УСАНД УУСДАГ ВИТАМИН: ХҮСНЭГТ БА ТАЙЛБАР

Send

Витамин нь бага молекул жинтэй органик бодисын тусгай ангилалд багтдаг бөгөөд ихэнхийг нь хүний биед нэгтгэх боломжгүй байдаг тул зөвхөн зарим төрлийн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн бүх төрлийн био идэвхит нэмэлт, олон төрлийн витамин цогцолборыг хэрэглэснээр тэдний хэрэгцээг бүрэн хангаж чаддаг.

Витаминыг усанд эсвэл өөхөнд уусах чадвараас хамаарч ангилдаг.

Усанд уусдаг, хоол хүнснээс шууд цусанд орж ирдэг витаминыг усанд уусдаг гэж нэрлэдэг.

Усанд уусдаг витаминуудын физик-химийн шинж чанарууд

Усанд уусдаг витамины долоон үндсэн шинж чанарыг мэддэг. Тэд дараах чадвартай:

Усанд амархан уусдаг.
Том ба жижиг гэдэсний янз бүрийн хэсгээс цусанд түргэн шингэдэгбүрэн хүний эд эс, эд эрхтэнд хуримтлагдахгүйиймээс тэдний өдөр тутам хоол хүнсээр хооллох хэрэгцээ байдаг. Энэ дүрмээс үл хамаарах зүйл бол В12 витамин бөгөөд ходоодны эсүүд нийлэгждэг уургийн тусгай хүчин зүйл байгаа тохиолдолд л шингэдэг. Өндөр тунгаар хийсэн сүүлийн үеийн судалгаагаар энэ витаминыг цусанд шингээх нь Castle хүчин зүйлгүйгээр боломжтой юм. Тогтмол ууж байгаа цианокобаламин шахмал нь энэ түвшинг хангаж чаддаг.
Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс хүний биед нэвтрэн орохБайна. Үүний зэрэгцээ усанд уусдаг бүлгийн олон тооны витаминууд нь ургамлын гаралтай хоол хүнснээс хамаагүй их хэмжээгээр мал аж ахуйн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.
Хүний биеэс түргэн гадагшилж, хэд хоногоос илүү хугацаагаар үлдэхгүй.
Бусад витаминуудын үйлдлийг идэвхжүүлнэБайна. Тэдний дутагдал нь бусад бүлгийн витаминуудын биологийн идэвх буурахад хүргэдэг.
Усны уусдаг хэт их амин дэм нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй, бүх илүүдэл нь хурдан шүүрч, ялгардаг тул. Усанд уусдаг витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэх сөрөг нөлөө маш ховор байдаг.
Фосфорын хүчлийн үлдэгдэл нэмэгдсэний улмаас ялангуяа идэвхтэй байгаарай.

Усанд уусдаг бүлгийн бүлэгт ямар витамин багтдаг вэ?

Усанд уусдаг витамин бүлэг нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

Тиамин (Антиний антибиотик витамин В1).
Рибофлавин (В2 витамин).
Никотиний хүчил (antipellagric витамин PP эсвэл B3).
Пантотений хүчил (В5 витамин).
Пиридоксин (дерматитын эсрэг витамин В6).
Фолийн хүчил (Антанемийн витамин В9).

Цианокобаламин (В12 витамин).
Биотин (бактери, мөөгөнцөр, мөөгөнцрийн ургалтыг хурдасгагч бодис болох antiseborrheic витамин H эсвэл B8).
Аскорбины хүчил (Антикорбут витамин С).
Биофлавоноид (Витамин Р).
Карнитин (Т витамин эсвэл В11).

Усанд уусдаг витаминуудын ерөнхий шинж чанар

В витамин

В1 витамин

Энэхүү хүхэр агуулсан бодисын өөр нэр нь мөөгөнцрийн үнэр ялгаруулдаг өнгөгүй талстуудаас бүрдсэн юм. тиамин.

Тиамины хоногийн агууламж 200 грамм гахайн маханд агуулагддаг

Тиамины үндсэн биологийн ач холбогдол нь нүүрс усны солилцоонд зуучилдаг явдал юм. Үүний дутагдал нь нүүрс усыг бүрэн шингээх чадваргүй болох, хүний биед пирувийн болон сүүн хүчлийн хуримтлал - нүүрс усны солилцооны завсрын бүтээгдэхүүн юм.

Тиамин нь уургийн солилцооны чухал оролцогч юм.
Өөх тосны солилцоо нь үүнгүйгээр хийгддэггүй, учир нь энэ нь өөх тосны хүчлийн үйлдвэрлэлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж, ходоод нь түүний агуулгыг нүүлгэн шилжүүлэх ажлыг ихээхэн хурдасгадаг.
Зүрхний булчингийн ажлыг хэвийн болгодог.

В2 витамин

Рибофлавин нь янз бүрийн бүтээгдэхүүний пигментүүдтэй шууд холбоотой: ургамал, амьтны гарал үүсэл.

Цэвэр рибофлавин нь гашуун амттай шар-улбар шар нунтаг төрхтэй. Усанд уусах нь хэцүү бөгөөд тод гэрэлд амархан устдаг.

Хүний гэдэсний микрофлор нь рибофлавиныг синтезлэх чадвартай байдаг. Хүнсний биед хүний биед нэгэнт рибофлавиныг биологийн идэвхт бодис болгон хувиргадаг - коэнзим, амьсгалын замын энзим. Рибофлавингүйгээр исэлдүүлэгч ба буурах үйл явцыг хянах ферментийн системийн үйл ажиллагаа бүрэн биш юм.

В2 витаминыг ихэвчлэн өсөлтийн хүчин зүйл гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнгүйгээр өсөлтийн бүх процессыг төсөөлөх аргагүй юм.
Өөх тос, уураг, нүүрс усны солилцоо нь энэ витамингүйгээр хийж чадахгүй.
Рибофлавин нь харааны эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Үүний ачаар харанхуй дасан зохицох чадвар нэмэгдэж, өнгөний ойлголт, шөнийн хараа сайжирдаг.
Рибофлавины өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд та гурван өндөг идэж болно.

В3 витамин

Цэвэр хэлбэрээр никотиний хүчил нь усанд сайн уусдаг, гэрэл ба агаар мандлын хүчилтөрөгчийн нөлөөн дор задардаггүй шар шингэн юм.

Никотиний хүчлийн физиологийн гол зорилго нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулах явдал юм.

Никотиний хүчил ба тироксиний харилцан үйлчлэлийн үед коэнзим А нийлэгждэг.
В3 витамин нь бөөрний булчирхайд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүний дутагдал нь уургийн задрал, нүүрс усны нийлэгжилтийг өдөөдөг гликокортикоидын үйлдвэрлэлийг тасалдуулж чаддаг.
Никотиний хүчил нь хүний гэдэсний микрофлороор үүсгэгддэг.
В3 аминдэмийн өдөр тутмын хэрэгцээ нь 200 грамм хурганы мах бэлтгэх чадвартай байдаг.

В6 витамин

Пиридоксин нь бараг бүх төрлийн метаболизмд оролцдог.
В6 витамин нь гематопоэзийн идэвхтэй оролцогч юм.
Хоолны дэглэм дэх энэ витамины өндөр агууламж нь хүчиллэгийг нэмэгдүүлж, ходоодны шүүрлийг сайжруулдаг.
В6 витамины дутагдал нь өөхний элэгний гепатозыг өдөөж болно.
Пиридоксины хоногийн хэмжээг 200 грамм шинэхэн эрдэнэ шиш эсвэл 250 гр үхрийн маханд агуулдаг.

В8 витамин

В8 витамин нь зөвхөн хоол хүнснээс гадна бие махбодид орж, гэдэс дотор үүсдэг байгалийн биосинтезийн процессын үр дүнд бий болдог.

Ихэнх биотин нь тахианы өндөгний шард байдаг. 4 шир нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж чаддаг.

Биотин талстууд нь зүү хэлбэртэй, усанд маш их уусдаг, халуунд тэсвэртэй, хүчил, шүлтлэг байдаг.
Мэдрэлийн системийн ажиллагааг хэвийн болгодог.
Липидийн метаболизмд оролцдог.
Биотин дутагдсанаас арьс сэвсгэр, хуурай болно.

В9 витамин

Шар-улбар шар фолийн хүчлийн талстыг усанд уусгахад хэцүү, тод гэрэл, дулаанд өртөхөөс айдаг.
В9 витамин нь нуклейн болон амин хүчил, пурин, холиний нийлэгжилтэнд идэвхтэй оролцдог.
Энэ нь хромосомын нэг хэсэг бөгөөд эсийн үржлийг дэмждэг.
Гематопоэзийг сайжруулж, цагаан эсийн эсийн өсөлтөд хувь нэмэр оруулдаг.
Холестеролыг бууруулахад тусалдаг.

Хүнсний бүтээгдэхүүн нь бага хэмжээний В9 витамин агуулдаг тул түүний дутагдал нь өөрийн гэдэсний микрофлорын нийлэгжилтийг хангах зорилготой юм.

Шинэхэн салат эсвэл яншуй навчнаас хэдхэн навч нь бие махбодийг витамин В9-ийн өдөр тутмын тунгаар хангаж чадна.

В12 витамин

Түүний улаан талстууд нь зүү эсвэл призм хэлбэртэй байдаг.
Хурц гэрэлд, шинж чанараа алддаг.
Энэ нь илэрхий antianemic нөлөөтэй байдаг.
Пурин ба амин хүчлүүдийн нийлэгжилд оролцдог.
Уургийн бодисын солилцоонд нөлөөлдөг.
Энэ нь хүүхдийн биеийн өсөлтийг өдөөдөг, ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй байдаг.

В витамин нь хүний эрүүл мэндийг тодорхойлдог. Тэдний дутагдал нь үлдсэн бүлгийн витамин нь ашигтай шинж чанаруудын ихэнхийг алддагтай холбоотой юм.

Витамин С

Усанд уусдаг хүчиллэг амттай цагаан талст нунтаг. Дулааны боловсруулалтын үед энэ нь бараг бүрэн устдаг. Энэ нь удаан хугацааны хадгалалт, нарны гэрэл, агаар мандлын агаарт тэсвэртэй байдаггүй.

Биологийн гол ач холбогдол нь улаан эсийн үйл явцтай холбоотой юм.

Уургийн бодисын солилцоонд оролцдог. Үүний дутагдал нь хүний биед уураг хэрэглэх нь буурахад хүргэдэг.
Тэдний уян чанарыг хадгалахын зэрэгцээ хялгасан судасны ханыг бэхжүүлдэг. Аскорбины хүчил дутагдал нь хялгасан судасны эмзэг байдал, цус алдах хандлагад хүргэдэг.
Өндөр агууламжтай тул элэгний антиоксик функц нэмэгдэж байна.
С аминдэмийн хэрэгцээ хамгийн их байдаг нь дотоод шүүрлийн системийн булчирхай юм. Эсийн доторхи эсэд мембраны хэрэгцээ их байдаг.
Энэ нь хүний биед хортой нэгдлүүд үүсэхийг хориглодог.
Олон тооны хорт бодисын нөлөөнөөс хамгаалах чадвартай.
Энэ нь антиоксидант юм.

Бие дэх аскорбины хүчил дутагдал нь хорт бодис, халдварын нөлөөнд тэсвэртэй байдлыг бууруулдаг. Өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд та 200 г гүзээлзгэнэ эсвэл 100 гр амтат чинжүү идэж болно.

Витамин Р

Аскорбины хүчилтэй харилцан үйлчилж, түүний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Капиллярыг бэхжүүлж, тэдгээрийн нэвчилтийг бууруулдаг.
Эд эсийн амьсгалыг сайжруулдаг.
АГ-тэй өвчтөнүүдэд цусны даралтыг бууруулдаг.
Цөсний шүүрэл, бөөрний булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Хамгийн гол нь хар өнгийн болон chokeberry дахь Р витамин юм. Эдгээр жимсний цөөн хэдэн хэсэг нь биофлавоноидын өдөр тутмын нормоор өөрийгөө хангахад хангалттай юм.

Т аминдэм

Өөх тосны хүчлийг тээвэрлэх үйлчилгээ үзүүлдэг.
Янз бүрийн төрлийн бодисын солилцоонд оролцдог.
Илүүдэл өөхийг шатаахыг дэмждэг. Үүнийг турах хөтөлбөрт ашигладаг.
Эрчим хүчээр цэнэглэх нь булчингаас корсет үүсэхийг дэмждэг.
Антиоксидант шинж чанартай бол карнитин нь бие махбодийг халдвар, хорт бодис, чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.
Карнитин агуулсан бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийх явцад устгадаг тул бид шаардлагатай хэмжээгээр хоол хүнснээс авах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч хүний бөөр, элэг үйлдвэрлэх чадвартай.

Усанд уусдаг витамин: хүснэгт

Витамин	Өдөр тутмын ханш	Үндсэн эх үүсвэрүүд
В1 байна	1.2-2.5 мг	Үр тариа, мөөгөнцрийн, элэг
Б2	1.5 мг	Өндөг, үр тариа (овъёос, Сагаган), соёолсон үр тариа, элэг
Б3	5-10 мг	Мөөгөнцрийн, соёолсон үр тариа, өндөг
Б5	9-12 мг	Өндөг, сүү, загас, элэг, мах, мөөгөнцөр, алим, төмс, улаан буудай, лууван
B6 байна	2-3 мг	Байцаа, зуслангийн бяслаг, шар айрагны мөөгөнцөр, Сагаган, элэг, төмс, вандуй
H эсвэл B8	0.15-0.2 мг	Вандуй, өндөг, oatmeal
Б9	200 мкг	Ногоон сонгины өд, яншуй, шанцайны ургамал, элэг, мөөгөнцрийн
В12	3 мкг байна	Элэг, Атлантын herring, тарвага, сардин, туранхай зуслангийн бяслаг, өндөг, тахиа, үхрийн мах
С	50-100 мг	Байцаа, dill болон яншуй, хуурай сарнай, зэрлэг гүзээлзгэнэ, хар үхрийн нүд
P	Нарийн тунг тогтоогоогүй байна (ихэвчлэн витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээний хэмжээнээс хагасыг өгдөг)	Gooseberries, blackcurrants, интоор, цангис, интоор
Т	300-1200 мг	Мөөгөнцрийн, кунжутын үр, хулуу, хурганы мах, хонины мах, ямааны мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг