Анар, эсвэл эртний Ромчууд үүнийг "мөхлөгт алим" гэж нэрлэдэг байсан нь Орос улсад ургадаггүй ч гэсэн бидний дунд маш их алдартай жимс юм. Зуны улиралд өндөр температур, өвлийн хүйтний хомсдол, жилд олон тооны нарлаг өдрүүд нь субтропикт ургадаг жимс нь ашигтай шинж чанар, амтыг хослуулдаг байгалийн хүчин зүйл юм. Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд анар нь зохистой байр сууриа эзэлж чаддаг тул нүүрс багатай хоол хүнс - 14.3 гр (100 грамм тутамд) агуулдаг.
Анар жимсний химийн найрлага,%:
- уураг - 0.7;
- өөх тос - 0.6;
- нүүрс ус - 14.5;
- хоолны эслэг - 0.9;
- холестерол - 0;
- ус - 81;
- цардуул - 0.1;
- үнс - 0.5;
- органик хүчил - 1.8.
Анарны гликемийн индекс бага - 35. 1 ширхэг талх (XE) авахын тулд та 170 грамм идэх хэрэгтэй. Ойролцоогоор нэг том жимс жинтэй байдаг. Харьцуулбал: 1 XE бол нэг жижиг алим эсвэл хан боргоцойн жижиг хэсэг юм. 1 XE-д багтаахын тулд хичнээн олон төрлийн жимс, жимсгэнэ идэж болохыг хүснэгтэд харуулав.
| Бүтээгдэхүүн | Тоо хэмжээ | Жин, g 1 ХЭ тутамд | Нүүрс ус,% | Калори, ккал |
| Анар | 1 дунд | 170 | 14,5 | 72 |
| Усан үзэм | ½ том | 170 | 6,5 | 35 |
| Улбар шар | 1 | 150 | 8,1 | 43 |
| Мандарин улбар шар | 2-3 | 150 | 7,5 | 38 |
| Хан боргоцой | 1 зүсмэл | 140 | 11,5 | 52 |
| Тоор | 1 | 120 | 9,5 | 45 |
| Киви | 1 | 110 | 8,1 | 47 |
| Манго | ½ дундаж | 110 | 14,8 | 70 |
| Apricot | 2-3 | 110 | 9 | 44 |
| Apple | 1 жижиг | 90 | 9,8 | 47 |
| Инжир | 1 | 80 | 12 | 54 |
Калорийн агууламжаас хамаарч чихрийн шижинтэй өвчтөнд усан үзэмийг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй боловч цитрусын жимсний нэгэн адил ихэнх тохиолдолд харшлын урвал үүсгэдэг.
Витамин, микро, макро элементүүдийн хамгийн их агууламжтай бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн суперфуд гэж нэрлэдэг. Анар нь түүний тоонд багтдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь их хэмжээгээр хэрэглэх ёстой гэсэн үг биш юм. Энэ жимсний өндөр үнэ ч биш. Энэ нь сайн зүйлээс илүү их хор хөнөөл учруулж болох өвчин байдаг.
Анар нь ходоод гэдэсний замын эсрэг заалттай байдаг: ходоод гэдэс, ходоод, гэдэсний шархлаа, колит, хүчиллэг ихтэй, зүрхний шарх дагалддаг.
Жирэмсний чихрийн шижинтэй
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд глюкозын хүлцэл буурдаг анар жимсний гол давуу тал нь жимс дэх төмрийн хэмжээ юм. Энэ үзүүлэлтийг бусад жимс, жимсгэнэ (100 грамм тутамд) харьцуулалтыг хүснэгтэд үзүүлэв.
| Бүтээгдэхүүн | Төмрийн агууламж, мг% |
| Инжир | 3,2 |
| Apple | 2,2 |
| Анар | 1 |
| Киви | 0,8 |
| Apricot | 0,7 |
| Тоор | 0,6 |
| Усан үзэм | 0,5 |
| Хан боргоцой | 0,3 |
| Улбар шар | 0,3 |
| Манго | 0,13 |
| Мандарин улбар шар | 0,1 |
Энэхүү микроэлементийн түвшингийн хувьд зөвхөн алим, инжир нь анараас түрүүлж байдаг. Үүнээс гадна жижиг шүүслэг цөм нь биед шаардлагатай бусад бодисыг агуулдаг (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд мг%):
- кали - 150;
- кальци - 10;
- магни - 2;
- фосфор - 8;
- натри - 2.
Мэдээжийн хэрэг, анар нь жирэмсэн эмэгтэйн бие махбодийн өдөр тутмын хэрэгцээг бүрэн хангаж чадахгүй. Нэг том жимс нь энэ микроэлементийн шаардагдах хэмжээний 5% -ийг агуулдаг боловч үүнийг доор дурьдсан үл хөдлөх хөрөнгийн ачаар нэмж оруулах хэрэгтэй.
Анар жимсний шүүс
Бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд чөлөөт радикал исэлдэлтийн процесс шаардлагатай байдаг. Гэхдээ эдгээр нь физиологийн нормын хүрээнд байгаа нь нэн чухал юм. Чихрийн шижин өвчний үед исэлдэлтийн метаболизм алдагдаж, эдгээр үйл явц хурдасч, эцэстээ хяналтаас гарч, янз бүрийн хүндрэлүүд, түүний дотор зүрх судасны тогтолцооны өвчин үүсгэдэг. Хүсээгүй үр дагавраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд антиоксидант идэвхитэй (AOA) өндөр агууламжтай хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах нь чухал юм. Үүнд жимсний шүүс, түүний дотор анар орно (хүснэгтийг үзнэ үү).
| Жимс нь | AOA, мг / л |
| Анар | 3,412 |
| Мандарин улбар шар | 1,873 |
| Улбар шар | 1,812 |
| Лемон | 1,720 |
| Помело | 1,698 |
| Киви | 1,446 |
| Лийр | 1,046 |
| Apple | 0,928 |
| Persimmon | 0,857 |
Анар жимсний шүүс нь AOA-ийн хэмжээгээр жимсний ундааны дунд тэргүүлэгч байр суурь эзэлдэг. Энэ үзүүлэлт нь мандарин, жүржийн жүүсээс 2 дахин их, алимтай харьцуулахад 3 дахин их байна.
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь шууд шахах замаар бэлтгэсэн хүмүүст л хамаарна. Ямар ч төрлийн хадгалалтаар витамин устаж, ундааны биологийн идэвх буурдаг. Мөн эсрэгээр, үйлдвэрлэсэн цагаас хойш бага хугацаа өнгөрөх тусам биед үзүүлэх үр нөлөө өндөр байх болно. Үүнээс гадна чихрийн шижин өвчтнүүд дэлгүүрт худалдаж авсан аливаа анар жимсний шүүс нь чихэр агуулдаг тул чихэрлэг зүйлгүй исгэлэн амттай байдаг тул анхаарах ёстой. Үйлдвэрийн шүүсний бусад хүндрэлүүд байдаг. Ихэнхдээ фенолын нэгдлүүдийн концентраци нэмэгддэг, учир нь үйлдвэрлэгчид ураг дээрээс унах хүртэл бүх зүйлийг шахаж, тэр ч байтугай энэ хортой бодис агуулсан хальсыг нь дардаг. Тиймээс гэртээ хийсэн шүүс уух нь дээр. Техникийн төхөөрөмжгүй ч гэсэн үүнийг хоол хийхэд хялбар байдаг. Хоёр арга байдаг:
- Жимсийг аль болох сунгаж, дараа нь зүсэлт хийж, шахаж хийх шаардлагатай.
- Анарыг үр тариа болгон задалж, colander-д хийж, шүүсийг халбагаар шахаж ав.
Дүгнэлт
Олон тооны ногоо, жимс, жимсгэнэтэй харьцуулахад анар нь чөлөөт радикалууд хамгийн их агуулагддаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүний хоолны дэглэмд маш чухал элемент болдог. Үүнээс гадна үр тариа нь бие махбодид шаардлагатай олон витамин, микро, макроэлемент агуулдаг бөгөөд үүнд кальци, магни, фосфор, кали байдаг бөгөөд төмрийн агууламж өндөр байдаг тул анар нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд чихрийн шижинтэй жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд санал болгодог бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтдаг.
Асуулт хариулт
Анар жимсний шүүс нь шүдний пааланг устгадаг гэж би сонссон. Тийм үү?
Тийм ээ, үнэхээр өндөр хүчиллэг нь шүдний байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Тэд харанхуйлж магадгүй, бохь дээр шүд цоорох өвчин, үрэвслийн формаци гарч ирдэг. Хортой нөлөөллийг багасгахын тулд сүрэл хэрэглэх хэрэгтэй. Та хамартай тусгай аяга худалдаж авч болно - эдгээрээс ихэвчлэн эрдэс ус уудаг. Эсвэл анар жимсний шүүсийг хагасаар нь хольчих хэрэгтэй. Хүчил арилах болно, ашиг тус хэвээр байх болно.
Ходоодны асуудлаас болж эмч анар жимсний шүүс уухыг хориглов. Гэхдээ үүнийг 1: 10 харьцаатай усаар шингэлж болно гэдгийг би уншсан. Ийм ундаа нь ямар ч хор хөнөөл учруулдаггүй гэж үү?
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бие махбодид сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй, гэхдээ бас ашиг тустайгаас 10 дахин бага байх болно. Энгийн арифметик - Ийм компотын антиоксидант үйл ажиллагааны түвшин ердөө 0.340 мг / л байна. Хэрэв та анар жимсний шүүс ууж чадахгүй бол лийрээр илүү сайн сольж авбал тийм ч исгэлэн биш юм.
Би үрээр үр тариа иддэг, би тэднийг нулимах дургүй. Энэ нь хортой биш гэж үү?
Анар үр нь интоорын үр шиг өөхний хүчлүүдийн транзомомер агуулдаг бөгөөд энэ нь эсэд хүчтэй хортой нөлөө үзүүлдэг. Түүнээс гадна энэ бодис хүний биед хуримтлагдах чадвартай байдаг. Тиймээс цөөн хэдэн үр тариа залгихад ямар ч муу зүйл болохгүй. Гэхдээ үүнийг буруугаар ашиглавал сөрөг үр дагавар гарч болзошгүй юм.
