Жил бүр инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчний улмаас хүмүүсийн тоо нэмэгдэж байна. Ихэнхдээ 40 жилийн дараа насны ангилал, илүүдэл жингийн асуудалтай хүмүүс зовдог. Та энэ өвчнөөс үүрд ангижрах боломжгүй боловч цусан дахь глюкозын концентрацийг хянах ба өвчнийг багасгах боломжтой. Цусан дахь сахар ихтэй эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд бага нүүрс ус агуулсан хоолыг гол эмчилгээ гэж үздэг.
Эндокринологчид хоол хүнс, ундааны гликемийн индекс (GI) дээр үндэслэн цэс гаргадаг. Энэ үнэ цэнэ нь чихрийн шижингийн аливаа хэлбэрийн хувьд чухал ач холбогдолтой юм. Энэ үзүүлэлт нь хоол идсэний дараа глюкоз биед хэр хурдан орж байгааг харуулж байна.
Оноо бага байх тусам чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоол хүнс аюулгүй байх болно. Тэр ч байтугай ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн болох GI ба талхны нэгжийн тоог (XE) заасан тусгай хүснэгт байдаг. XE утгыг хоолны дараа тарьсан богино эсвэл хэт авианы инсулины тунг тооцохдоо харгалзан үздэг.
Бие махбодь нь витамин, эрдэс бодисын хэрэгцээг бүрэн дүүргэхийн тулд хоол тэжээл нь янз бүр байх ёстой. Тиймээс өдөр тутмын хоолны дэглэмд үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ орно. Сүүлчийн сонголтыг онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ, GI-ийн хэмжээ ихтэй тул "чихэрлэг" өвчин гарахад хэд хэдэн жимс жимсгэнийг хориглодог.
Жүрж бол бүх хүмүүсийн дуртай жимс бөгөөд үүнээс гадна үнэ нь энэхүү бүтээгдэхүүнийг хүн амын аль ч хэсэгт ашиглах боломжийг олгодог. Түүний эерэг шинж чанаруудын талаар олон хүн сонссон. Гэхдээ цусан дахь сахар ихтэй хүмүүс яах вэ? Энэ нийтлэл нь энэ дугаарт зориулагдсан болно. Үүний доор авч үзэх болно - 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй жүрж идэх боломжтой юу, талхны хэдэн ширхэг, жүржийн гликемийн индекс гэж юу вэ, түүний илчлэгийн агууламж, биед ямар ашиг тустай вэ, өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх хэмжээ хэд вэ.
Gi улбар шар
Бүх цитрус жимсний GI нь 50 нэгжээс хэтрэхгүй байна. Энэ нь эдгээр жимс нь "чихэрлэг" өвчинд хор хөнөөлгүй гэсэн үг юм. Ерөнхийдөө өвчтөнүүд 50 хүртэлх нэгжтэй хоол хүнс сонгох хэрэгтэй. Дундаж үнэтэй бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа, дараа нь бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. 70 нэгж нэгж индекс бүхий бүх хоол, ундаа нь гипергликеми үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлж, цусан дахь глюкозын агууламжийг 4 - 5 ммоль / л-ээр нэмэгдүүлдэг.
Тодорхой дулааны боловсруулалт, бүтээгдэхүүний нягтрал өөрчлөгдсөний дараа тэдгээрийн индекс өөрчлөгдөж болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Бүх жимсний хувьд энэ дүрэм нь шүүслэгт хамаарна. Шүүсийг хүлээн авсны дараа жимс нь эслэгийг "алддаг" бөгөөд энэ нь эргээд ундаагаас цусан дахь глюкозын жигд урсгалын үүргийг гүйцэтгэдэг. Арван минутын турш нэг шилэн жүүс цусны сахарыг хэдэн нэгжээр нэмэгдүүлдэг.
Тиймээс жүржийн шүүс нь бусад чихрийн шижин өвчний хамгийн эрүүл ундаа биш юм. Хэдийгээр жүржийн шүүс нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг боловч шинэхэн цитрус жимснээс давуу эрх олгох нь дээр.
Жүржийн үзүүлэлтүүд:
- гликемийн индекс 40 нэгж;
- калорийн агууламж ердөө 43 ккал байх болно;
- талхны нэгжийн тоо 0.67 XE хүрдэг.
Улбар шар нь гликемийн индексийг ердөө 40 нэгжтэй байдаг тул чихрийн шижинтэй хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.
Жүржийн ашиг тус
Жүрж нь нүүрс усыг их хэмжээгээр задалж, уураг, өөх тос агуулдаггүй. Энэ нь өвчтөнүүдэд цусан дахь глюкозын концентрацийг нэмэгдүүлдэг, шингэцтэй нүүрс ус агуулсан хоол идэхийг хориглодог тул бие махбодийг эрч хүчээр ханахгүй байдаг.
Чихрийн шижингийн жүрж нь маш олон амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг тул бие махбодийн олон үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд олон өвчний урьдчилан сэргийлэлт болдог. Целлюлозоос гадна та ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгээсээ доогуургүй хальсыг идэж болно. Дархлааг сайжруулдаг эдгээх шөл хийхэд хальсыг ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Өвчтөн чихэрлэг жүржийн хальсыг чанаж болох бөгөөд энэ нь эрүүл, аюулгүй амттан болно. Өдөрт 200 граммаас илүүгүй жимс, хоол идэхийг зөвшөөрдөг. Өдөрт уух глюкозыг илүү хурдан шингээж авахын тулд өглөөний хоолоо хийх нь зүйтэй. Энэ нь хүний бие махбодийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулна.
Улбар шар нь дараахь ашигтай бодисыг агуулдаг.
- провитамин А;
- В витамин;
- Витамин С
- витамин РР;
- малик болон нимбэгийн хүчил;
- хувирамтгай;
- пектин;
- шилэн;
- кали
- кобальт.
Цитрус жимс нь их хэмжээний витамин С агуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг бөгөөд жүрж нь үл хамаарах зүйл юм. Энэ витамин нь бие махбодь ханиад, вируст өвчинд өртөмтгий байдаг намар-өвлийн улиралд онцгой ач холбогдолтой юм. Өдөрт нэг жүрж идэх нь хүн заримдаа SARS-ийг "түүж авах" эрсдлийг бууруулдаг.
Витамин С нь дархлааг нэмэгдүүлдэг, өөрөөр хэлбэл бие махбодь нь янз бүрийн этиологийн халдваруудад илүү тэсвэртэй байдаг. Аскорбины хүчил нь арьсны уян чанарыг хариуцдаг коллагены үйлдвэрлэлийг өдөөдөг болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Тиймээс С витамин нь бие махбодийг бэхжүүлж зогсохгүй арьсны төрхийг сайжруулдаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй жүрж нь бас үнэ цэнэтэй тул найрлагад орсон эслэгийн ачаар биеийг муу холестерины нөлөөнөөс ангижруулж, улмаар холестерины товруу үүсэх, цусны судас бөглөрөхөөс сэргийлдэг. Мөн олон чихрийн шижинтэй хүмүүс энэ эмгэгээс болж зовж шаналж байна.
Америкийн хүрээлэнгээс холестерол ихтэй хүмүүс оролцсон судалгааг ч хийсэн. Хоёр сарын турш өглөө нь тэд шинэхэн шахсан шүүс ууж байв. Бүх курсээ дуусгасны дараа таван хүний дөрөв нь муу холестерины түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулсан болохыг тогтоов.
Үүнээс гадна энэ төрлийн цитрус жимс нь бие махбодид дараахь нөлөө үзүүлдэг.
- зүрх судасны систем сайжирч, хэм алдагдал үүсэх эрсдлийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь кали, холин, шилэн хольцын ачаар болдог;
- кали нь цусны даралтыг бууруулдаг;
- судасны хана нь фолийн хүчил агуулсан тул хүчтэй болдог;
- эслэг нь цусан дахь глюкозын концентрацийг зохицуулагч үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнийг хурдан өсөхөөс сэргийлдэг.
Гадаадын эрдэмтэд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст санал болгож буй бүтээгдэхүүний жагсаалтыг эмхэтгэж, улбар шар, бусад цитрус жимс гэх мэт нь тэнд бахархдаг.
Аливаа хүнсний бүтээгдэхүүн нь бие махбодод хортой, хор хөнөөлтэй гэдгийг бид мартах ёсгүй. Тиймээс, жүрж нь ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - ходоодны шархлаа, гастрит, энтероколит.
Түүнчлэн улбар шар нь хүчтэй харшил үүсгэдэг тул үүнийг хоолны дэглэмд аажмаар нэвтрүүлэх хэрэгтэй.
Өөр нэг чухал дүрэм бол цитрус жимс идсэний дараа шууд шүдээ угааж болохгүй. Тэд шүдний пааланг сулруулдаг.
Жимс жимсгэнэ
Candied жүржийн хальс нь чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрдөг байгалийн гаралтай чихэр юм. Тэд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй. Жорыг интернетээс сонгож болно, зөвхөн элсэн чихэр орлуулах өөр хувилбар байгаа эсэхийг ойлгох нь чухал юм. Эцсийн эцэст, бүгд элсэн чихэрийг элсэн чихэр хэрэглэхэд эртнээс дассан байдаг.
Энэ нийтлэлд чихрийн шижингүй чихрийн шижингийн жорыг танилцуулж байна.
Та жүржийн хальсыг хэд хоногийн турш усанд дэвтээгээд дараа нь цагаан арьсыг салгаад өөр нэг цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй. Жижиглэсэн чихэрлэг жимс жимсгэнэ болгоод хагас цагийн турш хооллоорой. Зуусыг colander руу шидээд саванд хийж сироп хийнэ.
Сиропыг маш энгийнээр бэлтгэдэг - усыг ямар ч чихэрлэгчтэй хольж хэрэглэдэг. Та дараах зүйлийг ашиглаж болно.
- сорбитол;
- stevia;
- фруктоз.
Сиропыг candied жимс бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ, хольцыг байнга хутгах хэрэгтэй. Бүх сироп уурших хүртэл тогооч.
Дараа нь чихэртэй жимсийг цаасан алчуур дээр тавиад 24 цаг байлгана, ингэснээр илүүдэл чийг уурших болно.
Жүрж бүхий уламжлалт анагаах ухаан
Zest нь дархлаа нэмэгдүүлэх зорилготой декоциний аргаар удаан хугацаанд ашиглагдаж ирсэн. Мөн гар дээр улбар шар хальс байхгүй бол та мандарины хальсыг ашиглаж болно. Тиймээс чихрийн шижин өвчний хувьд мандарин хальсны декоциний нь маш энгийнээр бэлтгэгддэг.
Та нэг мандарины хальсыг аваад 200 миллитр буцалсан усаар асгах хэрэгтэй. Энэ нь таган дор исгэж байг. Та ийм цайыг хязгааргүй хэмжээгээр ууж болно. Мандарин хальсыг улбар шар хальсаар солихыг зөвшөөрнө.
Энэ нийтлэл дэх видео нь жүржийн ашиг тусын талаар ярилцдаг.
