Чихрийн шижин нь хамгийн хатуу эрүүл мэндийн хоолны дэглэм шаарддаг ноцтой өвчин юм. Бялуу, бялуу хэлбэрээр хийсэн бүх бинк нь хатуу хоригийн дор унадаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь жигнэмэгээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм.
Чихрийн шижингийн хувьд чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх боломжтой бүтээгдэхүүнийг ашиглан бэлтгэсэн kefir дээр чихрийн шижинтэй тусгай боов эсвэл цагаан гааны жигнэмэгийг жигнэх боломжтой. Үүнтэй төстэй боовыг өнөөдөр хүнсний дэлгүүрүүд болон эрүүл хооллох вэбсайтуудаас олж болно.
Бүх боовыг зөвхөн фруктоз эсвэл сорбитол ашиглан бэлтгэдэг. Энэхүү амттан нь зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төдийгүй тэдний дүр төрхийг дагаж, эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг бүх хүмүүст тохиромжтой.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй жигнэх
Амтат чихэр ашиглан kefir бүхий жигнэмэг эсвэл цагаан гаатай жигнэмэг нь ер бусын амттай байдаг тул элсэн чихэртэй ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүдийн амт чанараа алддаг. Үүний зэрэгцээ хамгийн тохиромжтой сонголт бол ердийн элсэн чихэртэй ойрхон байдаг Stevia-ийн байгалийн чихэрлэг чанамал юм.
Хоолонд шинэ хоол оруулахаасаа өмнө эмчид хандана уу. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зарагдах боломжтой жигнэмэг, жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийн хувьд 80 нэгж, гликемийн индекс бүхий овъёосны жигнэмэг 55 ширхэг бага хэмжээгээр хамгийн тохиромжтой.
Ямар ч төрлийн жигнэмэг нь чихэрлэг, тослог, баян байх ёсгүй. Кефир дээрх жигнэмэг эсвэл цагаан гаатай жигнэмэг нь өдөр тутмын чихрийн хэрэгцээг хангах болно, үүнээс гадна гар хийцийн боов бэлтгэхэд их цаг хугацаа, хүч шаардагддаггүй. Үүний зэрэгцээ, гэрийн хийсэн хоол нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний агууламжийн хувьд аюулгүй гэж тооцогддог.
Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилыг бүхэл бүтэн улаан буудайн хөх тарианы гурилаар солино. Гэрийн боов бэлтгэх үед тахианы өндөг нэмдэггүй. Цөцгийн оронд оронд хамгийн бага өөх тос бүхий маргарин хэрэглэдэг. Ердийн элсэн чихрийн оронд фруктоз эсвэл сорбитол хэлбэрээр чихэрлэг тос хэрэглэдэг.
Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг гурван төрөлд хувааж болно: нүүрс багатай жигнэмэг, жигнэмэг, фруктоз эсвэл сорбитол бүхий чихэргүй цагаан гаатай жигнэмэг, зөвшөөрөгдсөн хоолонд бэлтгэсэн гар хийцийн нарийн боов.
- Нүүрс багатай жигнэмэг нь жигнэмэг, жигнэмэгээс бүрддэг бөгөөд зөвхөн 55 гр нүүрс ус агуулдаг бол элсэн чихэр, өөх тос байдаггүй. Гликемийн индекс ихтэй тул тэдгээрийг бага хэмжээгээр, 3-4 ширхэгээр хэрэглэж болно.
- Амтат гурилан бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амттай байдаг тул чихрийн шижин өвчтнүүд дургүй байж болно.
- Гэрийн хийсэн бялуу, жишээлбэл, тараг эсвэл гар хийцийн жигнэмэг дээр хийсэн цагаан гаа нь тусгай жор дагуу бэлтгэгддэг тул хүн ямар бүтээгдэхүүнийг нэмж, үнэ цэнэтэй биш гэж тооцдог.
Дэлгүүрт бэлэн күүки худалдаж авахдаа борлуулсан бүтээгдэхүүний найрлагатай заавал танилцах хэрэгтэй. Бялуу нь гликемийн индекс багатай, зөвхөн хөх тариа, овъёос, сэвэг зарам эсвэл Сагаган гурил агуулсан хоолны гурилыг ашиглах нь чухал юм. Цагаан буудайн гурил нь чихрийн шижин өвчтэй бол хатуу эсрэг заалттай байдаг.
Элсэн чихэр нь гоёл чимэглэлийн шүрших хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр ч агуулж болохгүй. Хэрэв чихэрлэг бодис нь фруктоз эсвэл сорбитол байвал илүү дээр юм. Өөх тос нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хор хөнөөл учруулдаг тул жигнэмэг, жигнэмэг, цагаан идээний жигнэмэгийг kefir бүхий маргаринаар хийж болно.
Oatmeal жигнэмэгээр хоол хийх
Чихрийн шижин өвчний эхний ба хоёр дахь хэлбэрийн хувьд гэрийн хийсэн овъёосны жигнэмэг нь амттангийн хувьд гайхалтай байдаг. Ийм жигнэмэг нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд өдөр тутмын элсэн чихрийн хэрэгцээг хангаж өгдөг.
Oatmeal жигнэмэг хийхийн тулд та 0.5 аяга цэвэр ус, ижил хэмжээний овъёос, овъёос, Сагаган эсвэл улаан буудайн гурил, ваниллин, өөх тос багатай маргарин, фруктоз хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө маргариныг хөргөж, овъёосны гурилыг хутгагчаар арчина.
Гурилыг овъёосны хальстай хольж, хутганы үзүүр дээр нэг халбага маргарин, ваниллин үүссэн хольцонд нэмнэ. Нэг төрлийн холимогийг олж авсны дараа цэвэр ундны ус асгаж, нэг амттан халбага хэмжээгээр чихэрлэг тос нэмнэ.
- Илгэн цаасыг цэвэр жигд хуудсан дээр бүрхсэн бөгөөд жижигхэн бялууг нэг халбага ашиглан тавьдаг.
- Овъёосны жигнэмэгийг алтан өнгө гарч иртэл зууханд жигнэж, жигнэх температур 200 градус байх ёстой.
- Бэлэн боовыг фруктоз эсвэл бага хэмжээний хатаасан жимс бүхий сараалжтай гашуун шоколадаар чимэглэнэ.
Жигнэмэг бүрт 36 килокалоригийн 0.4-ээс ихгүй талх агуулагддаг. Бэлэн бүтээгдэхүүний 100 г-д гликемийн индекс 45 нэгж байна.
Oatmeal жигнэмэгийг нэг удаад гурваас дөрөвөөс ихгүй идэхийг зөвлөж байна.
Гэрийн чихрийн шижинтэй боовны жор
Энэхүү жорыг үзэхэд танд хөх тарианы гурил, 0.3 аяга элсэн чихэр орлуулагч, өөх тос багатай маргарин, бөднө шувууны өндөг хоёроос гурван ширхэг, харанхуй хар шоколад бага хэмжээний чипс, дөрөвний нэг халбага давс, хөх тарианы гурил хагас аяга хэрэгтэй болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, зуурсан гурил зуурч, жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт 15 минутын турш шатаана.
Чихрийн шижинтэй жигнэмэгийн хувьд хагас аяга цэвэр ус, ижил хэмжээний гурил, овъёосны гурилыг авна. Мөн хутганы үзүүр дээр нэг халбага фруктоз, 150 гр өөх тос маргарин, шанцай зэргийг нэмж оруулав.
Найрлагыг сайтар хольж, эцэст нь ус, чихэрлэг тос нэмдэг. Күүкийг зууханд 200 градусын температурт жигнэж, жигнэх хугацаа 15 минут болно. Күүкийг хөргөсний дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс арилгана.
Хөх тарианы гурилнаас элсэн чихэргүй амттан бэлтгэхийн тулд фруктоз дээр 50 гр маргарин, 30 гр чихэрлэгч, нэг чимх ваниллин, нэг өндөг, 300 гр хөх тарианы гурил, 10 гр хар шоколад чипс хэрэглэнэ.
- Маргариныг хөргөж, үүний дараа элсэн чихэр орлуулагч, ваниллиныг саванд нэмж, хольцыг сайтар нунтаглана. Урьдчилан зодуулсан өндөгийг саванд хийж, хольцыг холино.
- Дараа нь хөх тарианы гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмж, дараа нь үүссэн хольцоос зуурсан гурил зуурах болно. Шоколадны чипсийг хольц руу юүлж, зуурсан гурилан дээрээ жигд тараана.
- Илгэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр зуурсан гурилыг халбагаар тараана. Жигнэмэгийг 200 градусын температурт 15-20 минутын турш шатаана, дараа нь хөргөөд жигд хуудсан дээрээс гаргана.
Ийм жигнэмэгийн калорийн агууламж 40 килокалори байдаг ба нэг жигнэмэг 0.6 талхны нэгж агуулдаг. 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүний гликемийн индекс 50 нэгж байна. Нэг удаа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эдгээр жигнэмэгийн гурваас илүүгүй идэхийг зөвлөж байна.
Богино чихрийн шижинтэй боовыг 100 гр чихэрлэгч, 200 гр өөх тос маргарин, 300 гр Сагаган, нэг өндөг, нэг чимх ваниллин, бага хэмжээний давс ашиглан бэлтгэнэ.
- Маргариныг хөргөсний дараа чихэрлэг бодисоор хольж, үүссэн хольцонд давс, ваниллин, өндөг нэмнэ.
- Сагаган гурилыг аажмаар жижиг хэсгүүдэд нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- Бэлэн зуурсан гурилыг нэг халбага ашиглан илгэн цаасаар урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавина. Нэг жигнэмэг 30 орчим жигнэмэг агуулдаг.
- Жигнэмэгийг зууханд хийж, алтан өнгө олж авахын тулд 200 градусын температурт шатаасан байна. Хоол хийсний дараа жигнэмэгийг хөргөөд хайруулын тавган дээрээс гаргана.
Хөх тарианы жигнэмэг бүр нь 54 килокалори, 0.5 талхны нэгж агуулдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүний 100 г-д гликемийн индекс 60 нэгж байна.
Нэг удаа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс эдгээр жигнэмэгийн хоёроос илүүгүй идэж болно.
Гэрийн хийсэн цагаан гаатай чихэргүйгээр хоол хийх
Аливаа амралтын хувьд маш сайн амттан бол өөрийн жороор бэлтгэсэн гар хийцийн хөх тарианы бялуу юм. Ийм боов нь Христийн Мэндэлсний Баярын сайн бэлэг байх болно, учир нь энэ баяр дээр янз бүрийн хэлбэрийн хэлбэрээр буржгар цагаан гаатай жигнэмэг өгдөг уламжлалтай байдаг.
Гэртээ хөх тарианы цагаан гаатай болгохын тулд нэг халбага чихэрлэг тос, 100 гр өөх тос маргарин, 3,5 аяга хөх тарианы гурил, нэг өндөг, нэг аяга ус, 0.5 хоолны халбага сод, цагаан цуу ашиглана. Нилээд жижиглэсэн шанцай, газрын цагаан гаа, кардамон зэргийг халуун ногоо болгон ашигладаг.
Маргарин зөөлрүүлж, түүнд чихэрлэг тос нэмдэг, нарийн ширхэгтэй халуун ногоо, үр дүнд нь хольж сайтар холино. Өндөг нэмж, үүссэн хольцоор сайтар нунтаглана.
- Хөх тарианы гурилыг аажмаар тууштай болгож, зуурсан гурилыг сайтар холино. Хагас цайны халбага содыг нэг халбага цуугаар цоолж, хэрчсэн содыг зуурсан гуриланд хийж сайтар холино.
- Гурилын үлдсэн хэсгийг нэмсний дараа зуурсан гурил зуурах болно. Үүссэн тууштай байдлаас жижиг бөмбөгнүүд эргэлддэг. Үүнээс цагаан гааны шүүс үүсдэг. Тусгай хэвийг ашиглах үед зуурсан гурил нь давхаргад эргэлддэг, тоо нь үүнээс таслагдана.
- Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучсан, дээр нь цагаан гаатай жигнэмэг тавьдаг. 15 минутын турш 200 градусын температурт тэдгээрийг жигнэх.
Чихрийн шижинтэй өвчтнүүдийн аливаа боовыг удаан хугацаагаар шатаасан байх ёсгүй, жигнэмэг эсвэл цагаан гаа нь алтан өнгөтэй байх ёстой. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шоколад эсвэл кокосоор чимэглэсэн бөгөөд хатаасан жимс зэргийг усанд урьдчилан дэвтээнэ.
Цагаан гаатай жигнэмэгийг хэрэглэхдээ цусан дахь сахарын хэмжээг глюкометрээр тогтмол хэмжихийг зөвлөж байна, учир нь ямар ч жигнэмэг нь цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхэд хүргэдэг.
Цагаан гааны хоолны дэглэмийг хийх журмыг энэ нийтлэл дэх видеонд авч үзэх болно.
