Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин

Цэцгийг цагаан байцаа болгон өргөн хэрэглэдэг ургамал ховор байдаг. Түүнийг ямар ч хэлбэрээр илүүд үздэг: түүхий, чанасан, даршилсан, чанаж болгосон. Эрт дээр үеэс тэрээр түүнийг талбайнууд, цэцэрлэгүүдийн жинхэнэ хатан хаан гэж үздэг. Тэжээллэг ногоо нь цитрус жимс (нимбэг, жүрж) -аас гадна аскорбины хүчил агууламжаараа тэргүүлэгч байр суурь эзэлдэг. Чихрийн шижин өвчний хувьд даршилсан байцааг идэж болох уу? Исгэж дууссаны дараа витамин-эрдэсийн цогцолбор, түүний эдгээх шинж чанарууд хадгалагдаж байна уу? Чихрийн шижинтэй хүмүүст ямар амттай байцаатай хоол бэлтгэх вэ?

Хүнсний ногооны биохимийн шинж чанар

Cruciferous гэр бүлээс олон төрлийн байцаа байдаг бөгөөд тэдгээр нь гадаад төрхөөрөө хоорондоо ихээхэн ялгаатай байдаг (улаан, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг). Навчнууд нь толгойн олон төрлийн хүнсний ногооны хоолонд ашиглагддаг. Том хэмжээтэй - 20 см хүртэл, шүүслэг, нягт хурааж авсан ургамлын найлзуурууд нь толгой үүсгэдэг.

Байцааны навчнаас гаргаж авсан шүүсний химийн найрлагад дараахь зүйлс орно.

• фосфор;
• калийн давс;
• фермент (лактоз, липаза, протеаз);
• хувирамтгай;
• өөх тос.

Шинэхэн ногоо дахь витамины агууламж:

• A - 0.03 мг%;
• Дотроо₁ 0.26 мг% хүртэл, V₆;
• С-ээс 66 мг% хүртэл;
• P;
• К;
• Мөн (үрэвслийн эсрэг).

Зөв исгэсэн байцаатай бол витамины цогцолбор сайн хадгалагдаж, аскорбины хүчлийг хурдан задалдаг - 80% хүртэл.

Бие дэхь дотоод шүүрлийн бодисын солилцооны эмгэгийн үед бүх дотоод системүүд зовдог. Хоол боловсруулах эрхтэнүүд хамгийн түрүүнд цохигддог. Ходоодны шүүрэл нь уйтгартай болдог. Исгэлэн байцаа хэрэглэх нь түүний бодисууд нь ходоодны шүүс дэх ферментийн үйлдвэрлэлийг сайжруулж, гэдэс дотрыг зохицуулж, бохь бэхжүүлдэг. Өвчтөнд диспепсийн шинж тэмдэг илэрдэг (дотор муухайрах, зүрх шатах).

Байцаа нь ус, эслэг ихтэй тул таргалалт, чихрийн шижин өвчний үед тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна. Чихрийн шижинтэй хүмүүс ходоодоо илчлэг багатай бүтээгдэхүүнээр хурдан дүүргэх шаардлагатай байдаг тул чихрийн шижингийн хувьд бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг бий болгох хэрэгтэй. Даршилсан байцааны илчлэг нь шинэхэн бүтээгдэхүүнээс 2 дахин бага байдаг.

Байцаа хэрхэн исгэх вэ?

Исгэхийн тулд дээд зэргийн хатуу ногоон навчгүй эрүүл толгой байцаа сонгодог. Хүчтэй аяга таваг хэрэгтэй (модон хоолой, өргөн хүзүүтэй шилэн лонхтой, шавар савтай). Навчийг том хэсэг болгон нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Байцааг давстай хольж, тооцоолсон: 10 кг хүнсний ногоо тутамд 250 гр.

Цэвэр тавагны ёроолыг хөх тарианы гурилаар нимгэн давхаргаар цацаж, бүхэлд нь навчаар хучихыг зөвлөж байна. Дараа нь бэлтгэсэн савыг жижиглэсэн (жижиглэсэн) байцаагаар дүүргэнэ. Хөргөсөн чанасан ус нэмж, давсны уусмалд хадгалсан байцаа байлгана. Дахин дээр нь том хуудас хавтан тавих хэрэгтэй. Модон таглаатай тагла. Үүн дээр ачааллыг (чулуу) байрлуулж, даавуу (алчуур) -аар хуч.

Аажмаар, хөөс арилах үед байцаа исгэсэн гэж тооцогддог

Амт, ашиг тус, үнэрийг нэмэхийн тулд:

• хэрчиж лууван;
• бүхэл бүтэн алим (үүний хамгийн сайн зэрэг нь Антоновски);
• жимс (lingonberries, cranberries).

Хүчиллэгжүүлэлтийн шинж тэмдэг бол гадаргуу дээр гарч ирж буй хөөс юм. Эхлээд хөөсний хэмжээ хурдан нэмэгдэх болно. Энэ хугацаанд байцаа хэд хэдэн удаа цэвэр үзүүртэй (хус саваа) цоолох хэрэгтэй. Энэ нь хуримтлагдсан хийнүүд гадаргуу дээр хүрэх боломжтой юм. Давсны уусмалд хадгалсан хөгц гарч ирвэл түүнийг сайтар цуглуулах шаардлагатай. Модон тойргийг угааж, буцалж буй усаар ачиж, байцаагаар аягыг бүрхсэн даавууг солино. Бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар (зоорь, халаагдаагүй veranda, тагтан) хадгална.

Sauerkraut алдартай хоол

Хүнсний ногоо нь олон бүтээгдэхүүн, орцтой амжилттай хослуулсан. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй даршилсан байцааг тогтмол идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь эхний хоол, хоёр дахь хоолны статусын үндэс суурь байж болно.

Ногоон вандуйтай салатны жор, 1 үйлчлэх - 0.8 XE (талхны нэгж) эсвэл 96 Ккал.

Хэрчсэн даршилсан байцаа, чанасан төмс, жижиглэсэн, лаазалсан ногоон вандуй, сонгины хагас цагиргийг холино. Хоолыг ургамлын тосоор амтлаарай.

6 үйлчилгээнд:

• байцаа - 300 гр (42 Ккал);
• төмс - 160 гр (133 ккал);
• ногоон вандуй - 100 гр (72 Ккал);
• сонгино - 50 гр (21 Ккал);
• ургамлын тос - 34 гр (306 Ккал).

Ногоон вандуйг бусад буурцагт ургамлаар сольж болно. Шош нь хавагнахын тулд шөнийн турш дэвтээнэ. Энэ нь салатанд нэмэхээсээ өмнө буцалгаж, хөргөнө. Чихрийн шижин дэх давсалсан будаа, шош бүхий аяганд хэрэглэдэг тул төмстэй хамт хэрэглэдэггүй.

Байцаа, нимгэн хэрчсэнээс тавагны гадаад байдал, амт нь ач тустай болно

Чидун жимсний болон чидун жороор хийсэн салат. 1 үйлчлэхэд талхны нэгжийг үл тоомсорлож болно. Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 65 Ккал, өөх тос жимснээс бусад.

Даршилсан байцаа, чидун, чидун, нилээд жижиглэсэн улаан хонх чинжүү зэргийг хослуул. Ургамлын тосоор салатыг амтлаарай.

6 үйлчилгээнд:

Чихрийн шижин өвчтэй хатаасан гүйлсийг идэж болох уу?

• байцаа - 400 гр (56 Ккал);
• чидун, чидун - 100 гр (багцын зааврыг үзнэ үү);
• амтат чинжүү - 100 гр (27 Ккал);
• ургамлын тос - 34 гр (306 Ккал).

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй салатны илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд үүнийг нимбэгний шүүсээр амтлаж болно. Амтыг сайжруулахын тулд шөл хийхэд даршилсан байцаа бага хэмжээний өөх тос (тахианы мах) -аар 10-15 минутын турш урьдчилан шарна. Бэлтгэсний үр дүнд "бялуу" үнэртэй үнэр гарч ирэх ёстой.

Shchi жор, 1 үйлчилдэг - 1.2 XE эсвэл 158 ккал.

Тахианы өөхөнд сонгино бүхий лууваныг дамжуулж ав. Хальсалсан төмсийг шоо болгон хувааж, 2 л буцалж буй ус эсвэл махан шөл рүү дүрнэ. 15 минутын дараа шөлтэй ногоо, байцаа нэмнэ. Хоолыг 20 минутын турш хооллоорой.

6 үйлчилгээнд:

• байцаа - 500 гр (70 Ккал);
• төмс - 300 гр (249 ккал);
• лууван - 70 гр (33 Ккал);
• сонгино - 80 (34 ккал);
• өөх тос - 60 гр (538 ккал);
• ногоонууд - 50 гр (22 Ккал).

Ихэнхдээ жор нь төмсний өмнө байцаатай шөлөнд даршилсан байцаа тавьдаг болохыг тайлбарладаг. Та эсрэгээр нь хийж болно, дараа нь шөл дэх хүчил ихтэй тул байцаа хэтэрхий зөөлөн биш, төмс нь ширүүн болно.

Хоол хийхээс өмнө ногоон болон халуун ногоо (булан навч, испани, газрын кориандер) нэмнэ

Үхрийн махны шөлний жор, 1 үйлчилнэ - 0.9 XE эсвэл 400 Ккал.

Үхрийн махны жигнэмэгийг зүсмэл болгон хувааж, саванд хийнэ.

Махны соусыг бэлтгэ: сонгино, сармисыг нилээд цавчих, ургамлын тосоор нь амтлаарай. Давс, чинжүү нэмээд 1 аяга ус нэмээд буцалгана. Соусыг махтай саванд хийж тогооч (2 цаг). Хэрэв шингэний хэмжээ багасч байвал буцалсан ус нэмэхийг зөвшөөрнө.

Даршилсан байцааг илүү зөөлөн болгож, зайлж, зайлуулна. Үүнийг махтай саванд хийж, хамтдаа бага зэрэг хоол хий. Шөлөнд зөгийн бал нэмнэ.

6 үйлчилгээнд:

• үхрийн мах - 1 кг (1870 ккал);
• сонгино - 150 гр (64 Ккал);
• ургамлын тос - 34 (306 Ккал);
• байцаа - 500 гр (70 Ккал);
• зөгийн бал - 30 гр (92 Ккал).

Болгоомжтойгоор бүтээгдэхүүнийг ходоодны шүүсний хүчиллэг ихэссэн өвчтөнд хэрэглэдэг. Чихрийн шижинтэй даршилсан байцааны хор хөнөөлийг багасгах нь дараахь зүйлийг туслах болно

• үүнийг усан дор урьдчилан угаах (colander-д);
• бага хэмжээний дулааны боловсруулалт;
• бусад хүнсний найрлагатай хослуулах.

Эртний Ромчууд байцаа хүний ​​биед хүч чадал өгдөг гэдгийг анзаарч байсан. Хүнсний хэрэглээ нь хүний ​​бие болон түүний дотоод системийг зүрх судасны болон ходоод гэдэсний өвчинд тэсвэртэй болгодог. Хүнсний ногоо нь исгэх нарийн төвөгтэй үйл явцыг туулж, урт хугацааны туршид ашигтай найрлага, шинж чанараа хадгалж байдаг. Үүнийг аяга таваг дээр нэмэх нь янз бүрийн өөрчлөлтөд орвол ашиг тустай аяга таваг, хоолны урлагийн өвөрмөц бүтээл болж өгдөг.