Олон хүн илчлэг ихтэй ч гэсэн жигнэх дуртай байдаг. Элсэн чихэр нь ямар ч гурилан бүтээгдэхүүн дээр байдаг.
Хүмүүс элсэн чихрээс татгалзах нь зураг, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Хэрэв танд чанарын орлуулалт хэрэгтэй бол энэ тохиолдолд юу хийх вэ?
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн дээр элсэн чихэр орлуулах өөр хувилбарууд байдаг.
Элсэн чихэр нь глюкозын эх үүсвэр төдийгүй бие махбодийг шаардлагатай бодисоор хангаж чаддаг.
Олон танил хоолонд глюкоз нь нийтлэг орц байдаг. Элсэн чихэр нь хурдан нүүрс ус бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг.
Удаан нүүрс ус идэх нь чихрийн түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусална.
Бүтээгдэхүүнээс глюкоз цусанд аажмаар, гөлгөр ялгардаг тул ялгардаг.
Эдгээр орлуулагчдыг жингээ хасахад ашигласан. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэр өгөхөөс татгалзах нь маш чухал юм.
Ямар эрүүл хоол хүнс нь чихэрийг амжилттай сольдог вэ?
Тэд бүх төрлийн аяганд байнга нэмэгддэг.
- Зөгийн бал нь элсэн чихэрийг бүрэн орлодог. Энэ нь чихэр шаарддаг олон аяганд нэмж оруулах ёстой. Энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цэсэнд багтдаг боловч өвчтөнүүд болгоомжтой байх хэрэгтэй, та зөгий элсэн чихэрээр хооллож байгаа эсэхийг мэдэх хэрэгтэй.
- Лемоныг амтлаг гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь тархины үйл ажиллагаанд шаардлагатай глюкоз агуулдаг. Түүнээс авсан хоол нь чихэрлэг биш, харин эрч хүч нэмэгдэх болно.
- Стевиа нь нарийн боов, соусанд цусан дахь сахар нөлөөлдөггүй. Амттан бол чихэрээс хэдэн зуун дахин илүү амттай байдаг. Stevia зуурсан гурил нь үүнийг өтгөн, сэвсгэр болгоно. Тусгай амттан нь хоолыг сүйтгэж болзошгүй. Бүтээгдэхүүнийг сайтар туршиж үзээрэй. Ялангуяа зуслангийн бяслагтай холбоо барьдаггүй тул зуслангийн бяслагны кассерол, амтат чихэртэй бялуу зэрэг нь ажиллахгүй болно. Тэр бол байгалийн гаралтай жигнэмэгийн хамгийн сайн амтат тос юм.
- Тестийн хувьд та наалдамхай чанарыг нэмж өгдөг огноог ашиглаж болно. Нэмж дурдахад энэ нь зөвхөн жигнэмэг төдийгүй ямар ч хоолонд маш амттай байдаг. Олон үйлдвэрлэгчид зарахаас өмнө элсэн чихэрт дэвтээсэн тул та сайтар хянах хэрэгтэй.
- Жигнэмэгийг гадил жимсний нухашаар чихэрлэг хийж болно. Зөвхөн элсэн чихэр ихтэй хүмүүс үүнийг хэрэглэж болохгүй. Энэ төрлийн чихэрлэгч бүхий зуслангийн байшингийн бяслагны Casserole нь элсэн чихэртэй харьцуулахад илүү амттай болно.
- Жигнэхийн тулд цангис жимсгэнэ нэмбэл чихэрлэг, дархлааг нэмэгдүүлдэг.
Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас та элсэн чихэр орлуулах шаардлагатай бол үүнийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн ашиглан хийх хэрэгтэй, гэхдээ заримдаа тэдгээр нь жигнэхэд тохиромжтой биш тул бусад хувилбарууд байдаг.
Амтат хоолноос гадна зах зээл дээр төрөл бүрийн чихэрлэг бүтээгдэхүүнүүд байдаг.
Тэдгээр нь заримдаа олон төрлийн жигнэмэг хийхэд илүү тохиромжтой байдаг.
Амтлагч нь байгалийн ба нийлэг юм.
Альийг нь сонгох вэ, зөвхөн та өөрөө шийдэх хэрэгтэй.
Байгалийн зүйлүүд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- агавын сироп нь бидний элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг тул ундаа, коктейль, зөгийн балтай төстэй, нягтралтай төстэй;
- маасс нь чихрийн үйлдвэрлэлийн дараа үлдсэн боловсруулсан нишингэ, найрлага нь бараан байх тусам элсэн чихэр бага байх болно;
- агч сироп нь Канадын алдартай амтат чихэрлэг зүйл бөгөөд энэ нь ихэвчлэн сүмс дээр нэмдэг, гайхалтай үнэртэй, дулааны боловсруулалтанд аяга таваг хэрэглэдэг, энэ нь маш ашигтай байдаг;
- Дал модны сахарыг талстжуулсан кокосын жүүс гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь жигд хийхэд тохиромжтой, витамин, эрдэс бодисын агуулах бөгөөд орлуулагчдад бараг байдаггүй.
- Ксилит бол эрдэнэ шиш, хус модоор хийсэн байгалийн гаралтай элсэн чихэр юм.
Байгалийн чихэрлэг зүйлээс гадна синтетик гаралтай байдаг.
Сукралоз. Уг бодис нь ердийн элсэн чихэрээс гаргаж авдаг бөгөөд биеэс ялимгүй аргаар шингэдэг бөгөөд маш цөөн калори агуулдаг. Тэр элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг юм. Сакралозыг аяганд нэмэхэд жигнэх хугацаа ердийнхөөс бага байх болно. Нэг нь сонор сэрэмжтэй байх ёстой. Богино боовны хувьд сайн зүйл биш юм.
Сахарин одоо ч байдаг, энэ нь элсэн чихэрээс хэдэн зуун дахин илүү амттай байдаг. Тэдгээрийг зөвхөн элсэн чихрийн тал хувьаар солихыг зөвлөж байна.
Ердийн элсэн чихэр орлуулагч нь аспартам юм. Аспартамтай хамт таваг нь чанаж болохгүй. Үүнтэй хамт хоол хийх нь муу санаа юм. Хүйтэн амттан нь сайхан амттай байх болно.
Хиймэл орлуулагч нь зуурсан гуриланд өөр өөр нөлөө үзүүлдэг. Зуурмаг нь элсэн чихэр шиг сэвсгэр, үйрмэг биш болно. Мөхлөг дэх нэгдлүүд нь сайн нөлөө үзүүлэхгүй.
Сукралоз нь маргаантай амтат чихэрлэг бодис бөгөөд түүний хор хөнөөлийн талаар мэргэжилтнүүд олон арван жилийн турш маргаантай байдаг. Тэр бол хамгийн боломжийн орлуулагчдын нэг юм.
Байгалийн чихэрлэг зүйл хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь тэд биед хэрэгтэй.
Чихрийн шижин, элсэн чихэр зэрэг нь үл нийцэх зүйл юм. Та түүнтэй маш болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд чихрийн шижингийн цэсэнд орсон бүтээгдэхүүнийг тоолж үзээрэй. Заримдаа та жигнэхийг хүсдэг ч чихрийн шижингийн хувьд энэ нь өөр юм. Чихрийн шижинтэй хүмүүст жигнэмэг хийхэд элсэн чихэр хэрхэн орлуулахыг хүн бүр мэддэггүй. Ийм байдалд яаж байх вэ? Амтат бүтээгдэхүүнийг маш анхааралтай сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв та нүүрс ус багатай, эсвэл нүүрс усгүй чихрийн дэглэмийг дагаж мөрдвөл стандарт жигнэмэг тохиромжтой биш юм. Стандарт гурил нь жигнэх ёсгүй, үүний оронд Сагаган, эрдэнэ шиш, овъёосны гурилыг жигнэхийг зөвлөж байна. Цөцгийн оронд оронд илчлэг багатай маргарин нэмэх нь чухал юм. Өндөгний тоо нь зөвхөн 1 хэсгийг нэмэх хязгаарлагдмал бөгөөд элсэн чихэр оруулахгүй. Үүнийг зөгийн бал эсвэл фруктозоор сольж болно. Ямар ч тохиолдолд та зуурмаг эсвэл бөглөхдөө хураангуй сүү нэмж болохгүй. Энэ нөхцөлд тэр маш хортой.
Нэг төрлийн шинжилгээнд үндэслэсэн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан олон тооны жигнэмэгийн жор байдаг. Хоолны зуурмаг бэлтгэхэд маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд та хөх тарианы гурилыг мөөгөнцрийн, ус, ургамлын тосоор авах хэрэгтэй, давс мартаж болохгүй. Зуурмаг гарч ирэх ёстой бөгөөд үүнд зориулж та аягыг таглаад дулаан газар цаг үлдээх хэрэгтэй.
Маш олон удаа, жигнэхээс зайлсхийхийн тулд зуурсан гурилыг pita талхаар сольж болно. Энэ нь боовны боов хийхэд тохиромжтой. Энэ нь өвчтөний зөвшөөрөгдсөн дүүргэлтээр бөглөх шаардлагатай.
Элсэн чихрийн оронд фруктозыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь жигнэмэгийг илүү зөөлөн, нойтон болгодог бүх чихэрлэг амтат бүтээгдэхүүний нэг юм. Бялуу боов ердийнхөөс арай бараан байх болно. Шарах хүчин зүйлийг хоол хийхдээ анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ талх нарийн боов хийхэд хэрэглэдэг. Энэ нь элсэн чихэрийг төгс сольж, жигнээхэд гайхалтай шинж чанартай байдаг.
Бүтээгдэхүүнтэй харьцахдаа улам хүндрэх нь тодорхой амтыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш сайн байдаг тул түүний хэрэглээ бүрэн аюулгүй байдаг. Орлуулагчийг сонгохын тулд эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй бөгөөд тэр бүх мэдрэмжийг мэддэг.
Амтат чихрийн талаархи мэдээллийг энэ нийтлэл дэх видеонд оруулсан болно.
