Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэм дэх гол дүрэм бол цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхэд нөлөөлдөггүй хоол хүнс идэх явдал юм.
Өөх тос, халуун ногоотой, нүүрс ус ихтэй хоол хүнс нь бамбай булчирхайг ачаалж, түүний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.
Хоол хийх арга нь бас чухал ач холбогдолтой - шарсан, олон тооны өөхний хоол нь бие махбод дахь бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлдөг.
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цэсний гол хэсэг нь олон төрлийн салатууд байх ёстой - хүнсний ногоо, далайн хоол эсвэл туранхай махтай.
Ямар бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болох вэ?
1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хоол хүнс тогтмол хэрэглэх зарчим чухал тул энэ өвчинд өлсөхийг хориглоно. Эмч нар өдөр тутмын хоолны хэрэглээг 6 дахин хуваахыг зөвлөж байна.
Үүний зэрэгцээ нойр булчирхайг их хэмжээний хэсгүүдэд хэт их ачаалал өгөхийг зөвлөдөггүй, та илчлэг багатай, гэхдээ бие махбодийг хангаж чаддаг хоол хүнс идэх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь өвчний хортой нөлөөг бууруулахад тусалдаг шаардлагатай хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулсан байх ёстой.
Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд орсон хоол хүнсний жагсаалт:
- Мах нь. Өөх тос их хэмжээгээр агуулдаггүй хоолны дэглэмийг санал болгож байна - тахианы мах, цацагт хяруулын филе нь маш их уураг агуулдаг бөгөөд тугал нь витамин В, төмөр, магни, цайраар баялаг байдаг.
- Загас. Үүнтэй ижил зарчмаар бид загас, тэнгис эсвэл голыг сонгодог - хейк, цурхай алгана, туна, цурхай, pollock.
- Үр тариа. Хамгийн ашигтай нь Сагаган, oatmeal бөгөөд их хэмжээний эслэг, ул мөр элемент, витамин агуулдаг.
- Паста нь улаан буудайгаас илүү тохиромжтой.
- Сүү ба түүний уламжлалууд: тосгүй сүү, kefir, зуслангийн бяслаг, тараг, чихэрлэггүй тараг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь кальци, Д аминдэмийн эх үүсвэр болдог, исгэлэн сүү бактери нь биеэс хорт бодисыг устгах, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
- Хүнсний ногоо: өргөст хэмх, улаан лооль (витамин С, Е, төмөр), лууван (алсын харааг сайжруулах ретинол), буурцагт ургамал (шилэн), байцаа (ул мөр элемент), ногоон (бууцай, dill, яншуй, салат). Төмс нь цардуул агуулдаг тул аль болох бага хэрэглэхийг зөвлөдөг.
- Жимс. Ногоон алим, үхрийн нүд, интоор нь бие махбод дахь витамины тэнцвэрийг хадгалахад шаардлагатай байдаг, нимбэг, усан үзэм, жүрж нь С аминдэмээр баялаг, дархлааг бэхжүүлдэг. Мандарин, банана, усан үзэм хэрэглэх нь хязгаарлагдмал эсвэл бүрэн хасагдах ёстой.
- Жимс Бөөрөлзгөнөөс бусад бүх төрлийн жимсийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Тэд антиоксидант байдлаар үйлчилдэг, эрдэс бодис, эслэг, витамин агуулдаг.
- Самар. Сэтгэцийн үйл ажиллагааг өдөөх боловч өөх тос ихтэй байдаг. Илчлэг ихтэй тул тэдгээрийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүний жагсаалт нь маш олон янз байдаг тул хоолны дэглэмийн шаардлагыг ажигласнаар тэднээс олон төрлийн амттай салат хоол хийж болно.
Салатыг хэрхэн амтлах вэ?
Чихрийн шижинтэй салат боолт нь чихрийн шижингийн ашиг тусын жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнээс хоолны дэглэмийн хоол тэжээлийн зарчмаар бэлтгэгдсэн байх ёстой. Олон тооны сүмсний үндэс нь өөх тосгүй байгалийн тараг бөгөөд нойр булчирхайд хортой майонез, цөцгий тосыг амжилттай орлуулах болно.
Та чидун, кунжут, маалинган, хулууны үрийн тос хэрэглэж болно. Ургамлын тосны эдгээр төлөөлөгчид асар их хэмжээний ашигтай витамин агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулах үйл явцад хувь нэмэр оруулж, гэдэс дотрыг хуримтлагдсан хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэдэг. Уксусын оронд шинэхэн нимбэгний шүүс хэрэглэх нь зүйтэй.
Соус дахь амт, амтлагчийг сайжруулахын тулд зөгийн бал, гич, нимбэг, сармис, чидун нэмнэ.
Хүснэгтэд хэд хэдэн салат ороох жишээг үзүүлэв.
| Зохиол | Найрлага | Ямар салатыг хэрэглэдэг | 100 грамм тутамд илчлэг |
|---|---|---|---|
| Филадельфийн бяслаг ба кунжутын тос | 50 грамм бяслагийг нэг халбага нимбэгний шүүс, нэг халбага кунжутын тосоор нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл dill нэмнэ. | Бүх төрлийн | 125 |
| Тараг ба гич | 100 мл тараг, нэг халбага Францын гичний үр, хагас цайны халбага нимбэгний шүүс, 50 грамм ургамлын гаралтай өвс. | Бүх төрлийн | 68 |
| Чидун жимсний тос ба сармис | Нэг халбага тос, нэг халбага нимбэгний шүүс, хоёр хумс сармис, лаврын навч. | Бүх төрлийн | 92 |
| Маалингын үр (чидун) тос, нимбэг | Нэг халбага тос, 10 грамм нимбэгний шүүс, кунжутын үр | Бүх төрлийн | 48 |
| Тараг ба хар чидун | 100 мл тараг, 50 грамм жижиглэсэн чидун, 1 хумс сармис | Махны салат | 70 |
| Гич ба өргөст хэмх | 100 мл тараг, нэг халбага үр тарианы гич, 100 грамм нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо, 50 грамм ургамал | Далайн далайн хоол | 110 |
Тараг эсвэл kefir нь аягыг шингээхэд тусалдаг, нимбэгний шүүс нь аскорбины хүчил агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг, омега-3 хүчлийн ачаар ургамлын тос нь арьс, үсний байдлыг сайжруулж, сармис, гич нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг, ногоонууд аливаа салатанд амтыг нэмдэг.
Соусын хувьд та сонголтоос хамааран тосны төрлийг өөрчилж, тарагыг kefir эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй сольж, амт нь давс нэмж, бага хэмжээний халуун ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Амтат жор
Хүнсний ногооны салатыг зуны зуслангийн байшинд ургуулсан, эсвэл бүтээгдэхүүний чанарт эргэлзээтэй газар худалдаж авахгүй байхыг зөвлөж байна. Саладыг ямар ч үед хэрэглэж болно - өглөө, үдээс хойш эсвэл оройн хоолны үеэр тэдгээрийг баярын хоол болгон бэлтгэж эсвэл аль нэг тал, мах, загасаар сольж болно.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоолонд орц найрлагыг сонгоход онцгой хязгаарлалт байдаггүй боловч цэсэн дэх төмсний агууламж 200 граммаас ихгүй байх ёстой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Чихрийн шижингийн 1-р төрөлд түргэн нүүрс ус шингээх чадвартай хоол хүнс агуулагдах ёсгүй.
Хүнсний ногоо
Бага илчлэг, сайн шингэцтэй салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: 2 дунд өргөст хэмх, хагас хонх чинжүү, 1 улаан лооль, шанцайны ургамал, dill, яншуй эсвэл кинантро, давс.
Хүнсний ногоо угааж, улаан лооль, өргөст хэмхийг том шоо болгон хувааж, чинжүү - тууз болгон хуваана. Холимог, бага хэмжээний давс цацаж, ургамлын тос дээр үндэслэсэн ямар нэгэн хувцас нэмнэ.
Саван дээр шанцайны ургамал тавиад, хольцоо хийж, ургамалаар цацна. Цусны хувьд та энэ хоолонд жижиглэсэн филадельфи бяслаг нэмж болно.
Цэцэгт байцааны
Үндсэн найрлага: 200 грамм цэцэгт байцаа, нэг халбага тарагтай соус, 2 чанасан өндөг, ногоон сонгино.
Байцааг баг цэцэгтэй хувааж, давсалсан усанд 10 минут орчим хооллоорой.
Хөргөж, хөргөж, чанасан өндөг нэмж, хагас цагираг, ногоон дээр хутгаж, сумс хийнэ.
Далайн ургамал, шинэ өргөст хэмхтэй
Бүтээгдэхүүн: 150 грамм далайн ургамал, хагас аяга чанасан ногоон вандуй, 3 өндөг, нэг дунд хэмжээний өргөст хэмх, ургамал, ногоон сонгино.
Өндөг буцалгаж, цавчих, өргөст хэмхийг тууз болгон хуваана. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино, тарагтай улирал.
Цагаан байцаа, шинэ өргөст хэмхнээс
200 грамм хөнгөн байцаа, нэг дунд хэмжээний өргөст хэмх, dill.
Энэхүү салатыг бэлтгэхэд хамгийн хялбар боловч чихрийн шижингийн хоёр төрөлд хамгийн ашигтай байдаг. Үүнийг нимбэгний шүүстэй ямар ч ургамлын тосоор амтлаарай.
Чихрийн шижинтэй салаттай видео жор:
Үхрийн махаар дулаацуулаарай
Үүнд: 150 грамм тугал, 3 өндөг, нэг сонгино, 100 грамм хатуу бяслаг авах шаардлагатай.
Үхрийн мах, өндөгийг чанаад тууз болгон хуваана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, нимбэгний шүүс нэмж маринад хийгээд 15 минут байлгана. Бяслаг бас тууз болгон хуваасан.
Хонины махнаас бусад бүх зүйлийг холино чидун тос, сармисны соустай холино. Үйлчлэхээсээ өмнө салатанд халуун мах нэмнэ.
Далайн хоол
Аливаа баярын ширээг чимэглэх хоолны тансаг хоолонд: сам хорхой - 3 том эсвэл 10 - 15 жижиг, авокадо, лууван, хятад байцаа, 2 өндөг, ногоон.
15 минутын турш сам хорхойг давстай усанд буцалгана. Хөргөх, хальслах, том хэсгийг нь дөрвөн хэсэгт хувааж, хагасыг нь шохой болго. Лууванг сараалж, авокадог шоо болгон хувааж, Пекин байцаа тууз болгон, чанасан өндөгийг тууз болгон хуваана.
Бүгдийг холино, улирлыг тараг, нимбэгний шүүсээр цацна. Хэрэглэхийн өмнө жижиглэсэн ургамалаар цацна.
Та өдөр бүр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай хоол хүнснээс эхлээд олон энгийн, амттай, тэжээллэг салад бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь аливаа баярыг тэмдэглэх болно.
