Чихрийн шижин өвчний хувьд эрдэнэ шиш оруулах нь сайн. Энэ нь бүрэн мэдрэмжийг бий болгодог, биеийн жинг нэмэгдүүлэхгүй (энэ эмгэг бүхий олон өвчтөн илүүдэл жинтэй байдаг).
Үр тариа нь ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй, глюкозыг сайн даван туулахад туслах ашигтай бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч бүх бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй тул зарим нь өвчний явцыг улам дордуулж болзошгүй юм.
Эрдэнэ шишийн гликемийн индекс
Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд тусгай хоолны дэглэмийг сахихыг байнга шаарддаг. Инсулин тэсвэртэй эмгэг судлалын төрөлтэй өвчтөн өвчтөний гликемийн индексийг мэдэж, цусан дахь глюкозын түвшинг тогтмол байлгахын тулд нийт хоол хүнс авах ёстой.
Эрдэнэ шишийн гликемийн индекс нэлээд өндөр бөгөөд энэ нь тухайн бүтээгдэхүүн ямар хэлбэрээс хамаарна.
Эрдэнэ шишийн гликемийн индекс нэлээд өндөр бөгөөд энэ нь ямар хэлбэртэй байгаагаас хамаарна.
- будаа - 42;
- чанасан, лаазалсан - 50;
- гурил - 70;
- хагархай - 85;
- цардуул - 100.
Хамгийн бага GI нь цагаан үр тарианы үр тариа байдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хоолоо төрөл бүрийн будаа, ээжийн талхаар төрөлжүүлж чаддаг боловч үр тариа, чанасан чихнээс татгалзах хэрэгтэй болно.
Чихрийн шижин өвчний хувьд эрдэнэ шиш
Эмч нар чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй хүмүүст эрдэнэ шиш идэхийг хориглодоггүй тул та зүгээр л хэсгийн хэмжээ, түүнтэй хамт хийсэн аяганы мөн чанарыг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй, тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Энэ нь биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг олон идэвхтэй бодис агуулдаг:
- A, C, E, K, PP, B бүлгийн витаминууд;
- чухал амин хүчил;
- цардуул;
- эрдэс бодис (кали, фосфор, зэс, кальци, магни, селени, төмөр);
- шилэн өндөр агуулга;
- ханаагүй тосны хүчил.
Цагаан эрдэнэ шиш нь чихрийн шижинтэй хүний цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвартай байдаг. Тэрээр гликемийн индекс багатай тул цусны урсгалд орсны дараа глюкозыг удирдан чиглүүлэх үйл явц удааширдаг.
Калорийн эрдэнэ шиш нь тэжээллэг чанар сайтай байдаг.
Ховил
Эрдэнэ шишийн үр тариа нь их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг боловч харьцангуй бага гликемийн индекстэй байдаг. Мамалыга, үр тариа, шөл, бялуугаар хийсэн хоол, кассерол зэргийг үүнээс бэлтгэдэг.
Үр тарианы хэд хэдэн төрөл байдаг:
- жижиг (Үйрмэг савх бэлтгэхэд явдаг);
- том (агаарын үр тариа, хагархай үйлдвэрлэхэд тохиромжтой);
- өнгөлсөн (үр тарианы хэлбэр, хэмжээ өөр байна).
Лаазалсан эрдэнэ шиш
Чихрийн шижинтэй өвчтөнд лаазалсан бүтээгдэхүүнийг цэс дээр хүчирхийлэлгүйгээр оруулах боломжтой. Хажуугийн таваг нь тохирохгүй тул салатанд нэмэхийг зөвшөөрдөг.
Буцалсан эрдэнэ шиш
Ийм бүтээгдэхүүн нь өндөр гликемийн индекстэй байдаг тул үүнийг зөвхөн дунд зэрэг ашиглахыг зөвшөөрдөг. Үр тариа биш, уураар хоол хийх нь дээр.
Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар биед илүү их ашигтай бодис хадгалагдах болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний үр дүнд бие махбодийн ая нэмэгдэж, удаан хугацаагаар хүн өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг мэдэрдэггүй.
Гутаан доромжлох
Бүдүүн гэдэсний ханд нь холеретик нөлөөтэй, цөсний зуурамтгай чанарыг бууруулж, цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлдэг. Декоциний нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх эмчилгээнд хэрэглэдэг.
Эрдэнэ шишийн гутаах ханд нь холеретик нөлөөтэй байдаг.
Шөлийг бэлтгэхийн тулд 3 чихнээс гутаан доромжилж, угааж, буцалж буй усаар (200 мл) хийнэ. Та 15 минут буцалгаж, хөргөж, омоглох хэрэгтэй, өдөрт 3-4 удаа хоолны өмнө 50 мл ууна.
7 хоногийн дараа элссэний дараа долоо хоногийн завсарлага аваад дараа нь курсээ давт. Эмчилгээний үр дүн эерэг байхын тулд тунгийн хоорондох завсарлага ижил байх ёстой.
Саваа, үр тариа, чипс
Чипс, хагархай, савх нь "эрүүл бус" хоол хүнсний бүлэгт багтдаг: бие махбод нь идсэний дараа ашигтай бодис хүлээн авдаггүй боловч чихрийн хэмжээ огцом өсч, чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд хор хөнөөл учруулдаг.
Заримдаа та элсэн чихэргүй савхаар хооллож болно. Ийм бүтээгдэхүүнд цөөн тооны ашигтай бодис байдаг. Витамин В-ийг оролцуулаад үйлдвэрлэлийн явцад витамин алдагддаг (энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн арьсны байдалд эерэгээр нөлөөлдөг: тууралт, шарх, ан цавыг бууруулдаг).
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үр тариа идэхээс татгалзах нь дээр. Учир нь бүтээгдэхүүний гликемийн индекс өндөр, дулааны боловсруулалтын үр дүнд ул мөр элементүүд болон шаардлагатай тэжээлүүд алдагддаг. Үр тариа нь хадгалах бодис, давс, элсэн чихэр агуулдаг.
Чипс (нахос) - хоолны дэглэмгүй бүтээгдэхүүн бөгөөд тэд илчлэг ихтэй байдаг (ялангуяа гүн шарсан үед - 926 ккал хүртэл), тэдгээрийг хэрэглэхээс ямар ч ашиг гарахгүй. Тэдгээрийг үйлдвэрлэх явцад хадгалах бодис (хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх), амт чанар (үйлдвэрлэлийн өртөгийг бууруулах), тогтворжуулагч, хүнсний өнгө (гадаад төрхийг сайжруулах) ашигладаг.
Попкорн чихрийн шижин өвчтэй хүн
Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд попкорн нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй хортой нөлөө үзүүлдэг. Үйлдвэрлэлийн явцад бүтээгдэхүүн боловсруулах үе шаттайгаар явагддаг бөгөөд энэ үед ашигтай бодисууд алдагддаг.
Үүнээс гадна элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмбэл бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 1000 ккал хүртэл нэмэгддэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм.
Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд попкорн нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй хортой нөлөө үзүүлдэг.
Судалгаагаар попкорн их хэмжээгээр хэрэглэх нь биед хортой болохыг баталжээ. Бэлтгэх явцад хэрэглэдэг амтат найрлагад диацетил агуулагддаг (бодис нь цөцгийн тосны үнэрийг өгдөг) бөгөөд энэ нь амьсгалын доод замын үрэвсэлт үйл явцыг өдөөж болно.
Заримдаа гэртээ цөөн тооны попкорн хийхийг зөвшөөрдөг. Эмчилгээнд цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмж болохгүй. Дараа нь бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэм юм.
Чихрийн шижин өвчний эрдэнэ шишийн ашиг тус
Бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул зарим өвчтөн чихрийн шижин, эрдэнэ шиш таарахгүй гэж санаа зовдог тул эрүүл мэнд муудаж болзошгүй юм. Бүтээгдэхүүний давуу талууд нь:
- илчлэг багатай агуулга (100 г зөвхөн 100 ккал);
- бие махбод дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулах чадвар;
- цөсний зогсонги байдлын эрсдлийг бууруулах;
- бөөрний үйл ажиллагааг өдөөх;
- бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах;
- олон ашигтай бодисууд;
- бүрэн дүүрэн байх мэдрэмж.
Хамгийн ашигтай бодис бол энэ бүтээгдэхүүнд В витамин агуулдаг тэжээллэг бодис бөгөөд эдгээр нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, бөөр, нүдний эдэд сөрөг үйл явц үүсэхээс сэргийлдэг.
Боломжит хор хөнөөл
Хэрэв өвчтөн хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдол, цусны өтгөрөлт ихэссэн бол энэ бүтээгдэхүүн хортой байж болно.
Чипс, үр тариа эсвэл попкорн идсэний дараа сөрөг нөлөө гарч болзошгүй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь бие махбодид сөргөөр нөлөөлөх хортой бодис агуулдаг.
Дараахь тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахгүй байх.
- үр тариа нь бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих эсвэл харшлын хандлагатай харшлын урвал үүсгэж болно;
- хэт их хэрэглээ нь өтгөн хатах, өтгөн хатах, өтгөний асуудал үүсгэдэг;
- Тромбофлебит эсвэл тромбоз үүсэх хандлагатай хүмүүс цусны өтгөрөлт нэмэгдэх эрсдэлтэй тул эрдэнэ шиш идэхээ болих хэрэгтэй.
Хоол хийх онцлог
Ихэнх нь хамгийн нийтлэг хоол хүнс хэрэглэдэг:
- будаа;
- лаазалсан хоол хүнс;
- Попкорн
- гахайн мах;
- бялуу;
- бин;
- чанасан эрдэнэ шиш;
- эрдэнэ шишийн гутаангийн декоциний.
Бүтээгдэхүүний гайхалтай амтыг өгдөг жор байдаг. Давхар зууханд эсвэл удаан агшаагчаар будаа хийхийг зөвшөөрдөг.
Эрдэнэ шишийн будаа
Хэрэв та чихрийн шижинтэй өвчтөнд хоолны дэглэм барьдаг бол түүнд эрдэнэ шишийн будаа оруулах ёстой. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай бодис агуулдаг бол цусан дахь глюкозын хэмжээ бараг нэмэгддэггүй.
Үр тариа нь биед шаардлагатай хоол тэжээлийн эслэг агуулдаг бөгөөд гэдэс дотор хоргүй процесс үүсгэдэггүй, өөх тосыг биеэс зайлуулж, тэжээллэг чанартай байдаг.
Эрдэнэ шишийн будаа нь биед шаардлагатай хоол тэжээлийн эслэг агуулдаг.
Каша хийхдээ та дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
- шарсан мах шинэ, хальсалж байх ёстой;
- хоол хийхээс өмнө үүнийг угаах хэрэгтэй;
- бага зэрэг давс нэмээд буцалж буй усанд дүрнэ.
Усан дээр будаа чанаж, тосны хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна (өөх тос нэмэгдэж байгаа тохиолдолд гликемийн индекс). Нилээд жижиглэсэн ногоо (селөдерей, лууван, ногоон) будаа руу нэмж болно.
Үр тариа (250 гр) нь урсгал усаар угааж, буцалж буй усанд дүрнэ (500 мл), бага зэрэг давс нэмнэ. Бага дулаанаар 25 минутын турш хооллоорой.
Улаан лоолийг нэгэн зэрэг (3 ширхэг), сонгино (3 ширхэг) нэмээд, будаа руу нэмж, тагла. 2-3 минутын турш шөл хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамалаар чимэглээрэй. Үйлчлэх жин нь 200 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой.
Усан дээр будаатай болгосон хоолыг илүү амттай болгож, идсэний дараа чихрийн хэмжээ нэмэгдэхгүй байхын тулд аяганд бага зэрэг хатаасан жимс нэмэхийг зөвшөөрнө.
Мамалыга
Эрүүл хоол хүнсээс хамгийн бага нь чихрийн шижингийн хувьд хамгийн бага аюултай байдаг. Ашигтай шинж чанараараа энэ нь чанасан эрдэнэ шишээс давж, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг, илүү их витамин агуулдаг.
Усан дээр чанаж болгосон могалига нь бараг амтгүй байдаг. Усыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад авчирна. Үр тариа асгаж, өтгөрөх хүртэл хоол хийж, байнга хутгана.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст сайн тэсвэртэй эрдэнэ шишийн салат.
Галыг унтраагаад 15 минут байлгана. Тэд ширээн дээр тарааж, өнхрүүлээд өнхрүүлээд гарга. Халуун эсвэл хүйтэн үйлчилсэн бол та чанасан ногоог хажуугийн таваг дээр нэмж болно. Hominy-ийн өдөр тутмын хэрэглээ нь дараахь зүйлийг тусалдаг.
- цусны судас ба ясны эдийг бэхжүүлэх;
- илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулах;
- шээсний эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох.
Эрдэнэ шишийн салат
Жижиглэсэн шинэ байцаа (цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа) нь эрдэнэ шишийн үр тариатай хольж, жижиглэсэн сармис, давс нь амтанд нэмдэг. Тараг эсвэл kefir бүхий улирлын салат.
Шөл
Шөл хийх хэд хэдэн сонголт байдаг:
- Кобусыг зөөлөн болтол нь усанд хийж, сүү нэмээд өөр хагас цагийн турш буцалгана. Шигшүүрээр арчина. Шарыг цөцгийтэй хольж, шөл рүү хийнэ.
- Лаазалсан эрдэнэ шиш (1 лааз) нь мах бутлуурын дундуур дамжуулж, хайруулын тавган дээр шилжүүлж, ус (750 мл) нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
Гурилыг бага зэрэг хуурч (2 халбага Л.) тосонд (4 халбага Л.) халуун сүү (250 мл) -аар шингэлнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, эрдэнэ шиштэй хольж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Холигчоор цохиж, амт нь давс нэмнэ. Croutons хамт үйлчилсэн.
Кассерол
Үр тариа (500 гр) угааж, хүйтэн ус (1.5 л) асгаж, давс нэмж, будаа чанаж болгосон. Бэлэн будаа нь хөгц хэлбэрээр тавина (тосоор урьдчилан тосолж, талхны үйрмэгээр цацна).
Өндөгний хамт дээд талх, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, жигнэх зууханд хийнэ. Сүүгээр үйлчилнэ.
