Чидун болон чидун бол ашигтай бодисоор баялаг найрлагатай байдаг. Гликемийн индекс багатай энэ бүтээгдэхүүнийг салад болон бусад хоолны дэглэм бэлтгэх явцад хөнгөн зууш хэлбэрээр хэрэглэдэг.
Жижиг хэмжээтэй жимс нь их хэмжээний витамин, амин чухал эрдэс бодис, липид, ашигтай иодын нэгдлүүдийг агуулдаг. Хүний хувьд зайлшгүй шаардлагатай бодисууд нь чидун, чидуны арьсанд багтдаг бөгөөд жимс нь мөн цусан дахь холестеролыг бууруулж чадах тодорхой төрлийн хүчил агуулдаг тул ялгагдана.
Ихэнхдээ 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд чидун идэхийг зөвшөөрдөг эсэх талаар өвчтөнүүд гайхдаг. Эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн өвчний үед бага хэмжээгээр тогтмол идэхийг зөвлөж байна.
Чихрийн шижин 2-р хэлбэрийн чидун жимсний ач тус
Ногоон ба хар чидун нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул тэдний гликемийн индекс маш бага бөгөөд ердөө 15 нэгж байдаг. Тиймээс, жимс жимсгэнэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг өдөөдөггүй бөгөөд энэ нь мэдэгдэхүйц давуу талтай холбоотой юм.
Ногоон чидун нь 125 ккал, 1.4 уураг, 12.7 өөх тос, 1.3 нүүрс ус агуулдаг. Чидун жимсний илчлэг их байдаг - 361 ккал, 2.2 уураг, 32 өөх тос, 8.7 нүүрс ус. Хэрэв хүн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй гэж оношлогдвол оливын тос нь салат, аяга таваг бэлтгэх хамгийн сайн сонголт гэж тооцогддог.
Калори илчлэг ихтэй тул олив, чидун нь өлсгөлөнг хурдан хугацаанд тайвшруулж, бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаггүй. Жимслэг нь их хэмжээний хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь холестеролыг бууруулдаг.
- Мөн энэ ашигтай жимсгэн нь өөх тос, хоол хүнс, бүх төрлийн давсыг хангалттай хэмжээгээр шингээх чадварыг хариуцдаг зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Энэхүү бүтээгдэхүүний гол элемент нь тос нь бие махбодид сайн шингэдэг тул эмч нар чихрийн шижин өвчний хувьд өдөр бүр бага хэмжээний чидун хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь танд сайхан мэдрэмж төрүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох болно.
- Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цусны даралтыг бууруулж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг тул чихрийн шижин өвчтнүүдийн хувьд маш чухал ач холбогдолтой юм.
- Чидун жимсний тос зэрэг нь эр хүний бие махбодийн үйл ажиллагааг сайжруулж, түрүү булчирхайн булчирхайн үйл ажиллагаатай холбоотой асуудлуудыг арилгах тул гликемийн индекс бага байдаг энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтнүүд их үнэлдэг.
Чихрийн шижин өвчний зөвшөөрөгдсөн тун
Нөхцөл байдлыг сайжруулах, дотоод эрхтнүүдийн ажлыг хэвийн болгохын тулд өдөр бүр хоолны дэглэмийг чанд чанд сахих хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, эмчилгээг оливийн тос хэрэглэснээр хийж болно.
Гэсэн хэдий ч тунг гликемийн индекс бага байгаа хэдий ч ажиглах шаардлагатай байдаг. Оливыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь өвчтөний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.
Өдөрт сайхан байхын тулд өдөрт нэг халбага оливын тос, хоёр, гурван ногоон эсвэл хар жимс идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бие махбодийг шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор хангаж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулна.
- Чидун жимсний тос нь маш эрүүл бөгөөд витаминаар баялаг бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул цөцгийн тос болон ердийн ургамлын тосыг хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өдөр бүр нэг амттан халбага идвэл чихрийн шижин өвчтэй хүн сайн мэдрэгдэх болно, бие нь идэвх, эрч хүчээр дүүрэн байх болно.
- Эмчилгээг тогтмол хийж, үе үе богино завсарлага авах хэрэгтэй. Ихэвчлэн оливын тосыг өдөрт хоёр өдрийн турш авдаг бөгөөд үүний дараа долоо хоногийн завсарлага хийж, процедурыг давтан хийдэг. Энэ тос нь биед бүрэн шингэж, хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгож, олон үзүүлэлтийг сайжруулдаг.
Тиймээс чидун, чидун нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Хамгийн чухал зүйл бол жимс нь гликемийн индекс багатай бөгөөд үүний зэрэгцээ илчлэг ихтэй тул өлсгөлөнгөө бүрэн хангадаг.
Бүтээгдэхүүнийг тусад нь, салат, шөл, халуун хоолонд найрлага болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг.
Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Лаазалсан чидун нь давсалсан marinade-д байдаг тул өдөр бүр ийм хэлбэрээр идэж болохгүй. Ялангуяа энэ хориг нь төмрийн глюконатыг хадгалдаг тул исэлдүүлсэн хар чидунтай холбоотой байдаг.
Ийм жимсний нэг ширхэг нь 20 г-аас их хэмжээний төмрийн глюконат агуулдаг бол эрүүл хүний энэ бодисын өдөр тутмын тунг 10 мг-аас ихгүй байна. Тиймээс хэт их хэмжээ нь бие махбодийн хордлого үүсгэдэг, үүнээс гадна ийм хадгалалтын ачаар чидун нь харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн болдог.
Та лаазалсан чидуныг бага насандаа, жирэмслэлтийн үед, ялангуяа эрт үе шатанд, хөхүүл үед хэрэглэж болохгүй. Мөн эсрэг заалт бол өндөр хүчиллэг, нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит, цөсний замын өвчин, бөөрний чулуу, цистит зэрэг гастрит юм. Зарим өвчтөнд бие даасан үл тэвчих, харшлын урвал ажиглагдаж болно.
- Өөрөөр хэлбэл, лаазалсан чидун нь сайхан амттай боловч чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх эмэнд хамаардаггүй. Тэдгээрийг эмчилгээний хувьд хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэж болох тул энэ бүтээгдэхүүн нь гликемийн индекс багатай байдаг. Хэт их идэх нь таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул нэг эсвэл хоёр оливоор хязгаарлах хэрэгтэй.
- Чихрийн шижин өвчний үед эдгээх шинж чанарыг олж авахын тулд хатаасан, хатаасан, даршилсан чидун иддэг. Чидун жимсний тос нь элсэн чихэр агуулдаггүй тул маш ашигтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул бүтээгдэхүүний гликемийн индекс хамгийн бага байдаг. Гэсэн хэдий ч нэг халбага оливын тос нь 220 ккал агуулдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Чидун жимсний тос худалдаж авах
Одоогийн байдлаар дэлгүүрүүдээс та хятад үйлдвэрлэгчдээс оливын тос олж болно. Бизнес эрхлэгчид тариаланчдаас худалдаж авсан жимснээс бүтээгдэхүүнээ бөөнөөр нь гаргаж, дараа нь тээврийн хэрэгслээр тээвэрлэдэг. Тээврийн явцад шинэхэн чидун нь олон ашигтай шинж чанараа алддаг тул энэ тос нь үргэлж ашиг тустай байдаггүй.
Найдвартай үйлдвэрлэгчдээс үнэхээр эрүүл оливын тос худалдаж авахын тулд та бүтээгдэхүүн сонгохдоо тодорхой зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Та бүтээгдэхүүнийг онлайн дэлгүүрийн хуудсууд дээр биш харин тусгай эсвэл брендийн дэлгүүрт худалдаж авах хэрэгтэй. Хэрэв сонголт нь сайн мэддэг брэнд дээр буувал илүү дээр.
Чидун жимсний тос худалдаж авахын өмнө та үйлдвэрлэгчийн вэбсайтаас тухайн бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдал, шошго, тодорхойлолт, өртөгтэй танилцах боломжтой. Сав баглаа боодол нь анхны бүтээгдэхүүнтэй нийцэж байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх нь зүйтэй.
- Шошгон дээр орос хэл дээрх мэдээлэл агуулсан байх ёстой бөгөөд үйлдвэрлэгчийн нэр, тосыг шахах хэлбэр, арга, бүтээгдэхүүний хадгалалтын нөхцөл, хүчин чадал, хадгалах хугацаа зэргийг харуулна.
- Бүтээгдэхүүний өртөг нь зах зээлийн дундаж үнээс ихээхэн ялгаатай байх ёсгүй. Хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзэх нь чухал бөгөөд хугацаа нь дууссан барааг худалдаж авах боломжгүй, учир нь тэд гашуун амттай бөгөөд хоолны хордлогод хүргэж болзошгүй юм.
Чихрийн шижин өвчний хувьд чидуны тосыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглээрэй.
Чидун жимсний тосыг нэг хөргөгчинд хадгална Бага температурт чидун тос нь үүлэрхэг болж, дотор нь цав үүснэ.
Бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт байрлуулсны дараа газрын тосны тууштай байдал нь тунгалаг болж, хагарах болно.
Чидун болон чидун сонгох
Хамгийн тохиромжтой сонголт бол тэдний ургадаг бүс нутагт чидун худалдаж авах явдал юм. Энд үнэхээр шинэлэг, амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Үнэ нь жимсний байршил, хураах арга, ургацын төрөл, үрийн үр, жимс жимсгэний бүрэн бүтэн байдал, дүүргэх хэлбэрээс хамаарна.
Хэрэв чидуныг жингээр нь худалдаж авбал жимс жимсгэнэ байрладаг савны харагдах байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь хуванцараар хийгдсэн, таглаатай байх ёстой. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг лаазанд зардаг бол цагаан тугалга материал нь хурдан исэлдүүлж, хорт бодисыг ялгаруулахад хүргэдэг тул худалдан авахаас татгалзах хэрэгтэй.
Сав нь бараа бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэсэн огноо, хугацаа дуусах тухай мэдээллийг унших боломжтой байхаар шошготой байх ёстой. Жимс нь marinade-д бүрэн байх ёстой, даршилсан чидун хадгалах нь давсны уусмалд оруулахгүйгээр хүлээн авах боломжгүй юм. Нээлттэй савыг 6 хэмээс ихгүй температурт байлгана.
- Чидун байрладаг давсны уусмал нь үүлэрхэг, харанхуй тууштай байх ёсгүй, дээрээс нь давсны уусмал нь чидун жимсний тосоор дүүрсэн бол бүтээгдэхүүний эвдрэхээс сэргийлдэг. Саванд буталсан, цаг агаартай, үрчлээстэй жимс олдохгүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь зарагдаагүй үлдэгдлийг шинэ багц руу холихыг илтгэнэ.
- Жимс нь зөөлөн целлюлозтой байх ёстой бөгөөд ясны хэсгээс амархан тусгаарлагдсан байх ёстой. Шинэ чидун нь ямар ч үнэр, амтыг агуулдаггүй. Худалдагч бараагаа хэрхэн яаж өлгөх, энэ зорилгоор ямар төхөөрөмж ашигладаг зэргийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
- Хуурамч, хуучирсан барааны үнэ унахгүйн тулд бие даасан сав баглаа боодол дээр байрлуулсан жимс худалдаж авахыг зөвлөж байна. Чидун жимсний вакуум сав эсвэл шилэн лонхтой саванд давуу эрх өгөх нь дээр. Тиймээс та бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг шууд үнэлэх боломжтой. Шошгон дээр та барааны жин, дуусах хугацааг шалгах хэрэгтэй.
- Гурван жилийн турш чидун жимсний битүүмжилсэн битүүмжлэгдсэн сав баглаа боодлыг хадгална. Хэрэв сав баглаа боодол нээгдсэн бол хадгалах хугацаа багассан бол яг дуусах хугацааг чидун жимсний саванд харж болно.
Жимсийг цагаан тугалганы лаазанд хадгалах боломжгүй; жимс нь бүтээгдэхүүнийг исэлдүүлэхгүйн тулд савыг нэн даруй шилэн эсвэл керамик саванд шилжүүлнэ. Ийм хоолыг давсны уусмалд хадгалсан гурван өдөр хүртэл хадгалах боломжтой. Жимс жимсгэнэ бүх ашигтай шинж чанараа нэн даруй алддаг тул ямар ч тохиолдолд чидун давсны уусмалд хадгалагдахгүй. Чидун болон чидун нь бас хөлддөггүй.
Энэхүү нийтлэл дэх видеон дээрх шинжээч чихрийн шижин өвчний хувьд чидун жимсний ашиг тусын талаар ярих болно.
