турш шатаана.
- Бэлэн болсон вафийг тусгай модон хусуураар арилгаж, сүрэлээр өнхрүүлдэг.
Хоолны вафли нь бага хэмжээний зөгийн бал, чихэрлэг биш жимс, жимсгэнээр амтат болно. Мөн илчлэг багатай сироп, тараг хэрэглэдэг.
Маш сайн сонголт бол ямааны сүүтэй хөх тарианы вафли бөгөөд ердийн талхны оронд шөл эсвэл үндсэн хоолонд нэмэлт тэжээл болгон ашиглаж болно. Ийм боов нь элсэн чихэр, цагаан гурил, өндөг агуулдаггүй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их ач тустай байдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед ямааны сүү дангаараа ашигтай байдаг.
Ямааны саалийн махыг дараах байдлаар бэлддэг.
- Хоол хийхдээ улаан буудайн хөх тарианы гурилыг 100 гр, 20 гр овъёосны гурил, 50 гр ямааны аарц, 50 мл ямааны шар сүүний хальс, нэг чимх давс, бага хэмжээний итали амтлагч, нэг халбага оливийн тос нэмнэ.
- Бүх найрлагыг нэг гүн гүнзгий саванд хийнэ, нэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл сайтар холино. Бөөнд үүсэхээс сэргийлж ийлдсийг үүнээс өмнө бага зэрэг халаана.
- Үүний үр дүнд зуурсан гурил нь талх жигнэхтэй адил хангалттай зузаан байх ёстой бөгөөд ингэснээр дугуй бөөнд амархан цуглардаг. Хүссэн тууштай болох хүртэл гараараа зуурсан гурил зуурах нь хамгийн сайн арга юм.
- Цахилгаан вафли төмрийг халааж, оливийн тосоор тусгай сойзоор тосолно. Үр массыг халуун гадаргуу дээр тарааж, үүний дараа төхөөрөмжийг хаагаад дардаг.
- Вафилыг таваас долоон минутын турш алтан хүрэн хүртэл шарна.
Хэрэв цахилгаан вафли төмөр байхгүй бол ийм боовыг зууханд чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, өнхрүүлээд жигд хуудсан дээр тавина.
Зууханд вафли 200 градусын температурт 4-5 минутын турш шатаана.
Вафоны зөвлөмжүүд
Нимгэн вафли хийх уламжлалт жор нь гурил, элсэн чихэр, өндөг орно. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь гликемийн индекс маш өндөр байдаг.
Гэсэн хэдий ч эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд тулгуурлан чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн найрлагыг бие даан сонгож чаддаг. Бүтээгдэхүүн бүрийн гликемийн индекс дээр анхаарлаа хандуулах нь чухал юм.
Үйрмэг талхны ваарыг авахын тулд төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулыг зуурсан гурилтайгаа тэнцүү хэмжээгээр нэмнэ. Гэсэн хэдий ч энэ найрлага нь гликемийн индекс маш өндөр байдаг - 70 нэгж байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Амтыг нь сайжруулахын тулд нилээд жижиглэсэн хатаасан жимс, жимсгэнийг зуурсан гуриланд хийж болно, амт, янз бүрийн нэмэлтийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Заримдаа вафлины нэг хэсэг болох коньяк, жимсний ликёр, ром болон бусад амт нь чихрийн шижин өвчинд тохиромжгүй байдаг.
- Хэрэв бүтээгдэхүүн нь хөргөгчинд байсан бол бүх найрлагыг нь холихоос өмнө өрөөний температурт хадгалах хэрэгтэй. Үүний дараа маргариныг ямар ч асуудалгүйгээр зөөлрүүлж болно.
- Үрсэн зуурмаг нь шингэн тууштай байх ёстой бөгөөд ингэснээр цахилгаан вафли төмрийн гадаргуу дээр амархан наалддаг. Төхөөрөмжийг хаахаас өмнө хэтэрхий зузаан зуурмагийг тэгшлэх ёстой.
Вафли жигнэхээс өмнө цахилгаан вафли төмрийг 10 минутын турш халаана, үүний дараа түүний гадаргууг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст ямар амттан өгөх нь энэ нийтлэл дэх видеог хэлэх болно.
