Зөв зохистой хоол тэжээлийн тогтолцоо улам бүр түгээмэл болж, нүүрс усыг амархан задалдаг. Ийм систем нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд биеийн бүх үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг гликемийн индекс (GI) дагуу сонгох хэрэгтэй. Тухайн бүтээгдэхүүн, ундаа хэрэглэсний дараа цусан дахь глюкозын хэмжээг харуулдаг үзүүлэлт юм.
Ийм хоол нь илчлэг багатай, уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан байх болно. Энэхүү хоолны дэглэм нь чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст (1, 2 гестестал), мөн хамгийн тохиромжтой хэлбэртэй байхыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Бүр гликемийн индекс бүхий хоолны дэглэм байдаг.
Элсэн чихэр нь "хоосон" нүүрс ус гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь ямар ч шим тэжээл агуулдаггүй бөгөөд үүнээс гадна маш өндөр илчлэг байдаг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах тохиолдолд хүн амын дуртай амттан гэх мэт чихрийг үүрд хориглох болно гэж хүн үздэг.
Энэ нь үндсэндээ буруу юм, элсэн чихэргүй хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд энэ нь тавагны амтыг хадгалах бөгөөд үүнээс гадна илчлэг багатай байх болно. Доорх нь гликемийн индексийн ач холбогдол бүхий хоолны дэглэмийн жор юм.
Мерингугийн гликемийн бүтээгдэхүүний индекс
Чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй хүмүүс 49 нэгжээс ихгүй индекс бүхий хүнсний бүтээгдэхүүнийг сонгох шаардлагатай. Ийм хоолыг "аюулгүй" гэж үздэг тул бие махбодид удаан хугацаагаар шингэдэг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Ийм бүтээгдэхүүнээс үндсэн хоолны дэглэм үүсдэг.
50-аас 69 нэгж индекс бүхий хоол хүнс, ундаа нь дундаж гликемийн индекс бүхий ангилалд багтдаг. Үүнийг долоо хоногт хоёроос гурван удаа хоолны цэсэнд оруулах нь илүү тохиромжтой, нэг хэсэг нь 150 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, өвчин хурц үе шатанд байгаа чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд энэ ангиллын бүтээгдэхүүнийг цэснээс бүрэн хасах нь дээр.
Өндөр жинтэй, 70 нэгж ба түүнээс дээш хэмжээтэй хоол хүнс нь бие махбодид хурдан шингэж, өөхний эдэд хуримтлагддаг. Үүний зэрэгцээ, хүн богино хугацаанд ханасан мэдрэмжийг мэдэрдэг. Энгийнээр хэлэхэд эдгээр нь "хоосон" калори агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүний индекс бага зэрэг өсөх боломжтой хэд хэдэн шинж чанарууд байдаг. Энэ дүрэм нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хамаарна. Хэрэв та жимс, жимсгэний нухсан төмсний тууштай байдлыг авчирвал тэдгээрийн индекс хэдхэн нэгжээр нэмэгдэх болно.
Сонгодог meringue жор бол ташуурдуулсан уураг, элсэн чихэр юм. Энэ тохиолдолд хоолны дэглэмийн амттан бэлтгэх даалгавар байх үед элсэн чихрийг ксилит эсвэл стевиагаар сольж болно.
Хүлээн авах орцын гликемийн индекс:
- өндөгний уургийн гликемийн үзүүлэлт нь тэг нэгж байна;
- ямар нэгэн чихэрлэгчийн индекс бас тэг байна;
- тодорхой сортуудын араатан бүтээгдэхүүний гликемийн индекс 50 нэгжид хүрдэг.
Хэрэв зөгийн бал нь элсэн чихэргүй meringues хийх жор дээр заасан бол энэ нь та ямар ч араатны бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно гэсэн үг биш юм. Candied зөгийн бал, түүний зарим сортыг хориглодог.
Зөгийн балны дараах сортуудыг сонгох нь зүйтэй бөгөөд индекс нь 50 нэгжээс хэтрэхгүй байна.
- хуайс;
- eucalyptus;
- линден;
- Сагаган;
- туулайн бөөр.
Моринг бэлтгэхэд эдгээр найрлагыг ашиглан хүн илчлэг багатай хоолны дэглэмийг олж авдаг.
Зөгийн балтай амтат Meringue
Сонгодог meringue жор нь нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэхийг агуулдаг. Энэ найрлагагүй бол уураг агааргүй болно. Элсэн чихэрийг ксилитол эсвэл байгалийн чихэрлэгч Stevia-тай орлуулах нь ижил үр дүнд хүрч чадахгүй. Тиймээс уурагуудад нэг чимх ванилийн сахар нэмэхийг зөвлөж байна.
Амтлагчийн хувьд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг давуу эрх өгөх нь дээр. Тиймээс чихрийн шижин өвчний стевия нь аюулгүй төдийгүй бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой витамин, ул мөр элементийн ачаар ашигтай байдаг.
Уураг руу шанцай нэмснээр доорхи жорыг өөрчилж болно. Гэхдээ энэ бол зөвхөн хувийн амтанд тохирсон асуудал бөгөөд та үүнгүйгээр хийж болно.
Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- гурван хөргөсөн өндөгний цагаан;
- Stevia ханд - 0.5 халбага;
- ваниллинтэй нэг халбага;
- гурван халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс.
Цайруулагчдыг нимбэгний шүүстэй холигчоор зузаан хөөс үүсэх хүртэл хуурна. Стевия, ваниллин зэргийг аажмаар нэвтрүүлж, масс нь өтгөрөх хүртэл хумслаарай. Жигнэсэн хуудсыг ургамлын тосоор тосолно. Мерингийн боовны ууттай хамт хийнэ. Хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол ердийн гялгар уут ашиглаж болно, нэг буланг нь жаахан огтолж ав.
Нүүрс усыг урьдчилан халаасан зууханд 1.5 - 2 цагийн турш жигнэх. Моринг унахгүйн тулд хоол хийх явцад зуухыг онгойлгохгүй байхыг зөвлөж байна.
Зөгий сахлын бүтээгдэхүүнтэй meringues хийх зарчим нь эхний жороос бага зэрэг ялгаатай байдаг. Зөгийн балыг стевиятай ижил үе шатанд нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанар нь 70 С-ийн температурт алддаг гэдгийг зүгээр л санаарай.
Зөгийн балтай зуурмагийг дараахь найрлагаас бэлтгэнэ.
- таван хөргөсөн өндөгний цагаан;
- таван халбага хүрэн зөгийн бал.
Эхлээд хөргөсөн уураг тусад нь зоддог. Хамгийн гол нь энэ үе шатанд үүнийг хэтрүүлж болохгүй, уураг нь хүчтэй хөөс болж хувирах ёсгүй. Дараа нь зөгийн бал нимгэн урсгалыг нэвтрүүлж, хатуу хөөс үүсэх хүртэл зоддог.
Жигнэсэн тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, нухашаа хийгээд 150С температурт нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийсний дараа зууханд нүхийг дор хаяж хорин минутын турш бүү гарга.
Эдгээр нь хоолны дэглэмийн ширээн дээр агуулагдах элсэн чихэргүй амттан биш юм. Жимс, жимсгэний хэрэглээтэй бол та чихэр хэрэглэхгүйгээр вазелин, мармелад, чихэртэй жимс, тэр ч байтугай чанамал хийж болно.
Энэ нийтлэл дэх видео нь элсэн чихэргүйгээр meringue хийх үйл явцыг харуулж байна.
