Чихрийн шижин нь бие махбодид агуулагдах нүүрс усны солилцооны үйл явцтай холбоотой тул өвчтөнд тусгай хоолны дэглэм өгдөг.
Чихрийн шижинтэй хүн нүүрс ус, өөх тосны солилцоог хэвийн болгодог тэнцвэртэй хооллолтыг шаарддаг. Энэ зорилгоор өнгөрсөн зуунд эмч Певзнерийн бүтээсэн эмнэлгийн хоолны дэглэмийг боловсруулсан.
Хоолны үндсэн зарчим
Аливаа төрлийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх нь тусгай хоолны дэглэм барихыг шаарддаг.
Зарчмууд нь түүний онцлог шинж чанартай байдаг.
- чихрийн шижин өвчний комын эрсдэл өндөртэй тул чихрийн шижин, "түргэн" нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь хязгаарлагдмал;
- усны хэрэглээний нормыг тогтоосон (өдөрт 1.5 литр), усны хомсдол, илүүдэл нь комын дүр төрхтэй тулгардаг;
- тэжээлийн горимыг тохируулсан байна
өдрийн турш хоол хүнсийг жижиг хэсгүүдэд (өдөрт 5 удаа хооллох); - бие махбодид орох уураг, нүүрс ус, өөх тосны тэнцүү хэмжээг тогтооно;
- шарсан хоолыг өдөр тутмын хоолны дэглэмээс хасч, чанасан, шатаасан хоол хийхийг зөвшөөрдөг;
- давсыг хоолны дэглэмээс хасдаг бөгөөд энэ нь бөөрөнд сөргөөр нөлөөлж, усыг хадгалах болно;
- хоолыг дор хаяж 15 хүртэл халаана0C, хоол хүнсийг 65 хүртэл халаахыг зөвшөөрдөг0C;
- гипогликемийн комагаас зайлсхийхийн тулд өвчтөн инсулин тариулахаас өмнө заавал өглөөний цай уухыг шаарддаг;
- 9-р хоолны дэглэм нь амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулсан байдаг тул чихрийн шижинтэй хүн архи уухыг хориглодог;
- хоол хүнс нь эслэг агуулсан байх ёстой.
өдрийн турш хоол хүнсийг жижиг хэсгүүдэд (өдөрт 5 удаа хооллох);Чихрийн шижингийн II хэлбэрт витаминаар баялаг илчлэг ихтэй хоолны дэглэм байдаг. Нэг кг жинд 25 ккал байх ёстой. I хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд илчлэг багатай хоолны дэглэм (1 кг жинд 30 ккал хүртэл).
Би юу идэж чадах вэ?
Чихрийн шижин өвчний улмаас бүтээгдэхүүний хэрэглээг зөвшөөрдөг.
- хулуу
- хаш;
- цитрус жимс бүхий алим;
- хивэг бүхий хар талх;
- өөх тосгүй мах (тугал, тахиа, цацагт хяруул);
- өөх тос багатай сүү;
- өөх тос багатай, зуслангийн бяслаг бүхий сүүн бүтээгдэхүүн;
- үхрийн нүд, цангис;
- давс, халуун ногоогүй бяслаг;
- хүнсний ногооны шөл;
- өөрийн жүүсээр лаазалсан загас;
- шатаасан, шинэхэн, чанасан хэлбэрээр янз бүрийн ногоо (Сквош, Сквош, байцаа, салатанд зориулсан улаан чинжүү, хаш, өргөст хэмх);
- махан шөлийг үзэн яддаг;
- шар буурцаг;
- өөх тос багатай загас (сагамхай, замандер, алгана);
- овъёос, Сагаган, арвай зэргээс будаа;
- элсэн чихэргүй жимсний ундаа;
- хоолны хиам;
- өндөгний уураг (өөх тос хэлбэрээр өдөрт 2-оос ихгүй удаа идэхийг зөвшөөрдөг);
- давсгүй цөцгийн тос;
- вазелин;
- чихэрлэг бодис бүхий сул кофе, цай;
- ургамлын тос (салатыг хувцаслахад).
Видео материалаас чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоол тэжээлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй:
Юу идэхгүй байх вэ?
Чихрийн шижингийн бусад төрлийн хүснэгтийн адил 9-р хоолны дэглэм нь өвчтөний хоолны дэглэмээс дараахь хоолыг хасдаг.
- ихэнх хиам;
- төрөл бүрийн чихэр, амттан (бялуу, чихэр, бялуу, зайрмаг);
- тослог загас;
- тарган зуслангийн байшин бяслаг;
- боовны боов, боов;
- цөцгийн тосоор лаазалсан загас
; - галуу, нугас мах;
- лаазалсан аяга таваг;
- элсэн чихэр
- майонезаас;
- усан үзэм, лийр, гадил, үзэм, гүзээлзгэнэ;
- сүүний шөл;
- баян шөл;
- өөх тос бүхий халуун ногоотой сүмс, сүмс;
- тарган гахайн мах;
- шөл;
- тамхи татдаг хоол хүнс
; - маринад;
- оргилуун ус;
- ширхэг, шүүс;
- архи, согтууруулах ундаа;
- kvass;
- цагаан талх;
- тунхууны;
- гич;
- давсалсан бяслаг;
- ааруул бяслаг.
;
;Нөхцөлт батлагдсан хоол
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмд зөвхөн зөвшөөрөгдсөн болон хатуу хориглосон хоол хүнс төдийгүй, мөн зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс орно.
Түүний бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижинтэй өвчтөнд хэрэглэж болох боловч хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Чихрийн шижин өвчний нөхцлийг хүлээн зөвшөөрөх бүтээгдэхүүнүүд орно.
- төмс
- будаа, түүнийг агуулсан аяга таваг;
- өндөгний шар (долоо хоногт нэгээс илүүгүй ширхэгийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг);
- нишингэ;
- улаан буудайн үр тариа;
- лууван;
- Гоймон
- Шош болон бусад төрлийн буурцагт ургамал (шош, вандуй);
- элэг;
- туранхай гахайн мах;
- хэл
- зөгийн бал;
- цөцгий, цөцгий;
- сүү
- semolina;
- herring дэвтээсэн;
- давсгүй цөцгийн тос;
- өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
- хурга;
- самар (өдөрт 50 гр-аас ихгүй);
- жигнэмэг.
Долоо хоногийн жишээ цэс
Певзнерийн боловсруулсан хоолны дэглэм нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст амьдралын хэвийн нөхцлийг бүрдүүлэхэд шаардлагатай олон тооны аягыг агуулдаг.
Өдөр тутмын стандарт цэсийн хүснэгт:
| Долоо хоногийн өдөр | Цэс | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1-р өглөөний цай | 2-р өглөөний цай | Үдийн хоол | Өндөр цай | Оройн хоол | |
| Даваа гариг | Өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, сарнайн шөл | Жимс жимсгэний вазелин, улбар шар | Байцааны байцаа, хүнсний ногоотой өөх тосгүй шөл, хатаасан жимсний компот | Rosehip шөл | Өөх тос багатай загас, наранцэцгийн тос дахь винегретт, чанасан хаш, чихэрлэггүй цай |
| Мягмар гараг | Боов шиг өөх тос багатай тараг бүхий амтат жимсний салат | Уурын омлет, жигнэмэг бүхий ногоон цай | Хөнгөн ногооны шөл, элэгний соустай Сагаган, элсэн чихэргүй кофе, өөх тос багатай цөцгий | Амтатгүй вазелин, 2 зүсэм бор талх | Үхэртэй махтай махан боов |
| Лхагва гараг | Зуслангийн байшингийн бяслагны Casserole | Хоёр жижиг жүрж | Байцааны шөл, хос загасны бялуу, элсэн чихэргүй шөлтэй жимс, хоёр шинэ ногоо | Нэг чанасан өндөг | Хоёр жижиг жигнэсэн цацагт хяруулын мах, зууханд байцаа |
| Пүрэв гараг | Элсэн чихэргүй цай, алимны шарлотттай нэг зүсэм | Өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, жимсний салат | Хүнсний ногооны шөл, тахианы элэг бүхий хар будаа, ногоон цай | Хүнсний ногооны салат | Өндөгтэй хаш (татсан тахиа), кофе, элсэн чихэр багатай, өөх тос багатай цөцгий |
| Баасан гараг | Хатаасан жимс бүхий зуслангийн байшингийн бяслаг суфле | Амталгаагүй хар цай, цуккини fritters | Сагагантай шөл, улаан лоолийн соус дахь байцаа, өөх тос багатай сүүтэй кофе | Жимсний салат, чихэрлэггүй хар цай | Бялуутай ногоо, цайгаар чанасан |
| Бямба гараг | Хивэг, 1 жижиг лийр бүхий аливаа тарианаас будаа | Зөөлөн чанасан өндөг, чихэрлэг жимсний ундаа | Өөх тосгүй махтай ногооны шөл | Зөвшөөрөгдсөн жагсаалтаас хос жимс | Хүнсний ногоо, өөх тос багатай хонины махтай салат |
| Ням гараг | Бага өөх тос бүхий зуслангийн байшингийн бяслаг, шинэ жимс | Уурласан тахиа | Хүнсний ногооны шөл, үхрийн махтай гуляш, цуккини түрс | Жимсний салат | Уурласан сам хорхой, чанасан шош |
Танилцуулсан цэс нь үлгэр жишээ юм. Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг бие даан зохиохдоо өвчтөн дүрмийг баримтлах ёстой: өдрийн туршид түүний биед ижил хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулагдах ёстой.
Өнгөрсөн зуунд чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоол тэжээлийн талаархи боловсруулсан Певзнерийн хоолны дэглэм (Хүснэгт 9) нь өнөөг хүртэл ач холбогдлоо алдаагүй байна. Орчин үеийн анагаах ухаан нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход зөв зохистой хоол тэжээлийн нөлөөг судалдаг.
Орчин үеийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмд орсон бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тэмдэглэж байна. Судалгаагаар глюкозын түвшинг хэвийн болгох Поевснер хоолны дэглэмийн үр нөлөөг харуулж байна. Хоолны дэглэм нь жингээ алдахад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд илүүдэл жинтэй өвчтөнүүдэд зориулагдсан байдаг.
Олон тооны шинжээчид ийм хоолны дэглэмийг хасах нь энгийн нүүрс ус агуулсан өдөр тутмын хоолны дэглэмд ихээхэн хязгаарлалт хийснээс болж зарим өвчтөнд бие даасан үл тэвчих шинжтэй байдаг.
