Эрүүл хооллолт нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг амжилттай эмчлэх чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэхүү аюултай өвчний эмчилгээний хоолны дэглэм нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх өөх тос, нүүрс ус агуулсан хоол хүнснээс татгалзах явдал юм. Энэ хориг нь нарийн боовны олон бүтээгдэхүүн, ялангуяа цагаан гурилан бүтээгдэхүүнээс хамаарна.
Гэхдээ та талхыг бүрэн татгалзаж болохгүй, учир нь энэ нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон тооны ашигтай бодис агуулдаг. Үүний зэрэгцээ шинэхэн талхыг жигнэмэгээр солихыг зөвлөж байна. Энэ нь хоол боловсруулахад хялбар бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоог хэт ачаалалгүй эрүүл нүүрс ус агуулсан байдаг.
Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн жигнэмэг нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд адил ашигтай биш юм. Тиймээс нүүрс усны солилцооны үйл ажиллагааг зөрчсөн өвчтөн бүр эрүүл хортой жигнэмэгээс хэрхэн ялгаж, хэрхэн идэж болох, өөрсдөө хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх ёстой.
Чихрийн шижин өвчний үед ямар жигнэмэг сайн байдаг
Нэгдүгээрт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс олон төрлийн амттанаар худалдаж авсан жигнэмэгээс татгалзах хэрэгтэй. Эдгээр нь будагч бодис, хадгалалтын бодис, хиймэл амт, амтыг сайжруулагч - моносодиц глютамат зэрэг маш олон хортой бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь маш их донтуулдаг.
Үүнээс гадна ийм жигнэмэгийн найрлагад өдөр бүр хэрэглэх хэмжээнээс давсан их хэмжээний давс багтдаг. Нэг жижиг уут жигнэмэг нь хавдар, бөөр, зүрх судасны үйл ажиллагааг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээ ихэссэний улмаас ноцтой хохирол амсдаг.
Тиймээс, жигнэмэгийг зууханд, богино долгионы эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр жижиг хэсэг болгон хуваасан талхыг өөрийн гараар хийх хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан кракерыг хөх тариа, үр тарианы талхнаас хамгийн сайн бэлддэг бөгөөд тэдгээр нь гликемийн индекс багатай бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг өдөөдөггүй.
Ийм талхыг бүх төрлийн үр тарианы гурилаас бэлтгэдэг бөгөөд үйлдвэрлэл нь бүхэл үрийн буудай, түүний дотор бүрхүүл, үр хөврөлийг ашигладаг. Ийм гурил нь бараан өнгөтэй боловч нэгэн зэрэг ашигтай бодисын цогцолборыг агуулдаг. Тиймээс үр тарианы талх нь А, Е, Н, В бүлгийн витамин, кали, кальци, фосфор, төмөр, ногооны уураг, амин хүчил, эслэг зэрэг баялаг эх үүсвэр юм.
Овъёосны талхаар хийсэн жигнэмэг нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд адилхан ашигтай байх болно. Энэхүү жигнэмэгийг бэлтгэхийн тулд овъёосны гурилыг хэрэглэдэг бөгөөд гликемийн индекс нь 45-аас хэтрэхгүй байна. Үүнээс гадна, овъёосны талх нь их хэмжээний никотиний хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бие дэх глюкозын концентрацийг бууруулахад тусалдаг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хориотой байдаг хар, Бородино талхыг бас мартаж болохгүй. Тэд никотин болон фолийн хүчил, төмөр, селен, мөн В витаминаар баялаг тул ийм талхнаас хийсэн жигнэмэг нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болно.
Гэхдээ хамгийн ашигтай жигнэмэгийг гараар бэлтгэсэн талхнаас авдаг. Энэ тохиолдолд чихрийн шижин өвчтэй хүн энэ талх нь зөвхөн хамгийн сайн, аюулгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг гэдэгт итгэлтэй байж болно. Гэрийн талх үйлдвэрлэхэд та гликемийн индекс багатай хөх тариа, овъёос, маалинга, Сагаган, тахиа, бусад төрлийн гурилыг ашиглаж болно.
Талх эсвэл жигнэмэг
Зуурмаг болон талх ижил калорийн агууламжтай байдаг тул хатсаны дараа илчлэг нь хаа сайгүй алга болдоггүй. Тиймээс, бүхэл бүтэн үр тарианы талх 247 ккал агуулдаг бол үүнээс гаргаж авсан жигнэмэг нь ижил төстэй илчлэг агууламжтай байх болно. Үүнийг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бүх өвчтөнүүд, ялангуяа илүүдэл жинтэй хүмүүс санаж байх ёстой.
Гэсэн хэдий ч талхны үйрмэг нь ургамлын эслэг ихээр агуулдаг бөгөөд энэ нь глюкозыг хурдан шингээхээс сэргийлж, цусан дахь сахарын гэнэт нэмэгдэхээс хамгаалдаг. Шилэн нь хоол боловсруулах тогтолцоог сайжруулж хортой бодисыг биеэс хурдан зайлуулахад тусалдаг.
Талхнаас илүү жигнэмэгийн бас нэг давуу тал бол өндөр хүчиллэг дутагдалтай байдаг. Талх идэх нь ихэвчлэн гэдэс, дотор муухайрах, ходоод гэдэс өвдөхөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчнөөр өвчилдөг хүмүүст ихэвчлэн тод илэрдэг.
Хакерууд нь тийм ч таатай бус мэдрэмжийг төрүүлдэггүй тул ходоод, ходоод, гэдэсний шархлаа, элэг, цөсний хүүдий өвчтэй өвчтөнүүдэд үүнийг идэхийг зөвлөж байна. Ихэнх тохиолдолд өвчний цаана хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүс байдаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй тууралтыг хүнсний ногооны эсвэл хөнгөн тахианы шөл дээр шөлөөр идэж, салатанд нэмж оруулснаар илүү тэжээллэг, тэжээллэг болно. Хамгийн гол нь хэмжигдэхүүнийг мэдэж, нүүрс усны солилцооны үйл ажиллагааг зөрчихийг зөвлөдөггүйгээс илүү жигнэмэг идэхгүй байх явдал юм.
Хатаасны дараа талх нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй тул бүх витамин, эрдэс бодис болон бусад үнэт бодисыг талхны үйрмэгээр хадгалдаг. Үүний зэрэгцээ, тууралт нь илүү аюулгүй хоол хүнс бөгөөд хоолны дэглэм, түүний дотор чихрийн шижин өвчний үед ихэвчлэн ашиглагддаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн жигнэмэгийн ашигтай шинж чанарууд:
- Хоолны эслэг нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цусан дахь хэт хурдан глюкозын хэрэглээг тасалдуулдаг;
- В витамины өндөр агуулга нь метаболизм, түүний дотор нүүрс усны солилцоог сайжруулахад тусалдаг;
- Тэд өвчтөнийг эрчим хүчээр цэнэглэж, өндөр үр ашгийг хадгалж байдаг.
Давуу тал нь өөрөө цэвэрлэх нүүрс ус нь хүний биед агуулагдах глюкозын концентрацийг хэвийн болгоход тусалдаг.
Жор
Дээр дурьдсанчлан хамгийн ашигтай жигнэмэгийг өөрийн гараар шатаасан талхнаас хийж болно. Энэ нь гурилын зөв сорт, маргарин болон бусад их хэмжээний өөх тос, өндөг, сүү агуулаагүй байх ёстой.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан талхны найрлага нь төгс тэнцвэртэй байх ёстой бөгөөд зөвхөн гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Энэ нь ноцтой үр дагавраас зайлсхийх, ялангуяа чихрийн шижин өвчний аюултай хүндрэлээс зайлсхийх болно.
Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх өвчтэй хүмүүст олон талхны жор байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн хэд хэдэн төрлийн гурилыг хэрэглэхэд оролцдог бөгөөд энэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай боов олж авахад тусалдаг.
Гэрийн хийсэн хөх тарианы талх.
Энэ жор нь хөх тарианы талх, жигнэмэгийг хайрлагчдад төгс төгөлдөр юм. Зуурмагийг нэг өдрийн турш барьсан талхнаас хамгийн сайн хийдэг.
Найрлага
- Улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- Хөх тарианы гурил - 5 шил;
- Фруктоз - 1 халбага;
- Давс - 1.5 tsp;
- Дарсан мөөгөнцрийн - 40 грамм (хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tbsp. Халбага);
- Халуун ус - 2 шил;
- Чидун жимсний тос - 1 tsp.
Мөөгөнцрийн хэмжээг гүн гүнзгий саванд хийж, ус нэмж, өтгөн цөцгий олж авах хүртэл шигшсэн гурил нэмнэ. Цэвэр даавуугаар боож, дулаан газар 12 цаг байлгана. Энэ хугацаанд хөвөн нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
Үлдсэн найрлагыг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь эзэлхүүний 1/3-ээс илүүгүй хэсгийг эзэлдэг тул том хэлбэрээр байрлуул. Зуурмаг дахин гарч ирэхийн тулд хөгцийг хэсэг хугацаанд үлдээ. Талхыг жигнэхийн тулд тавь, гэхдээ 15 минутын дараа зуухнаас аваад царцдасыг усаар тосолно. Талхыг зууханд буцалгана.
Сагаган, бүхэл бүтэн үр тарианы талх.
Сагаган бол маш чухал ач холбогдолтой хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд тиймээс Сагаган гурилан талх нь маш их ашиг тустай байдаг. Энэ нь янз бүрийн өвчин, түүний дотор чихрийн шижинтэй хамт идэхийг зөвшөөрдөг. Түүнээс гадна Сагаган будааны гликемийн индекс харьцангуй бага байдаг - 50 ширхэг.
Найрлага
- Сагаган гурил - 1 аяга;
- Улаан буудайн гурил - 3 аяга;
- Шүүсэн бүлээн ус - 1 аяга;
- Хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Фруктоз - 1 халбага;
- Давс - 1.5 tsp.
Мөөгөнцрийн усыг асгаж, гурил нэмж, зуурмаг бэлтгэ. Зуурмагийг өсгөхийн тулд савыг алчуураар таглаад нэг өдрийн турш дулаан газар байрлуулна. Үлдсэн найрлагыг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Маягт хэлбэрээр байрлуулаад босоод гараарай. Талхыг зууханд жигнэх хүртэл жигнэх.
Үр тарианы талх.
Энэ бол чихрийн шижин өвчний хамгийн ашигтай талхны нэг юм. Энэ нь тэдний нөхцөлд цардуултай хоол идэх боломжтой эсэхийг мэдэхгүй байгаа өвчтөнүүдэд ч тохиромжтой.
Найрлага
Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага.
Давс - 2 tsp;
Зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
Бүх үр тарианы гурил - 6.5 аяга;
Халуун ус - 2 шил;
Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага.
Том саванд мөөгөнцрийн, ус, зөгийн балыг холино. Зуурмаг нь зузаан цөцгий тууштай байдлыг олж авах хүртэл гурил нэмнэ. Зуурмагийг дээшлүүлэхийн тулд 12 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Үлдсэн найрлагыг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Маягт дээр тавиад хоёр дахь удаагаа гарах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Зууханд хийж, чанаж болгосон хүртэл жигнэх.
Энгийн жигнэмэг.
Шарсан мах хийхийн тулд талхыг жижиг хэсэг болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл та талхнаас царцдасыг багасгаж болох тул жигнэмэг нь илүү зөөлөн болно. Зууханд талхны зүсмэлүүдтэй жигд хуудсыг хийж, 180 10 дээр 10 минут жигнэнэ. Ийм жигнэмэгийг чихрийн шижин эсвэл кофены зориулалтаар хийдийн цайгаар ууж, саладанд нэмж болно.
Сармисын жигнэмэг.
Сармисын амтаар croutons хийхийн тулд талхыг гонзгой зүсмэл болгон хуваасан байх хэрэгтэй. Сармисын 3 хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, 1 халбага холино. нэг халбага оливын тос. Талхны зүсмэлүүдийг сармисны хольцтой аяганд хийж сайтар холино. Croutons-ыг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш жигнэх.
Үнэрт ургамлын гаралтай кракерууд.
Талхыг дараад 1 tbsp холино. Халбага халбага-suneli амтлагч. Сайн холино, 1 tbsp нэмнэ. чидун жимсний тос халбага, дахин хутгана. Нь жигд хуудсан дээр тавьж, 190 30 дээр 30 минут жигнэж, үе үе хутгана.
Загас барьдаг.
Талхыг том зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Лаазалсан загасыг өөрийн жүүсээр нь нухаш хэлбэрээр нь нунтаглаад давс, нилээд жижиглэсэн ногоон, 1 халбага нэмнэ. нэг халбага оливын тос. Бэлтгэсэн зуурмагийг талх болгон хувааж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
Жигнэсэн хуудсыг жигд цаасаар хучиж, талхны хэсгийг сайтар тарааж, 200 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Хөх тарианы жигнэмэг.
Талхны үйрмэгийн маш сайн хувилбар бол гар хийцийн жигнэмэг байж болно. Тэд бас гликемийн доод индекс дээр хатуу шаржигнуур бүтэцтэй байдаг.
Найрлага
- Хөх тарианы гурил - 1 аяга;
- Ус - 1/5 аяга;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Caraway үр - 0.5 tsp;
- Давс - 0.25 халбага.
Гурилыг том аяганд хийж, тос, давс, луувангийн үрийг нэмнэ. Бага зэрэг ус асгаж, уян хатан зуурсан гурил зуурч, 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Зуурсан гурилыг 0.5 см орчим зузаантай том давхаргад тарааж жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж, сэрээтэй хэд хэдэн газарт цоолно. Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш 200 ℃ дээр жигнэнэ.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн жигнэмэгийн жорыг энэ нийтлэлийн видеон дээр үзүүлэв.
