Тэдний гликемийн индекс (GI) -д хоол хүнс сонгох хоёр шалтгаан бий. Эхний шалтгаан нь та илүүдэл жинтэй болох үед хүн илүүдэл жингээ хасахыг хүсдэг. Хоёрдахь шалтгаан нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй холбоотой.
Ерөнхийдөө бага GI хоол идэх нь маш их ач тустай байдаг. Тэд витамин, эрдэс бодисын цогцолбороор баялаг байдгаас гадна ийм хоолонд агуулагдах нүүрс ус нь бие махбодийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр хангаж өөх тосны хуримтлал үүсгэдэггүй. Түүнээс гадна хоол тэжээлийн энэ зарчмыг зөв гэж нэрлэж болно.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд зарим хүнсний ногоог, ялангуяа эрдэнэ шишийг хориглодог. Гэсэн хэдий ч үүнээс үүсэлтэй үүсдэг - попкорны тухай эмч нар өвчтөнд үүнийг идэж болох эсэх, бие махбодь нь энэ бүтээгдэхүүнээс ашиг тус хүртэх эсэхийг хэлэхээ мартдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн цусан дахь сахарын хэмжээг улам хүндрүүлнэ. Попкорныг энэ нийтлэлд авч үзэх болно.
Попкорны ашиг тус
Эрдэнэ шиш нь витамин, эрдэс бодисын агуулах гэж тооцогддог. Эрдэнэ шишийн үрийг зөв "алтан" гэж нэрлэдэг. Энэ нь олон В витамин, аскорбины хүчил, ретинол, хоолны эслэг, дэгдэмхий, кали, кальци агуулсан байдаг. Энэ буурцагны өсгөвөр нь хагас антиоксидант бөгөөд бие махбодоос хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг хүчтэй антиоксидант гэж тооцогддог.
Эрдэнэ шиш нь маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүнээс 80 орчим грамм агуулдаг. Энэ нь түүнийг маш тэжээллэг болгодог. Нэг төрлийн эрдэнэ шишийн будаа (мамалыга) нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгч, эрүүл бус зуушнаас хүнийг хамгаалах болно. Гэсэн хэдий ч попкорн энэ үр тарианаас гаргаж авсан бол чийг нь уурших тул илүү өндөр илчлэг болдог.
Зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглахын тулд та өөрөө хоол хийх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ шуурхай тав тухтай бараа ажиллахгүй болно. Бичил долгионы зууханд попкорн бэлтгэх явцад уушигны өвчин үүсгэдэг хортой бодис ялгардаг болохыг Америкийн эрдэмтэд тогтоожээ.
Гэсэн хэдий ч чанартай бүтээгдэхүүнийг олж авснаар хүний бие дараахь витамин, эрдэс бодисыг хүлээн авдаг.
- ретинол;
- В витамин;
- Е витамин
- витамин РР;
- кали
- Натри
- магни
- полифенол - байгалийн антиоксидант;
- шилэн.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд тухайн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа цусан дахь глюкозын жигд урсгалд хувь нэмэр оруулдаг хангалттай хэмжээний эслэг агуулсан байх шаардлагатай.
Попкорны үр нөлөө нь өвчтөний биед их нөлөөтэй эсэхийг мэдэхийн тулд цусан дахь глюкозын агууламж хэр ихэсдэг болохыг мэдэхийн тулд түүний GI-ийг мэдэж байх хэрэгтэй.
Попкорны гликемийн индекс гэж юу вэ?
Хурдан шингэцтэй (хоосон) нүүрс усгүй "Аюулгүй" хоол хүнс нь индексийг 49 нэгж хүртэл багтаасан хоол хүнс гэж тооцогддог. Тэдгээрийг хүний өдөр тутмын үндсэн хоолонд оруулах ёстой. Дундаж үнэ цэнэтэй хоол хүнс, ундаа (50-69 нэгж) нь долоо хоногт гурван удаа хоол хүнс, жижиг хэсгүүдэд зөвшөөрөгддөг.
Нэмж дурдахад чихрийн шижин өвчнөөс ангижрах ёстой бөгөөд энэ категориас хоол идсэний дараа та бие махбодийн ажилд цаг гаргах хэрэгтэй, учир нь эдгээр нь бие махбодийн глюкозыг хурдан боловсруулахад тусалдаг. Өндөр үзүүлэлттэй (70 нэгж ба түүнээс дээш) бүхий бүх бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь глюкозын концентрацийг хурдан нэмэгдүүлдэг. Үүний зэрэгцээ тэд хүнийг зохих эрчим хүчээр хангаж өгдөггүй.
Хоол хүнс сонгохдоо хоолны илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь тэдний заримд индекс нь тэг эсвэл маш бага байдаг боловч өөх тосны агууламжаас шалтгаалан илчлэгийн агууламж өндөр байдаг. Үүнд: гахайн өөх, ургамлын тос, самар, үр.
Попкорн дараахь утгатай.
- попкорны гликемийн индекс 85 нэгж;
- Нэмэлтгүйгээр 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 401 ккал болно;
- 100 грамм карамельжсан попкорн нь 470 ккал агуулдаг.
Үүнээс үзэхэд попкорн нь цусан дахь глюкозын концентрацийг хурдан нэмэгдүүлэх чадвартай байдаг тул "чихэрлэг" өвчтэй өвчтөнүүдэд хатуу хориг тавьдаг.
Мөн жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.
Попкорноос гарах хор хөнөөл
Харамсалтай нь түргэн хоолны дэлгүүр, кафе дээр өндөр чанартай попкорн олдохгүй байна. Ийм хүнсний сүлжээнд эрүүл бус хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн эсвэл цагаан элсэн чихэр байнга зарагддаг.
Илүүдэл сахар нь харшил үүсгэдэг тул нэмэлт бодис, амт нь дархлааны тогтолцоо, ходоод гэдэсний замын ажилд сөргөөр нөлөөлдөг.
Хоол хийх явцад ургамлын тосыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь аль хэдийн өндөр илчлэг бүхий бүтээгдэхүүнийг калори нэмнэ.
Попкорн идэж буй гол сул талууд:
- илчлэг ихтэй байх нь жин нэмэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг;
- амт нь хоол боловсруулах замын ажилд сөргөөр нөлөөлдөг;
- чихэрлэг, давстай попкорн нь цангаж, биеэс шингэн гарахыг хойшлуулдаг.
Эдгээр бүх хасах нь попкорны ашиг тусын талаар эргэлзээ төрүүлдэг.
Тиймээс энэ амттан нь илүү ашигтай - хатаасан жимс, самар, үрээр солигдох нь дээр.
Эндокринологчийн хоол тэжээлийн зөвлөмжүүд
Өмнө дурьдсанчлан хоолны дэглэмийн эмчилгээний бүтээгдэхүүнийг GI ба илчлэгийн дагуу сонгоно. Гэсэн хэдий ч энэ нь цусан дахь сахарын түвшинг хэвийн болгоход туйлын амжилт биш юм. Та зөв хооллож чаддаг байх хэрэгтэй.
Тиймээс та хэт их идэх, өлсөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв хүн саяхан хоол идсэн бол хэсэг хугацааны дараа идэхийг хүсч байвал зууш идэхийг зөвшөөрдөг. Үүний тулд ногооны салат, 50 грамм самар эсвэл хатаасан жимс, хоолны дэглэм бүхий талх эсвэл чанасан өндөг бүхий овъёосны вазелин тохиромжтой. Ерөнхийдөө зууш нь илчлэг багатай, тэжээллэг чанар сайтай байх ёстой.
Үүнээс гадна, хэсгүүд нь чихрийн шижингийн хувьд бага байдаг, хоол нь хуваагддаг, өдөрт таваас зургаан удаа, тогтмол давтамжтай байдаг. Бүх аяганы өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ 2300-2500 ккал хүртэл байдаг. Хэрэв өвчтөн илүүдэл жинтэй бол илчлэгийн хэмжээ 200 ккал болж буурдаг. Өдөрт уух шингэний хамгийн бага хэмжээ нь хоёр литр байна.
Хоолны эмчилгээний гол дүрэм:
- тэнцвэртэй, нүүрс багатай хоол тэжээл;
- элсэн чихэр, чихэр, нэгдүгээр зэргийн улаан буудайн гурилан бүтээгдэхүүн, майонез, дэлгүүрийн сүмс, өөх тос исгэлэн сүү бүтээгдэхүүн, цагаан будаа, эрдэнэ шиш, тарвас, гуа, чихэрлэг карбонатлаг ундаа зэргийг бүрэн хасдаг;
- согтууруулах ундааны хэрэглээг бүрэн арилгах, учир нь тэд глюкозыг ялгаруулж, гликемийн саатлыг үүсгэдэг.
- усны балансын нормыг дагаж мөрдөх;
- өдөр бүр ургамал, амьтны гаралтай хоол хүнс идэх;
- өдөрт таваас зургаан хоол;
- үр тариа руу маргарин, цөцгийн тос нэмж болохгүй;
- жигнэх, хөх тариа, маалинга, амарант, наргил мод, овъёос, Сагаган гурил авах;
- чихэрлэг бодисын хувьд эндокринологчид байгалийн чихэрлэгч бодис, жишээлбэл, стевиа хэрэглэхийг зөвлөж байна;
- хоолыг зөв хооллох.
Буруу дулааны боловсруулалт хийснээр аяга таваг нь муу холестерол олж авах боломжтой. Хүний биед хуримтлагдах нь холестерины товруу үүсэх, цусны судас бөглөрөх аюулд ордог.
Зөвшөөрөгдсөн дулааны эмчилгээ:
- буцалгах;
- уурлах;
- зууханд жигнэх;
- Teflon бүрсэн хайруулын тавган эсвэл шарсан маханд шарсан мах;
- хамгийн бага хэмжээний тос ашиглан усан дээр саванд дүрнэ.
Тиймээс чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм нь цусан дахь глюкозын түвшинг тогтворжуулах, биеийн бүх үйл ажиллагааг хэвийн байлгахад чиглэгддэг.
Гэхдээ энэ бол "чихэрлэг" өвчинтэй тэмцэх цорын ганц арга биш юм. Спортоор хичээллэж, уламжлалт анагаах ухаанд хандвал өвчнийг "үгүй" болгож бууруулах боломжтой.
Чихрийн шижингийн нөхөн олговор
Бага жинтэй хоол хүнс хэрэглэсний дараа хоёр дахь чухал зүйл бол тогтмол дасгал юм. Тэд чихрийн шижинтэй хүмүүст хориглогдсон гэж үзэх нь алдаа юм. Мэдээжийн хэрэг инсулин хамааралтай өвчтөнд өвчний явцыг хүндрүүлэх үед хичээл эхлэхээс өмнө эндокринологичтой зөвлөлдөх шаардлагатай.
Биеийн тамирын хичээлийг долоо хоногт дор хаяж гурван өдөр, нэг хичээлийн үргэлжлэх хугацаа 45-60 минут байх ёстой. Хэрэв та спортоор хичээллэх хангалттай цаг байхгүй бол өдөр бүр ядаж алхах хэрэгтэй. Жишээлбэл, ажил хийх, алхахаас татгалзах хэрэгтэй.
Хичээл эхлэхээс өмнө хөнгөн зууш идэж байгаарай - цөөн тооны самар, цөцгийтэй аяга бүлээн кофе нь өлсгөлөнг тань намжааж, эрч хүч өгөх болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст дараахь төрлийн бие бялдрын боловсрол олгохыг зөвшөөрдөг.
- ажиллаж байгаа
- спорт, нордикийн алхалт;
- дугуйн
- Иог
- Хөнгөн атлетик
- Гар бөмбөг
- усанд сэлэх.
Хэрэв ийм аргаар цусан дахь глюкозын түвшинг хянах боломжгүй бол өөр эмийн тусламжийг авах боломжтой. Зөвхөн аянгын хурдан үр дүнг хүлээх хэрэггүй. Баримт нь ийм эмчилгээ нь хуримтлагдах нөлөөтэй байдаг, өөрөөр хэлбэл эдгээх бодис нь бие махбодид хангалттай хэмжээгээр хуримтлагдах ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь эмчилгээний үр нөлөө харагдах болно.
Чихрийн шижин, вандуйны навчны навч, эрдэнэ шишийн гутаангийн ханд нь цусан дахь глюкозын концентрацийг бууруулдаг. Гэхдээ өөрийгөө эмчлэх нь эрүүл мэндэд аюултай гэдгийг битгий мартаарай. Шийдвэр гаргахдаа эндокринологичтой урьдчилан зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Энэ нийтлэл дэх видео нь попкорны аюулын талаар ярьдаг.
