Фруктоз бол чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд сайн мэддэг нүүрс ус юм. Ихэнх хоол бэлтгэх явцад элсэн чихэр орлуулахыг зөвлөж байна. Энэ нь фруктозын гликемийн индекс ба хүний биед ашигтай шинж чанартай холбоотой юм.
Нүүрс ус гэж юу вэ
Бүх нүүрс ус нь бүрдэл хэсгүүдтэй байдаг - сахаридууд. Хэрэв нэг сахарид орсон бол ийм бодисыг моносахарид гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хоёр нэгж байдаг - дисахарид юм. 10 хүртэлх сахаридтай нүүрс усыг олигосахарид, 10-аас дээш - полисахарид гэж нэрлэдэг. Энэ нь органик бодисын үндсэн ангиллын үндэс юм.
Мөн гликемийн индекс (GI) түвшин, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх чадвараас хамааран хурдан, удаан нүүрс усны хуваагдал байдаг. Моносахаридууд нь индексийн өндөр утгатай бөгөөд энэ нь глюкозын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм - эдгээр нь хурдан нүүрс ус юм. Аажмаар нэгдлүүд нь бага агууламжтай байдаг ба чихрийн түвшинг аажмаар нэмэгдүүлдэг. Эдгээрт моносахаридуудаас бусад нүүрс ус агуулсан бусад бүлгүүд багтдаг.
Органик нэгдлүүдийн үүрэг
Нүүрс ус нь тодорхой үүргийг гүйцэтгэдэг ба организмын эд эс, эсийн нэг хэсэг юм.
- хамгаалах - зарим ургамал хамгаалалтын төхөөрөмжтэй байдаг бөгөөд тэдгээрийн гол материал нь нүүрс ус юм;
- бүтэц - нэгдлүүд нь мөөгөнцөр, ургамлын эсийн хананы гол хэсэг болдог;
- хуванцар - энэ нь нарийн төвөгтэй бүтэцтэй, генетикийн мэдээллийг хадгалах, дамжуулах энерги, молекулын нэгдлүүдийн нийлэгжилд оролцдог молекулуудын нэг хэсэг юм;
- эрчим хүч - нүүрс усыг "боловсруулах" нь эрчим хүч, ус үүсэхэд хүргэдэг;
- хувьцаа - бие махбодид шаардлагатай тэжээлийг хуримтлуулах ажилд оролцох;
- осмос - osmotic цусны даралтыг зохицуулах;
- мэдрэхүй - энэ нь үүргээ гүйцэтгэхэд тусалдаг олон тооны хүлээн авагчдын нэг хэсэг юм.
Нүүрс ус нь ямар фруктоз вэ?
Фруктоз бол байгалийн моносахарид юм. Энэ бол хүний биед амархан шингэдэг чихэрлэг бодис юм. Фруктоз нь ихэнх жимс, зөгийн бал, хүнсний ногоо, чихэрлэг жимснээс олддог. Энэ нь глюкоз (мөн моносахарид) -тай ижил молекулын найрлагатай боловч тэдгээрийн бүтэц өөр өөр байдаг.
Фруктоз нь бага гликемийн индексээр тодорхойлогддог моносахарид юм
Фруктоз нь дараахь калорийн агууламжтай байдаг: 50 г бүтээгдэхүүн нь 200 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь нийлэг сахарозаас ч өндөр бөгөөд өдөр тутмын амьдралдаа хэрэглэдэг ердийн элсэн чихрийг орлуулдаг (193 ккал нь 50 г агуулдаг). Фруктозын гликемийн индекс нь 20-тай байдаг боловч хурдан нүүрс усны бүлэгт багтдаг.
Моносахарид нь өндөр амттай байдаг. Түүний чихэрлэг байдал нь элсэн чихэр, глюкозоос хэд дахин давсан байдаг.
Яагаад чихрийн шижин өвчтэй болох вэ
Фруктозын нэг үндсэн шинж чанар нь ходоод гэдэсний замаас цусанд удаан шингэх явдал юм. Энэ шинж чанар нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд болон зөв хооллохоор шийдсэн хүмүүст зарчмын хувьд хурдан задардаг моносахарид ашиглах боломжийг олгодог.
Фруктоз эсвэл глюкоз - аль нь илүү вэ?
Энэ асуултанд ганц хариулт байхгүй байна. Глюкоз нь эс, эд эсийн хэвийн үйл ажиллагаа, амин чухал үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай чихэр юм. Сахароз нь глюкоз ба фруктоз агуулсан синтетик тусгаарлагдсан бүтээгдэхүүн юм. Моносахаридын үрэвсэл нь хүний ходоод гэдэсний замд гардаг.
Сахарозыг хэрэглэснээр шүдний өвчин үүсгэх магадлал хэд дахин нэмэгддэг гэж үздэг. Фруктоз нь эмгэг процессийн эрсдлийг бууруулдаг боловч төмрийн элементүүдтэй нэгдэл үүсгэх чадвартай бөгөөд энэ нь түүний шингээлтийг бууруулдаг. Үүнээс гадна цэвэр хэлбэрээр хүлээн авсан фруктозын талаас илүү хувь нь цусны эргэлтийн системд тодорхой төрлийн өөх хэлбэрээр ялгардаг бөгөөд энэ нь зүрх судасны эмгэгийг өдөөдөг.
Програмын онцлог
Фруктозын бага гликемийн индекс нь үүнийг элсэн чихэртэй, тэр байтугай их хэмжээгээр хэрэглэх боломжтой гэсэн үг биш юм. Өвчтөн цайнд хоёр хоолны халбага элсэн чихэр тавьж, тэдгээрийг ижил хэмжээний моносахаридаар солихоор шийдсэн бол түүний бие бүр илүү их нүүрс ус авах болно.
Синтезжсэн фруктоз - Буталсан элсэн чихэртэй төстэй нарийн, сайхан, цагаан нунтаг
Инсулины бие даасан хэлбэрийн чихрийн шижин нь хэрэглэсэн бодисын хэмжээг өдөрт 30 г-аар хязгаарлах ёстой бөгөөд үүнийг хоол хийх явцад төдийгүй өдрийн турш чихэрлэг бодис болгон хэрэглэдэг хэмжээг харгалзан үзнэ.
Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин нь илүү их хэмжээгээр хэрэглэх боломжийг олгодог, гэхдээ бас боломжийн хязгаарт (насанд хүрэгчдэд 50 г) өгдөг. Хэрэв та халбагаар хөрвүүлбэл 5-6 цай эсвэл 2 хоолны халбага авна. Энэ нь нийлэг фруктозид хамаарна. Хэрэв жимс, жимсгэнээс олддог байгалийн моносахаридын талаар ярих юм бол харьцаа нь огт өөр юм. Өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь дараахийг агуулна:
- 5 банана
- 3 алим
- 2 шил гүзээлзгэнэ.
Илүүдэл хэрэглээ
Моносахаридын биед нэвтрэн орох "элэгний" зам нь эрхтэн, системд шууд ачааллыг нэмэгдүүлдэг. Үүний үр дүн нь эсийн инсулинд хариу өгөх чадвар буурч болзошгүй юм.
Боломжит хүндрэлүүд нь:
- Гиперурикеми бол цусан дахь шээсний хүчлийн хэмжээ ихсэх бөгөөд тулай үүсэх шалтгаан болдог.
- Цусны даралт ихсэх дагалдах гипертензи болон бусад өвчин.
- Архи, согтууруулах ундаагүй элэгний өвчин.
- Бие махбодийн эсийн эсийн липидийн хэрэглээг зохицуулдаг дааврын эсрэг тэсвэрлэх чадварыг хөгжүүлэхтэй холбоотой таргалалт, үргүйдэл.
- Сэтгэл ханамжийн талаархи хяналт сул байгаа нь өлсгөлөн ба ханасан байдлын хязгаар нь хил хязгаарыг өөрчилдөг.
- Цусан дахь илүүдэл холестерол, өөхний үр дүнд үүсдэг зүрх судасны тогтолцооны өвчин.
- Нойр булчирхайн гормоны эсийн мэдрэх чадвар буурснаас эрүүл хүний биед инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин үүсдэг.
Бодисыг хэрэглэх жишээ
Амтат моносахаридыг хэд хэдэн газарт хэрэглэдэг.
- Хоол хийх - чихэр, шүүс үйлдвэрлэхэд чихэрлэг бодис болгон ашигладаг.
- Спорт - хэт их ачаалал, эрчимтэй бэлтгэл хийх үед бие махбодийг хурдан сэргээхэд зориулагдсан.
- Анагаах ухаан - этилийн спиртийн хордлогын шинж тэмдгийг арилгах. Судсаар тарих нь согтууруулах ундааг арилгах хэмжээг нэмэгдүүлж, болзошгүй гаж нөлөөний эрсдлийг бууруулдаг.
Чухал дасгал - фруктозын хэрэглээ
Чихрийн шижингийн цэс
Фруктоз агуулсан гурилан бүтээгдэхүүний жишээ нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд төдийгүй төрөл төрөгсөддөө ч таалагдах болно.
Бөөрөнхий ааруул
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
- зуслангийн байшин бяслаг;
- Тахианы өндөг
- 1 халбага фруктоз;
- нэг чимх давс;
- 0.5 tsp цуугаар зайлуулах ёстой сод;
- шилэн Сагаган эсвэл арвайн гурил.
Зуслангийн бяслаг, зодуулсан өндөг, фруктоз, давсыг хутгана. Хальсан содыг нэмээд бүгдийг нь холино. Жижиг хэсгүүдэд гурил хийнэ. Маягтын бинк нь ямар ч хэлбэр, хэмжээтэй байж болно.
Oatmeal жигнэмэг
Үндсэн найрлага:
- ½ аяга ус;
- ½ аяга oatmeal;
- ½ аяга овъёос эсвэл Сагаган гурил;
- ваниллин;
- 1 халбага маргарин;
- 1 халбага фруктоз.
Фруктоз бол чихрийн шижингийн нарийн боовны маш сайн амтлагч юм
Гурилыг oatmeal ба зөөлрүүлсэн маргаринтай хослуулдаг. Аажмаар ус асгаж, жигд тууштай зуурсан гурил зуурах. Фруктоз, ваниллин нэмээд дахин холино. Алтан хүрэн хүртэл жижиг бялуу хэлбэрээр жигд хуудсан дээр жигнэх. Та фруктоз, самар эсвэл хатаасан жимс дээр хар шоколадаар чимэглэж болно.
Фруктоз нь маш сайн чихэрлэгч боловч үүний илэрхий аюулгүй байдал нь төөрөгдөлд оруулдаг бөгөөд болгоомжтой ашиглахыг шаарддаг, ялангуяа "чихэрлэг өвчтэй" хүмүүст.
