Өндөр холестерин бүхий хоолны дэглэм нь атеросклероз зэрэг өвчний эхэн үеэс урьдчилан сэргийлэх, цус харвалт, зүрхний шигдээсээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Эрүүл хооллолт нь үнэхээр гайхамшгийг төрүүлдэг бөгөөд энэ нь холестерины нэгдлийг бууруулж зогсохгүй судасны болон зүрхний эмгэгийн эрсдлийг бууруулж, бие махбодийн залуу насыг уртасгадаг.
Хорт бодис их хэмжээгээр агуулагддаг тул үр дүнтэй хоол тэжээлийн гол үүрэг бол хортой холестеролыг бууруулах, цусны урсгал, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулах, бодисын солилцоог идэвхжүүлэх, зүрх, судасны эмгэг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Өндөр холестерол бүхий хоолны дэглэмийг механик хэмнэлттэй байх зарчим дээр үндэслэсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах болон зүрх судасны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
LDL холестерины өндөр түвшний хоолны дэглэмийг ихэвчлэн Певзнер № 10 эсвэл эмчилгээний хүснэгт № 10С-ийн дагуу тогтоодог. Энэ хоолны дэглэмийн үндсэн зарчмуудыг нарийвчлан авч үзье.
Певзнерийн тэжээл нь өөх тос, давсыг хязгаарлахад үндэслэдэг. Голдуу малын өөхний хэрэглээ багасдаг. Өдөрт хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ 2200-2570 ккал байх ёстой. Өөх тосыг 80 граммаас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэх ёстой бөгөөд үүний гуравны нэгээс багагүй хувь нь хүнсний ногоо юм. Хоолны дэглэм дэх уураг 90 грамм байх ёстой, харин 60 орчим хувь нь амьтны гаралтай байдаг. Нүүрс усны тухайд биеийн жингээс дээш жинтэй хүмүүст зориулсан цэс дэх эзлэх хувь нь 300 граммаас ихгүй, хэвийн жинтэй өвчтөнд 350 грамм хүртэл байх ёстой. Хэрэв ханасан байдал ирэхгүй бол нүүрс ус багатай хоол хүнс хэрэглэх нь дээр.
Хүснэгт 10-ийн хоолны дэглэм, ялангуяа холестеролыг бууруулах зорилгоор - бутархай, таван удаа. Хэсгийг багасгах нь хоол боловсруулах эрхтнээс илүүдэл ачааллыг арилгаж, хоолны хоорондох өлсгөлөнг арилгахад тусалдаг. Хоолны температурт хязгаарлалт байхгүй.
Певзнер эмчилгээний хүснэгтийн зарчим
Хэр их хэмжээний давсны хэрэглээний тухайд энд нэг зүйлийг татгалзах хэрэгтэй бөгөөд өдөрт давсны хэмжээ гурваас таван граммаас ихгүй байна. Энэ нь давслаг бус хоол хийж, шаардлагатай бол бэлэн болгон нэмж оруулах шаардлагатай. Давсны хэрэглээг багасгах нь яагаад чухал вэ? Энэ нь хүний бие дэх шингэний зогсонги байдалд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь судаснууд болон зүрхний ачаалал нэмэгдэхэд хүргэдэг. Шээс, зүрх судасны тогтолцоог сулруулахын тулд усны хэрэглээг өдөрт нэг литрээс хагасаар хязгаарлахыг зөвлөж байна.
Гэхдээ согтууруулах ундаа хэрэглэхээ, ялангуяа хүчтэй архинаас бүрэн татгалзах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч эмч нар унтахаасаа өмнө 50-70 миллилитр улаан дарс (байгалийн) уухыг зөвлөж байна, хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол. Энэ дарс нь антиоксидант шинж чанараараа алдартай флавоноид агуулдаг. Тэд цусны судсыг холестерины товруу үүсэхээс хамгаалдаг. Тамхи татах, эсрэгээр нь хатуу хориглодог.
Таргалалттай өвчтэй өвчтөнүүд хамгийн түрүүнд жингээ хэвийн хэмжээнд буцаах шаардлагатай. Баримт нь илүүдэл өөх тос нь "муу" холестерины гол шалтгаан, эх үүсвэр бөгөөд үүнээс гадна нэмэлт ачаалал өгч, цусны судас, зүрхний үйл ажиллагааг сулруулдаг. Тиймээс жингээ хасах нь маш чухал юм.
Хоолны дэглэмийн үед цэсний үндэс нь В витаминаар ханасан ногоо, шинэхэн жимс, түүнчлэн С ба Р, магни, калийн давс юм. Эдгээр витаминууд нь артерийн ханыг хамгаалдаг бөгөөд магни, кали нь зүрхний хэмнэлд оролцдог.
Ургамлын гаралтай өөх тос нь амьтны өөх тосыг дээд хэмжээгээр нь солих ёстой.
Ургамлын гаралтай өөх тос нь холестерол агуулдаггүй бөгөөд эдгээр нь сайн антиоксидант болох Е зэрэг витамин ихтэй артерийн хананд эерэгээр нөлөөлдөг.
Холестеролыг бууруулах бусад хоолны дэглэм
Атеросклерозын эмчилгээнд холестерингүй хоолны дэглэмийг мөн зааж өгдөг. Энэ нь холестерол ихэсгэдэг бүх хоол хүнснээс хоолны дэглэмээс хасах явдал юм. Үүний оронд цэс нь "муу" холестеролыг бууруулахад тусалдаг бүтээгдэхүүнээр ханасан байдаг. Тиймээс холестеролгүй хоолны дэглэмийн өдөр тутмын хоолны цэсэнд жимс, хүнсний ногоо, загас (зөвхөн далайн), мах (зөвхөн шувууны мах эсвэл гахайн мах), далайн хул (лаазалсан эсвэл шинэхэн хөлдөөсөн), ногоон цай орно.
Өөр нэг хоолны дэглэм бол холестерины хэмжээ багатай хоол юм. Үүний гол ажил бол хүний биеийг бүхэлд нь сайжруулах, хялгасан судсыг нээх, үүссэн холестерины товруу үүссэн артерийн ханыг цэвэрлэх явдал юм. Энэхүү хоолны дэглэмийн дагуу өөх тос, холестерины хэмжээ ихтэй хоол хүнс хоолны дэглэмээс хасагдана. Биеийн жинг байгалийн жам ёсоор, аажмаар бууруулах нь маш чухал бөгөөд энэ бол гол туслах, зүгээр л хоолны дэглэм юм.
Өөр өөр насны эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд зориулсан хоолны дэглэмийн ялгаа бага боловч одоог хүртэл байдаг. Ялгаа нь юу вэ? Хэрэв бид илүү хүчтэй сексийн төлөөлөгчдийн талаар ярих юм бол тэдний холестерол 20-50 насандаа нэмэгддэг бол энэ нь удааширч эсвэл бүрэн зогсдог. 50 насандаа эрч хүчтэй сексийн төлөөлөгчид энэ бодисын түвшин нэмэгдэх нь ховор тохиолдолд энэ нь цэвэршилтийн дараа л эрэгтэй хүний үзүүлэлтэд хүрч эхэлдэг.
Эрэгтэй хүн ямар хоолны дэглэм баримтлах ёстой вэ? Холестерол нь өдөр тутмын цэснээс исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, аяга таваг устгах хэрэгтэй. Загас, махан бүтээгдэхүүн, лаазалсан хоол, хиамны хувьд ч мөн адил юм. Түргэн хоол, тохиромжтой хоол хүнс нь зөвхөн "муу" холестерол ихтэй өвчтөнүүдэд төдийгүй эрүүл хүмүүст ч хамаагүй татгалзах нь дээр. Холестеролыг хэвийн болгох зорилготой бүтээгдэхүүн нь кали, фтор, фосфор агуулсан байх ёстой.
Эрэгтэй хүн хоол хүнсэндээ алим, жүрж, улаан лооль, самар, зөгийн бал хэрэгтэй байдаг.
Эмэгтэй, эрэгтэй хоолны дэглэмийн ялгаа
Долоо хоногийн хоолны дэглэм нь ихэвчлэн хүнсний ногоогоос бүрддэг бөгөөд өдөрт 3-5 удаа хооллох ёстой бөгөөд үүнээс гадна хоол тэжээл нь олон янз байх ёстой. Шинэ жимсний хувьд ч мөн адил. Загас, махан хоолыг өдөр бүр идэж байх ёстой, сүүн бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр уух хэрэгтэй.
Эмэгтэйчүүдийн хоол тэжээлийн үндсийг авч үзэх цаг болжээ. Юуны өмнө аман жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэл хэрэглэх нь холестерины хэмжээг нормоос гажуулах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Шударга секс нь цагаан хоолонд шилжиж болно. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмд загас, махан бүтээгдэхүүн орсон байх ёстой. Гол зорилго нь хоол тэжээлийг бүрэн дүүрэн болгох явдал юм. Салатыг хувцаслаж, хоол бэлтгэх нь маалинган эсвэл чидуны тосонд байх ёстой.
Зөвхөн хүйс нь хоол тэжээлийн хуваагдалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг төдийгүй хоол тэжээлд онцгой хандлага шаарддаг өөр нэг чухал үзүүлэлт бол нас юм. Өмнө нь жагсаасан бүтээгдэхүүнээс гадна ахмад настнууд аскорбины хүчил, эслэгээр баялаг хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тамхи татдаг мах, түргэн хоол хүнс нь бүх насны ангилалд багтдаг хүмүүсийн хэрэглэдэг хоолноос бүрэн хасагдах ёстой.
50 жилийн дараа өөх тос багатай загас, шувууны аж ахуй, маалингын үр, сармис зэргийг цэсийн жагсаалтад оруулах ёстой.
Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ нь LDL-ийг бууруулж чаддаг. Эдгээр нь бүгд байцаа, лууван, улаан лооль, өвс ногоо, алим, гүзээлзгэнэ, нэрс, жүрж, улаан усан үзмийн төрөл бүрийн юм.
Долоо хоногийн жишээ цэс
Эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн холестерин ихтэй хоолны дэглэмийг доор дурьдсан сонголтуудаас бүрдэх ёстой.
Хоолны дэглэмийг бүрэн дагаж мөрдөхийн тулд хоолны дэглэмийг нэг дор хэд хэдэн өдөр боловсруулж хийхийг зөвлөж байна.
Эмхэтгэх хамгийн сайн сонголт бол долоо хоногийн цэс юм.
Нэг өдрийн хоолны дэглэмийг эмхэтгэхдээ дараах байдалтай харагдаж болно.
Эхний өглөөний хоол:
- Усанд шингэлсэн овъёосны хальс эсвэл усаар шингэлсэн сүү, чанасан тугалган мах, зууханд шатаасан төмс, чанасан өндөг (зөвхөн уураг), ногоон цай;
- жигнэсэн загас, арвайн будаа, салат, элсэн чихэргүй;
- Сагаган, ногооны салат, чанасан тахианы хөх (арьсгүй), сарнайн цай.
Хоёр дахь өглөөний хоол:
- Элсэн чихэргүй тараг, хатаасан жимс.
- Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, алим.
- Алим, луувангийн салат.
Үдийн хоол:
- шөл, хулууны шөл нухаш (сонгодог жор), цавчих;
- улаан буудайн шөл, зууханд шатаасан төмс, загасны бялуу;
- махан боов, чанасан шош, өөх тос багатай шөл дээр махтай борщ.
Зууш:
- Жимс, кофе;
- Cottage бяслаг, ногоон цай;
- Самар.
Оройн хоол:
- сүү, ургамлын гаралтай цайгаар хийсэн будаа;
- ногооны салат (цөцгийгүйгээр), загас;
- гоймонтой чанасан мах;
- өөх тос багатай kefir.
Ирж буй судасны атеросклерозын анхны сэрүүлэг нь холестерины агууламж өндөр байдаг. Энэхүү эмгэгийн үед судаснууд дээр товруу үүсдэг бөгөөд энэ нь артерийн люменыг аль хэдийн үүсгэдэг бөгөөд энэ нь цусны эргэлтэнд асуудал үүсдэг. Хамгийн аюултай хүндрэл бол миокардийн шигдээс, цус харвалт юм.
Цусан дахь холестерины өндөр түвшин нь тархины атеросклероз (шинж тэмдгүүд - алсын хараа, толгой эргэх, нойргүйдэх, шуугиан, санах ойн сулрал), цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог.
Эмчилгээний хоолны дэглэмийн зорилго нь LDL-ийг литр тутамд таван моль буюу түүнээс доош хэмжээгээр бууруулах явдал юм. Дахилтаас зайлсхийхийн тулд та хуваарьт үзлэгт хамрагдаж, цусан дахь холестерины хэмжээг хянаж, эрүүл амьдралын хэв маягаар явах хэрэгтэй. Хоолны дэглэмийг дуусгасны дараа хоолны дэглэмийг өөрчлөхгүй байхыг зөвлөж байна.
Хамгийн сайн сонголт бол ийм дэглэмийг байнга дагаж, жингээ хэвийн хэмжээнд буцаах явдал юм, учир нь илүүдэл жин нь цусны урсгалын хурдыг муудаж, зүрхний булчингийн ажлыг улам хүндрүүлдэг. Түүнчлэн спортын ач холбогдлыг дутуу үнэлж болохгүй, энэ нь холестеролыг эмчлэх, бие махбодийг бүхэлд нь бэхжүүлэх маш сайн хэрэгсэл юм. Хэрэв та эрүүл мэндээ анхаарч, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авбал эмчилгээний явцыг хурдасгаж, дахилтаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
Цусан дахь холестерины ихтэй хоолыг хэрхэн яаж хооллохыг энэ нийтлэл дэх видеонд тайлбарласан болно.
