Сингапурын эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар улаан мах, цагаан шувууны хэт их хэрэглээ нь чихрийн шижингийн эрсдэлийг нэмэгдүүлж болзошгүйг баталжээ. Сүүлийн үед олон судлаачид цагаан хоолтон дээр суурилсан хоолны дэглэмд анхаарлаа хандуулж байгаа нь тэд илүү эрүүл болохыг баталж байна. Үүний зэрэгцээ, олон эрдэмтэд махны хэрэглээг чихрийн шижин өвчний эрсдэл ихэссэнтэй холбодог.
Шинэ судалгааны зохиогчид өмнө нь олж мэдсэн үр дүнг батлав. Нэмж дурдахад махыг хайрлагчид чихрийн шижингийн эзэд болж хувирдаг талаар шинэ саналууд гарч ирэв.
Профессор Вун-Пуи Кох ердийн хоолны дэглэмд их хэмжээний улаан мах оруулах, түүнчлэн чихрийн шижин, загас, хясаа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй харьцах хамаарлыг судалжээ. Эрдэмтэд Сингапурын судалгааны мэдээнд дүн шинжилгээ хийсэн бөгөөд үүнд 45-аас 74 насны 63.2 мянган хүн оролцжээ.
Хэрэв бид энэхүү судалгааг энэ үүднээс авч үзвэл махны хэрэглээ болон чихрийн шижингийн хоорондын харьцаанд төмрийн нөлөөг судлаачид нэмж судалжээ. Төмрийн өндөр хэрэглээтэй бол чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэл нэмэгддэг болохыг тогтоожээ. Судлаачид төмрийн хэрэглээ нь хувь хүний эрсдэлд хэрхэн нөлөөлж болохыг анхаарч үзсэн.
Цаашид тохируулсны дараа хоолны дэглэм дэх улаан махны хэмжээ, чихрийн шижингийн эрсдэл хоёрын хоорондын хамаарал статистикийн үүднээс мэдэгдэхүйц хэвээр байсан боловч шувууны хэрэглээтэй харьцах харьцааг илрүүлээгүй болно. Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд энэ нь тахианы зарим хэсэгт төмрийн агууламж бага байдаг тул үүнээс үүдэн эрсдэл буурдагтай холбоотой гэж эрдэмтэд тэмдэглэж байна. Хамгийн эрүүл сонголт бол тахианы хөх юм.
"Бид махыг ердийн хоолны дэглэмээс хасахгүй байхын тулд бүх зүйлийг хийх ёсгүй. Бид өдөр бүр хэрэглэж буй хэмжээгээ, ялангуяа улаан махны хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Тахианы хөх, буурцагт ургамал, сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь хоолны дэглэмээс болж чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно. "- гэж профессор Коч хэлэв. Олдворуудаас айх хэрэггүй гэдгийг онцоллоо.
