Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмгүйгээр хийх боломжгүй, энэ нь эмчилгээний үндэс суурь юм. Гэхдээ зохисгүй хооллолт, монотон тэжээл нь эрүүл мэнд, амьдралын чанарт нөлөөлдөггүй. Тиймээс хоол нь зөвхөн өндөр илчлэг төдийгүй эрүүл, амттай байхын тулд цэсийг зөв бүрдүүлэх хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс мөөг идэж болох эсэхийг харцгаая? Аль нь хамгийн ашигтай байх вэ? Энэ бүтээгдэхүүнийг хослуулах хамгийн сайн арга юу вэ?
Мөөгний найрлага
Биологичдын хэлж байгаагаар мөөг бол ургамал ба амьтны хоорондох хөндлөн огтлол юм. Тэднийг "ойн мах" гэж нэрлэдэг боловч энэ бүтээгдэхүүнд маш бага уураг байдаг. Бүр агуулга нь 5% -ийн уураг агуулдаг тэргүүлэгч boletus нь үүнээс гадна төмсөөс л давж гардаг. Тиймээс мөөг нь тэжээллэг байдлын хувьд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг орлуулах чадвартай гэж бодох шаардлагагүй юм. 100 грамм махны оронд та бараг нэг кг мөөг идэх хэрэгтэй. Гэхдээ бүдүүн ширхэгтэй эслэг (лигнин, целлюлоз, хитин) байдаг тул тэдгээрийг шингээх нь илүү хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн уураг, хамгийн чухал нь тэдгээрийн задалдаг бүтээгдэхүүний амин дэм, амин хүчлүүдийн ашиг тусын хувьд энэхүү дутагдлыг бүрэн нөхөж өгдөг.
Нүүрс ус нь маннитол, глюкоз зэрэг нэгдлүүд юм. Бүтээгдэхүүн дэх тэдний агуулга маш бага тул гликемийн индекс 10-аас хэтрэхгүй байна.
Чихрийн шижин нь элсэн чихэр үсрэхээс айхгүйгээр бүтээгдэхүүнийг идэж болно. Мөөгний дотор холестерол байдаг уу гэсэн асуултын тухайд хүн тайвширч болно. Өөх тос багатай боловч энэ үзүүлэлтийг бууруулахад тусалдаг бодис агуулдаг.
Мөөгний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь ус бөгөөд түүний хэмжээ 70-90% хооронд хэлбэлздэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь ул мөр, витаминаар баялаг.
- фосфор
- кальцийн
- магни
- хүхэр
- селен
- төмрийн
- аскорбины хүчил
- лецитин
- A, B, PP, D витаминууд.
Мөөг дэх фосфорыг хүчиллэг нэгдэл хэлбэрээр гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь загаснаас хамаагүй бага юм.
Калийн агууламжаар бүтээгдэхүүн төмсөөс хоёр дахин давдаг бөгөөд үүн доторх төмөр нь жимс, хүнсний ногооныхоос илүү байдаг. Хүхэр гэх мэт ул мөр элемент нь уургийн нийлэгжилтэнд идэвхтэй оролцдог. Бидний бие махбодид хэрэгтэй боловч ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн дээр бараг байдаггүй. Үл хамаарах зүйл бол зөвхөн буурцагт ургамал юм.
Чихрийн шижингийн цэс
Чихрийн шижинтэй хүмүүст аль мөөг нь хоолны дэглэмд оруулах нь илүү дээр вэ гэдгийг ярилцъя. Бүтээгдэхүүний төрлөөс үл хамааран нүүрс усны агууламж 3-аас 10 грамм хүртэл байдаг (трюфельээс бусад) тул энэ асуултыг арай өөрөөр тавих хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчний үед мөөгний ашиг тусыг бэлтгэлийн аргаар тодорхойлно.
Түүхий болон хатаасан бүтээгдэхүүн нь гүйцэтгэлийн хувьд мэдэгдэхүйц ялгаатай байгааг анхаарна уу. Жишээлбэл, түүхий цагаан нь ердөө 5 грамм нүүрс ус агуулдаг бөгөөд аль хэдийн 23.5 хатаасан байдаг. Буцалсан, шатаасан мөөг идэх нь хамгийн тохиромжтой, даршилсан, давсалсан мах хязгаарлагдмал байх ёстой. Тэдний ашигтай байдал нь том асуулт бөгөөд их хэмжээний давс нь цусны даралтыг өдөөдөг. Champignons нь түүхий иддэг, нимбэгний шүүс, шар буурцагны соустай амтлагч эсвэл салатанд нэмдэг.
Өндөр чихрийн хэмжээ нь катаракт үүсэхэд хүргэдэг.
Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тиамин, рибофлавин ихээр хэрэглэх нь чухал бөгөөд эдгээр нь В витамин юм.Эдгээр бодисын агууламжийн тэргүүлэгч нь boletus юм.
Тэдгээрийг хөвд, ялаа, эрвээхэй, чантерелл нар дагана. Champignons нь бүгдэд хүртээмжтэй бөгөөд үргэлж харамсалтай нь ойтойгоо харьцаж чаддаггүй. Тиамин, рибофлавин нь ховор бөгөөд холестерол бууруулдаг холин нь бүрэн байхгүй байна. Гэхдээ нөгөө талаар фосфорын агууламж далайн загастай бараг ижил байдаг - 115 мг, калий 530 мг бөгөөд энэ нь язгууртнуудын балеттай ойролцоо юм.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй мөөг идэж болох уу гэсэн асуултыг нааштай шийдэж байна. Гэсэн хэдий ч бүх ашиг тусын хувьд энэхүү бүтээгдэхүүнийг бие махбодь хүнд хоол хүнс гэж үздэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс, хэрэв та элэг эсвэл ходоод гэдэсний замын эмгэгээс болж зовж шаналж байвал болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст долоо хоногт 100 гр-аас ихгүй идэхийг зөвлөж байна.
Шилдэг компани бол бүх төрлийн байцаа, сонгино, лууван гэх мэт мөөгний ногоо юм.
Сагаган, шатаасан төмсний хоол хийхийг зөвшөөрнө.
Чихрийн шижин өвчний жор
Анагаах ухаан нь уламжлалт бус аргууд, ялангуяа чихрийн шижин өвчнөөс болгоомжилдог. Шударга ёсыг тогтооход асар их хувь нэмэр оруулдаг тул ихэнх нь гэрийн тэжээвэр амьтдын аескулапесийн зөвлөгөөг бодолгүйгээр ашигладаг. Энгийн жишээ: чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд Комбухын зөвлөмж. Элсэн чихэр нь ундаа хийхэд хэрэглэгддэг. Исгэх явцад үүссэн согтууруулах ундаа нь чихрийн шижинтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Тиймээс зөвлөгөө нь сайнаас илүү их хор хөнөөл учруулах болно.
Сүү мөөг
Энэ нь бактери ба бичил биетний симбиоз юм. Бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай шинж чанараас гадна нүүрс усны солилцоог зохицуулдаг. Ийм аргаар бэлтгэсэн кефирийг өдөр бүр ууж болно. Ундны микрофлорын үндэс нь стрептококк, мөөгөнцрийн болон исгэлэн сүүний саваа бөгөөд энэ нь сүү исгэх шалтгаан болдог. Жор нь төвөгтэй биш юм. Нэг шилэн сүү дээр (бүхэлд нь уух нь дээр) 2 халбага тавина. мөөг, исгэх өдөр үлдээгээрэй. Та цагаан гаа, шанцай нэмж ундаа төрөлжүүлж болно.
Шиитакэ
Шиитаке (өөр хэллэгээр - shiitake) эсвэл lentinula, хүнсний ногоо, ялангуяа Япон, Хятад зэрэг Азийн орнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг мөөг юм. Түүний мицелийн үндсэн дээр шаардлагатай глюкозын түвшинг бууруулж, хадгалах боломжийг олгодог бэлдмэл бэлддэг. Та өөрөө shiitake идэж болно, үүнийг хатаасан хэлбэрээр худалдаалах боломжтой.
Чага эсвэл хус мөөг
Оросын төв хэсэгт лентинултай уулзах нь хэцүү байдаг, гэхдээ үүнийг "chaga" гэгддэг модны мөөгөөр сольж болно. Бүтээгдэхүүнийг хуурай хэлбэрээр хэрэглээрэй. Нунтаг усаар асгаж, пропорцийг ажиглавал: нунтаг хэсэг тутамд шингэний 5 хэсэг байна. Холимог халаана, температурыг 50 * С хүртэл авчрах ёстой. Дараа нь шингэнийг нэг өдрийн турш ууна. Та хоолны өмнө эм уух хэрэгтэй, нэг тун тутамд 200 мл. Та 3-аас илүүгүй хоногийн хадгалсан дусаахыг ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм сангийн үйл ажиллагаа нь хувь хүн бөгөөд тэд хэн нэгэнд огт тус болохгүй. Тиймээс ийм эмчилгээ нь хоолны дэглэм, эм, ялангуяа эмчийн зөвлөгөөг орлож болохгүй. Чихрийн шижин өвчний Чага мөөгийг 30 хоногийн хугацаатай курс эмчилгээнд авна.
Чантерелл
Chanterelles-ийн архины хандмалыг чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах аргуудын нэг гэж зөвлөж байна.
Эмийг бэлдэхийн тулд 300 гр мөөг, 0.7 л архи ууна. Бүтээгдэхүүн нь 4-5 хоногийн турш зогсож байх ёстой бөгөөд үүний дараа хоол, өглөө, оройн хоолны өмнө халбагаар авч болно. Нунтаг мөн хуурай chanterelles-аас бэлтгэгддэг. Эдгээр эмийн аль нэгийг 2 сарын турш ууж, дараа нь зургаан сарын турш завсарлага аваарай.
Толгойлогч
Нөхцөл байдлаар хэрэглэж болох зүйлүүдийг маш болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв та аргалын цохыг хоол хүнсэндээ авбал зөвхөн шинээр сонгогдсон залуу мөөгийг л авна. Та тэдгээрийг хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Аргалын цох нь ямар ч төрлийн согтууруулах ундаатай таарахгүй, бага тунгаар хэрэглэвэл сайн сайхан байдал муудах болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Дүгнэлт
Тэдний тусламжтайгаар өвчнийг эмчлэх олон жор байдаг тул "мөөг ба чихрийн шижин" сэдэв нь аль хэдийн анхаарлаа хандуулах ёстой. Мэдээжийн хэрэг уламжлалт анагаах ухаан нь асуудлыг бүрэн шийдэх арга биш юм. Чихрийн шижин бол ноцтой дайсан бөгөөд орчин үеийн эмгүйгээр эмчлэх боломжгүй юм. Өөрийгөө эмчлэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй тул эмчид дахин хандсан нь дээр. Хүнсэнд авсан мөөгний тухайд та хэм хэмжээг дагаж мөрдвөл эрүүл мэндэд чинь хор хөнөөл учруулахгүй.
