Жингээ алдаж, чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх үед хүмүүс чихэрлэгчдэд хичнээн калори байдаг болохыг сонирхож байна. Бодисын илчлэгийн агуулга нь зөвхөн найрлагаасаа гадна гарал үүслээс хамаарна.
Тиймээс байгалийн болон давуу (синтетик, сорбитол) болон нийлэг (асптарам, цикламат) чихэрлэг бодисууд байдаг бөгөөд эдгээр нь давуу болон сул талуудтай байдаг. Хиймэл орлуулагч нь бараг илчлэггүй байдаг тул үүнийг байгалийн тухай хэлж болохгүй.
Калори хиймэл чихэрлэгч
Өнөөдөр олон төрлийн хиймэл (нийлэг) амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүн байдаг. Эдгээр нь глюкозын концентрацид нөлөөлдөггүй бөгөөд илчлэг багатай байдаг.
Гэхдээ ихэнх тохиолдолд чихэрлэг бодисын тунг ихэсгэхийн хэрээр гаднах амт сүүдэр гарч ирдэг. Үүнээс гадна, энэ бодис нь биед хэр аюулгүй болохыг тодорхойлоход хэцүү байдаг.
Синтетик чихрийн орлуулагчийг илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс (I ба II төрөл) болон нойр булчирхайн бусад эмгэгүүдээр хийлгэх хэрэгтэй.
Хамгийн түгээмэл нийлэг чихэрлэг бодисууд нь:
- Эсгий тал. Энэ бодисын эргэн тойронд маш их маргаан байдаг. Эхний бүлгийн эрдэмтэд аспартам нь хүний биед бүрэн аюулгүй гэдэгт итгэлтэй байна. Бусад нь найрлагын нэг хэсэг болох finlinic болон aspartic хүчил нь олон эмгэг, хорт хавдрын хөгжилд хүргэдэг гэж үздэг. Энэхүү чихэрлэгчийг фенилкетонурид хатуу хориглодог.
- Сахарин. Маш хямдхан чихэрлэг амттай, түүний чихэрлэг чанар нь элсэн чихэрээс 450 дахин давсан байдаг. Уг эмийг албан ёсоор хориглоогүй ч туршилтын судалгаагаар сахарин хэрэглэх нь давсагны хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Эсрэг заалтуудын дунд хүүхэд, 18 хүртэлх насны хүүхдийг төрөх хугацаа нь ялгагдана.
- Цикламат (E952). Энэ нь 1950-аад оноос хойш үйлдвэрлэгдсэн бөгөөд хоол хийх, чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд өргөн хэрэглэгддэг. Ходоод гэдэсний замд цикламатыг тератоген нөлөө үзүүлдэг бодис болгон хувиргах тохиолдол бүртгэгдсэн. Жирэмсэн үед чихэрлэгч авахыг хориглоно.
- Acesulfame кали (E950). Уг бодис нь элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг бөгөөд температурын өөрчлөлтөд тэсвэртэй байдаг. Гэхдээ аспартам гэх мэт алдартай биш юм. Acesulfame нь усанд уусдаггүй тул ихэвчлэн бусад бодисуудтай холилддог.
- Сукролаз (E955). Энэ нь сахарозоос гардаг бөгөөд элсэн чихэрээс 600 дахин чихэрлэг байдаг. Амтлагч нь усанд сайн уусдаг, гэдэс дотор задрахгүй ба халах үед тогтвортой байдаг.
Доорх хүснэгтэд нийлэг чихэрлэгчдийн чихэрлэг ба илчлэгийн агууламжийг харуулав.
| Амтлагч нэр | Амтат | Калорийн агууламж |
| Эсгий тал | 200 | 4 ккал / гр |
| Сахарин | 300 | 20 ккал / гр байна |
| Цикламат | 30 | 0 ккал / гр |
| Кальцийн хүчил | 200 | 0 ккал / гр |
| Сахаролаз | 600 | 268 ккал / 100гр |
Байгалийн чихэрлэг хоол
Байгалийн чихэрлэг бодисууд, стевиягаас гадна илчлэг ихтэй байдаг.
Ердийн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад тэдгээр нь тийм ч хүчтэй биш боловч гликемийн түвшинг нэмэгдүүлдэг.
Байгалийн амтат чихэрлэг жимс нь жимс, жимсгэнээс бүрддэг тул дунд зэрэг нь ашиг тустай бөгөөд биед хоргүй юм.
Орлуулагчдын дунд дараахь зүйлийг тодорхойлох хэрэгтэй.
- Фруктоз. Хагас зуун жилийн өмнө энэ бодис цорын ганц чихэрлэгч байсан. Гэхдээ фруктоз нь илчлэг ихтэй байдаг тул бага энерги зарцуулдаг хиймэл орлуулагч гарч ирэх тусам түгээмэл биш болжээ. Жирэмсэн үед үүнийг зөвшөөрдөг боловч жингээ хасах тохиолдолд ашиггүй болно.
- Стевиа. Ургамлын чихэрлэг бодис нь элсэн чихэрээс 250-300 дахин чихэрлэг байдаг. Stevia-ийн ногоон навч 18 ккал / 100г агуулдаг. Stevioside-ийн молекулууд (чихэрлэг бодисын гол бүрэлдэхүүн хэсэг) нь бодисын солилцоонд оролцдоггүй бөгөөд биеэс бүрэн хасагддаг. Стевиа нь бие махбодийн болон оюун санааны ядаргаанд ашиглагддаг, инсулины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг, цусны даралт, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог.
- Сорбитол. Чихэртэй харьцуулахад чихэрлэг бага байдаг. Бодисыг алим, усан үзэм, уулын үнс, хар модноос гаргаж авдаг. Чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүн, шүдний оо, бохь зэргийг багтаасан болно. Өндөр температурт өртдөггүй, усанд уусдаг.
- Ксилитол. Энэ нь найрлага, шинж чанараараа сорбитолтой төстэй боловч илчлэг ихтэй, чихэрлэг байдаг. Бодисыг хөвөн үр, эрдэнэ шишийн үрнээс гаргаж авдаг. Ксилитолын дутагдлын дунд хоол боловсруулах эрхтнийг ялгаж салгаж болно.
100 грамм элсэн чихэрт 399 килокалори байдаг. Байгалийн чихэрлэг амтат чихэрлэг амт, илчлэгийн агууламжтай танилцахдаа доорх хүснэгтэд орж болно.
| Амтлагч нэр | Амтат | Калори чихэрлэгч |
| Фруктоз | 1,7 | 375 ккал / 100гр |
| Стевиа | 250-300 | 0 ккал / 100гр |
| Сорбитол | 0,6 | 354 ккал / 100гр |
| Ксилитол | 1,2 | 367 ккал / 100гр |
Амтатууд - ашиг тус, хор хөнөөл
Ямар чихэрлэг тосыг сонгох вэ гэсэн асуултанд тодорхой хариулт байхгүй байна. Хамгийн оновчтой чихэрлэгчийг сонгохдоо аюулгүй байдал, чихэрлэг амт, дулааны боловсруулалт хийх боломж, нүүрс усны солилцооны хамгийн бага үүрэг зэрэг шалгуурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
| Амттантанууд | Үр ашиг нь | Сул талууд | Өдөр тутмын тун | |
| Синтетик | ||||
| Эсгий тал | Бараг ямар ч илчлэггүй, усанд уусдаг, гипергликеми үүсгэдэггүй, шүдэнд хор хөнөөл учруулдаггүй. | Энэ нь дулааны хувьд тогтвортой биш (кофе, сүү, цайнд нэмэхээс өмнө бодис хөрдөг), эсрэг заалттай байдаг. | 2.8гр | |
| Сахарин | Энэ нь шүдэнд сөргөөр нөлөөлөхгүй, илчлэг багатай, хоол хийхэд тохиромжтой, маш хэмнэлттэй байдаг. | Шээсний замын үрэвсэл, бөөрний үйл ажиллагааны алдагдалтай хамт хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг бөгөөд металлын үнэртэй байдаг. | 0.35гр | |
| Цикламат | Калори багатай, шүдний эдийг устгахад хүргэдэггүй, өндөр температурт тэсвэрлэх чадвартай. | Энэ нь заримдаа харшил үүсгэдэг, бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал, хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хориотой байдаг. | 0.77гр | |
| Кальцийн хүчил | Калори багатай, гликемид нөлөөлдөггүй, халуунд тэсвэртэй, цоорох өвчин үүсгэдэггүй. | Бага уусдаг, бөөрний дутагдалд орохыг хориглодог. | 1,5гр | |
| Сукралоз | Энэ нь элсэн чихэрээс бага илчлэг агуулдаг, шүдийг сүйтгэдэггүй, халуунд тэсвэртэй, гипергликеми үүсгэдэггүй. | Сукралоз нь хорт бодис агуулдаг - хлор. | 1,5гр | |
| Байгалийн | ||||
| Фруктоз | Амтат амт нь усанд уусдаг, цоорох өвчин үүсгэдэггүй. | Илчлэг их, хэтрүүлэн хэрэглэснээр ацидоз үүсгэдэг. | 30-40гр | |
| Стевиа | Энэ нь усанд уусдаг, температурын өөрчлөлтөд тэсвэртэй, шүдийг сүйтгэдэггүй, эдгээх шинж чанартай байдаг. | Тодорхой амт байдаг. | 1.25гр | |
| Сорбитол | Хоол хийхэд тохиромжтой, усанд уусдаг, холеретик нөлөөтэй, шүдэнд нөлөөлдөггүй. | Гаж нөлөө үүсгэдэг - суулгалт, хавтгай өвчин. | 30-40гр | |
| Ксилитол | Хоол хийхэд хэрэглэдэг, усанд уусдаг, холеретик нөлөөтэй, шүдэнд нөлөөлдөггүй. | Гаж нөлөө үүсгэдэг - суулгалт, хавтгай өвчин. | 40гр | |
Элсэн чихэр орлуулагчдын дээрх давуу болон сул талууд дээр үндэслэн та өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгож болно. Орчин үеийн аналог амтлагч нь нэг дор хэд хэдэн бодис агуулдаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл:
- Swladener Sladis - цикламат, сахаролаз, асптамам;
- Рио алт - цикламат, сахаринат;
- FitParad - стевия, сукралоз.
Дүрмээр бол чихэрлэг тосыг хоёр хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг - уусдаг нунтаг эсвэл таблет. Илүү түгээмэл зүйл бол шингэн бэлдмэл юм.
Нярай болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан чихэрлэгчид
Олон эцэг эхчүүд бага наснаасаа чихэрлэг зүйл хэрэглэх боломжтой гэж санаа зовдог. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүүхдийн эмч нар фруктоз нь хүүхдийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг гэдэгтэй санал нийлдэг.
Хэрэв хүүхэд чихрийн шижин өвчнийг ноцтой эмгэг байхгүй бол, жишээлбэл чихрийн шижин хэрэглэдэг бол ердийн хоолны дэглэмийг өөрчлөх ёсгүй. Хамгийн гол нь хэт их идэхээс сэргийлэхийн тулд хэрэглэсэн элсэн чихрийн хэмжээг тогтмол хянах явдал юм.
Жирэмсэн болон хөхүүл үед та чихэрлэгчдэд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй, учир нь тэдний зарим нь бүрэн эсрэг заалттай байдаг. Эдгээрт сахарин, цикламат болон бусад зарим зүйл орно. Хэрэв маш их хэрэгцээ байгаа бол та энэ эсвэл өөр орлуулагчийг авах талаар эмэгтэйчүүдийн эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд байгалийн гаралтай чихэрлэг бодис - фруктоз, мальтоз, ялангуяа стевиа уухыг зөвшөөрдөг. Сүүлийнх нь ирээдүйн эх, хүүхдийн биед сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
Заримдаа чихэрлэг тосыг турах зорилгоор хэрэглэдэг. Нэлээд түгээмэл хэрэглэгддэг эм бол Fit Parade бөгөөд чихэрлэх хүсэл сонирхлыг арилгадаг. Энэ нь зөвхөн чихэрлэгжүүлэгчийн өдөр тутмын тунгаас хэтрэхгүй байх шаардлагатай.
Чихэрлэгчдийн ашигтай, хортой шинж чанаруудыг энэ нийтлэл дэх видеонд авч үзэх болно.
