Цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх нь атеросклероз гэх мэт өвчний хөгжил үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд анхаарч, зохих арга хэмжээ авах шаардлагатай байгаа нь түгшүүртэй хонх юм.
Энэ нь бага нягтралтай липопротеины ("муу" холестерол) ба өндөр ("сайн") хоорондын тэнцвэргүй байдлыг өдөөдөг. LDL холестерин нь атероген нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хэвийн хэмжээнээс дээш агууламж нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Зарим хоол хүнс нь хүний биед хэрэгтэй өндөр нягтралтай холестеролыг ихэсгэдэг. Хэрэв та цэсийг зөв зохиовол үр дүн нь удаан гарахгүй бөгөөд хэсэг хугацааны дараа шинжилгээг хэвийн болгох боломжтой болно. Өндөр холестерол агуулсан, эсрэг заалттай байдаг ямар бүтээгдэхүүнийг илүү нарийвчлан авч үзье.
Эрүүл мэндээ хадгалахын тулд хүн юу идэж, холестерол их хэмжээгээр агуулагдах ёстой. Нийт хоолны 60% -ийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (400 орчим грамм, үүний гуравны нэг нь өөрчлөгдөөгүй), түүнчлэн үр тариа (200 орчим грамм) өгөх ёстой. Та өлсгөлөнгийн мэдрэмж төрхийг зөвшөөрөх ёсгүй, үүний тулд үе үе жимс жимсгэнэтэй зууш хийх нь дээр.
Цэс нь өөх тос багатай загас, тахиа, туулай, цацагт хяруулын махыг агуулсан байх ёстой бөгөөд үхрийн махыг туранхай мах бас зөвшөөрдөг. Саван дахь давсны хэмжээ хамгийн бага байх ёстой.
Шар буурцаг нь хортой холестеролыг биеэс зайлуулахад тусална. Эдгээр бүтээгдэхүүнд эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул энэ үр дүнд хүрдэг. Уургийн агууламжаар буурцагт ургамал нь махан бүтээгдэхүүнийг орлуулах чадвартай байдаг.
Өндөр холестерол нь ихэнхдээ бамбай булчирхай, дотоод эрхтнүүдийн өвчин, тухайлбал гипотиреодизм, чихрийн шижин, таргалалт зэрэг өвчнөөр өвчилдөг. Эмнэлзүйн хоол тэжээлийг зөвхөн өвчний хувьд дангаар нь зааж өгөх ёстой. Тиймээс, бөөрний өвчний эх үүсвэрээс холестерины үзүүлэлт хэвийн хэмжээнээс их байвал та 7-р хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй. Энэ нь хэрэглэсэн ус, давсны хэмжээг хязгаарлахад суурилдаг бөгөөд холестеролоор ханасан хоол хүнс - тархи, элэг, бөөр, өндөгний шар зэргийг оруулахгүй.
Өндөр холестерины эсрэг тэмцлийн гол цөм нь зөвхөн зөв хооллолт биш юм. Эерэг үр дүнд хүрэхийн тулд бие махбодийн үйл ажиллагаа чухал юм. Ийм цогц арга барил нь шинжилгээг хэвийн болгохоос гадна жингээ хасч, хүн эрүүл, сэтгэл татам байдлыг мэдрэх болно.
Жирэмсэн үед холестерины өсөлт нь огт өөр шалтгааны улмаас үүсч болно. Энэ бодисын өмчийг өдөөж, даавар ялгаруулдаг. Жишээлбэл, ураг хэвийн хөгжихийн тулд бие махбодид стероидын гормоны үйлдвэрлэл нэмэгддэг бөгөөд энэ нь холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг.
Энэ тохиолдолд жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэмийг эмчтэй тохиролцсон байх шаардлагатай.
Хэрэв бодисын түвшин хэвийн хэмжээнээс өндөр байвал эрүүл хооллолтыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Шувууны мах, махыг өөх тос багатай сортоор сонгох хэрэгтэй бөгөөд хоол хийхээс өмнө арьсыг зайлуулж, өөх тосыг багасгах хэрэгтэй. Холестерины эсрэг хоолны дэглэм нь өөх тосны хэрэглээг хязгаарлахад үндэслэсэн тул махыг буцалгах, эсвэл майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт анх удаа маринад хийхгүй байх нь дээр. Хажуугийн таваг болгон хүнсний ногоог чанаж болно. Гэхдээ ердийн үр тариа нь өглөөний хоолонд илүү тохиромжтой, жишээлбэл - бор будаа, Сагаган эсвэл oatmeal.
Ийм ногоо нь холестерины хэмжээг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг: боломжтой бүх төрлийн байцаа, хавчих, лууван, cormorants, хулуу. Та шинэ ногоотой салат, ногоон вандуйгаар улирал хийж болно. Өдөрт хүнсний ногооны зөвшөөрөгдсөн хэмжээ 400 граммаас.
Бэлтгэсэн хоолыг цэнэглэхийн тулд ургамлын тос хэрэглэх нь зүйтэй боловч эхлээд ээрэхээ мартуузай. Эрүүл липид үйлдвэрлэх үүрэгтэй омега-3 тосны хүчлийн хүчин чадлаараа тэргүүлэгч маалингын үрийн тосыг санал болгож болно.
Далайн загасны цэсэнд тийм ч өөх тосгүй сортыг оруулснаар цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж чадна. Hake, pollock зэрэг хоолны дэглэмийг санал болгож байна.
Хөх тарианы гурил, хивэгээр хийсэн эрүүл талх. Зуушны хувьд талхгүй мөөгөнцөр хэрэглэх нь дээр.
Ундаа, ногоон цай, кофе нь ашигтай байх болно, тийм ч хүчтэй биш тул та хүсвэл жаахан сүү нэмж болно, гэхдээ элсэн чихэрээс татгалзах нь дээр.
Жимсний шүүс, ногооны шүүс нь бас ашигтай.
Хэрэв хүн цусны сийвэн дэх "муу" холестерины хэмжээ ихэссэн бол хоолны дэглэмийг эргэж харах хэрэгтэй.
Энэ нь татгалзах, эсвэл онцгой тохиолдолд хэд хэдэн бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгах шаардлагатай байдаг.
Та ямар хоол хүнс бага хэмжээгээр хэрэглэж болохыг мэдэх хэрэгтэй, эдгээр хоолонд дараахь зүйлс орно.
Өндөг. Холестерины эсрэг бодис агуулдаг тул өндөгийг хоолны дэглэмээс хасах нь боломжгүй юм. Бусад хоол бэлтгэхэд ашигладаг өндөгийг харгалзан долоо хоногт гурван ширхэгээр хязгаарлагдах ёстой.
Сүүн бүтээгдэхүүн нь заавал тослоггүй эсвэл бүрэн өөх тосгүй байх ёстой. Жишээлбэл, 5% буюу 0% -ийн өөх тос бүхий зуслангийн бяслаг, сүү - 1.5% -иас ихгүй байна. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ижил зарчмын дагуу хэрэглэх ёстой - kefir 1% эсвэл 0% өөх тос.
Цөцгийн тос. Өдөрт хэрэглэх норм нь дээд талгүй хоёр халбага байдаг бөгөөд энэ нь ойролцоогоор хоёр сэндвичтэй тэнцэнэ. Холестеролын антагонист агуулдаг тул та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс бүрэн татгалзах боломжгүй юм.
Бяслаг Энэ бүтээгдэхүүний зөвшөөрөгдсөн өөх тос 30% -иас ихгүй байна. Brynza, Adyghe, Suluguni, Osetian, Baltic бяслаг зэрэг сортууд тохиромжтой.
Далайн хоол. Дунд зэргийн хэмжээгээр та хавч, хавч, дун зэргийг идэж болно. Өөх тос багатай загасыг уураар жигнэж, үүнээс шөл хийж эсвэл ургамлын тосоор хуурч болно.
Өөх тос багатай үхрийн мах, хурга, хиам.
Самар. Хоолны дэглэмд бага хэмжээний пистачиос, самрын самар, самар зэргийг оруулахыг зөвлөж байна.
Цэснээс хасах ёстой хориотой хоолонд дараахь зүйлс орно.
- бөөр ба элэг;
- гахайн мах;
- нугас мах;
- хиам болон бусад утсан мах;
- түрс, сагамхай элэг, өөх тос загас;
- маргарин;
- өөх тос ихтэй өөх тос, зуслангийн бяслаг;
- кетчуп, майонезаас дэлгүүр хэсэх;
- тослог зайрмаг;
- чихэр - шоколад, цөцгий бүхий бүтээгдэхүүн, түүнчлэн цөцгийн тос эсвэл хийсвэр боовоос.
Эхний аягыг хоол хийхдээ та махан шөл хэрэглэж болохгүй, шөл нь цагаан хоолтон байх ёстой. Хэрэв ийм шөл хийхэд дасах нь маш хэцүү бол онцгой тохиолдолд та өөх тосгүйгээр сул хоёрдогч шөлийг ашиглаж болно.
Төмсний хэмжээ хамгийн бага байх ёстой.
Муу холестерины түвшин өндөр байгаа тул бие махбодь нь сайн холестерины хэмжээг ихэсгэдэг хоол хүнснээс илүү их хэмжээгээр авах болно.
Үүний зэрэгцээ хэрэглээг хязгаарлах эсвэл хортой холестерол агуулсан хоолыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах шаардлагатай байдаг.
Хамгийн тохиромжтой нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг 5-6 хоолонд хуваах хэрэгтэй.
Бие дэх холестерины өндөр түвшинтэй хүний хоолны цэс дараах байдлаар харагдаж болно.
- Өглөөний цайг оливын тос, Сагаган будаа (100-150гр хэсэг) -аас оливын тос, махан омлет, цай зэргийг нэмэхэд тохиромжтой.
- Хоёр дахь хоол бол өөх тос багатай зуслангийн бяслаг; ургамлын гаралтай хүнсний ногоо, чидун тосоор амтлагдсан; жимс - алим, лийр эсвэл мандарин.
- Үдийн хоолны үеэр сувдан арвай, ногооны шөл, загас эсвэл шувууны махан хоол, компот тохиромжтой.
- Өглөөний дунд зуушны хувьд та хивэг талхтай зууш хийж, 250 мл сарнайн декоциний ууж болно.
- Оройн хоолонд төмс, хүнсний ногоог шатаасан эсвэл чанаж болно; энэ нь бас жигнэсэн загасаар сайн явдаг; Маалинга, оливын тосоор амтлагдсан ногоо, ургамлын салатыг бүх зүйлд нэмнэ; жигнэмэг; цай эсвэл улаан лоолийн шүүс.
- Сүүлчийн хоол нь хялбар байх ёстой, та нэг шил өөх тос kefir ууж болно.
Бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа анхаарах хэрэгтэй хэдэн зүйл байна. Боловсруулаагүй үр тариа (овъёос, хүрэн будаа, Сагаган) -аас үр тариа сонгох нь дээр. Гурилан гурилнаас нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай.
Эсрэг заалтгүй хүмүүс амралтын өдрүүдэд мацаг барьж болно. Энэ нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст ялангуяа ашигтай байх болно. Өндөр холестерол бүхий өдөр мацаг барих нь зуслангийн бяслаг эсвэл алим дээр үндэслэж болно.
Аарцтай өдөр та 500 грамм зуслангийн бяслаг идэж, 600 миллилитр өөх тос багатай сүү эсвэл kefir уух хэрэгтэй. Зуслангийн бяслагнаас та бяслагны бялуу, кассерол эсвэл жигнэмэггүйгээр хоол хийж болно. Энэ хэмжээний хоолыг 5 хоолонд хуваахыг зөвлөж байна.
Алиманд суурилсан мацаг барих өдөр хамгийн алдартай. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд танд 1 кг жимс хэрэгтэй. Тэдгээрийг таван нэгж болгон хувааж өдрийн турш хэрэглэж байх хэрэгтэй. Энэ өдөр жимснээс гадна та өдрийн хоолны үеэр 100 грамм чанасан мах эсвэл бага зэрэг зуслангийн бяслаг идэж, 400 мл сарнайн цай ууж болно. Мацаг барих өдөр хийхээс өмнө сөрөг үр дагавар гарахаас зайлсхийхийн тулд эмчээс зөвлөгөө авах нь дээр.
Хоол хийх, хоол тэжээлийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд судас ба артериудад холестерины товруу байгаа тохиолдолд хэрэглэх боломжтой олон янзын аяга таваг боловсруулжээ.
Хоолны дэглэм нь маш сайн амттай бөгөөд өөх тосны солилцооны үйл явцыг зөрчсөн тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн санал болгодог ихэнх жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт мэддэг. Тэдгээрийг илүү нарийвчлан авч үзье.
Жигнэсэн тахианы хөх. Шинэхэн тахианы махыг бага зэрэг зодож, сармис, амтлагчийн амтыг нэмээд сүүнд бага зэрэг маринах хэрэгтэй. Дараа нь махыг хэлбэрт хийж, чанаж болгосон хүртэл жигнэж, үйлчлэхээс өмнө давс хийнэ. Жигнэсэн хөх нь шинэ ногоотой хамт сайн явдаг.
Тахианы мах. Тахианы махны филеийг жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, зууханд хийнэ. Маханд ногоон шош (300г), халуун ногоо нэмж болно. Бэлэн тавагыг чидун тосоор хийнэ, бага зэрэг ногоон, илүү зохимжтой, давс нэмнэ. Тавагыг дулаацуулахыг зөвлөж байна.
Буцалсан хэл. 1 үхрийн хэлийг угааж, буцалгана. Шөлөнд лууван нэмээд хоол хийхээс 10 минутын өмнө, чинжүү, булан навч, дөрвөн хумс сармис нэмнэ. Хэл буцалгасны дараа үүнийг хүйтэн усаар дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр арьсыг хальслахад хялбар болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг чинжүү, сармисаар үрж, ногоон нэмнэ.
Шар буурцагны нухаш. 300 гр цагаан шош буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулж, шигшүүрээр арчина. Хөргөсний дараа нухсан төмсөө сэрээ, ургамлын тосоор тосолж, хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүсээр хутгана. Давс нь улирал, нилээд жижиглэсэн сонгино холино.
Өндөгний түрс. Бид 500 гр хаш аваад, зөөлөн болтол нь чанаж, жигнэж, арьсыг нь салгаад, шүүсийг нь овоолохын тулд ногоогоо үлдээнэ. Махаа нилээд цавчих. Бид 1 сонгино нилээд цавчих, оливийн тосонд дүрнэ, дараа нь 2-3 улаан лооль, хаш нухаш нэмээд өтгөн болтол нь хоолоо хийнэ. Төгсгөлд нь цуу, чидуны тос, буталсан сармис, яншуй, давстай хамт улирал хийнэ.
Санал болгож буй жор дагуу бэлтгэсэн бүх аяга таваг нь түгээмэл бөгөөд ямар ч ширээ засах боломжтой.
Холестеролыг бууруулахад ямар хоол хүнс өгөхийг энэ нийтлэл дэх видеон дээр мэргэжилтнүүд хуваалцах болно.
