Оросын ардын үлгэрүүдэд өндөг нь зөөгч, хүчирхэг, зальтай зан чанарыг хадгалах үүрэгтэй байдаг. Шувууны жинхэнэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмийн эмчилгээнд өргөн хэрэглэдэг. Хэрэв тэдгээр нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хольцгүй цэвэр хэлбэрээр таваг хэлбэрээр оруулбал цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй. Гэхдээ илчлэг ихтэй хоол хүнс гэж тооцогддог. Тиймээс бид эндээс олж мэдэх хэрэгтэй: 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн өндөг зөвшөөрөгдсөн үү? Амьтны гаралтай өөхний уураг агуулсан бүтээгдэхүүн юу вэ? Эрүүл мэндэд хэр аюулгүй вэ?
Холестерол ба өндөг
Түүхий, шарсан эсвэл чанасан тахианы өндөг нь бараг нүүрс ус агуулдаггүй болохыг мэддэг. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинг богино хугацааны инсулин тариулахын тулд талхны нэгж (XE) болгон хувиргаж болохгүй. 100 гр өндөгний бүтээгдэхүүн нь 0.6 г холестерол агуулдаг, өндөгний шард бараг 3 дахин их байдаг. Цусан дахь илүүдэл холестерины хэмжээ цусны судсанд аюул учруулдаг.
Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй өндөг идэх боломжтой юу? Өдөрт нэгээс илүүгүй, цусан дахь холестерины түвшин хангалттай байдаг. Долоо хоногт хоёр удаа, шинжилгээний хангалтгүй үр дүн гарна.
Сайн холестерол (нийт) - 3.3-5.2 ммоль / л байна. Хилийн норм нь дараах утга юм: 6.4 ммоль / л. Нийт өөхний бодисын тавны нэг нь өдөрт 0.5 г байна. Энэ нь хэрэглэсэн хоолноос үүсдэг. Үлдсэн хэсэг нь өөх тосны хүчлээс биед шууд гардаг. Чихрийн шижингийн хувьд эрүүл хүний нормыг 0.4 г хүртэл бууруулж, 0.3 г хүртэл авдаг.
Энгийн тооцоолол хийсний дараа хэрэв нэг өндөг ойролцоогоор 43 гр жинтэй бол түүнийг идсэний дараа чихрийн шижин нь холестерины зөвшөөрөгдсөн тунг нөхөх болно. Энэ өдөр тэрээр өөх тосоор баялаг бусад хоол хүнс (бяслаг, түрс, хиам) идэхээ больж байх ёстой.
Өндөг дэх шим тэжээл, эрдэс бодис
100 гр бүтээгдэхүүний уургийн хэмжээгээр өндөг нь үр тариа (шар будаа, Сагаган), өөх тосоор - мах (гахайн мах), бага илчлэг цөцгийтэй байдаг. Эдгээр нь олон мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн шиг каротин ба аскорбины хүчил агуулдаггүй.
| Зохиол | Тоо хэмжээ |
| Уураг, г. | 12,7 |
| Өөх тос, г. | 11,5 |
| Натри, мг | 71 |
| Калийн мг | 153 |
| Кальцийн мг | 55 |
| А аминдэм, мг | 0,35 |
| B1 мг | 0,07 |
| B2 мг | 0,44 |
| PP, мг | 0,20 |
Өндөгний энергийн үнэ цэнэ 157 ккал байна. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний шинэлэг байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хугацаа нь хэтэрсэн тохиолдолд тэд ходоод гэдэсний хямралыг өдөөж болно. Хэрэв тэд 10 хоногоос дээш настай бол хамгийн нарийн үзлэгт хамрагдах боломжтой. Сайн сайхан байдлын шинж тэмдэг бол гэрлийг харахад ил тод байдал, харанхуй, толбо байхгүй байх явдал юм.
Шувууны махыг хадгалахдаа температурын гэнэтийн өөрчлөлтөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Тэдний хувьд хадгалах температурыг нэмэх нь 1-2 градус байх нь зүйтэй юм. Мөн хүчтэй үнэртэй бүтээгдэхүүн (утсан мах, загас) -тай ойр байж болохгүй. Сүвэрхэг бүрхүүлээр дамжуулан үнэр нь өндөгний гүн рүү амархан ордог.
Тахианы мах, бөднө шувууны өндөг нь олон хоолны нэг хэсэг юм.
Өндөгний ааруултай бяслагны жор
Уургийн ааруул нь хүний хувьд шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг. Өндөгний хамт тэрээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж үнэ цэнэтэй хоол тэжээлийн багцыг танилцуулж байна. Уургийн бүтээгдэхүүн нь фосфор, кальцийн давс ихтэй байдаг. Эдгээр химийн элементүүд нь ясны өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд зүрх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан зуслангийн байшингийн бяслагны кассеролCheesecakes-ийн зуслангийн байшингийн бяслаг шинэ байх ёстой. Үүнийг үрэх нь мах бутлуурын дамжин өнгөрч болно. Cottage бяслагыг 2 түүхий өндөгтэй хольж, гурил, давс бага зэрэг нэмнэ. Шанцай эсвэл ваниллин хэрэглэдэг халуун ногоо. Зуурсан гурил зуурсан гурил зуурсан гурилыг гарны ард сайн байлгана.
Нэг ширээг ширээн дээр эсвэл хэрчих самбар дээр дэлгэж, гурилаар цацна. Зүссэн зуурмагийн хэсгүүдийг ижил хавтгай хэлбэртэй (дөрвөлжин, дугуй, зууван) өгдөг. Дараа нь зуслангийн байшингийн бяслагны бинийг хоёр талдаа бага дулаанаар, ургамлын тосоор хуурч ав.
Жор нь 6 хоолонд зориулагдсан. Нэг үйлчлэл нь хэмжээнээс хамааран 2-3 ширники байдаг, 1.3 XE эсвэл 210 ккал.
- Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 500 гр, 430 ккал;
- өндөг (2 ширхэг.) - 86 гр, 135 ккал;
- гурил - 120 гр, 392 ккал;
- ургамлын тос - 34 гр, 306 ккал.
Хэрэв шарсан зуслангийн байшингийн бяслаг бин цаасан салфетка дээр тавивал тэдгээрийн илүүдэл өөх тос шингээх болно. Тэдэнд ширээнд хөргөх нь илүү дээр юм. Кефир эсвэл жимсний хамт бэлэн cheesecakes нь өвчтөний зууш болох хоёр дахь өглөөний хоолыг өгч болно. Энэ хэлбэрээр хүүхдүүд чихрийн шижинтэй хоолыг - элсэн чихэргүй эрүүл зуслангийн бяслагны бүтээгдэхүүнийг амархан иднэ.
Өндөгний хэлбэрийг эв найртай гэж үздэг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь өөрөө ач холбогдолтой байдаг
Өндөгний гипогликемийн бодис - чихрийн шижингийн хэрэгсэл
Чихрийн шижин өвчний хувьд бөднө шувууны өндөг нь бүрэн гэм хоргүй гэсэн домог байдаг. Тахианы бус шувууны бүтээгдэхүүн бага жинтэй (10-12 гр) байдаг тул тэдний хэрэглэсэн хэмжээ хэд дахин нэмэгдэх боломжтой. Өдөрт 4-5 ширхэг идэхийг зөвшөөрдөг. Тэдгээр нь ижил хэмжээний холестерол, тахианаас илүү их калори (168 ккал) агуулдаг.
Бөднө шувууны аналог нь витамин-эрдэсийн цогцолборуудын давуу талтай юм. Тэдгээрийн тусламжтайгаар сальмонеллез үүсэх эрсдэлгүй болно. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн аливаа өндөг нь уураг-өөх тос бүхий "бүрхүүл" -ийг илэрхийлдэг. Өвчтөний хоол тэжээлийн арсеналыг үргэлж анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг, эерэг үнэлгээ авсан алдартай гипогликемийн эмийг дараах байдлаар бэлддэг. Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 50 гр хэмжээтэй, нэг тахианы мах эсвэл 5 ширхэгийг сайтар холино. бөднө шувуу. Өдөрт нэг удаа хоолны өмнө өндөг сэгсэрнэ. Тунгийн хуваарь: эмчилгээний 3 өдөр, ижил хэмжээ - завсарлага гэх мэт. Нимбэгээр өндөг хэрэглэх нь эсрэг заалт бол ходоодны шүүсний хүчиллэг ихэссэн явдал юм.
